KR20190014386A

KR20190014386A - 한약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 활용한 면역증강용 가금사료첨가제

Info

Publication number: KR20190014386A
Application number: KR1020170098145A
Authority: KR
Inventors: 류효승; 최인학; 김창만
Original assignee: 주식회사 아미텍
Priority date: 2017-08-02
Filing date: 2017-08-02
Publication date: 2019-02-12

Abstract

본 발명은 가금류용 사료 첨가제에 관한 것으로, 면역약리활성 성분을 포함하는 한약탕제 부산물과 유효성분 체내 흡수율을 향상시키는 발효 홍국을 사용함에 따라 가금류의 면역을 증진시킬 수 있을 뿐만 아니라, 한약탕제부산물의 소비를 촉진하여 한약탕제 부산물을 처리하는 데 불필요한 비용이 소요되는 것을 방지할 수 있게 한 한약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 활용한 면역증강용 가금사료첨가제에 관한 것이다.

Description

한약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 활용한 면역증강용 가금사료첨가제 {Poultry feed additive for immunity enhancement using korea herbal medicine byproduct and fermented red ginseng red ginseng residue}

본 발명은 가금류용 사료 첨가제에 관한 것으로, 한약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 활용한 면역증강용 가금사료첨가제에 관한 것이다.

보다 상세하게 본 발명은 면역약리활성 성분을 포함하는 한약탕제 부산물과 유효성분 체내 흡수율을 향상시키는 발효 홍국을 사용함에 따라 가금류의 면역을 증진시킬 수 있을 뿐만 아니라, 한약탕제부산물의 소비를 촉진하여 한약탕제 부산물을 처리하는 데 불필요한 비용이 소요되는 것을 방지할 수 있게 한 한약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 활용한 면역증강용 가금사료첨가제에 관한 것이다.

사료는 소, 돼지, 닭 등의 가축에게 영양을 공급하는 유기 또는 무기 영양소이다.

이러한 사료는 사육되는 가축의 종류나 사육 목적에 따라 다양한 성상으로 개발이 이루어지고 있으며, 최근에는 기본적의 영양 공급 이외에 다양한 기능성을 부가한 사료가 개발되고 있으며, 그 예로 특허문헌 1내지 3이 있다,

특허문헌 1은 한약재 추출박을 건조 및 분쇄하고 여기에 소맥피, 밀겨, 깻묵에서 선택된 조사료와 개미산을 살포시킨 후, 효모배양액을 주입하고 펠렛형으로 제형화한 후 당밀을 고루 분무 코팅하여 제조된 것이고,

특허문헌 2는 갈근 30g, 후박나무 껍질 30g, 천궁 20g, 계피 30g, 배나무300g, 감자 600g, 콩나물 300g, 모과 100g으로 이루어진 천역약재를 세척하여 삼베보자기에 넣은 후 약탕기에 깨끗한 물 18㎏과 함께 투입하여 100 ∼ 200℃의 온도로 3 ∼ 5시간 가열해 우려낸 사료 첨가제이고,

특허문헌 3은 말린 식용 개구리, 여정자, 숙지황, 진범, 보골지, 쇄양, 및 선모를 포함하는 한약재 추출물을 유효성분으로 포함하는 동물사료 조성물에 관한 것이다.

이와 같이 다양한 사료 또는 사료첨가제가 개발되고 있으나, 이들은 성분 및 효능이 과대포장 되어 있고, 축산농가에서는 이에 대한 사실적인 지식과 정보가 없어 현장에서는 사료첨가제 선택의 어려움이 있다.

또한, 최근 조류 인플루엔자가 빈번히 발생함에 따라 이에 대한 대책이 필요하며, 이에 따라 농축산물의 안전성에 대한 신뢰회복을 위한 면역증강사료 첨가제 또는 사료의 개발이 필요하지만 개발이 미흡한 상태이다.

또한, 건강에 대한 관심이 급증함에 따라 몸에 도움이 되는 다양한 건강 보조 식품에 대한 사용이 늘고 있고, 이러한 건강 보조 식품이아 약제의 하나인 한약의 경우 천연 재료를 이용하여 약을 얻은 후 탕제부산물이 남아 있으나, 이를 처리하는 데 어려움이 있다.

