CN103719485A - 一种复方紫杉茶泡腾片及其制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种复方紫杉茶泡腾片及其制备工艺。复方紫杉茶泡腾片由下述重量配比的原料制成：紫杉茶粉5～10％，青钱柳茶粉10～15％，崩解剂(柠檬酸30～40％，碳酸氢钠20～30％)，润滑剂(聚乙二醇-60001～3％)，粘合剂(聚乙烯吡咯烷酮1～3％)，乳糖5～10％，芳香剂1～2％，维生素C0～1％。其制备工艺为：除崩解剂外的配料混合干燥均分为2份；再分别加入碳酸氢钠或柠檬酸，搅拌均匀；干燥；粉碎制粒；混合所有配料；压片成型；分选；杀菌；包装，即制备出复方紫杉茶泡腾片。本发明产品充分保留茶的有效成分，配方合理，口感好，崩解迅速，携带方便，即冲即用，适宜各类消费群体，能提升紫杉茶的利用价值，市场前景广阔。

Description

一种复方紫杉茶泡腾片及其制备工艺

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体地说是一种复方紫杉茶泡腾片及其制备工艺。

背景技术

茶是我国传统饮品，具有深厚的文化底蕴。目前，各种新型茶品，如特殊保健茶饮料，不断开发。紫杉茶和青钱柳茶是新近开发的茶品。本发明产品所用紫杉茶由人工栽培的3～5年生南方红豆杉树木顶端嫩叶加工。南方红豆杉属红豆杉科植物，乔木。红豆杉可以茎、枝、叶、根入药，具有利尿消肿、治疗肾脏病、糖尿病、肾炎浮肿、小便不利、淋病等；能温肾通经、有效治疗月经不调、产后瘀血、痛经等。分析显示紫杉茶含有黄酮、多糖、多酚、双萜类化合物等成分，具有抗疲劳、提高机体免疫力的功效。本发明产品所用青钱柳茶由青钱柳初春芽叶加工。青钱柳属胡桃科植物，落叶乔木。古方记载青钱柳叶具清热消渴解毒之效，中医临床用于治疗糖尿病，能明显降低血糖、减脂肪和尿糖。分析显示青钱柳茶富含丰富的含多糖，三萜，皂苷，黄酮等多种有机营养成分，能够有效平衡人体糖代谢，增强人体免疫力，抗氧化，抗衰老等的养生效果。本发明产品将紫杉茶与青钱柳茶配伍，改善了紫杉茶产品口感，具有多种功效，提高了紫杉茶、青钱柳茶的应用价值。

现有开发的紫杉茶和青钱柳茶产品均采用传统的泡制方法饮用，有效成分未能完全溶出被吸收，而且受到地点、茶具、水温的限制，不利于随时方便食用。泡腾片是以崩解剂(酸、碱制剂)为主材的一种新型片剂，投入水中，产生大量二氧化碳，使整个片剂快速崩解溶解，所含有效成分容易被吸收，生物利用高。目前，未见有紫杉茶和青钱柳茶泡腾片产品的研究报道。基于此，本发明提供一种复方紫杉茶泡腾片及其制备工艺，紫杉茶和青钱柳茶复方配伍，增加功效；采用超声破壁技术，有效成分充分溶出；泡腾片剂，可作为一种新型的方便携带，可用冷水即冲即用的固体饮料，复方紫杉茶泡腾片产品能提高紫杉茶与青钱柳茶的利用价值和经济价值。

发明内容

本发明的第一个目的是提供一种复方紫杉茶泡腾片。本发明产品保留紫杉茶和青钱柳茶的有效成分，含量高，口感好；同时泡腾片携带方便，即冲即用，吸收率高，老少皆宜，市场前景广阔。

本发明的技术方案为复方紫杉茶泡腾片由下述重量比的原料制成：紫杉茶粉5～10％，青钱柳茶粉10～15％，崩解剂(柠檬酸30～40％，碳酸氢钠20～30％)，润滑剂(聚乙二醇-60001～3％)，粘合剂(聚乙烯吡咯烷酮1～3％)，乳糖5～10％，芳香剂(绿茶香精、橙味香精、柠檬香精其中之一)1～2％，维生素C0～1％，各原料重量百分比之和为100％。

本发明的第二个目的是提供一种复方紫杉茶泡腾片的制备工艺，包括以下步骤：

(1)紫杉茶粉的制备。选用优质的紫杉茶叶，用高速粉碎机粉碎，过40目筛；先加入2倍重量的水浸渍，超声波破壁20分钟；再加入8倍重量的水，在60～65℃提取12小时；真空抽滤；滤液用旋转蒸发仪在40～50℃减压浓缩；浓缩液在0.05Mpa负压下干燥，冷却后粉碎，即制备出紫杉茶粉。

