CN103675178A - 气相色谱-质谱检测发酵液中有机酸、糖的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种气相色谱-质谱检测发酵液中有机酸、糖的方法，属于生物化学检验测定技术领域。本发明检测方法步骤包括：（1）取发酵液，高速离心，分别收集细胞和细胞外液；（2）发酵液样品制备：取步骤1）得到的上清液加入乙腈除去蛋白，涡旋振荡，再离心收集上清液Ⅲ，加入内标物核糖醇溶液，室温真空烘干，得到细胞外液样品Ⅱ；（3）样品衍生，加入糖衍生剂、氨基酸衍生剂；（4）气相色谱-质谱分析和数据采集。本发明具有样品处理简单，操作简便，检测有机酸、糖时间短，灵敏度高，检测结果重复性高，可实现多个样品制备等优点。
Description
技术领域
本发明属于生物化学检验测定技术领域，特别是涉及一种气相色谱-质谱检测发酵液中有机酸、糖的方法。
背景技术
在利用气相色谱-质谱检测有机酸、糖代谢物方面，目前已有相关技术报道，如专利201210046953.2，公布了一种气相色谱－质谱检测尿有机酸的方法，包括如下步骤：（1）对待检尿液样本完成尿酶处理；（2）加入内标品，采用冷冻乙醇进行沉淀蛋白的处理，将样本吹干；（3）对上述样本进行甲基硅烷化衍生处理；（4）采用上述1-3的步骤处理标准有机酸，得到标准有机酸样本；（5）采用气相色谱－质谱联用仪对标准有机酸样本和待检尿液样本进行检测；（6）以标准有机酸样本的检测结果作为参比曲线，用常规算法对待检尿液样本的有机酸进行定量。该专利发明主要应用领域为尿样检测，且该检测方法仅局限于有机酸代谢物的检测，不能同时检测有机酸、糖两类代谢物。
对于微生物胞内、胞外代谢物的检测研究，可以揭示微生物在发酵条件下的代谢规律，尤其是发酵条件对于微生物目标产物的影响规律。掌握微生物的代谢规律可以不仅有利的促进目标产物的产量提升，而且可确定菌体内的代谢通量分布，进而利用基因工程手段实现菌体内代谢途径的优化与重构，实现目标产物高效生物合成。
目前对于发酵液中的代谢物分析检测方法局限用于特定某类物质，不可实现多类代谢物同时检测。由于发酵液中各成分含量复杂多样，对于样品的处理方法很关键，目前还没有相关发酵液中、细胞外代谢物的系统处理检测方法，使得开发一种更为灵敏的、广谱的、通用的发酵代谢物检测方法，鉴定各种谱峰对映的化合物结构，以及与其它虚拟模型的整合，成为微生物代谢组研究的热点。
发明内容
本发明的目的是提供一种气相色谱-质谱检测发酵液中有机酸、糖的方法，弥补目前在微生物发酵中对代谢物系统检测方法的空白，克服现有检测技术干扰因素很多、操作繁琐、测试成本高、灵敏度低、检测范围窄等缺点。
本发明的方案是通过这样实现的：一种气相色谱-质谱检测发酵液中有机酸、糖的方法，检测方法步骤包括：
（1）取发酵液，高速离心，分别收集菌体和上清液Ⅰ；
（2）发酵液样品制备：取60~350ul步骤1）得到的上清液Ⅰ，在清液Ⅰ中加入乙腈除去蛋白，上清液Ⅰ与乙腈体积比为1:0.5~1.5，涡旋振荡，再离心收集上清液Ⅲ，加入内标物核糖醇溶液，上清液Ⅲ体积与内标物核糖醇重量比例为50~300ul：20μg，室温真空烘干，得到细胞外液样品Ⅱ；
（3）样品衍生：在步骤2）得到的样品Ⅱ中，分别加入50~150ul糖衍生剂，恒温放置1.5~4h，再分别加入50~150ul氨基酸衍生剂，恒温放置过夜，衍生完毕，离心衍生后的样品Ⅱ，收集上清得到待测胞内样品Ⅱ；
（4）利用气相色谱-质谱对步骤3）得到的待测胞内样品Ⅱ，进行分析和数据采集。
