CN103651729B - 一种禽类屠宰前用的浸烫装置 - Google Patents

Abstract

一种禽类屠宰前用的浸烫装置，涉及一种屠宰禽类的设备，包括电击室、羽毛打散室和浸烫室，禽类倒挂在挂架上，挂架挂在传送链条上，输送禽类的传送链条依次经过电击室、羽毛打散室后，最后将禽类送入浸烫室浸烫；羽毛打散室内安装有出水管，出水管上设有向下倾斜的喷嘴Ⅰ；浸烫室内设有用于将禽类浸烫加热的浸烫池和弧形的导轨，传送链条沿着弧形的导轨向前移动，浸烫池上还设有补水装置，补水装置包括一水泵，水泵的吸水管置于浸烫池内，水泵的补水管位于浸烫池的上方；补水管上设有向下倾斜的喷嘴Ⅱ。本发明浸烫室内固定设有弧形的导轨，导轨可引导传送链条在浸烫室内沿弧形的轨迹移动，不需要升降装置，提高了浸烫效果。

Description

一种禽类屠宰前用的浸烫装置

技术领域

本发明涉及一种屠宰禽类的设备，尤其涉及一种禽类屠宰前用的浸烫装置。

背景技术

以禽类动物为原料制作食品时，首先要将活的禽类清洗干净后，将禽类完全浸烫，使禽类表皮软化后，再进行后续的脱毛、宰杀工作，浸烫前要保证禽类已经失去意识，否则禽类的挣扎会影响浸烫效果；并且在浸烫过程中一般禽类的羽毛是顺序地贴在禽类的表皮上的，这样羽毛在表皮上比较密实，十分不利于后续的脱毛工作。因此在浸烫和脱毛工作开始前，先将禽类表皮上的羽毛打散、打乱十分必要。

禽类在浸烫时，由于浸烫池上方是不封闭的，浸烫池表面的热水热量易挥发，导致浸烫池表面温度降低很快，因此很难将禽类的表皮烫透，并且家禽在水中易漂浮起来，导致浸烫效果较差，进而会影响后续的脱毛工作。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：提供一种禽类屠宰前用的浸烫装置，能够有效解决现有的浸烫装置浸烫效果不好、影响后续脱毛工作的问题。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种禽类屠宰前用的浸烫装置，包括电击室、羽毛打散室和浸烫室，禽类倒挂在挂架上，挂架挂在传送链条上，输送禽类的传送链条依次经过电击室、羽毛打散室后，最后将禽类送入浸烫室浸烫；

所述电击室内设有与零线相连的导电片和导电池，传送链条经过电击室时与导电片接触，导电池位于传送链条的下方，导电池内的水与火线相连；

所述羽毛打散室内传送链条的两侧安装有出水管，出水管上设有向下倾斜的喷嘴Ⅰ；

所述浸烫室内设有用于将禽类浸烫加热的浸烫池和弧形的导轨，传送链条沿着弧形的导轨向前移动，浸烫池上还设有补水装置，所述补水装置包括一水泵，水泵的吸水管置于浸烫池内，水泵的补水管位于浸烫池的上方；所述补水管上设有向下倾斜的喷嘴Ⅱ。

所述电击室内设有用于滑入导电池的斜坡。

所述导电池的一侧设有绝缘板。

所述羽毛打散室内传送链条的两侧各安装有两排出水管。

所述喷嘴Ⅰ与竖直线的夹角为30°。

所述补水管有两个以上。

所述补水管的上下两侧设有固定板，固定板与浸烫室的侧壁连接。

所述浸烫室的壁上设有观察口，观察口外安装有与浸烫室的外壁相铰接的观察门。

本发明带来的有益效果为：

本发明的挂架上倒挂有禽类，禽类与导电池中的水接触，挂架挂在传送链条上，导电片与零线相连，导电池内的水与火线相连，当传送链条向前移动与导电片接触时，导电片、传送链条、挂架、挂架上倒挂的禽类和导电池内的水形成相连通的电路，有电流通过将禽类击晕，失去意识后，然后再进行羽毛打散、浸烫，会大大提高后续加工处理的效率，宰杀放血时也会放血充分，提高禽类加工成食品后的口感。

电击室内设有斜坡，如果没有滑坡时，禽类直接掉入导电池内，会使导电池内的水溅出，斜坡的设置可以在禽类进入导电池时起到缓冲作用，有利于禽类的滑入。

导电池的一侧设有绝缘板，手工将禽类挂在挂架上时，操作工可以依靠在绝缘板上，保证了操作工的人身安全。

羽毛打散室内传送链条的两侧安装有出水管，出水管上设有喷嘴Ⅰ，喷嘴Ⅰ向下倾斜，这样喷嘴Ⅰ喷出的水可以逆着禽类羽毛排列的方向喷淋，使禽类表面的羽毛打散、打乱，并同时初步打湿禽类的羽毛，进而提高后续的脱毛效率。

传送链条的两侧优选各安装有两排出水管，两排出水管上下设置，打散均匀，效果较好，这是因为传送链条两侧各有一排出水管时，由于喷嘴Ⅰ向下倾斜的角度是固定的，喷嘴Ⅰ喷出的水只能打散禽类一部分的羽毛，各安装三排出水管时，泵的功率不够，再安装功率更大的泵又会浪费资源、增加成本。