또한, 이러한 한약탕제부산물은 한약탕제 본연의 주요 약제성분이 40~50%이상 그대로 남아 있으나 일부 유기질 비료로 활용하는 것 이외 대부분 폐기 처리되므로 불필요한 자원이 낭비되는 문제가 있다.

대한민국 공개특허 제10-1995-0013382호 대한민국 공개특허 제10-2016-0074246호 대한민국 등록특허 제10-1646923호

본 발명은 상기한 바와 같이 종래 기술의 문제점을 해결하기 위해 개발된 것으로, 가금류의 면역력을 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라, 한약탕제부산물을 재활용함에 따라 자원의 낭비를 줄임은 물론, 이들의 폐기에 소요되는 비용을 절감할 수 있는 한약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 활용한 면역증강용 가금사료첨가제를 제공하는 것을 목적으로 한다.

또한 본 발명은 버려지는 한약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 활용함에 따라 보다 저렴한 비용으로 사료 첨가제를 제공할 수 있어, 가금류 농가가 가금류를 생산하는 데 비용을 줄일 수 있어 생산성을 향상시킬 수 있게 한 한약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 활용한 면역증강용 가금사료첨가제를 제공하는 것을 목적으로 한다.

이러한 목적을 이루기 위한 본 발명에 따른 약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 활용한 면역증강용 가금사료첨가제는 오리나 닭 등의 가금류의 사료에 첨가되는 사료첨가제로, 한약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 중량비율로 1 : 1로 혼합한 것을 특징으로 한다.

상기 한약탕제부산물은 십전대보탕제 부산물인 것이 바람직하다.

상기 가금사료첨가제는 입도 0.5 ~ 1.5mm인 분말형, 입도 2 ~ 12mm인 펠릿형 및 2 ~ 12mm인 펠릿을 식물성 오일로 코팅한 코팅형으로 제작될 수 있다.

상기 발효홍국홍삼박은 고체배지에서 홍국균을 키워 분리 후 액체배지에 넣어 28 ~ 30℃에서 2~3일간 배양하고, 쌀밥에 배양된 홍국균을 혼합하되 쌀밥과 배양된 홍국균을 중량비로 100 : 10~12로 혼합하여 25 ~ 35℃에서 10~12일간 발효시킨 후, 90 ~ 95℃에서 4 ~ 5시간 건조시키고, 건조된 발효홍국을 80 ~ 90mesh의 평균입도를 가지도록 분쇄하여 발효홍국을 만들며, 발효홍국과 홍삼박을 중량비로 2 : 8~9로 혼합하고 25 ~ 35℃에서 24시간 발효 숙성시키는 발효홍국홍삼박 제조과정에 의해 만들어질 수 있다.

상기 홍국균은 모나스쿠스 종(Monascus strains)인 것이 바람직하다.

상기 한약탕제부산물은 상기 발효홍국홍삼박 제조과정 중 쌀밥을 홍국균에 혼합하는 과정에서 혼합될 수 있다.

상술한 바와 같이, 본 발명에 따른 가금사료첨가제는 한약탕제 부산물 특히, 십전대보탕제 부산물과 발효홍국홍삼박을 포함하여 이들의 유효성분이 사육되는 가금류에 작용하여 생산성 향상, 육질의 항산화 효과와 DPPH 라디컬 소거능 향상, 불포화지방산 향상, 계란 신선도를 향상시킬 수 있는 효과가 있다.

또한, 한약탕제와 홍삼박에 의해 면역력이 높아짐에 따라 조류 인플루엔자에 대항 저항성을 높일 수 있어 농축산물의 안전성도 높일 수 있는 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 활용한 면역증강용 가금사료첨가제의 일예의 제조 과정도
도 2는 본 발명에 따른 약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 활용한 면역증강용 가금사료첨가제의 다른 일예의 제조 과정도
도 3은 본 발명에 따른 약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 활용한 면역증강용 가금사료첨가제의 분말형 사진
도 4는 본 발명에 따른 약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 활용한 면역증강용 가금사료첨가제의 펠릿형 사진
도 5는 본 발명에 따른 약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 활용한 면역증강용 가금사료첨가제의 코팅형 사진

본 발명은 다양한 변경을 가할 수 있고 여러 가지 실시예를 가질 수 있는 바, 특정 실시예들을 도면에 예시하고, 상세한 설명을 통해 상세하게 설명하고자 한다. 그러나 이는 본 발명을 특정한 실시 형태에 대해 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변경, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.