(2)青钱柳茶粉的制备。选用优质的青钱柳茶叶，用高速粉碎机粉碎，过40目筛；先加入2倍重量的水浸渍，超声波破壁20分钟；再加入8倍重量的水，在60～65℃提取12小时；真空抽滤；滤液用旋转蒸发仪在40～50℃减压浓缩；浓缩液在0.05Mpa负压下50℃干燥，冷却后粉碎，即制备出青钱柳茶粉。

(3)混料。按重量比配好原料，混料过程中适当加入浓度90％食用乙醇(质量为原料总重量的10～15％)协助混料，碾磨分散均匀。

(4)干燥。混好的原料用烘箱恒温60℃下烘干燥6小时，再均分为2份。

(4)加入崩解剂。上述两份混料，按重量比分别加入预先碾磨粉碎的碳酸氢钠或柠檬酸，搅拌均匀，再分别置于真空烘箱内60℃烘干。

(5)粉碎制粒。烘干后的两份混料，分别粉碎，过40目筛；调整混料湿度，制粒，要求达到形成“手握成团，轻压即散”的软粒。

(6)混合。混合粉碎制粒的两份混料，搅拌均匀。

(7)压片成型。使用压片机，要求环境湿度≤5％，室温20～30℃，将混料压成15～18mm片剂，要求泡腾片表面光滑，片重约1～1.5g／片。

(8)分选。按照复方紫杉茶泡腾片表面光滑，大小均匀，片重基本一致的要求对产品进行分选。

(9)灭菌。使用紫外灯照射5min灭菌。

(10)密封包装。真空密封包装产品。

本发明产品复方紫杉茶泡腾片具有的优异特点：(1)复方配伍，口感好，有效成分含量高，具有多种功效；(2)超声波破壁技术，充分保留紫杉茶和青钱柳茶的有效成分；(3)泡腾片冷水可冲泡，崩解速度快，溶解性高，即冲即用；(4)片剂，携带方便。

具体实施方法

下面结合具体实施例对本发明的具体实施方法做详细地描述：

实施例1：

紫杉茶粉、青钱柳茶粉的制备

选用优质的紫杉茶。称取500g紫杉茶，用高速粉碎机粉碎。紫杉茶粉末过40目筛。500g紫杉茶粉末，加入1000mL水浸渍，放置超声波发生器，超声破壁20min。将物料转移到提取罐内，再加入4000mL水，在60～65℃提取12小时。提取完成后真空抽滤。滤液用旋转蒸发仪在40～50℃减压浓缩。紫杉茶浓缩液在0.05Mpa负压下50℃干燥。冷却后将干膏粉碎，即制备出紫杉茶粉。

选用优质的青钱柳茶。称取500g青钱柳茶，用高速粉碎机粉碎。青钱柳茶粉末过40目筛。500g青钱柳茶粉末，加入1000mL水浸渍，放置超声波发生器，超声破壁20min。物料转移到在提取罐内，再加入4000mL水，在60～65℃提取12小时。提取完成后真空抽滤。滤液用旋转蒸发仪在40～50℃减压浓缩。青钱柳茶浓缩液在0.05Mpa负压下50℃干燥。冷却后将干膏粉碎，即制备出青钱柳茶粉。

实施例2：

复方紫杉茶泡腾片的制备

称取紫杉茶粉20g(10％)、青钱柳茶粉20g(10％)、聚乙二醇-60006g(3％)、聚乙烯吡咯烷酮6g(3％)、乳糖20g(10％)、绿茶香精4g(2％)、维生素C2g(1％)。混合上述原料，混合过程中加入10mL的90％食用乙醇协助混料，碾磨分散均匀。混好的原料用烘箱恒温60℃下烘干燥6小时，再均分为2份(每份约40g)。

另称取柠檬酸64g(32％)、碳酸氢钠58g(29％)，碾磨粉碎。分别将柠檬酸、碳酸氢钠与上述干燥的混料混合，搅拌分散均匀。再置于真空烘箱内60℃烘干。然后将两份混料(柠檬酸部分、碳酸氢钠部分)粉碎，并过40目筛，通过调整混料湿度，制粒，形成“手握成团，轻压即散”的软粒。最后将两份混料(柠檬酸部分、碳酸氢钠部分)混合在一起，搅拌均匀。

使用压片机，要求环境湿度≤5％，室温20～30℃，将混料压成15mm片剂，要求泡腾片表面光滑，片重约1.0g／片。按照复方紫杉茶泡腾片表面光滑，大小均匀，片重基本一致的要求对产品进行分选。

生产的复方紫杉茶泡腾片置于紫外灯下照射5min灭菌，用真空包装机真空密封包装。

实施例3：

复方紫杉茶泡腾片的制备

称取紫杉茶粉50g(10％)、青钱柳茶粉75g(15％)、聚乙二醇-600015g(3％)、聚乙烯吡咯烷酮15g(3％)、乳糖50g(10％)、橙味香精10g(2％)、维生素C5g(1％)。混合上述原料，混合过程中加入30mL的90％食用乙醇协助混料，碾磨分散均匀。混好的原料用烘箱恒温60℃下烘干燥6小时，再均分为2份(每份约110g)。

