CN103875830A - 一种富硒铁观音茶叶及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种富硒铁观音茶叶，其硒含量大于0.25mg/kg。本发明还公开了该富硒铁观音茶叶的生产方法，包含以下步骤：（1）在第一年11月中旬，铁观音秋茶采收后，按照纳米硒植物营养剂：土壤=1：2-10重量比例拌土，其中，土壤含水率为8%-16%，配制成富硒营养剂进行沟施；（2）在第二年2月份中旬茶叶萌发之后，将上述富硒营养剂均匀撒施于茶树根部；（3）在第二年8月底，铁观音秋茶采收前一个月，再进行一次富硒营养剂的实施，将富硒营养剂均匀撒施于茶树根部。通过纳米硒植物营养剂生产的富硒茶叶，含硒量稳定，产品符合富硒茶的行业标准，对环境介质污染风险低，可在整个生产季节提供较为稳定的硒来源。

Description

一种富硒铁观音茶叶及其生产方法

技术领域

本发明涉及一种富硒茶叶，特别是一种富硒铁观音茶叶及其生产方法。

背景技术

硒，元素符号为Se，是一种人体所必需的微量元素，具有抗癌、抗氧化（衰老）和提高人体免疫力、拮抗重金属等生物学特性。硒的缺乏会导致如大骨节病、克山病等的发生，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，能清除氧自由基。此外，硒还具有延缓衰老，提高免疫力，抗癌，保护心血管的作用。WHO公布的资料表明，全球有40多个国家属于低硒或缺硒地区，中国2∕3的地区属于缺硒地区，其中1∕3地区为严重缺硒地区。中国营养学会推荐日摄入量为50-250微克。但我国成人的日硒摄入量仅有26-50微克，因此，硒营养不良的情况在我国普遍存在。我国有72％的县（市）低硒或缺硒，黑龙江、内蒙古、甘肃、青海、四川等严重缺硒地区有克山病、大骨节病发生。另外，免疫力较低的人群或癌症病人，需要补充一定剂量的硒，提高自身免疫力，一般补硒方式为人工合成药物补充，毒、副作用较大。特别是癌症病人，每日化疗期间需要补充的硒量在800微克左右，毒性高低成为用量的重要参考。人体对硒的摄入主要通过食物，食物链中的硒主要来源于土壤，不同地区土壤中硒含量分布是不均匀的。因此，富硒食品的开发具有非常重要的意义。

富硒农副产品是人体补充硒元素的有效途径，因此，富硒技术是科学家们研究开发的热点领域。铁观音茶，原产于福建省安溪县，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

实验证明，茶叶具有富集硒的能力，其中约80%硒以有机硒形式存在，且是一种广泛饮用的保健饮料，因此，“富硒茶”具有双重保健效果。目前，富硒茶主要在富硒地区生产，但富硒茶叶产区仅湖北恩施和陕西紫阳两市，品质较差，产量少。另外，富硒地区土壤硒含量的空间差异变化大，茶叶硒含量不稳定。此外，某些地区，通过喷施叶面硒肥或制茶过程中涂抹亚硒酸钠溶液等方式，生产富硒茶，但是，上述生产富硒茶的方式存在安全隐患，如：喷施硒肥一般使用高浓度亚硒酸钠溶液，造成茶叶表面的无机硒残留量大，易中毒。

发明内容

为得到富含有机硒且含量稳定的铁观音茶叶，且使生产过程更加健康环保，本发明提供了一种富硒铁观音茶叶及其生产方法。

一种富硒铁观音茶叶，其中硒含量大于0.25mg/kg。

本发明还提供上述富硒铁观音茶叶的生产方法。本发明利用纳米硒植物营养剂与一定比例的土壤进行扮土混合，形成富硒营养剂。拌土的作用在于使富硒营养剂中的硒分布均匀，便于施用和实现硒含量的安全控制和标准化生产。

在第一年11月中旬，铁观音秋茶采收后，按照纳米硒植物营养剂：土壤=1：2-10的重量比例拌土，其中土壤含水率为8%-16%，配制成富硒营养剂，将富硒营养剂进行沟施并填埋。

