CN103922839A - 一种水稻秸秆培养基及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种水稻秸秆培养基及其制备方法,水稻秸秆培养基包括以下组分:水稻秸秆或稻壳30-40%、棉籽壳30-40%、豆粕2-7%、麦麸7-15%、米糠7-15%、玉米粉3-9%、生石灰0.5-3%。制备方法包括:建堆一次发酵和控温二次发酵,最后巴氏灭菌。本发明以水稻秸秆代替杂木屑制作栽培杏鲍菇栽料基,不仅解决了水稻秸秆难处理的问题,而且利用水稻秸秆制备的培养基,生物转化率提高到91.56%。在培养基发酵过程中,利用微生物菌群和控温发酵技术,大大缩短发酵时间,持续5-10天即可完成发酵。
Description
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术,具体涉及水稻秸秆培养基及其制备方法。
背景技术
利用水稻秸秆作为主要原料之一,栽培草菇、金针菇、鸡腿菇、平菇、凤尾菇和双孢菇,国内食用菌生产企业和研究单位早在本世纪初就已经开始研究,并取得了积极成果。但近十余年的生产实践表明,水稻秸秆在食用菌生产中并没有得到广泛应用,大量水稻秸秆仍被当地农民直接燃烧,成为污染空气的主要污染源。主要有四个方面原因:一是生物转化率低。现行成果生物转化率只有45-60%左右。二是单位产量低。现行成果袋产只有190-250g左右。三是培养料发酵技术效率低。目前国内发酵工艺技术,水稻秸秆中的纤维素、半纤维和木质素降解率低。四是规模化生产技术成熟度低。
如果能以水稻秸秆代替杂木屑制作栽培杏鲍菇培养料,那么,大量水稻秸秆的处理问题就能得到很好地解决。但是现有技术中,在培养基制作方面,以水稻秸秆代替杂木屑制作栽培杏鲍菇培养料,目前鲜有报道。
发明内容
为解决上述技术问题,本发明提供了一种水稻秸秆培养基,以水稻秸秆代替杂木屑制作培养基。
本发明还提供了一种水稻秸秆培养基的制备方法。
一种水稻秸秆培养基,该培养基包括以下组分:水稻秸秆或稻壳30-40%、棉籽壳30-40%、豆粕2-7%、麦麸7-15%、米糠7-15%、玉米粉3-9%、生石灰0.5-3%。
一种水稻秸秆培养基的制备方法,包括以下步骤:
(1)将上述各原料与微生物菌群混匀建堆,3-4天后中心温度达到40-45℃进行第一次翻堆,1-2天后堆温达70°时第二次翻堆,继续发酵2-3天,完成第一次发酵;
(2)重新建堆,进行第二次发酵,2-3天后,进行控温发酵,控温发酵2-3天后,原料呈红棕色,布满大量白色放线菌,完成第二次发酵;
(3)把通风管与蒸汽发生器相连,通入蒸汽,使原料温度达到60—70℃,维持8-10h,停止,巴氏灭菌彻底杀灭有害生物。
步骤(1)所述微生物菌群为细菌、丝状菌、酵母菌、放线菌热议一种或几种;
微生物菌群的培养料用量为原料的0.1%-0.2%;
步骤(2)中重新建堆,为中空建堆,原料高于地面0.6-0.9米,建堆后,中间插一根管子至中空部位,用塑料膜盖住原料堆。
步骤(2)中控温发酵,具体过程为:原料表面温度40-45℃时,鼓风机与中空部位的管子相连,吹入新鲜空气,外层原料达到52-55℃时停止,保温2-3天完成控温发酵。
在本发明中,以水稻秸秆代替杂木屑制作栽培杏鲍菇培养料,不仅解决了水稻秸秆难处理的问题,而且利用水稻秸秆制备的培养基,生物转化率提高到78-91.56%。在培养基发酵过程中,利用微生物菌群和控温发酵技术,大大缩短发酵时间,持续5-10天即可完成发酵。
具体实施方式
实施例1
一种水稻秸秆培养基,该培养基包括以下组分:水稻秸秆或稻壳34%、棉籽壳35%、豆粕5%、麦麸10%、米糠10%、玉米粉5%、生石灰1%。
一种水稻秸秆培养基的制备方法,包括以下步骤:
(1)100Kg原料,加入0.1Kg细菌培养料,按常规方法建堆,原料经3天堆制,中心温度达到40℃左右时进行第一次翻堆,再经2天,堆温可达70℃,然后进行第二次翻堆,经2d原料基本腐熟,完成第一次发酵。
(2)重新建堆,进行二次发酵。建堆时要求达到中空效果,根据堆长平行放置三根木棍,下边用砖垫起,中间一根略高,宽度0.8m,再用麻袋盖住,然后把原料轻翻到上面,即所谓的“地龙”,堆仍建成原来形状,从中间横插一根管子,至中空部位,然后把原料用塑料膜覆盖,周围用砖压住,建堆完毕。3天后,原料表面温度40-45℃时,进行控温发酵,鼓风机与中空部位的管子相连,吹入新鲜空气,外层原料达到52℃时停止,保温2天原料呈红棕色,布满大量白色放线菌,完成第二次发酵;
