CN103760153A - 一种快速检测食品和家具家装中甲醛含量的方法 - Google Patents

Abstract

一种快速检测环境和食品中甲醛的简易检测方法，通过制成的一种甲醛反应液和吸附有甲醛反应液的一种或多种选自高分子聚合物的载体快速检测食品和环境中的甲醛含量，甲醛反应液与食品提取液或空气中的甲醛反应产生颜色变化，指示食品或空气中的甲醛含量。

Description

一种快速检测食品和家具家装中甲醛含量的方法

技术领域

本发明涉及一种快速检测食品和家具家装中甲醛含量的方法，涉及分析化学和有机化学等。

技术背景

甲醛为无色气体，具有强烈的刺激性气味，通常336至4隅的甲醛溶液称之为“福尔马林”，具有防腐作用，可用采长期保存动物标本。作为有机溶剂甲醛也常常被添加到涂料和家装家具的原材料中。但是由于甲醛对人体的下列影响，国家明令禁止在食品中添加甲醛，对甲醛在涂料和家装家具中含量，和由此释放到空气中的甲醛含量都作了明确规定。

人食用含有甲醛的食品可产生急性中毒反应，轻者头晕、咳嗽、呕吐、上腹疼痛，重者会出现昏迷、休克。甲醛还能和蛋白质的氨基结合，使蛋白质变性凝固，扰乱人体细胞的代谢，对细胞具有极大的破坏作用，可使人致癌；可导致肺水肿、肝肾充血及血管周围水肿，损伤人的肝肾功能，可能导致肾衰竭，一次食入10至20毫升会致死。甲醛对人的皮肤和呼吸器官黏膜的强烈刺激作用，对人体的中枢神经系统，尤其是视觉器官、支气管和肺部有强烈作用，可损伤人的口腔、咽、食道\胃的黏膜等。然而，由于甲醛具有凝固蛋白，使蛋白质变性的特点，因此添加甲醛的食品组织剿因蛋白质变性而呈均匀交错的‘凝胶”结构，可以使腐竹和水发食品等食品的外观和口蘑得到改善，因此为了使蛋白质含量较少的食品具有与蛋白质含量高的食品类似的弹性，以提高成品的产量，一些食品生产、经营者在生产过程中大量添加此化学品，再进行加工出售，以获取利益，一些生产厂家就利用这个特点，在加工腐竹过程中加入这一化学物质以增加成品产出率，提高产量。而纺织品，涂料和家装家具的原材料中作为溶剂添加的甲醛可通过逐步释放危害人体健康。

国家已建立了甲醛检测的标准，并可通过实验室检测食品和家装家具中的甲醛残留。但是这些方法需要一定的设备，操作方法复杂，难以被家庭广泛接受使用。因此，开发成本低，操作方便，适合于家庭使用的快速检铡甲醛的产品对保证人体健康和居住安全是非常急需的。

发明内容

要解决的技术问题目前已报道的甲醛反应液配方组成份由乙酰丙酮，乙酸铵加冰醋酸组成。但是这些老配方存在三个主要问题，一是所述配方组成分需要分别装载，检测时再进行混合，二是上述三种组成分制成的混合液不稳定，不能长期保存，三是上述配方反应液与甲醛在室温下的反应时间长。

本发明的目的一是提供一种新的甲醛反应液配方，这种由乙酰丙酮，乙酸铵，冰醋酸和有机溶剂制成的新配方甲醛反应液解决了上述老配方存在的问题，所述四种组成分可以预先混合，混合的反应液可以长期保存，由这种新配方制成的反应液比由上述老配方制成的反应液可更快的与食品或空气中的甲醛反应生成易于鉴别的黄色，使食品或空气中的甲醛含量的检测可以快速地进行。

本发明的目的二是提供一种甲醛反应液与食品或空气中的甲醛反应的载体，使食品或空气中的甲醛含量的检测可以方便地进行操作。

技术方案

本技术领域的技术人员知道，甲醛在PH为5.5---7.0条件下可与乙酰丙酮及铵离子，生成黄色的3、5--乙酰基-1、4二氢毗啶二碳酸，已报道的甲醛反应液配方组成份由乙酰丙酮，乙酸铵加冰醋酸组成。但是这些者配方存在三个主要问题，一是所述配方组成分需要分别装载，检测时再进行混合，二是上述三种组成分制成的混合液不稳定，不能长期保存，三是上述配方反应液与甲醛在室温下的反应时间长。