优选的，梯田茶园在梯田内侧距茶树根部10-20cm挖10-20cm的坑或沟，在11月至次年2月，茶树地上部分停止生长，茶树根系生长旺盛，期间所吸收的养分约占全年总吸收量的40%。此次施用能使富硒营养剂中的硒充分进入茶叶，为来年春茶打下良好的基础。

在第二年2月份中旬茶叶萌发之后，将上述富硒营养剂均匀撒施于茶树根部。此时正值铁观音春茶生长旺盛期间，茶树生长迅速，营养需求旺盛，施入的富硒营养剂中的生物有效硒可迅速进入茶叶，提高茶叶硒含量。此次施肥，主要供应铁观音茶叶春茶批次的硒含量。

在第二年8月底，铁观音秋茶采收前一个月，按照前述撒施方法，再进行一次富硒营养剂的实施。此时正值铁观音秋茶生长旺盛期，施入的富硒营养剂中的生物有效硒可迅速进入茶叶，提高茶叶硒含量。此次施肥，主要供应铁观音茶叶秋茶批次的硒含量。

另一种优选的，对茶树根部进行所述撒施时，将富硒营养剂均匀撒在距离茶树根部10-20cm处。

本发明所实现的技术效果如下：

形态更安全：硒由茶树根系吸收并经生物转化，硒元素主要以各种有机硒的形态存在与茶叶中。有机硒有助于人体对硒的吸收，并且更加安全。

硒含量稳定：通过纳米硒植物营养剂生产的富硒茶，含硒量稳定，可使茶叶中硒含量达到250微克/千克以上，符合国家农业部规定的富硒茶标准，且有机硒含量占80%以上。本发明方法按照铁观音茶叶的生长以及采收规律，分批次进行硒肥实施，保障每批次茶叶的硒富集量都能达到预定目标。

低污染风险：由于纳米硒植物营养剂中硒元素的缓释特征，具较好的作物吸收可控性，对地下水、地表水和土壤等环境介质污染风险低，并可在整个生产季节提供较为稳定的硒来源。

具体实施方式

以下实施例仅用于说明本发明，但不用于限制本发明的保护范围。

实施例1：

选用苏州硒谷科技有限公司生产的型号为XGP001A的纳米硒植物营养剂，以1：2比例与含水率20%的土壤搅拌混匀制得富硒营养剂，其中硒含量为5000μg/g。于11月13日按照每亩2kg（以硒计为10g/亩），按照前述方法进行沟施。在第二年2月中旬，春茶采收前约1个月，将上述富硒营养剂按照1kg/亩（以硒计为5g/亩）在茶树根部均匀撒施。在第二年8月下旬，秋茶茶采收前约1个月，将上述富硒营养剂按照1kg/亩（以硒计为5g/亩）在茶树根部均匀撒施。

制茶后，分别测试成品春茶和秋茶中的硒含量。

施肥过程中由于纳米硒植物营养剂与土壤＝1：2用量较少，均匀施用难度仍较大，富硒铁观音硒含量标准偏差波动大于60%，且施肥量较少硒含量低于0.25μg/g。

实施例2：

选用苏州硒谷科技有限公司生产的型号为XGP001A的纳米硒植物营养剂，以1：3比例与含水率16%的土壤搅拌混匀制得富硒营养剂，硒含量为3000μg/g，于11月13日按照5kg/亩（以硒计为15g/亩），在茶树根部均匀撒施。并于年前施肥，以提高茶芽的硒含量。在第二年2月中旬，春茶采收前约1个月，将上述富硒营养剂按照2kg/亩（以硒计为6g/亩）在茶树根部均匀撒施。在第二年8月下旬，秋茶茶采收前约1个月，将上述富硒营养剂按照2kg/亩（以硒计为6g/亩）在茶树根部均匀撒施。

制茶后，分别测试成品春茶和秋茶中的硒含量。

均匀施用难度变小，富硒铁观音硒含量标准偏差<30%，硒含量大于0.25μg/g。

实施例3：

某铁观音茶叶基地，选用苏州硒谷科技有限公司生产的纳米硒植物营养剂，以1：4比例与含水率16%的土壤搅拌混匀制得富硒营养剂，硒含量为3000μg/g。于11月13日按照8kg/亩（以硒计为24g/亩），在茶树根部均匀撒施。并于年前施肥，以提高茶芽的硒含量。在第二年2月中旬，春茶采收前约1个月，将上述富硒营养剂按照3kg/亩（以硒计为9g/亩）在茶树根部均匀撒施。在第二年8月下旬，秋茶茶采收前约1个月，将上述富硒营养剂按照3kg/亩（以硒计为9g/亩）在茶树根部均匀撒施。