(3)把通风管与蒸汽发生器相连,通入蒸汽,使原料温度达到60℃,维持10h,停止,巴氏灭菌可彻底杀灭有害生物。
实施例2
一种水稻秸秆培养基,该培养基包括以下组分:水稻秸秆或稻壳32%、棉籽壳34%、豆粕8%、麦麸8%、米糠13%、玉米粉3%、生石灰2%。
一种水稻秸秆培养基的制备方法,包括以下步骤:
(1)100Kg原料,加入0.1Kg放射菌培养料,按常规方法建堆,原料经3天堆制,中心温度达到40℃左右时进行第一次翻堆,再经2天,堆温可达70℃,然后进行第二次翻堆,经2d原料基本腐熟,完成第一次发酵。
(2)重新建堆,进行二次发酵。建堆时要求达到中空效果,根据堆长平行放置三根木棍,下边用砖垫起,中间一根略高,宽度0.8m,再用麻袋盖住,然后把原料轻翻到上面,即所谓的“地龙”,堆仍建成原来形状,从中间横插一根管子,至中空部位,然后把原料用塑料膜覆盖,周围用砖压住,建堆完毕。3天后,原料表面温度40-45℃时,进行控温发酵,鼓风机与中空部位的管子相连,吹入新鲜空气,外层原料达到54℃时停止,保温3天原料呈红棕色,布满大量白色放线菌,完成第二次发酵;
(3)把通风管与蒸汽发生器相连,通入蒸汽,使原料温度达到65℃,维持8h,停止,巴氏灭菌可彻底杀灭有害生物。
实施例3
一种水稻秸秆培养基,该培养基包括以下组分:水稻秸秆或稻壳36%、棉籽壳38%、豆粕3%、麦麸7%、米糠7%、玉米粉8%、生石灰1%。
一种水稻秸秆培养基的制备方法,包括以下步骤:
(1)100Kg原料,加入0.1Kg酵母菌培养料,按常规方法建堆,原料经3天堆制,中心温度达到40℃左右时进行第一次翻堆,再经2天,堆温可达70℃,然后进行第二次翻堆,经2d原料基本腐熟,完成第一次发酵。
(2)重新建堆,进行二次发酵。建堆时要求达到中空效果,根据堆长平行放置三根木棍,下边用砖垫起,中间一根略高,宽度0.8m,再用麻袋盖住,然后把原料轻翻到上面,即所谓的“地龙”,堆仍建成原来形状,从中间横插一根管子,至中空部位,然后把原料用塑料膜覆盖,周围用砖压住,建堆完毕。3天后,原料表面温度40-45℃时,进行控温发酵,鼓风机与中空部位的管子相连,吹入新鲜空气,外层原料达到54℃时停止,保温3天原料呈红棕色,布满大量白色放线菌,完成第二次发酵;
(3)把通风管与蒸汽发生器相连,通入蒸汽,使原料温度达到65℃,维持8h,停止,巴氏灭菌可彻底杀灭有害生物。
Claims (6)
1.一种水稻秸秆培养基,其特征在于,该培养基包括以下组分:水稻秸秆或稻壳30-40%、棉籽壳30-40%、豆粕2-7%、麦麸7-15%、米糠7-15%、玉米粉3-9%、生石灰0.5-3%。
2.一种权利要求1所述的水稻秸秆培养基的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将上述各原料与微生物菌群混匀建堆,3-4天后中心温度达到40-45℃第一次翻堆,1-2天后堆温达70℃,第二次翻堆,继续发酵2-3天,完成第一次发酵;
(2)重新建堆,进行第二次发酵,2-3天后,进行控温发酵,控温发酵2-3天后,原料呈红棕色,布满大量白色放线菌,完成第二次发酵;
(3)把通风管与蒸汽发生器相连,通入蒸汽,使原料温度达到60—70℃,维持8-10h,停止,巴氏灭菌彻底杀灭有害生物。
3.根据权利要求2所述的制备方法,其特征在于,步骤(1)所述微生物菌群为细菌、丝状菌、酵母菌、放线菌热议一种或几种。
4.根据权利要求2所述的制备方法,其特征在于,步骤(1)中微生物菌群的培养料用量为原料的0.1%-0.2%。
5.根据权利要求2所述的制备方法,其特征在于,步骤(2)中重新建堆,为中空建堆,原料高于地面0.6-0.9米,建堆后,中间插一根管子至中空部位,用塑料膜盖住原料堆。
6.根据权利要求2所述的制备方法,其特征在于,步骤(2)中控温发酵,具体过程为:原料表面温度40-45℃时,鼓风机与中空部位的管 子相连,吹入新鲜空气,外层原料达到52—55℃时停止,保温2-3天完成控温发酵。
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