CN104026390A - 一种成熟期商品湖羊饲料及其制备方法与应用 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种成熟期商品湖羊饲料，由以下组份制成：玉米、麸皮、大豆秸、菜籽粕、麦芽根、酒糟、芝麻饼、麦芽根、鱼粉、香菇、抗氧化剂、复合维生素、复合多矿、核心添加剂；其中，核心添加剂中由以下组份制成：芦荟、玉竹、黄芪、甘草、莲子、当归、三七、红景天。该成熟期商品湖羊饲料不仅能够提供成熟期商品湖羊基础营养物质，同时通过加入核心添加剂，能够保证商品湖羊在成熟期保持肉的口感，避免成熟期湖羊肉老化，还能提高成熟期商品湖羊自身的免疫力，安全性高、原料来源广、价格低廉。

Description

一种成熟期商品湖羊饲料及其制备方法与应用

技术领域

本发明涉及一种湖羊饲料，特别涉及一种成熟期商品湖羊饲料及其制备方法与应用。

背景技术

湖羊是太湖平原重要的家畜之一，是我国一级保护地方畜禽品种。为稀有白色羔皮羊品种，具有早熟、四季发情、一年一胎、每胎多羔、泌乳性能好、生长发育快、改良后有理想产肉性能、耐高温高湿等优良性状，分布于我国太湖地区，终年舍饲中国羔皮用绵羊品种。产后1～2日宰剥的小湖羊皮花纹美观，著称于世。被列入了《国家畜禽遗传资源保护目录》。

湖羊属于反刍动物，其消化的特点是具有瘤胃消化功能。从动物营养的角度看，瘤胃消化具有如下特点：1、能够大量的消化纤维素类物质，产生乙酸等，而鸡湖羊等单胃动物对纤维素类物质的消化能力很低，且消化过程主要发生在大肠；2、对淀粉类物质具有很强的发酵能力，发酵产物包括丙酸等，而鸡湖羊等单胃动物对淀粉的消化主要发生在小肠和胃，主要终产物为葡萄糖；3、饲料蛋白在瘤胃内被大量的降解，主要终产物为氨，而鸡湖羊等单胃动物对饲料蛋白的消化主要发生在胃和小肠，主要终产物为氨基酸；4、在瘤胃内产生的微生物蛋白是反刍动物重要的蛋白质营养来源，而在单胃动物，除兔具有食软粪的习性可利用消化道内产生的微生物蛋白外，一般无法利用消化道内产生的微生物蛋白；5、非蛋白氮，如尿素氮等，在瘤胃内可直接被微生物利用从而转化为微生物蛋白，继而作为动物蛋白质营养的来源，而单胃动物一般不具有利用非蛋白氮的能力。瘤胃内没有消化腺也不分泌消化酶类，瘤胃消化的本质是微生物消化。瘤胃微生物区系主要由厌氧性细菌、原虫和厌氧真菌三大类微生物组成，他们所产生的酶类维持着瘤胃的消化过程，同时微生物本身又给动物提供了各种营养物质。

瘤胃消化代谢过程或强度和瘤胃微生物区系组成的调控一直是人们研究的重点之一，其目的在于提高磁疗的消化性或李永兴、改善动物的营养状况，降低生产成本，提高动物的生产力和产品质量。消化代谢的调控内容包括降低优质饲料蛋白降解率、提高非蛋白氮利用率、提高微生物蛋白产率、提高粗饲料消化性、提高纤维素酶类的活性、降低淀粉的发酵程度、减少甲烷产生等。瘤胃微生物区系的调控包括增减各类细菌的数量、增加真菌数量、减少或驱除瘤胃原虫等。

湖羊肉质好、营养丰富、味鲜美，是人们喜爱吃的肉类。湖羊吃草，饲料纯天然，因此羊肉被人们称谓绿色食品。刚出生的小湖羊宰杀剥制的羔皮，皮板轻柔，毛短紧贴皮肤，具有丝样光泽，水波状花纹十分美观，是上个世纪二十至八十年代重要出口物资。湖羊比猪、禽饲料来源广数量大成本低，而餐桌上的羊肉要比猪、禽肉价格高得多，投入饲料和产出的商品两者价位差的悬殊，给养湖羊带来较大的利润空间。