作为本发明的进一步限定，所述菌体其取样量为用冷甲醇溶解后生物量干重达0.2~1.0g/ml；所述的冷甲醇为经过冷浴槽预冷至-40℃；所述低温萃取为-40℃至-50℃下萃取2~7h。
作为本发明的进一步改进，所述糖衍生剂为0.1~0.3mg甲氧胺盐酸溶于10ml吡啶溶液中配制而得；所述氨基酸衍生剂为50~200ul三甲基氯硅烷溶于10ml的三氟乙酰胺中。
作为本发明的进一步改进，所述气相色谱-质谱其仪器分析条件为：气相色谱：色谱柱为30 m×0.25 mm的HP-5MS或者DB-5MS毛细管柱，进样口温度300℃，检测器温度250℃，柱箱升温程序平衡时间3 min→80℃维持1min →2℃/min升温至100℃→15℃/min升温至220℃→30℃/min升温至300℃→300℃维持3 min，进样体积1μL；质谱：离子源EI，检测器为四级杆，电离能70 eV，离子源表面温度280℃。
作为本发明的进一步改进，该方法应用于检测酵母菌、乳酸菌、梭菌、霉菌的生物发酵过程中的发酵液中的有机酸、糖。
作为本发明的进一步改进，其特征在于，所述有机酸为琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、丙酮酸、富马酸；所述糖为葡萄糖、果糖、木糖。
本发明的实质性特点和显著进步是：（1）该方法可以实现发酵液中有机酸、氨基酸类物质的同时检测，不需要对发酵液进行多次复杂处理，节约时间和简化操作步骤，及时得到发酵过程中微生物代谢规律，分析胞内代谢流量。（2）该方法采用冷甲醇萃取发酵液中代谢物法，其萃取效果优良，获得发酵液中较多代谢物种类，有利于代谢规律的分析。（3）样品分析得到的色谱峰分析效果良好，可对琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、丙酮酸、富马酸等有机酸实现检测；可对葡萄糖、果糖、木糖等糖类实现检测。
具体实施方式
下面将通过实施例对本发明进一步的描述，这些描述并不是对本发明内容作进一步的限定。
以下实施例中离心条件为：-4℃下10000 rpm离心10 min。
以下实施例中气相色谱-质谱其仪器分析条件为：气相色谱：色谱柱为30 m×0.25 mm的HP-5MS或者DB-5MS毛细管柱，进样口温度300℃，检测器温度250℃，柱箱升温程序平衡时间3 min→80℃维持1min →2℃/min升温至100℃→15℃/min升温至220℃→30℃/min升温至300℃→300℃维持3 min，进样体积1μL；质谱：离子源EI，检测器为四级杆，电离能70 eV，离子源表面温度280℃。
以下实施例皆可实现对琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、丙酮酸、富马酸等有机酸进行检测；可对葡萄糖、果糖、木糖等糖类实现检测。
实施例1
取酵母菌发酵液。
（1）细胞内代谢物样品制备：取5ml发酵液，离心得到菌体，用生理盐水清洗菌体2次，-40℃冷甲醇溶解后生物量干重达0.2g/ml，超声破碎至细胞裂解，得到裂解液，低温萃取裂解液，低温条件为：-40℃至-50℃下萃取4h，离心收集150ul萃取后裂解上清液Ⅰ，加入内标物核糖醇溶液，裂解上清液Ⅰ体积与内标物核糖醇重量比例为150ul:20μg，室温真空烘干，得到细胞内代谢物样品Ⅰ。
（2）细胞外液样品制备：取发酵液，离心得到上清液Ⅱ，取300ul上清液Ⅱ，在清液Ⅱ中加入乙腈除去蛋白，上清液Ⅱ与乙腈体积比为1:1.2，涡旋振荡，再离心收集得上清液Ⅲ，加入内标物核糖醇溶液，上清液Ⅲ体积与内标物核糖醇重量比例为100ul：20μg，室温真空烘干，得到细胞外液样品Ⅱ。