本发明的主要方法是通过添加有机溶剂和调节组成分比例配制成的一种新的甲醛反应液配方组成，使甲醛反应液可以长期保存并与甲醛快速反应而缩短检测时间。所述的有机溶剂是选自一种或多种含醇或酮的有机溶剂，如甲醇，乙醇，丙醇，丙酮或丁醇等。甲醛反应液与食品或空气中的甲醛的反应是在一种或多种聚合物载体上进行的，这些聚合物是由天然产生的和人工合成的木质紊，纤维素和半纤维素等提供的，包括但不局限于棉花，布料，纸等。

本发明是这样实现的：

1)按乙酸铵∶乙酰丙酮∶冰醋酸∶乙醇20∶1∶3.75∶250的配比组成，取乙酸铵20份，溶入含250份乙醇的溶液中：2)向步骤1)所述混合液中加入3.75份冰醋酸，使溶液的pU值为5-5.7；

3)向步骤2)所述溶液中加入乙酰丙酮1份，配制成甲醛反应液；

4)将甲醛反应液滴加到聚合物载钵上即可检测食品或空气中的甲醛含量。

按本方法所制成的甲醛反应液可保存6个月以上，由这种新配方制成的反应液比由上述老配方制成的反应液可更快的与食品或空气中的甲醛反应生成易于鉴别的黄色，使食品或空气中的甲醛含量的检测可以快速地进行。在所述载体上操作简便，可以简易快速地检测食品和空气中的甲醛含量。

具体实施方式1

1)乙酸铵∶乙酰丙酮∶冰醋酸∶乙醇20∶1∶3.75∶250的配比组成，取乙酸铵20份，溶入含250份乙醇的溶液中；2)向步骤1)所述混合液中加入3.75份冰醋酸，使溶液的渊值为5-5.？；3)向步骤2)所述溶液中加入乙酰丙酮1份，配制成甲醛反应液；4)将甲醛反应液滴加到聚合物载体上即可检测食品或空气中的甲醛含量。

具体实施方式2

将天然植物纤维素棉花置放在便携式检测活动夹底板A的凹槽中，益上盏板B，庭板A和盖板B通过插孔和插柱的结合连接成一体。取水发食晶海参的浸泡液2毫升过滤脱色，滴入到检测活动夹

盖板B的中心孔中，再向孔中滴入1毫升甲醛反应液，在20-30℃下放置6-10分钟，观察孔中梅花纤维的颜色变化，黄色指示海参的浸泡液中含有甲醛。

具体实施方式3

将滴加有3毫升家用甲醛反应液的天然植物纤维紊棉花包放置在吸尘器的风道的入口处，将吸尘器放在待测空气的家具柜中，开启吸尘器5-10分钟，观察棉花纤维包的颜色变化，黄色指示空气中含有甲醛。

Claims (7)

1.一种快速检测环境和食品中甲醛的简易检测方法，其特征在于：制成了一种甲醛反应液和甲醛含量的快速检测方法，食品中的甲醛检测是将食品中的提取液滴加到吸附有甲醛反应液的一种或多种选自高分子聚合物的纤维素上，环境中的甲醛检测则是强制使空气快速流过吸附有甲醛反应液的一种或多种选自高分子聚合物的纤维素表面，甲醛反应液与食品提取液或空气中的甲醛反应产生颜色变化，指示食品或空气中的甲醛含量。

2.如权利要求1所述，甲醛反应液的组成配方是由乙酸铵，乙酰丙酮和冰醋酸在一种或多种有机溶剂如甲醇，乙醇，丙醇，丙酮或丁醇溶液中充分混合制成的。

3.如权利要求1所述，高分子聚合物包括但不局限于天然产生的和人工合成的木质素，纤维紊和半纤维素，如棉花，布料，纸等。

4.如权利要求1所述，检测食品中的甲醛所用的高分子聚合物是放置在一种便携式检测活动夹上的。

5.如权利要求1所述，强制促使空气快速流过高分子聚合物的纤维素的装置包括但不局限于吸尘器或吹风机，更优选的方法是将高分子聚合物的纤维素放置在吸尘器的风道的入口处。

6.如权利要求2所述家用甲醛反应液的组成配方，更优选的是由乙酸铵，乙酰丙酮和冰醋酸在乙醇溶液中充分混合制成的。

7.如权利要求4所述，便携式检测活动夹是由底板A和盖扳B组成成的。