CN103757080A - 一种鱼胶原蛋白肽及其制备方法 - Google Patents

一种鱼胶原蛋白肽及其制备方法 Download PDF

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韩广权
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Abstract

一种鱼胶原蛋白肽，其组成主要包括鱼皮、蛋白酶、净活性碳和除砷树脂。制作：（1）将鱼皮加入蛋白酶进行酶解，然后灭酶，得到胶原蛋白粗提取液；（2）在所述步骤(1)得到的胶原蛋白粗提取液中，加入净活性炭搅拌进行脱色脱腥，过滤得到胶原蛋白清液；（3）将步骤(2)得到的胶原蛋白清液流过除砷树脂，然后用纯化水冲除砷树脂交换柱，收集洗脱液；（4）将步骤(3)的洗脱液，蒸发浓缩，喷雾干燥，得到分子量为2000～3000道尔顿的鱼皮胶原蛋白。本发明利用各种鱼类提取安全、卫生、无害的，且经济效益较高、制作工艺简单。

Description

一种鱼胶原蛋白肽及其制备方法
技术领域
 本发明涉及营养制品的制作方法，特别涉及一种蛋白肽的其制备方法。
背景技术
 胶原蛋白肽是一种重要的功能性蛋白质，是胶原蛋白的水解产物，具有分子量低，易吸收的特点。胶原蛋白肽产品的原料来源于牲畜的皮和骨，以及鱼类等。它的不足之处：（1）从牲畜的皮和骨中提取胶原蛋白肽会出现猪牛等牲畜往往会有口蹄疫或疯牛病的问题，从牲畜的皮和骨中提取胶原蛋白肽具有较高的危险性问题（2）从牲畜的皮和骨中提取胶原蛋白肽的经济效益较低（3）工艺复杂，产品质量差，所获得的胶原蛋白产品存在有毒有害试剂的残留问题，不能很好的除去深海鱼中的重金属，控制不了产品质量。
发明内容
本发明的目的是提供一种利用各种鱼类提取安全、卫生、无害的，且经济效益较高、制作工艺简单的一种鱼胶原蛋白肽及其制备方法。 
本发明的技术方案是：一种鱼胶原蛋白肽，其组成主要包括鱼皮、蛋白酶、净活性碳和除砷树脂。其中，以蛋白酶为一个基本单位，蛋白酶和鱼皮、净活性碳和除砷树脂的质量比为1：0.4～0.6，1：0.9～1.2，1：0.8～1.1。
鱼胶原蛋白肽的制作方法按以下步骤实现：
（1）将鱼皮加入蛋白酶进行酶解，然后灭酶，得到胶原蛋白粗提取液；
（2）在所述步骤(1)得到的胶原蛋白粗提取液中，加入净活性炭搅拌进行脱色脱腥，过滤得到胶原蛋白清液；
（3）将步骤(2)得到的胶原蛋白清液流过除砷树脂，然后用纯化水冲除砷树脂交换柱，收集洗脱液；
（4）将步骤(3)的洗脱液，蒸发浓缩，喷雾干燥，得到分子量为2000～3000道尔顿的鱼皮胶原蛋白。
本发明与现有技术相比有如下优点：利用各种鱼类提取安全、卫生、无害的，且经济效益较高、制作工艺简单。
具体实施方式       
实施例 1  
鱼胶原蛋白肽的制作方法按以下步骤实现：
（1）将鱼皮0.4kg加入蛋白酶0.8kg进行酶解，然后灭酶，得到胶原蛋白粗提取液；
（2）在所述步骤(1)得到的胶原蛋白粗提取液中，加入净活性炭1.2kg搅拌进行脱色脱腥，过滤得到胶原蛋白清液；
（3）将步骤(2)得到的胶原蛋白清液流过除砷树脂1.1kg，然后用纯化水冲除砷树脂交换柱，收集洗脱液；
（4）将步骤(3)的洗脱液，蒸发浓缩，喷雾干燥，得到分子量为2000～3000道尔顿的鱼皮胶原蛋白。
实施例  2     
鱼胶原蛋白肽的制作方法按以下步骤实现：
（1）将鱼皮0.6kg加入蛋白酶1.2kg进行酶解，然后灭酶，得到胶原蛋白粗提取液；
（2）在所述步骤(1)得到的胶原蛋白粗提取液中，加入净活性炭0.9kg搅拌进行脱色脱腥，过滤得到胶原蛋白清液；
（3）将步骤(2)得到的胶原蛋白清液流过除砷树脂0.8kg，然后用纯化水冲除砷树脂交换柱，收集洗脱液；
（4）将步骤(3)的洗脱液，蒸发浓缩，喷雾干燥，得到分子量为2000～3000道尔顿的鱼皮胶原蛋白。

Claims (2)

1. 一种鱼胶原蛋白肽，其特征在于:包括的原料鱼皮、蛋白酶、净活性碳和除砷树脂，以蛋白酶为一个基本单位，蛋白酶和鱼皮、净活性碳和除砷树脂的质量比为1：0.4～0.6，1：0.9～1.2，1：0.8～1.1。
2. 一种鱼胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于：（1）将鱼皮加入蛋白酶进行酶解，然后灭酶，得到胶原蛋白粗提取液；（2）在所述步骤(1)得到的胶原蛋白粗提取液中，加入净活性炭搅拌进行脱色脱腥，过滤得到胶原蛋白清液；（3）将步骤(2)得到的胶原蛋白清液流过除砷树脂，然后用纯化水冲除砷树脂交换柱，收集洗脱液；（4）将步骤(3)的洗脱液，蒸发浓缩，喷雾干燥，得到分子量为2000～3000道尔顿的鱼皮胶原蛋白。
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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN105769696A (zh) * 2016-04-15 2016-07-20 山东天欣生物科技有限公司 一种含有鱼胶原蛋白肽的中草药牙膏
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