（3）样品衍生：在步骤1）和步骤2）得到的样品Ⅰ和样品Ⅱ中，分别加入100ul糖衍生剂（糖衍生剂为0.1mg甲氧胺盐酸溶于10ml吡啶溶液中配制而得），恒温放置1.5h，再分别加入100ul氨基酸衍生剂（氨基酸衍生剂为100ul三甲基氯硅烷溶于10ml的三氟乙酰胺中配制而得），恒温放置过夜，衍生完毕，分别离心衍生后的样品Ⅰ和样品Ⅱ，对应收集各自上清得到待测胞内样品Ⅰ和待测胞外样品Ⅱ。
（4）按照气相色谱-质谱其仪器分析条件，对待测胞内样品Ⅰ和待测胞外样品Ⅱ进行分析和数据采集。
实施例2
取霉菌发酵液。
（1）细胞内代谢物样品制备：取5ml发酵液，离心得到菌体，用生理盐水清洗菌体3次，-40℃冷甲醇溶解后生物量干重达1.0g/ml，超声破碎至细胞裂解，得到裂解液，低温萃取裂解液，低温条件为：-40℃至-50℃下萃取5h，离心收集100ul萃取后裂解上清液Ⅰ，加入内标物核糖醇溶液，裂解上清液Ⅰ体积与内标物核糖醇重量比例为100ul:20μg，室温真空烘干，得到细胞内代谢物样品Ⅰ。
（2）细胞外液样品制备：取发酵液，离心得到上清液Ⅱ，取350ul上清液Ⅱ，在清液Ⅱ中加入乙腈除去蛋白，上清液Ⅱ与乙腈体积比为1:0.7，涡旋振荡，再离心收集得上清液Ⅲ，加入内标物核糖醇溶液，上清液Ⅲ体积与内标物核糖醇重量比例为200ul：20μg，室温真空烘干，得到细胞外液样品Ⅱ。
（3）样品衍生：在步骤1）和步骤2）得到的样品Ⅰ和样品Ⅱ中，分别加入50ul糖衍生剂（糖衍生剂为0.3mg甲氧胺盐酸溶于10ml吡啶溶液中配制而得），恒温放置2.0h，再分别加入150ul氨基酸衍生剂（氨基酸衍生剂为150ul三甲基氯硅烷溶于10ml的三氟乙酰胺中配制而得），恒温放置过夜，衍生完毕，分别离心衍生后的样品Ⅰ和样品Ⅱ，对应收集各自上清得到待测胞内样品Ⅰ和待测胞外样品Ⅱ。
（4）按照气相色谱-质谱其仪器分析条件，对待测胞内样品Ⅰ和待测胞外样品Ⅱ进行分析和数据采集。
实施例3
取梭菌发酵液。
（1）细胞内代谢物样品制备：取5ml发酵液，离心得到菌体，用生理盐水清洗菌体3次，-40℃冷甲醇溶解后生物量干重达0.6g/ml，超声破碎至细胞裂解，得到裂解液，低温萃取裂解液，低温条件为：-40℃至-50℃下萃取3h，离心收集200ul萃取后裂解上清液Ⅰ，加入内标物核糖醇溶液，裂解上清液Ⅰ体积与内标物核糖醇重量比例为200ul:20μg，室温真空烘干，得到细胞内代谢物样品Ⅰ。
（2）细胞外液样品制备：取发酵液，离心得到上清液Ⅱ，取60ul上清液Ⅱ，在清液Ⅱ中加入乙腈除去蛋白，上清液Ⅱ与乙腈体积比为1:1.5，涡旋振荡，再离心收集得上清液Ⅲ，加入内标物核糖醇溶液，上清液Ⅲ体积与内标物核糖醇重量比例为50ul：20μg，室温真空烘干，得到细胞外液样品Ⅱ。
（3）样品衍生：在步骤1）和步骤2）得到的样品Ⅰ和样品Ⅱ中，分别加入150ul糖衍生剂（糖衍生剂为0.15mg甲氧胺盐酸溶于10ml吡啶溶液中配制而得），恒温放置2.5h，再分别加入50ul氨基酸衍生剂（氨基酸衍生剂为200ul三甲基氯硅烷溶于10ml的三氟乙酰胺中配制而得），恒温放置过夜，衍生完毕，分别离心衍生后的样品Ⅰ和样品Ⅱ，对应收集各自上清得到待测胞内样品Ⅰ和待测胞外样品Ⅱ。
（4）按照气相色谱-质谱其仪器分析条件，对待测胞内样品Ⅰ和待测胞外样品Ⅱ进行分析和数据采集。
实施例4
取乳酸菌发酵液。