각 도면을 설명하면서 유사한 참조부호를 유사한 구성요소에 대해 사용하였다. 본 발명을 설명함에 있어서 관련된 공지 기술에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명을 생략한다.

본 발명은 가금류의 생산성 향상, 육질의 항산화 효과와 DPPH 라디컬 소거능 향상, 불포화지방산 향상, 계란 신선도를 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라, 면역력이 높아짐에 따라 조류 인플루엔자에 대항 저항성을 높일 수 있어 농축산물의 안전성도 높일 수 있다.

이러한 본 발명에 따른 한약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 활용한 면역증강용 가금사료첨가제는 오리나 닭 등의 가금류의 사료에 첨가되는 사료첨가제로, 한약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 중량비율로 1 : 1로 혼합한 것이다.

상기 한약탕제부산물은 추출하기 휘한 다양한 한약탕제의 부산물 중 어느 하나가 사용될 수 있으나, 바람직하게는 몸을 전반적으로 보양하는 대표적인 한의학상의 처방인 십전대보탕제 부산물인 것이 바람직하다. 이유는 심전대보탕은 부인과질환, 간계질환, 외과 및 피부질환, 안이비인후질환, 심계질환, 운동기계질환, 신계질환, 비위계질환 등에 폭넓게 활용될 뿐만 아니라, 쥐를 대상으로 한 실험에서 면역계의 증강에 유의한 효과를 나타낸다는 연구 결과를 볼 때 그 효능이 면역력을 향상시킬 수 있고, 그 잔여물인 심전대보탕제부산물에는 면역력을 높일 수 있는 효능을 갖는 성분이 잔류하고, 이 성분이 가금류의 면역력을 높일 수 있기 때문이다.

상기한 바와 같은 본 발명의 가금사료첨가제는 다양한 성상으로 만들어질 수 있다. 즉, 입도를 달리하여 분말형, 펠릿형으로 구분할 수 있고, 코팅 여부에 따라 일반형과 코팅형으로 구분할 수 있다.

코팅이 안된 일반형의 경우에는 분말형과 펠릿형이 있고, 분말형은 도 23에 도시한 사진에서 알 수 있는 바와 같이 밀가루 형상으로 이루어지고 입도가 입도 0.5 ~ 1.5mm이고, 펠릿형은 도 4에 도시한 사진과 같이 입도 2 ~ 12mm이며, 코팅형의 경우에는 분말형의 경우 코팅이 어려우므로 펠릿형으로만 이루어질 수 있고 도 5의 사진과 같이 2 ~ 12mm인 펠릿에 식물성 오일로 코팅한 것이다.

물론, 액상으로 제작될 수도 있고, 액상의 경우, 한약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 혼합한 후 물을 첨가하여 잔여 성분을 추출해낸 것이다.

상기와 같은 본 발명의 가금사료첨가제는 다양한 방법으로 제작될 수 있다.

먼저, 한양탕제부산물은 상기한 바와 같이 심전대보탕부산물을 건조한 후 분쇄하여 만들어질 수 있다.

상기 발효홍국홍삼박은 홍삼의 찌꺼기를 발효하여 만들어진 것으로, 제조방법은 본 출원이 출원하여 등록받은 특허 제-호의 방법으로 만들어질 수 있으며, 이 발효홍국홍삼박 제조과정은 고체배지에서 홍국균을 키워 분리 후 액체배지에 넣어 28 ~ 30℃에서 2~3일간 배양하고, 쌀밥에 배양된 홍국균을 혼합하되 쌀밥과 배양된 홍국균을 중량비로 100 : 10~12로 혼합하여 25 ~ 35℃에서 10~12일간 발효시킨 후, 90 ~ 95℃에서 4 ~ 5시간 건조시키고, 건조된 발효홍국을 80 ~ 90mesh의 평균입도를 가지도록 분쇄하여 발효홍국을 만들며, 발효홍국과 홍삼박을 중량비로 2 : 8~9로 혼합하고 25 ~ 35℃에서 24시간 발효 숙성시키는 것이다.

이때 상기 홍국균은 모나스쿠스 종(Monascus strains)을 사용하는 것이 바람직하다.