湖羊肉品质的评定是通过肉质性状特性进行判断，而肉质性状特性包括嫩度、风味、多汁性、肉色、系水力等，它们决定了消费者对肉品的可接受性。肉质性状特性主要受肉品内在化学成分和组织结构影响，例如肉品中的化学组成和肌肉组织学特性，同时也与屠宰后肌肉代谢(如糖原酵解)特性等相关。现有肉质评价标准通常包括以下几个方面：(1)肌肉中化学成分组成特点，其中较为重要包括蛋白质、脂肪、肌苷酸、氨基酸和脂肪酸；(2)肌肉组织学特性，如肌肉肌纤维的直径和密度；(3)肌肉感官特征，直接反映肉品的外观，主要包括肌肉色、风味和质地等；(4)肉质性状特性，主要包括肉色、pH值、系水力、滴水损失、大理石纹、嫩度等。

成熟期商品湖羊即可出栏、上市销售的商品湖羊。

随着经济的发展，商品湖羊养殖已从散户养殖发展为规模化集中养殖，采用规模化养殖，可以降低购进的饲料原料价格，降低养殖成本，规模化养殖中实行自繁自育，可保证仔湖羊品质，又可大大减轻补栏资金压力，还可以采用先进的科学技术，提高养殖的生产效率和生产水平。

然而，规模化养殖不可避免的存在三大风险，一是市场风险，二是疫病风险，三是自然灾害风险。随着外来品种引进的增多和畜禽市场流通的加大，疫病的发生已越来越频繁，流行也越来越快，疫病的发生呈复杂趋势，综合感染的多，难以防治的多；疫病风险会造成连锁影响，给养殖企业带来重大的经济损失。疫病风险会导致商品湖羊患病，甚至死亡，另一方面对于消费者心理也有较大的影响，市场会在一段时期内销售低迷。对于商品湖羊来说，到了成熟期后，一旦难以销售继续养殖，不仅会导致商品湖羊消耗更多的饲料，增加成本，更重要的是会导致商品湖羊肉质变老，口感变差；同时，在疫病期内采用普通湖羊饲料，也会增加患病的可能性，导致更大经济损失。

发明内容

发明目的：本发明的目的是提供了一种保持成熟期商品湖羊肉品质、延缓成熟期商品湖羊衰老的饲料及其制备方法。

技术方案：本发明提供的一种成熟期商品湖羊饲料，由以下组份制成：玉米、麸皮、大豆秸、菜籽粕、麦芽根、酒糟、芝麻饼、麦芽根、鱼粉、香菇、抗氧化剂、复合维生素、复合多矿、核心添加剂；其中，核心添加剂由以下组份制成：芦荟、玉竹、黄芪、甘草、莲子、当归、三七、红景天。

优选地，由以下重量份的组份制成：玉米25-35份、麸皮10-20份、大豆秸5-10份、菜籽粕8-12份、麦芽根8-12份、酒糟4-6份、芝麻饼4-6份、麦芽根4-6份、鱼粉4-6份、香菇4-6份、抗氧化剂0.5-1.5份、复合维生素0.5-1.5份、复合多矿0.5-1.5份、核心添加剂4-6份；其中，每10份核心添加剂由以下重量份的组份制成：芦荟1-3份、玉竹1-3份、黄芪0.5-1.5份、甘草0.5-1.5份、莲子0.5-1.5份、当归0.5-1.5份、三七0.5-1.5份、红景天0.5-1.5份。

进一步优选地，由以下重量份的组份制成：玉米30份、麸皮15份、大豆秸10份、菜籽粕10份、麦芽根10份、酒糟5份、芝麻饼5份、麦芽根5份、鱼粉5份、香菇5份、抗氧化剂1份、复合维生素1份、复合多矿1份、核心添加剂5份；其中，每10份核心添加剂由以下重量份的组份制成：芦荟2份、玉竹2份、黄芪1份、甘草1份、莲子1份、当归1份、三七1份、红景天1份。

其中，所述复合维生素包括维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1和维生素B2，每公斤复合维生素中包括：维生素A50万单位、维生素D38万单位、维生素E25克、维生素B10.1克和维生素B20.3克。