（1）细胞内代谢物样品制备：取5ml发酵液，离心得到菌体，用生理盐水清洗菌体2次，-40℃冷甲醇溶解后生物量干重达0.8g/ml，超声破碎至细胞裂解，得到裂解液，低温萃取裂解液，低温条件为：-40℃至-50℃下萃取2h，离心收集50ul萃取后裂解上清液Ⅰ，加入内标物核糖醇溶液，裂解上清液Ⅰ体积与内标物核糖醇重量比例为50ul:20μg，室温真空烘干，得到细胞内代谢物样品Ⅰ。
（2）细胞外液样品制备：取发酵液，离心得到上清液Ⅱ，取200ul上清液Ⅱ，在清液Ⅱ中加入乙腈除去蛋白，上清液Ⅱ与乙腈体积比为1:1.0，涡旋振荡，再离心收集得上清液Ⅲ，加入内标物核糖醇溶液，上清液Ⅲ体积与内标物核糖醇重量比例为150ul：20μg，室温真空烘干，得到细胞外液样品Ⅱ。
（3）样品衍生：在步骤1）和步骤2）得到的样品Ⅰ和样品Ⅱ中，分别加入120ul糖衍生剂（糖衍生剂为0.2mg甲氧胺盐酸溶于10ml吡啶溶液中配制而得），恒温放置3.0h，再分别加入80ul氨基酸衍生剂（氨基酸衍生剂为50ul三甲基氯硅烷溶于10ml的三氟乙酰胺中配制而得），恒温放置过夜，衍生完毕，分别离心衍生后的样品Ⅰ和样品Ⅱ，对应收集各自上清得到待测胞内样品Ⅰ和待测胞外样品Ⅱ。
（4）按照气相色谱-质谱其仪器分析条件，对待测胞内样品Ⅰ和待测胞外样品Ⅱ进行分析和数据采集。
实施例5
取酵母菌发酵液。
（1）细胞内代谢物样品制备：取5ml发酵液，离心得到菌体，用生理盐水清洗菌体3次，-40℃冷甲醇溶解后生物量干重达0.5g/ml，超声破碎至细胞裂解，得到裂解液，低温萃取裂解液，低温条件为：-40℃至-50℃下萃取3h，离心收集200ul萃取后裂解上清液Ⅰ，加入内标物核糖醇溶液，裂解上清液Ⅰ体积与内标物核糖醇重量比例为150ul:20μg，室温真空烘干，得到细胞内代谢物样品Ⅰ。
（2）细胞外液样品制备：取发酵液，离心得到上清液Ⅱ，取300ul上清液Ⅱ，在清液Ⅱ中加入乙腈除去蛋白，上清液Ⅱ与乙腈体积比为1:0.5，涡旋振荡，再离心收集得上清液Ⅲ，加入内标物核糖醇溶液，上清液Ⅲ体积与内标物核糖醇重量比例为300ul：20μg，室温真空烘干，得到细胞外液样品Ⅱ。
（3）样品衍生：在步骤1）和步骤2）得到的样品Ⅰ和样品Ⅱ中，分别加入100ul糖衍生剂（糖衍生剂为0.2mg甲氧胺盐酸溶于10ml吡啶溶液中配制而得），恒温放置4.0h，再分别加入120ul氨基酸衍生剂（氨基酸衍生剂为120ul三甲基氯硅烷溶于10ml的三氟乙酰胺中配制而得），恒温放置过夜，衍生完毕，分别离心衍生后的样品Ⅰ和样品Ⅱ，对应收集各自上清得到待测胞内样品Ⅰ和待测胞外样品Ⅱ。
（4）按照气相色谱-质谱其仪器分析条件，对待测胞内样品Ⅰ和待测胞外样品Ⅱ进行分析和数据采集。
Claims (7)
1.一种气相色谱-质谱检测发酵液中有机酸、糖的方法，其特征在于，检测方法步骤包括：
（1）取发酵液，高速离心，分别收集菌体和上清液Ⅰ；
（2）发酵液样品制备：取60~350ul步骤1）得到的上清液Ⅰ，在清液Ⅰ中加入乙腈除去蛋白，上清液Ⅰ与乙腈体积比为1:0.5~1.5，涡旋振荡，再离心收集上清液Ⅲ，加入内标物核糖醇溶液，上清液Ⅲ体积与内标物核糖醇重量比例为50~300ul：20μg，室温真空烘干，得到细胞外液样品Ⅱ；
（3）样品衍生：在步骤2）得到的样品Ⅱ中，分别加入50~150ul糖衍生剂，恒温放置1.5~4h，再分别加入50~150ul氨基酸衍生剂，恒温放置过夜，衍生完毕，离心衍生后的样品Ⅱ，收集上清得到待测胞内样品Ⅱ；
（4）利用气相色谱-质谱对步骤3）得到的待测胞内样品Ⅱ，进行分析和数据采集。