또한 본 발명의 가금사료첨가제를 제조하는 방법은 도 1에 도시한 바와 같이 약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 혼합한 후, 발효하는 방법이 사용되거나, 도 2에 도시한 바와 같이 먼저, 상기한 발효홍국홍삼박 제조방법으로 제조된 발효홍국홍삼박에 약탕제부산물을 혼합하는 방법이 사용될 수 있다.

즉, 상기 한약탕제부산물은 상기 발효홍국홍삼박 제조과정 중 쌀밥을 홍국균에 혼합하는 과정에서 혼합되거나, 완전히 발효하여 숙성된 발효홍국홍삼박에 혼합한 후, 후처리 공정을 수행할 수도 있다.

상기 가금사료첨가제는 사료에 첨가되는 첨가제로 많은 양을 첨가할 수 있으나 바람직한 양은 중량 비율로 총 사료의 1 ~ 10%가 혼합되는 것이 바람직하다.

이하 상기와 같은 본 발명의 약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 활용한 면역증강용 가금사료첨가제의 실험예를 설명한다.

<오리 사양실험>

가)오리 270 수 (6처리×3반복×15수) - 6주 사양

나)사료첨가제 비율(실험 처리구와 첨가비율)-대조구(T1), 십전대보탕 부산물 펠릿형 1%(T2), 발효홍국홍삼박 펠릿형 1%(T3), 혼합제제 부산물 분말형 1%(T4), 혼합제제 부산물 펠릿형 1%(T5), 혼합제제 부산물 코팅형 1%(T6)

오리생산성의 통계적 유의성은 개시 체중(initial body weight), 종료 체중(final body weight), 사료 섭취량(feed intake) 그리고 폐사율(mortality)에 인정되지 않았다(p>0.05). 그러나 증체량(weight gain)과 사료효율(feed conversion ratio)은 여러 제형의 사료첨가제 첨가에 의해 영향을 주었다(p<0.05).

아래의 표에서 알 수 있는 바와 같이, 종료 체중은 대조구보다 여러 제형의 사료첨가제 처리구가 높게 나타났다. 특히 증체량은 1% 발효홍국홍삼박 펠릿형 처리구(T2)가 다른 처리구보다 높게 나타났다. 그 다음은 1% 십전대보탕 펠릿형 처리구(T1), 1% 십전대보탕부산물과 발효홍국홍삼박 분말형 혼합처리구(T3), 1% 십전대보탕부산물과 발효홍국홍삼박 펠릿형 혼합처리구(T4), 1% 십전대보탕부산물과 발효홍국홍삼박 코팅형 혼합처리구(T5) 그리고 대조구(control) 순이었다. 그 이유는 십전대보탕 부산물과 발효홍국홍삼박에 함유된 구성물질인 쿠마린(coumarin), 플라보노이드(flavonoid) 및 사포닌(saponin)의 유효성분이 오리의 기호성을 향상시키거나 장내에서 영양소 이용성을 증가시킨 것으로 판단된다.

사료섭취량은 1% 발효홍국홍삼박 펠릿형 처리구(T2) > 대조구 > 1% 십전대보탕부산물과 발효홍국홍삼박 펠릿형 혼합처리구(T4) > 1% 십전대보탕 펠릿형 처리구(T1) > 1% 십전대보탕부산물과 발효홍국홍삼박 분말형 혼합처리구(T3) > 1% 십전대보탕부산물과 발효홍국홍삼박 코팅형 혼합처리구(T5) 순으로 나타났지만, 오리생산성에 크게 영향을주는 요인은 아닌 것으로 보여진다.

사료효율은 대조구보다 여러 제형의 사료첨가제 처리구가 좋게 나타났으며 여러 제형의 사료첨가제 처리간의 비교는 두드러진 차이를 나타내지는 않았다.

여러 제형의 사료첨가제를 오리사료에 첨가하는 것이 사료효율과 증체량과의 밀접한 관계를 볼 때 오리사육주에게 수익성(경제성 향상)을 가져올 수 있을 것으로 보인다.

폐사율은 대조구가 4.44%, 1% 십전대보탕 펠릿형 처리구(T1)와 1% 십전대보탕부산물과 발효홍국홍삼박 분말형 혼합처리구(T3)는 2.22% 였다. 1% 발효홍국홍삼박 펠릿형 처리구(T2), 1% 십전대보탕부산물과 발효홍국홍삼박 펠릿형 혼합처리구(T4) 및 1% 십전대보탕부산물과 발효홍국홍삼박 코팅형 혼합처리구(T5)는 폐사율이 0%로 나타나 가장 좋은 결과로 나타났다. 폐사율은 육안으로 관찰할 수 있는 첫 번째 면역지표(조류인플루엔자 예방)로서 평가할 때 여러 제형의 사료첨가제에 함유된 쿠마린, 플라보노이드 및 사포닌 등의 생리활성물질이 면역에 크게 영향을 준 것을 관찰할 수 있다.

