CN103651864A - 一种绿茶豆奶 - Google Patents

Abstract

本发明涉食品领域，具体涉及一种绿茶豆奶，它是由下列原料按重量百分比组成：黄豆10％-50％、麦芽糖1％-10％、食用盐1％-5％、绿茶10％-30％、异构乳化糖1％-6％、香精0.1％-3％、添加剂0.1％-3％；通过将绿茶的清爽和豆奶的鲜美相结合，生产出一种口味清新鲜美、营养丰富的绝佳饮品。

Description

一种绿茶豆奶

技术领域

本发明涉及绿茶豆奶，涉及食品领域。

背景技术

茶是我国的传统饮品，普通绿茶具有消渴、提神醒脑，助消化的功能，尤其对心血管软化具有良好的保健效果，另外还能够安神清火气，长期饮用可以提高人体的免疫力。而大豆富含植物蛋白，可以增强体质和机体的抗病能力，还有降血压和减肥的功效，并能补充人体所需要的热量，可以治疗便秘，大豆经过加工添加入奶中，制作成豆奶，更加丰富营养。但是随着人们生活水平的提高，对于食品的多样性的要求也越来越高，市场的豆奶大多是传统口味的豆奶，而绿茶的口味清凉，搭配上豆奶的香甜，这种创新的搭配是市场上的空白。

发明内容

本发明的目的是就以上现有技术的缺陷提供了一种口味独特，清心降火而营养丰富的绿茶豆奶。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种绿茶豆奶，其特征在于所含原料的重量百分比为：黄豆10％-50％、麦芽糖1％-10％、食用盐1％-5％、绿茶10％-30％、异构乳化糖1％-6％、香精0.1％-3％、添加剂0.1％-3％。

所述上述原料的最佳百分比为：黄豆50％、麦芽糖5％、食用盐5％、绿茶30％、异构乳化糖5％、香精3％、添加剂2％。

所述绿茶豆奶的加工工艺包括以下步骤：

(1)选取绿茶鲜叶为原料，并清洗去杂备用；

(2)将清洗好的绿茶用清水浸泡40-50分钟；

(3)将浸泡好的绿茶用杀青机杀青，然后用烘干机烘干；

(4)按配方的比例将配料一起放入豆浆机的网罩内，加入适量清水启动豆浆机自动打磨开关并熬煮，最后盛出豆奶即可。

本发明的有益效果是：通过将绿茶的清爽和豆奶的鲜美相结合，生产出一种口味清新鲜美、营养丰富的绝佳饮品。

具体实施方式

实施例1

一种绿茶豆奶，其特征在于所含原料的重量百分比为：黄豆50％、麦芽糖5％、食用盐5％、绿茶30％、异构乳化糖5％、香精3％、添加剂2％。

所述绿茶豆奶的加工工艺包括以下步骤：

(1)选取绿茶鲜叶为原料，并清洗去杂备用；

(2)将清洗好的绿茶用清水浸泡40-50分钟；

(3)将浸泡好的绿茶用杀青机杀青，然后用烘干机烘干；

(4)按配方的比例将配料一起放入豆浆机的网罩内，加入适量清水启动豆浆机自动打磨开关并熬煮，最后盛出豆奶即可。

实施例2

一种绿茶豆奶，其特征在于所含原料的重量百分比为：黄豆50％、麦芽糖7％、食用盐3％、绿茶30％、异构乳化糖4％、香精3％、添加剂3％。

实施例2的加工工艺与实施例1的相同。

Claims (3)

1.一种绿茶豆奶，其特征在于所含原料的重量百分比为：黄豆10％-50％、麦芽糖1％-10％、食用盐1％-5％、绿茶10％-30％、异构乳化糖1％-6％、香精0.1％-3％、添加剂0.1％-3％。

2.根据权利要求1所述的一种绿茶豆奶，其特征在于所含原料的最佳百分比为：黄豆50％、麦芽糖5％、食用盐5％、绿茶30％、异构乳化糖5％、香精3％、添加剂2％。

3.一种根据权利要求1所述的绿茶豆奶的加工工艺为：

(1)选取绿茶鲜叶为原料，并清洗去杂备用；

(2)将清洗好的绿茶用清水浸泡40-50分钟；

(3)将浸泡好的绿茶用杀青机杀青，然后用烘干机烘干；

(4)按配方的比例将配料一起放入豆浆机的网罩内，加入适量清水启动豆浆机自动打磨开关并熬煮，最后盛出豆奶即可。