2.根据权利要求1所述的一种气相色谱-质谱检测发酵液中有机酸、糖的方法，其特征在于，所述菌体其取样量为用冷甲醇溶解后生物量干重达0.2~1.0g/ml；所述的冷甲醇为经过冷浴槽预冷至-40℃；所述低温萃取为-40℃至-50℃下萃取2~7h。
3.根据权利要求1或2所述的一种气相色谱-质谱检测发酵液中有机酸、糖的方法，其特征在于，所述糖衍生剂为0.1~0.3mg甲氧胺盐酸溶于10ml吡啶溶液中配制而得；所述氨基酸衍生剂为50~200ul三甲基氯硅烷溶于10ml的三氟乙酰胺中。
4.根据权利要求3所述的一种气相色谱-质谱检测发酵液中有机酸、糖的方法，其特征在于，所述气相色谱-质谱其仪器分析条件为：气相色谱：色谱柱为30 m×0.25 mm的HP-5MS或者DB-5MS毛细管柱，进样口温度300℃，检测器温度250℃，柱箱升温程序平衡时间3 min→80℃维持1min →2℃/min升温至100℃→15℃/min升温至220℃→30℃/min升温至300℃→300℃维持3 min，进样体积1μL；质谱：离子源EI，检测器为四级杆，电离能70 eV，离子源表面温度280℃。
5.根据权利要求4所述一种气相色谱-质谱检测发酵液中有机酸、糖的方法，其特征在于，该方法应用于检测酵母菌、乳酸菌、梭菌、霉菌的生物发酵过程中的发酵液中的有机酸、糖。
6.根据权利要求1~2或4~5任一项所述的一种气相色谱-质谱检测发酵液中有机酸、糖的方法，其特征在于，所述有机酸为琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、丙酮酸、富马酸；所述糖为葡萄糖、果糖、木糖。
7.根据权利要求3所述的一种气相色谱-质谱检测发酵液中有机酸、糖的方法，其特征在于，所述有机酸为琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、丙酮酸、富马酸；所述糖为葡萄糖、果糖、木糖。
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|---|---|---|---|---|
| CN111380965A (zh) * | 2018-12-28 | 2020-07-07 | 广州致美斋食品有限公司 | 微生物发酵液中代谢产物的检测方法 |
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2013
- 2013-12-05 CN CN201310648744.XA patent/CN103675178A/zh active Pending
Non-Patent Citations (2)
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| 何瑞华等: "气相色谱-质谱结合化学计量学方法用于2型糖尿病小鼠尿液代谢物的定性定量分析", 《分析科学学报》 * |
| 徐正华等: "气相色谱－质谱法同时测定乳酸和7种糖的研究", 《分析科学学报》 * |
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| CN111380965A (zh) * | 2018-12-28 | 2020-07-07 | 广州致美斋食品有限公司 | 微生物发酵液中代谢产物的检测方法 |
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