CN103766453A - 一种对糖尿病具有保健作用的山药玉米饼干 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种对糖尿病具有保健作用的山药玉米饼干，所述饼干由山药粉和玉米粉按照1:1～4的重量比混合后，按照常规饼干制作方法，烘焙，制成饼干进行包装，即得，本发明采用药食同源的玉米、山药作为组分，合理配伍，所得到的对糖尿病具有保健作用的山药玉米饼干是纯本草与食品的巧妙组合，对重建人体血糖稳定系统有很大的优势，在人体内的生化反应时可以增加糖尿病人的食量，同时又可以降低血糖指数，长期服用，无毒副作用，达到集食品，保健品，药品一体化的效果，将中医的制药方式不断发扬光大，制作方法简单，原料易得，且成本低，疗效好。

Description

一种对糖尿病具有保健作用的山药玉米饼干

技术领域

本发明属于一种对糖尿病具有治疗、保健作用的食品，同时也是一种药品，具体涉及具有辅助降血糖作用和修复损伤基因作用的一种对糖尿病具有保健作用的山药玉米饼干及其制备方法。

背景技术

目前我国糖尿病的发病率已高达5.7%，患病人数约7000万人，目前还在以每天三千例的速度增加，据世界卫生组织统计显示，世界每年糖尿病死亡人数为380万人，平均每十秒钟就死亡一例，每三十秒钟就有一名糖尿病患者被截肢。中国目前的患病总人数已超越美国，印度成为世界第一，我国每年为糖尿病患者支出的医药费达一百八十多亿元。糖尿病作为世界性医学难题由于其发病机制十分复杂没目前为止尚无根治之法，尤其是并发症，更是防不胜防，致死率，致残率之高名列前三名。根据最新糖尿病研究显示，糖尿病的发病机制中医从战略的高度分析认为是由人体气阴两虚引起的，更准确的说应该是由气虚引起的，只有气虚才和“皇帝内经”五脏发病机制相吻合，依据“黄帝内经”，“中医基础学理论”，“中药学”，“本草纲目”，“糖尿病学”和其他科学理论为指导，糖尿病在中医中称为“消渴症”，我国最早的医书《黄帝内经素问》及《灵枢》中就记载了“消渴症”这一病名，汉代名医张仲景《金匮要略》之消渴篇对“三多”症状亦有记载，实际上中医在糖尿病防治中是有优势的，中医药治疗消渴症已有数千年的历史。历代医书中记载了大量治疗消渴的中药及方剂，积累了丰富的经验。针对糖尿病及其并发症的保健治疗可以通过食疗解决，即通过在纯本草上研究，集食品，保健品，药品一体化，提高中药的预防，保健，治疗效果。

根据糖尿病学研究显示，经动物实验表明有54种中草药具有降血糖作用，截止2007年12月国家食品药品监督局审批颁布的治疗糖尿病的中药共计35种，涉及丸剂，胶囊，口服液，颗粒剂，片剂，注射剂6种剂型，其中仅一种是从中药中提取的有效成分，但这些药品成分组成繁多，无形中加大了生产成本。

根据最新糖尿病学研究表明，具有降血糖作用的中药植物成分主要有：萜类、胰岛素、肽和氨基酸类、黄酮类、异黄酮苷、多糖类、硫醚类、生物碱类、香豆精类和不饱和脂肪酸类等，他们通过不同的途径和靶点在糖尿病的治疗上发挥疗效，其降糖效果并不比西药差，且毒副作用小。