其中，所述复合多矿包括铁、铜、锌、锰、钴、碘、硒，所述复合多矿每公斤中包括：铁100克、铜15克、锌90克、锰25克、钴0.6克、碘0.3克、硒0.30克。

其中，所述抗氧化剂为番茄红素或虾青素。

本发明还提供了上述成熟期商品湖羊饲料的制备方法，包括以下步骤：

(1)将芦荟、玉竹、黄芪、甘草、莲子、当归、三七、红景天分别粉碎、过筛后混合，得核心添加剂；

(2)将玉米、麸皮、大豆秸、菜籽粕、麦芽根、酒糟、香菇分别粉碎、过筛后混合，得初级饲料；

(3)将初级饲料中依次加入芝麻饼、麦芽根、鱼粉、复合多矿、复合维生素、核心添加剂和抗氧化剂，即得。

本发明还提供了上述成熟期商品湖羊饲料的应用，将所述成熟期商品湖羊饲料按湖羊体重的1-3％/日进行喂食。

有益效果：本发明提供的成熟期商品湖羊饲料不仅能够提供成熟期商品湖羊基础营养物质，同时通过加入核心添加剂，能够保证商品湖羊在成熟期保持肉的口感，避免成熟期湖羊肉老化，还能提高成熟期商品湖羊自身的免疫力，安全性高、原料来源广、价格低廉。

本发明的成熟期商品湖羊饲料中含有多种营养物质，配方科学，营养全面，可完全满足成熟期商品湖羊饲料的基础营养，同时加入多重矿物质和微量元素，从而能够保证成熟期商品湖羊生长速度适中，从而保证成熟期商品湖羊的质量。

本发明的成熟期商品湖羊饲料能够提高成熟期商品湖羊饲料的免疫力、安全性高。采用天然产物为原料作为核心添加剂，能够提高商品湖羊自身免疫力，提高商品湖羊健康状况，无任何毒副作用，更不会有有害物质残留，对人体健康不会造成损害。

本发明提供的成熟期商品湖羊饲料使用方便、原料来源丰富、成本低，具有并且无特殊气味，伴入饲料中不影响喂食；使用方便，保存方便。

具体实施方式

实施例1

成熟期商品湖羊饲料，由以下重量份的组份制成：玉米30份、麸皮15份、大豆秸10份、菜籽粕10份、麦芽根10份、酒糟5份、芝麻饼5份、麦芽根5份、鱼粉5份、香菇5份、抗氧化剂1份、复合维生素1份、复合多矿1份、核心添加剂5份；其中，每10份核心添加剂由以下重量份的组份制成：芦荟2份、玉竹2份、黄芪1份、甘草1份、莲子1份、当归1份、三七1份、红景天1份。

其中，所述复合维生素包括维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1和维生素B2，每公斤复合维生素中包括：维生素A50万单位、维生素D38万单位、维生素E25克、维生素B10.1克和维生素B20.3克。

其中，所述复合多矿包括铁、铜、锌、锰、钴、碘、硒，所述复合多矿每公斤中包括：铁100克、铜15克、锌90克、锰25克、钴0.6克、碘0.3克、硒0.30克。

其中，所述抗氧化剂为虾青素。

本发明还提供了上述成熟期商品湖羊饲料的制备方法，包括以下步骤：

(1)将芦荟、玉竹、黄芪、甘草、莲子、当归、三七、红景天分别粉碎、过100-200目筛后混合，得核心添加剂；

(2)将玉米、麸皮、大豆秸、菜籽粕、麦芽根、酒糟、香菇分别粉碎、过100-200目筛后混合，得初级饲料；

(3)将初级饲料中依次加入芝麻饼、麦芽根、鱼粉、复合多矿、复合维生素、核心添加剂和抗氧化剂，即得。

实施例2

成熟期商品湖羊饲料，由以下重量份的组份制成：玉米25份、麸皮10份、大豆秸10份、菜籽粕12份、麦芽根8份、酒糟6份、芝麻饼4份、麦芽根6份、鱼粉4份、香菇6份、抗氧化剂1.5份、复合维生素0.5份、复合多矿1.5份、核心添加剂6份；其中，每10份核心添加剂由以下重量份的组份制成：芦荟3份、玉竹1份、黄芪1.5份、甘草0.5份、莲子1.5份、当归0.5份、三七1.5份、红景天0.5份。

其中，所述复合维生素包括维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1和维生素B2，每公斤复合维生素中包括：维生素A50万单位、维生素D38万单位、维生素E25克、维生素B10.1克和维生素B20.3克。