另称取柠檬酸150g(30％)、碳酸氢钠130g(26％)，碾磨粉碎。分别将柠檬酸、碳酸氢钠与上述干燥的混料混合，搅拌均匀，置于真空烘箱内60℃烘干。然后将两份混料(柠檬酸部分、碳酸氢钠部分)粉碎，并过40目筛，通过调整混料湿度，制粒，形成“手握成团，轻压即散”的软粒。最后将两份混料(柠檬酸部分、碳酸氢钠部分)混合在一起，搅拌均匀。

使用压片机，要求环境湿度≤5％，室温20～30℃，将混料压成18mm片剂，要求泡腾片表面光滑，片重约1.5g／片。按照复方紫杉茶泡腾片表面光滑，大小均匀，片重基本一致的要求对产品进行分选。

生产的复方紫杉茶泡腾片置于紫外灯下照射5min灭菌，用真空包装机真空密封包装。

实施例4：

复方紫杉茶泡腾片的制备

称取紫杉茶粉15g(5％)、青钱柳茶粉30g(10％)、聚乙二醇-60006g(2％)、聚乙烯吡咯烷酮6g(2％)、乳糖15g(5％)、柠檬香精3g(1％)、维生素C0g(0％)。混合上述原料，混合过程中加入10mL的90％食用乙醇协助混料，碾磨分散均匀。混好的原料用烘箱恒温60℃下烘干燥6小时，再均分为2份(每份约38g)。

另称取柠檬酸120g(40％)、碳酸氢钠105g(35％)，碾磨粉碎。分别将柠檬酸、碳酸氢钠与上述干燥的混料混合，搅拌均匀，置于烘箱内60℃烘干。然后将两份混料(柠檬酸部分、碳酸氢钠部分)粉碎，并过40目筛，通过调整混料湿度，制粒，形成“手握成团，轻压即散”的软粒。最后将两份混料(柠檬酸部分、碳酸氢钠部分)混合在一起，搅拌均匀。

使用压片机，要求环境湿度≤5％，室温20～30℃，将混料压成15mm片剂，要求泡腾片表面光滑，片重约1.0g／片。按照复方紫杉茶泡腾片表面光滑，大小均匀，片重基本一致的要求对产品进行分选。

生产的复方紫杉茶泡腾片置于紫外灯下照射5min灭菌，再用真空包装机真空密封包装。

Claims (5)

1.一种复方紫杉茶泡腾片，其特征在于按重量百分比由以下原料制成：紫杉茶粉5～10％；青钱柳茶粉10～15％；崩解剂，柠檬酸30～40％、碳酸氢钠20～30％；润滑剂，聚乙二醇-60001～3％；粘合剂，聚乙烯吡咯烷酮1～3％；乳糖5～10％；芳香剂1～2％；维生素C0～1％；各原料重量百分比之和为100％。

2.如权利1所述的复方紫杉茶泡腾片，其特征在于所述的紫杉茶粉，按下述步骤制备：取紫杉茶叶，用高速粉碎机粉碎，过40目筛；先加入2倍重量的水浸渍，超声波破壁20分钟；再加入8倍重量的水，在60～65℃下提取12小时；真空抽滤；滤液于40～50℃减压浓缩；浓缩液在0.05Mpa负压下干燥，冷却后粉碎，即制备出紫杉茶粉。

3.如权利1所述的复方紫杉茶泡腾片，其特征在于所述的青钱柳茶粉，按下述步骤制备：取青钱柳茶叶，用高速粉碎机粉碎，过40目筛；先加入2倍重量的水浸渍，超声波破壁20分钟；再加入8倍重量水，在60～65℃下提取12小时；真空抽滤；滤液于40～50℃减压浓缩；浓缩液在0.05Mpa负压下干燥，冷却后粉碎，即制备出青钱柳茶粉。

4.如权利1所述的复方紫杉茶泡腾片，其特征在于所述的芳香剂是绿茶香精、橙味香精、柠檬香精其中之一。

5.如权利1所述复方紫杉茶泡腾片的制备方法，其特征在于包括如下工艺步骤：

(1)将除崩解剂外的配料混合，加入浓度为90％的食用乙醇协助混料，碾磨分散均匀；

(2)上述混料均分为2份，在60℃下干燥；

(3)两份混料分别加入碳酸氢钠或柠檬酸，搅拌分散均匀，在60℃下真空干燥；

(4)粉碎制粒，要求达到手握成团，轻压即散的软粒；

(5)混合所有配料，搅拌均匀；

(6)压片成型，要求环境湿度≤5％，室温20～30摄氏度；

(7)分选，要求泡腾片表面光滑，大小均匀，片重基本一致；

(8)杀菌，使用紫外灯照射灭菌；

(9)密封包装；

即制备出权利1所述的复方紫杉茶泡腾片。