CN103960352A - 南方红豆杉果实保鲜方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种南方红豆杉果实保鲜方法，属于果实保鲜技术领域。其经过果实前处理、扑海因药剂的制备、喷洒、晾干、保存处理后得到红豆杉果实。通过本发明保鲜剂处理过后的南方红豆杉果实，在用450~550ppm浓度的扑海因药剂喷洒且存放在温度为0~5℃左右冰箱内，放入发芽盒中密闭保存条件下，可保鲜18~21天。

Description

南方红豆杉果实保鲜方法

技术领域

本发明涉及一种南方红豆杉果实保鲜方法，属于果实保鲜技术领域。

背景技术

我国目前水果和蔬菜的贮藏方式多种多样，有不少行之有效的贮藏方式，现代化的冷藏和冷藏气调贮藏也在不断发展。贮藏方式和设施有的比较简单，有的则比较复杂，产地和销地可以因地制宜，根据具体条件和要求灵活选择采用。

果品蔬菜营养丰富,是人们生活中不可缺少的食品。由于生产的季节性、地域性和产品的易腐性,给果蔬的采后处理、贮藏保鲜等环节带来了极大困难。特别是在果蔬的生产中,由于采摘不当、贮藏不善，或由于生理病害、微生物病害的影响,往往导致大量果蔬的腐烂损失。许多国家农产品采后处理与贮藏保鲜已实现了产业化,且采后增值潜力非常可观,采后处理的产值与采收时产品产值之比,美国为3.7，日本为2.2，而中国只有0.4。

特别是随着城镇生活水平的提高，人们对农产品在安全性、新鲜度等诸多方面的要求越来越高。但由于农产品本身的特点，以及产、销地的相对分散，加之我国农产品采后加工技术相对薄弱，对农产品物流的要求比较高。

水果和蔬菜采后仍然是活体，含水量高，营养物质丰富，保护组织差，容易受机械损伤和微生物侵染，属于易腐商品。要想将新鲜水果和蔬菜贮藏好，除了做好必要的采后商品化处理外，还必须有适宜的贮藏设施，并根据水果和蔬菜采后的生理特性，创造适宜的贮藏环境条件，使水果和蔬菜在维持正常新陈代谢和不产生生理失调的前提下，最大限度地抑制新陈代谢，从而减少水果和蔬菜的物质消耗、延缓成熟和衰老进程、延长采后寿命和货架期；有效地防止微生物生长繁殖，避免水果和蔬菜因浸染而引起的腐烂变质。

要做到旺季不烂,淡季不淡,需要通过应用贮藏保鲜技术创造适合果蔬保鲜的外界环境,以抑制微生物的活动和繁殖、调节果品本身的生理活动,从而减少腐烂,延缓成熟,保持果蔬的鲜度和品质。

南方红豆杉，常绿乔木，树皮淡灰色，纵裂成长条薄片；芽鳞顶端钝或稍尖，脱落或部分宿存于小枝基部。叶2列，近镰刀形，长1.5~4.5厘米，背面中脉带上无乳头角质突起，或有时有零星分布，或与气孔带邻近的中脉两边有1至数条乳头状角质突起，颜色与气孔带不同，淡绿色，边带宽而明显。

南方红豆杉为雌雄异株的裸子植物，球花单性雌雄异株常生于叶腋雄球花圆球形雌球花具短柄基部具数交叉对生的苞片顶端直生1个胚珠。种子坚果状着生于肉质、杯状的假种皮中，成熟时假种皮红色，种子倒卵圆形，上部较宽、稍扁，顶部稍有2条纵脊，长7~8 mm，径3~4mm，外种皮坚硬种脐椭圆形或三角形。种子生于叶腋，种子具有肉质的假种皮，成熟后类似于被子植物的肉质果（为叙述方便将含假种皮的种子称“果实”，去除假种皮的称种子）。

10月初“果实”开始成熟至12月底完全落果，果实成熟的具体时间因立地条件而有所差异。观察红豆杉“果实”的变化，“果实”成熟即杯状的假种皮颜色由绿色慢慢变成红色，包裹住种子，肉质假种皮甘甜。种子生于红色肉质杯状假种皮中，卵形或倒卵圆形，微有纵棱脊，基部为一圆形或椭圆形的种脐，顶部具一很小的种孔。肉质部分由圆盘状球托发育而来，由于肉质的假种皮具粘性，种子不能自行脱落，甚至用手都不能使其完全分离。