其中，所述复合多矿包括铁、铜、锌、锰、钴、碘、硒，所述复合多矿每公斤中包括：铁100克、铜15克、锌90克、锰25克、钴0.6克、碘0.3克、硒0.30克。

其中，所述抗氧化剂为番茄红素。

其制备方法同实施例1。

实施例3

成熟期商品湖羊饲料，由以下重量份的组份制成：玉米35份、麸皮20份、大豆秸5份、菜籽粕8份、麦芽根12份、酒糟4份、芝麻饼6份、麦芽根4份、鱼粉6份、香菇4份、抗氧化剂0.5份、复合维生素1.5份、复合多矿0.5份、核心添加剂4份；其中，每10份核心添加剂由以下重量份的组份制成：芦荟1份、玉竹3份、黄芪0.5份、甘草1.5份、莲子0.5份、当归1.5份、三七0.5份、红景天1.5份。

其中，所述复合维生素包括维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1和维生素B2，每公斤复合维生素中包括：维生素A50万单位、维生素D38万单位、维生素E25克、维生素B10.1克和维生素B20.3克。

其中，所述复合多矿包括铁、铜、锌、锰、钴、碘、硒，所述复合多矿每公斤中包括：铁100克、铜15克、锌90克、锰25克、钴0.6克、碘0.3克、硒0.30克。

其中，所述抗氧化剂为虾青素。

其制备方法同实施例1。

实施例4

100头健康的50Kg成熟期商品湖羊，随机分成4组，实验组1、实验组2、实验组3分别采用含实施例1、实施例2、实施例3的成熟期商品湖羊饲料喂养30日，对照组采用普通湖羊饲料喂养30日。

饲养管理，按常规程序和方法进行驱虫、免疫等日常管理，自由饮水。

供试湖羊在实验开始和实验结束分别空腹称体重。实验期间观察并几率湖羊只的健康状况。

表1不同饲料对成熟期商品湖羊的影响

指标	对照组	实验组1	实验组2	实验组3
					起始平均体重Kg	50	50	50	50
结束平均体重Kg	59	54	54	54
					平均增重Kg	9	4	5	5
试验日龄d	30	30	30	30
					平均日增重Kg/d	0.30	0.13	0.17	0.17
饲料消耗量kg	45	40	42	42
					料肉比	5	10	8.4	8.4

表2疾病发生率

指标	对照组	实验组1	实验组2	实验组3
					腹泻发生率％	8	0	0	4
脚病发生率％	4	4	0	0
					呼吸道发生率％	8	0	0	0
总疾病发生率％	20	4	0	4

结果表明，实验组在成熟期后食用本发明的饲料后，长肉速度减缓，食量较小，然而料肉比略高，经济性好。实验组湖羊疾病发生率较低。

实验结束后，从对照组、实验组1、实验组、实验组3各取体重相近的5头湖羊共20头作屠宰试验用，屠宰前一天下午断料，打耳号作标记，湖羊在屠宰前有7-8小时的休息。

表3不同饲料对成熟期湖羊肉的影响

指标	对照组	实验组1	实验组2	实验组3
					屠宰率％	47.6	49.2	49.1	49.6
肉色/分	4.1	4.6	4.5	4.7
					眼肌面积cm2	10.2	16.4	16.7	15.7
大理石纹/分	1.79	2.95	2.97	2.76
					GR值/min	6.66	15.2	14.6	15.1
肌纤维直径/μm	19.2	19.4	19.5	19.4
					熟肉率％	56.5	69.4	69.8	70.2
嫩度	4.4	3.8	3.9	3.9
					45min pH	6.0	5.9	5.9	6.0
滴水损失率	1.48	1.01	1.01	1.02

其中，肉色测定采用色差仪Minolta CR-300或CR-310(测量头的直径分别是8和50mm)或Hunter MiniScan。测量不同波长(400nm-700nm)时样品被反射的光的数量。根据这些被反射的光/波长的数据，用一个肉色三维度量值来计算颜色值。在本发明中采用L*a*b*颜色标准。在这个颜色标准中，样品的亮度用L*值(0-100)来表示。红度(+a*)和绿度(-a*)用a*值来表示，黄度(+b*)和兰度(-b*)用b*值来表示。对于正常的鲜湖羊肉来说，a*和b*值在一个小的范围内变化。主要是L*值(亮度)会随着质量而变化。