发明内容

根据上述阐述，本发明的目的在于提供对糖尿病患者能起到即是食品又具有辅助降糖作用的一种对糖尿病具有保健作用的山药玉米饼干。

本发明提供的一种对糖尿病具有保健作用的山药玉米饼干的技术方案：

一种对糖尿病具有保健作用的山药玉米饼干：所述饼干由山药粉和玉米粉按照1:1～4的重量比混合后，按照常规饼干制作方法，烘焙，制成饼干进行包装，即得；

所述山药粉的制备，取精选优质的山药，用温水洗净，脱水干燥粉碎后，过80—120目筛，得脱水山药粉，备用；

所述玉米粉的制备，取精选优质的玉米粉，用温水洗净，脱水干燥粉碎后，过80—120目筛，得脱水玉米粉，备用；

如果制成口味不同的饼干，可以在山药粉和玉米粉添加适量的食盐或木糖醇；

本发明采用药食同源的玉米、山药作为组分，合理配伍，所得到的对糖尿病具有保健作用的山药玉米饼干是纯本草与食品的巧妙组合，对重建人体血糖稳定系统有很大的优势，在人体内的生化反应时可以增加糖尿病人的食量，同时又可以降低血糖指数，长期服用，无毒副作用，达到集食品，保健品，药品一体化的效果，将中医的制药方式不断发扬光大，制作方法简单，原料易得，且成本低，疗效好。

具体实施方式

下面对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明的药物配伍合理，其配伍原理是：

山药，山药即薯蓣，味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经，能够健脾胃、益肺肾、补虚嬴，山药有消渴生津之功效，中医治疗虚劳消渴症，处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，山药与葛根、酵母配伍具有良好的辅助功效，山药中含有较高的淀粉酶，能分解食物中的淀粉，减少葡萄糖的转化量。

玉米，含有7种—钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸，有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效，经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多，钙在人体三羧酸循环中起重要作用。同时丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

根据上述的组分以及配伍原理分析，本发明公开以下实施例。

本实施例中：

所述山药粉的制备，取精选优质的山药，用温水洗净，脱水干燥粉碎后，过筛，得脱水山药粉，备用；

所述玉米粉的制备，取精选优质的玉米粉，用温水洗净，脱水干燥粉碎后，过筛，得脱水玉米粉，备用；

所述山药加工成山药，取精选优质的山药，用温水洗净，脱水干燥粉碎后，过筛，得脱水山药粉，备用。

实施例1：

取加工制备的山药粉：1000g，玉米粉：1000g，分别过100目筛，添加适量的食盐，按照常规饼干制作方法，烘焙，制成饼干，进行包装，即得。

实施例2：

取加工制备的山药粉：500g，玉米粉：1000g，分别过120目筛，添加适量木糖醇，按照常规饼干制作方法，烘焙，制成饼干，进行包装，即得。

为表明本发明的应用效果，从2012年3月至2013年12月，有10例血糖高的人以本发明的饼干作为零食，跟踪得出，一般连续食用3个月，身体状况具有明显改善，血糖稳定，食用半年后有部分患者可以停止服用降糖药，血糖也能维持在正常值范围内。

案例：郝某，男，48岁，在职，症状为口渴，每日饮水过多，经西医检查为糖尿病，测量空腹血糖18.6mmcl/L，饭后两小时血糖为22.0mmcl/L，经中医患者选择证见中医血瘀各项主证的糖尿病，建议口服米格列醇，建议每日做适当运动，同时开始改变饮食方式，降低主食的用量，添加以食用本发明的夹心饼干，20天症状即有些缓解，身体疲乏感消失，精力恢复正常，三个月后，餐前血糖6.4mmcl/L，餐后2小时血糖值由7.9mmcl/L，晚间睡眠恢复正常，睡眠时间可达6至8小时。

以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。

Claims (2)

1.一种对糖尿病具有保健作用的山药玉米饼干，其特征在于：

所述饼干由山药粉和玉米粉按照1:1～4的重量比混合后，按照常规饼干制作方法，烘焙，制成饼干进行包装，即得；

所述山药粉的制备，取精选优质的山药，用温水洗净，脱水干燥粉碎后，过80—120目筛，得脱水山药粉；

所述玉米粉的制备，取精选优质的玉米粉，用温水洗净，脱水干燥粉碎后，过80—120目筛，得脱水玉米粉。

2.一种对糖尿病具有保健作用的山药玉米饼干，其特征在于：在山药粉和玉米粉中添加食盐或木糖醇之一。