南方红豆杉果实采摘种植不易，采摘完毕后还难以保存。

发明内容

本发明的目的在于克服上述不足之处，提供一种南方红豆杉果实保鲜方法。

按照本发明提供的技术方案，一种南方红豆杉果实保鲜方法，步骤如下：

（1）果实前处理：采摘颗粒完整无虫蛀的成熟的南方红豆杉果实若干，放入容器中；

（2）扑海因药剂的制备：取扑海因，剂型为悬浮剂，其有效成分为异菌脲，有效成分含量为500g/L，用纯水稀释至浓度为450~550ppm，得到扑海因药剂；

（3）喷洒：用步骤（2）制备的扑海因药剂喷洒红豆杉果实至其表面均匀附着药剂为止；

（4）晾干：将步骤（3）中喷好药剂的红豆杉果实放在空气温度为15~25℃的房间中晾约12~20小时，至果实表面干燥，没有水分为止；

（5）保存：步骤（4）晾干后的红豆杉果实放入温度为0~5℃左右冰箱内保存即可。

红豆杉果实在冰箱内的容器中密闭保存条件下，可保鲜18~21天。

本发明的有益效果：通过本发明保鲜剂处理过后的南方红豆杉果实，克服了其储存不易的缺陷，在用450~550ppm浓度的扑海因药剂喷洒且存放在温度为0~5℃左右冰箱内，放入发芽盒中密闭保存条件下，可保鲜18~21天。

具体实施方式

准备保鲜剂保鲜所需物品：保鲜所需物品家用冰箱一台、规格为12cm×12cm×6cm的发芽盒若干、100mL/瓶的扑海因药剂1瓶、有刻度的移液管一支、500~1000mL容量的烧杯2~4个、一次性聚氯乙烯（pvc）薄膜手套若干、长宽高20~30cm左右的硬板纸盒若干、玻璃搅拌棒一只，100~200mL喷壶一只。

（1）果实前处理：采摘新鲜的红豆杉果实。带上一次性聚氯乙烯（pvc）薄膜手套，到种植基地采摘成熟干净、清洁、颗粒完整无虫蛀、霉烂、发热和变质的南方红豆杉果实若干，放入长宽高20~30cm左右的硬板纸盒中。由于红豆杉果实易破，在采摘果实时要注意拿捏手指的力度，注意不要破坏果实的外皮。另外要将果实轻轻地放入纸盒中，纸盒不能震荡或者被剧烈抖动，以防果实之间相互挤压致使其破裂。

（2）扑海因药剂的制备：配置450~550ppm浓度的扑海因药剂。100mL/瓶的扑海因药剂1瓶，剂型为悬浮剂，其有效成分为异菌脲，有效成分含量为500g/L。将带有刻度的移液管洗净、干燥，将500~1000mL的烧杯洗净，根据要配置的扑海因溶液的浓度计算需加水的量和扑海因药剂的量，在烧杯中加入纯净水，用移液管转移扑海因药剂，将二者混合后用玻璃棒搅拌均匀备用。

（3）喷洒：用药剂喷洒红豆杉果实至其表面均匀附着药剂为止。将采摘回来的红豆杉果实放入发芽盒，每盒放100~150颗，将配置好的扑海因药剂倒入100~200mL喷壶，用喷壶均匀喷洒发芽盒中的红豆杉果实，翻动果实至果实表面完全覆盖药剂为止。

（4）晾干：将喷好药剂的红豆杉果实晾干。将喷好药剂的果实放在空气温度为15~25℃的房间中晾约12~20小时，至果实表面干燥，没有水分为止。尽量选择通风且没有阳光直射的房间，条件允许时可翻动果实加速其晾干。

（5）保存：将晾干的果实盖好盖子，放入温度为0~5℃左右冰箱内保存。注意发芽盒的盖子要盖好，防止有杂菌进入发芽盒污染果实；在保存期间冰箱不能断电，否则会影响保鲜效果。

果实在用450~550ppm浓度的扑海因药剂喷洒且存放在温度为0~5℃左右冰箱内放入发芽盒中密闭保存条件下可保鲜约18~21天。

Claims (2)

1.一种南方红豆杉果实保鲜方法，其特征是步骤如下：

（1）果实前处理：采摘颗粒完整无虫蛀的南方红豆杉果实若干，放入储存容器中；

（2）扑海因药剂的制备：取扑海因，剂型为悬浮剂，其有效成分为异菌脲，有效成分含量为500g/L，用纯水稀释至浓度为450~550ppm，得到扑海因药剂；

（3）喷洒：用步骤（2）制备的扑海因药剂喷洒红豆杉果实至其表面均匀附着药剂为止；

（4）晾干：将步骤（3）中喷好药剂的红豆杉果实放在空气温度为15~25℃的房间中晾12~20小时，至果实表面干燥，没有水分为止；

（5）保存：步骤（4）晾干后的红豆杉果实放入温度为0~5℃的冰箱内保存。

2.如权利要求1所述的南方红豆杉果实保鲜方法，其特征是：红豆杉果实在冰箱内的发芽盒中密闭保存条件下，可保鲜18~21天。