采用滴水测定法测定湖羊肉的系水力：在背最长肌上沿纵向取5×3×2.5cm(40-50g)的肉块，称重，用封口袋密封，于4℃环境存放24小时后称重，计算滴水损失率，结果见表3。

结果表明，实验组对成熟期湖羊肉的屠宰率、肉色、眼肌面积、大理石纹、GR值、肌纤维直径、熟肉率、嫩度均有显著影响。试验组的肉湖羊肉24小时的滴水损失明显低于对照组。

取湖羊肉进行品尝实验。

表3品尝实验结果

指标	对照组	实验组1	实验组2	实验组3
					鉴定人数	10	10	10	10
嫩度	7.8	9.4	9.2	9.1
					滋味	7.6	9.1	9.3	8.9
多汁性	7.8	8.8	9.4	8.9
					汤味	7.7	9.0	9.1	9.1

在品尝试验中，试验组的肉经开水煮熟后，味道鲜美，不带异味。

Claims (8)

1.一种成熟期商品湖羊饲料，其特征在于：由以下组份制成：玉米、麸皮、大豆秸、菜籽粕、麦芽根、酒糟、芝麻饼、麦芽根、鱼粉、香菇、抗氧化剂、复合维生素、复合多矿、核心添加剂；其中，核心添加剂由以下组份制成：芦荟、玉竹、黄芪、甘草、莲子、当归、三七、红景天。

2.根据权利要求1所述的一种成熟期商品湖羊饲料，其特征在于：由以下重量份的组份制成：玉米25-35份、麸皮10-20份、大豆秸5-10份、菜籽粕8-12份、麦芽根8-12份、酒糟4-6份、芝麻饼4-6份、麦芽根4-6份、鱼粉4-6份、香菇4-6份、抗氧化剂0.5-1.5份、复合维生素0.5-1.5份、复合多矿0.5-1.5份、核心添加剂4-6份；其中，每10份核心添加剂由以下重量份的组份制成：芦荟1-3份、玉竹1-3份、黄芪0.5-1.5份、甘草0.5-1.5份、莲子0.5-1.5份、当归0.5-1.5份、三七0.5-1.5份、红景天0.5-1.5份。

3.根据权利要求1所述的一种成熟期商品湖羊饲料，其特征在于：由以下重量份的组份制成：玉米30份、麸皮15份、大豆秸10份、菜籽粕10份、麦芽根10份、酒糟5份、芝麻饼5份、麦芽根5份、鱼粉5份、香菇5份、抗氧化剂1份、复合维生素1份、复合多矿1份、核心添加剂5份；其中，每10份核心添加剂由以下重量份的组份制成：芦荟2份、玉竹2份、黄芪1份、甘草1份、莲子1份、当归1份、三七1份、红景天1份。

4.根据权利要求1所述的一种成熟期商品湖羊饲料，其特征在于：所述复合维生素包括维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1 和维生素B2，每公斤复合维生素中包括：维生素A 50万单位、维生素D3 8万单位、维生素E 25克、维生素B1 0.1克和维生素B2 0.3克。

5.根据权利要求1所述的一种成熟期商品湖羊饲料，其特征在于：所述复合多矿包括铁、铜、锌、锰、钴、碘、硒，所述复合多矿每公斤中包括：铁100克、铜15克、锌90克、锰25克、钴0.6克、碘0.3克、硒0.30克。

6.根据权利要求1所述的一种成熟期商品湖羊饲料，其特征在于：所述抗氧化剂为番茄红素或虾青素。

7.一种成熟期商品湖羊饲料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

将芦荟、玉竹、黄芪、甘草、莲子、当归、三七、红景天分别粉碎、过筛后混合，得核心添加剂；

将玉米、麸皮、大豆秸、菜籽粕、麦芽根、酒糟、香菇分别粉碎、过筛后混合，得初级饲料；

将初级饲料中依次加入芝麻饼、麦芽根、鱼粉、复合多矿、复合维生素、核心添加剂和抗氧化剂，即得。

8.成熟期商品湖羊饲料的应用，其特征在于：将所述成熟期商品湖羊饲料按湖羊体重的1-3%/日进行喂食。