오리의 체중 비교표

<육질평가>

육질 비교표

오리 가슴살에 대한 육질평가는 pH의 경우 저장기간 0일에서는 통계적 유의성이 인정되었지만, 저장기간 3일과 7일에서는 모든 처리구에서 영향을 주지 않았다. 그러나 pH는 여러 제형의 사료첨가제 처리구간에 특별히 두드러진 차이는 없었지만 대조구보다 낮은 경향이었다.

TBARS는 대표적인 항산화 지표로서 알려져 있고 저장기간에 따라 모든 처리구에서 통계적 유의성은 없었지만, 전체적으로 대조구보다 여러 제형의 사료첨가제 처리구가 크게 감소하는 경향으로 나타났다. 또한 항산화 지표로서 평가하는 지표로서 DPPH radical scavenging은 저장기간 0일과 7일차에 통계적 차이가 없었지만, 3일차에서는 영향을 주는 것으로 나타났다. DPPH radical scavenging 소거능은 저장기간 0일에서는 두드러진 차이는 없었지만, 저장기간 3일과 7일차에서는 여러 제형의 사료첨가제 처리구가 대조구보다 높아지는 경향을 보였다. 여러 제형의 사료첨가제 처리구간 비교는 DPPH radical scavenging 소거능이 다양하게 나타나 항산화 효과가 특정 한 곳에만 나타나는 것이 아니라 다양한 기능성 축산물(오리고기)을 생산할 수 있다는 것을 알수 있다.

저장기간 3일과 7일차의 전단가(shear force)와 저장기간 0, 3, 및 7일차의 가열감량(cooking loss)은 모든 처리구간에 통계적 차이가 없었다. 그러나 저장기간 0일의 전단가값이 유일하게 통계적 차이가 인정되었다. 저장기간에 따라 전단가는 대조구보다 여러 제형의 사료첨가제 처리구에서 높게 나타났고 저장기간에 따라 전체적으로 처리구에서 감소하는 경향이었다. 가열감량은 저장기간 0일에서 가장 높았고 그 이후에는 감소하여 모든 처리구에서 다양한 분포도를 보여주었다. 하지만, 전단가와 가열감량은 오리 육질에 영향을 주는 실질적인 요인은 아니다.

오리 가슴살의 육색도는 가운데 L^*값(밝기)과 b*값(황색도)는 저장기간 동안 여러 제형 사료첨가제 처리에 의해 영향을 주는 것으로 관측되었다. 특히 소비자들이 고기를 선택하는 기준이 육색도로, 실험에서 대조구보다 여러 제형 사료첨가제 처리구의 L^*값(밝기)과 b*값(황색도)이 증가되는 것을 볼때 본 발명의 첨가제로 사육된 오리에 대한 소비자들의 선호도가 높을 것으로 판단된다. 저장기간에 따라 여러 제형 사료첨가제 처리구의 L^*값과 b*값은 비슷한 수준이었다. 그러나 a*값(적색도)은 저장기간 동안 모든 처리구에 영향을 주지 못했다.

십전대보탕 부산물과 발효홍국홍삼박을 여러 제형에 만든 후 오리 사료에 첨가시 오리가슴살의 관능평가 결과는 전체적으로 크게 영향을 주지 않았다. 오리 가슴살을 평가한 항목 중 육색(meat color)은 raw meat에서 5～6점대, cooked meat에서는 4～5점 대로 보통 수준으로 평가되었으며 유일하게 통계적 유의성이 인정된 항목이다.

향(aroma)은 raw meat의 경우(2～4점대)보다 cooked meat에서는 4～5점대로 보통수준으로 향상되었다.

맛(flavor)은 raw meat과 cooked meat 모두 3점대 보통 수준 아래로 큰변화는 없었다.