制茶后，分别测试成品春茶和秋茶中的硒含量。

均匀施用难度变小，富硒铁观音硒含量标准偏差<25%，硒含量大于0.25μg/g。

实施例4：

某铁观音茶叶基地，选用苏州硒谷科技有限公司生产的纳米硒植物营养剂，以1：6比例与含水率10%的土壤搅拌混匀制得富硒营养剂，硒含量为3000μg/g。于11月13日按照8kg/亩（以硒计为24g/亩），在茶树根部均匀撒施。并于年前施肥，以提高茶芽的硒含量。在第二年2月中旬，春茶采收前约1个月，将上述富硒营养剂按照3kg/亩（以硒计为9g/亩）在茶树根部均匀撒施。在第二年8月下旬，秋茶茶采收前约1个月，将上述富硒营养剂按照3kg/亩（以硒计为9g/亩）在茶树根部均匀撒施。

制茶后，分别测试成品春茶和秋茶中的硒含量。

制茶后，测试成品茶中的硒含量。

均匀施用难度变小，富硒铁观音硒含量标准偏差<20%，硒含量大于0.25μg/g。

实施例5：

某铁观音茶叶基地，选用苏州硒谷科技有限公司生产的纳米硒植物营养剂，以1：8比例与含水率10%的土壤搅拌混匀制得富硒营养剂，硒含量为3000μg/g。于11月13日按照8kg/亩（以硒计为24g/亩），在茶树根部均匀撒施。并于年前施肥，以提高茶芽的硒含量。在第二年2月中旬，春茶采收前约1个月，将上述富硒营养剂按照3kg/亩（以硒计为9g/亩）在茶树根部均匀撒施。在第二年8月下旬，秋茶茶采收前约1个月，将上述富硒营养剂按照3kg/亩（以硒计为9g/亩）在茶树根部均匀撒施。

制茶后，分别测试成品春茶和秋茶中的硒含量。

均匀施用难度变小，但施用工作量加大明显，指标优化不明显，富硒铁观音茶硒含量标准偏差20%，硒含量大于0.25μg/g。

与土壤搅拌混合过程中，所用土壤含水率为8%-16%。主要原因是，在实施过程中，含水率低于8%，容易形成扬尘，含水率大于16%，容易结块。因此，选用土壤含水率为8%-16%。

在详细说明的较佳实例之后，相关行业技术人士即可具有良好的操作性，因此，在不脱离上述申请专利范围条件下可进行各种变化和修改，凡依据本发明的技术实质对以上实施例任何简单修改、等同变化与修饰，均属于本发明技术方案的范围。且本发明亦不受限于说明书中所举实例的实施方式。以上所述实施例仅是为充分说明本发明而列举的较佳实施例，本发明的保护范围不限于此。本技术领域的技术人员在本发明基础上所作的等同替代或变换，均在本发明的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种富硒铁观音茶叶，其特征在于总硒含量高于0.25mg/kg。

2.根据权利要求1所述的富硒铁观音茶叶的生产方法，其特征在于包含以下步骤：

(1)在第一年11月中旬，秋茶采收后，按照纳米硒植物营养剂：土壤=1：2-10重量比例拌土，其中，土壤含水率为8%-16%，配制成富硒营养剂进行沟施，在茶树根部两旁挖沟或坑，将富硒营养剂均匀施于其中并填埋；

(2)在第二年2月份中旬，茶叶萌发之后，将上述富硒营养剂撒施于茶树根部；

(3)在第二年8月底，秋茶采收前一个月，再一次将富硒营养剂撒施于茶树根部。

3.根据权利要求2所述的富硒铁观音茶叶的生产方法，其特征在于：所述沟施过程是在茶树根部两旁挖沟，梯田茶园在梯田内侧距茶树根部10-20cm挖10-20cm的坑或沟，将拌好土后的营养剂均匀施于其中并填埋。

4.根据权利要求2所述的富硒铁观音茶叶的生产方法，其特征在于：对茶树根部进行所述撒施时，将富硒营养剂均匀撒在距离茶树根部10-20cm处。