전체적인 선호도(overall acceptability)는 4～6점대로 raw meat에서 나타났고, cooked meat 모두 4점대를 유지하였다. 또한 다즙성은 raw meat에서 3～4점대, cooked meat은 4점대로 분석되었다. Cooked meat에서 조직감(tenderness)은 5점대로 보통 수준으로 평가되었다.

<산란계 사양시험>

2주 동안 여러 제형의 발효홍국홍삼박을 산란계 사료에 첨가시 일계 산란률 결과는 8주를 제외하고 0주, 2주, 4주 및 6주에서는 큰 영향을 주지 않았다.

사료섭취량은 여러 제형의 발효홍국홍삼박을 산란계 사료에 첨가시 0주와 2주에서는 통계적 차이가 나타나지 않았지만, 4주, 6주 그리고 8주에서는 유의적인 차이가 있었다. 그러나 사료섭취량은 모든 처리구에서 전반적으로 큰 차이는 없었다.

일계산란율 대비표

대조구보다 여러 제형의 발효홍국홍삼박 처리구가 일계 산란률이 높았고 시간이 지남에 따라 전체적으로 증가하는 경향이었다. 8주에서 계란생산성은 처리구를 비교하면 발효홍국홍삼박 코팅형 처리구(T3)가 높았다. 나머지 두 처리구의 값은 비슷한 수준이었다.

일계 산란률이 여러 제형의 발효홍국홍삼박 처리구에서 높은 이유는 모나콜린케이(monacolin K)와 사포닌의 생리활성 물질이 소화률을 높이고 장내 유해 세균을 억제한 결과로 보여진다.

1일 산란양(Daily egg mass)은 1일 평균 산란율과 평균 난중을 곱하여 계산된 값으로 처리간에 유의한 차이가 없었지만, 6주와 8주에서는 차이가 있는 것으로 나타났다. 전체적인 경향은 여러 제형의 발효홍국홍삼박을 처리구가 대조구보다 약간 높았다.

계란 중량과 난백의 높이를 측정하여 산출도표를 적용하여 계란의 신선도를 평가하는 방법이 호우단위(Haugh unit)(HU)이다.

아래의 대비표에서 알수 있는 바와 같이, 모든 처리구간의 호우단위(Haugh unit)(HU)는 0주와 2주에서 아무런 차이가 없었지만, 4주, 6주와 8주에서는 통계적 영향이 크게 작용하였다. 모든 처리구는 시간이 지남에 따라 HU값이 증가하였다.

호우단위 대비표

이러한 결과는 우리나라에서는 축산물품질평가원에 제시한 A등급 기준인 72 이상이인 90이상으로 HU값이 나타났으며, 그 가운데 발효홍국홍삼박 코팅형 처리구가 100 이상으로 측정되었다.

계란의 중량은 아래의 디비표에서 알수 있는 바와 같이, 모든 처리구의 통계적 유의성은 0주, 2주 그리고 4주에서 두드러진 차이가 없었다. 그러나 6주와 8주에서는 유의미한 차이는 있었지만 그 영향은 미미하였다. 이는 여러 제형의 발효홍국홍삼박 급여는 계란의 특성에 큰 영향을 주지 않다는 것을 의미한다.

계란 중량 비교표

난각의 강도는 아래의 대비표에서 알수 있는 바와 같이, 여러 제형의 발효홍국홍삼박을 1% 수준으로 산란계 사료에 첨가시 대조구와 비교하여 0주, 2주와 6주에서는 유의성이 인정되지 않았으나, 4주와 8주에서만 차이를 보였다.

여러 제형의 발효홍국홍삼박 처리구는 서로 다른 패턴 즉 기간에 따라 감소 또는 증가하는 난각 강도의 결과를 보여 주었다. 여러 제형의 발효홍국홍삼박 처리구(T1, T2 그리고 T3) 간의 비교에서는 두드러진 차이를 보이지 않았다.

난각 강도 대비표

계란에 대한 관능평가는 향, 맛 그리고 전체선호도 3가지를 중심으로 평가한 결과 아래의 대비표와 같이, raw egg와 cooked egg 양쪽 다 통계적 차이는 없었다. 전체적으로 raw egg보다 cooked egg가 향, 맛 및 전체 선호도가 높은 경향이었다. 특히 전체적인 선호도는 7.12이상(좋음)으로 여러 제형의 발효홍국홍삼박 처리구에서 높았다.

관능평가표

경제성 평가는 이 산란계농장에서 실제 평가되고 있는 산란계 자료를 가지고 각 처리구별로 항목을 동일하게 적용하여 평가하였다.

사료비용은 산란계 사양실험에서 얻어진 각 처리구의 사료섭취량과 실제 농장관리에서 얻어진 결과를 바탕으로 작성하였다.

사료첨가제비용은 사료첨가재가 개발시 1kg 당 3,000원으로 평가하였다.

사료비용과 사료효율을 곱한 것이 실제로 소요된 사료비용으로 산출한다.

아래의 대비표에서 알 수 있는 바와 같이, 여러 제형의 발효홍국홍삼박에 대한 경제성 평가는 대조구와 비교할 때 사료비용이 감소되는 것으로 나타났다. 사료비용계산은 컴퓨터 사료배합프로그램을 이용하여 최소 가격으로 적용했을 때 수치로 대조구가 360.58원/kg, 1% 발효홍국홍삼박 분말형 처리구 (T1)가 353.45원/kg, 1% 발효홍국홍삼박 펠릿형 처리구(T2)가 354.27원/kg 그리고 1% 발효홍국홍삼박 코팅형 처리구(T3)가 357.45원/kg으로 나타났다.

이를 실제 농가에서 적용하게 되면 사료효율과 사료비용을 곱하게 되면 실질적인 사료비용이 나오게 된다. 그래서 총 사료비용은 대조구 > 1% 발효홍국홍삼박 분말형 처리구(T1) > 1% 발효홍국홍삼박 펠릿형 처리구(T2) > 1% 발효홍국홍삼박 코팅형 처리구(T3) 순으로 높았다. 여러 제형의 발효홍국홍삼박 가운데 총 사료비용이 낮은 처리구는 1% 발효홍국홍삼박 코팅형으로 사료효율이 가장 좋았기 때문이다. 산란계를 1년 동안 사양한다고 가정 할 경우 실질적인 사료비용이 감소될 것으로 판단된다.

경제성 평가표

Claims

오리나 닭 등의 가금류의 사료에 첨가되는 사료첨가제로,
한약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 중량비율로 1 : 1로 혼합한 것을 특징으로 하는 약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 활용한 면역증강용 가금사료첨가제.
제1항에 있어서,
상기 한약탕제부산물은 십전대보탕제 부산물인 것을 특징으로 하는 약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 활용한 면역증강용 가금사료첨가제.
제1항 또는 제2항에 있어서,
상기 가금사료첨가제는 입도 0.5 ~ 1.5mm인 분말형, 입도 2 ~ 12mm인 펠릿형 및 2 ~ 12mm인 펠릿을 식물성 오일로 코팅한 코팅형인 것을 특징으로 하는 약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 활용한 면역증강용 가금사료첨가제.
제3항에 있어서,
상기 발효홍국홍삼박은 고체배지에서 홍국균을 키워 분리 후 액체배지에 넣어 28 ~ 30℃에서 2~3일간 배양하고, 쌀밥에 배양된 홍국균을 혼합하되 쌀밥과 배양된 홍국균을 중량비로 100 : 10~12로 혼합하여 25 ~ 35℃에서 10~12일간 발효시킨 후, 90 ~ 95℃에서 4 ~ 5시간 건조시키고, 건조된 발효홍국을 80 ~ 90mesh의 평균입도를 가지도록 분쇄하여 발효홍국을 만들며, 발효홍국과 홍삼박을 중량비로 2 : 8~9로 혼합하고 25 ~ 35℃에서 24시간 발효 숙성시키는 발효홍국홍삼박 제조과정에 의해 만들어진 것을 특징으로 하는 약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 활용한 면역증강용 가금사료첨가제.
제4항에 있어서,
상기 홍국균은 모나스쿠스 종(Monascus strains)인 것을 특징으로 하는 약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 활용한 면역증강용 가금사료첨가제.
제4항에 있어서,
상기 한약탕제부산물은 상기 발효홍국홍삼박 제조과정 중 쌀밥을 홍국균에 혼합하는 과정에서 혼합되는 것을 특징으로 하는 약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 활용한 면역증강용 가금사료첨가제.
제1항에 있어서,
상기 가금사료첨가제는 중량 비율로 총 사료의 1 ~ 10%가 혼합되는 것을 특징으로 하는 약탕제부산물과 발효홍국홍삼박을 활용한 면역증강용 가금사료첨가제.