喷嘴Ⅰ向下倾斜，喷嘴Ⅰ与竖直线的夹角优选为30°时，这是因为家禽倒挂在挂架上时，家禽的羽毛是向上倾斜的，与竖直线的夹角约为30°，设置喷嘴Ⅰ向下倾斜与竖直线的夹角为30°时打散禽类羽毛的效果最好。

羽毛打散室的进口和出口处、以及传送链条的上方及两侧，均设有挡帘，喷嘴Ⅰ喷出的水为热水时，可有效的防止热水蒸汽向外散发。

浸烫室内设有用于将禽类浸烫加热的浸烫池，浸烫池上还设有补水装置，通过水泵的作用将浸烫池底部的水抽出来后，再通过补水管向下倾斜的喷嘴Ⅱ喷淋在浸烫的禽类身上，因为家禽泡在浸烫池内由于浮力的作用很容易漂浮起来，补水装置不停的喷水可以给家禽施加向下的作用力，使家禽完全浸泡在热水中，可以使浸烫效果更好；另一方面也可以继续的打散家禽的羽毛，进而提高后续的脱毛效率。

浸烫室内固定设有弧形的导轨，导轨可引导传送链条在浸烫室内沿弧形的轨迹移动，不需要升降装置使家禽浸烫时降低传送链条和挂架的高度，家禽浸烫完毕时再升高传送链条和挂架的高度使家禽离开浸烫室；因为浸烫池是有一定高度的，弧形导轨的设置可使家禽方便进入和出去，家禽进入时沿着弧形导轨滑入下降到浸烫池内，家禽位于弧形导轨的最低点时可以得到充分的浸烫，家禽没有位于弧形导轨最低点时也能使家禽部分得到浸烫，提高了浸烫效果，浸烫完毕后沿着弧形导轨上升使家禽离开浸烫室，不需要升降装置，结构简单，使用方便。

补水管的上下两侧设有固定板，固定板与浸烫室的侧壁连接，可以有效的保护和固定补水管。

浸烫室的壁上设有观察口，观察口外安装有与浸烫室的外壁相铰接的观察门。禽类浸烫过程中浸烫室可封闭，当需要观察浸烫室内的浸烫情况时，可打开观察门，通过观察口进行观察，观察完后再关闭观察门，使用方便。

附图说明

图1为本发明整体的结构示意图；

图2为本发明电击室的结构示意图；

图3为本发明电击室内挡板的结构示意图；

图4为本发明羽毛打散室的结构示意图；

图5为本发明羽毛打散室出水管打散禽类羽毛时的结构示意图；

图6为本发明羽毛打散室上挡帘的结构示意图；

图7为本发明浸烫室的结构示意图；

图8为本发明浸烫室中补水装置的结构示意图；

图9为本发明浸烫室壁上的观察口和观察门的结构示意图。

附图标记：1、电击室，2、羽毛打散室，3、浸烫室，4、传送链条，5、挂架，6、导电片，7、斜坡，8、导电池，9、绝缘板，10、出水管，11、喷嘴Ⅰ，12、水管支架，13、挡帘，14、浸烫池，15、水泵，16、补水管，17、固定板，18、观察口，19、观察门，20、导轨。

具体实施方式

下面结合附图及具体实施例对本发明作进一步的详细说明。

如图所示，一种禽类屠宰前用的浸烫装置，包括电击室1、羽毛打散室2和浸烫室3，禽类倒挂在挂架5上，挂架5挂在传送链条4上，输送禽类的传送链条4依次经过电击室1、羽毛打散室2后，最后将禽类送入浸烫室3浸烫；

所述电击室1内设有与零线相连的导电片6和导电池8，传送链条4经过电击室1时与导电片6接触，导电池8位于传送链条4的下方，导电池8内的水与火线相连；

所述羽毛打散室2内传送链条4的两侧安装有出水管10，出水管10上设有向下倾斜的喷嘴Ⅰ11；

所述浸烫室3内设有用于将禽类浸烫加热的浸烫池14和弧形的导轨20，传送链条沿着弧形的导轨20向前移动，浸烫池14上还设有补水装置，所述补水装置包括一水泵15，水泵15的吸水管置于浸烫池14内，水泵15的补水管16位于浸烫池14的上方；所述补水管16上设有向下倾斜的喷嘴Ⅱ。

所述电击室1内设有用于滑入导电池的斜坡7。

所述导电池8的一侧设有绝缘板9。

所述羽毛打散室2内传送链条4的两侧各安装有两排出水管10。

所述喷嘴Ⅰ11与竖直线的夹角为30°。

所述补水管16有两个以上。

所述补水管16的上下两侧设有固定板17，固定板17与浸烫室3的侧壁连接。

所述浸烫室3的壁上设有观察口18，观察口18外安装有与浸烫室3的外壁相铰接的观察门19。

所述出水管10的下方固定有水管支架12。

所述羽毛打散室2的进口和出口处设有防止水蒸汽向室体外散发的挡帘13。

所述羽毛打散室2内传送链条4的上方及两侧设有防止水蒸汽向外散发的挡帘13。

本发明在使用时，在挂架5上倒挂有禽类，禽类与导电池8中的水接触，挂架5挂在传送链条4上，导电片6与零线相连，导电池8内的水与火线相连，当传送链条4向前移动与导轨6接触时，导电片6、传送链条4、挂架5、挂架5上倒挂的禽类和导电池8内的水形成相连通的电路，有电流通过将禽类击晕，使其失去意识。电击室1内设有斜坡7，斜坡7的设置可以有利于禽类的滑入。导电池8的一侧设有绝缘板9，手工将禽类挂在挂架5上时，操作工可以倚靠在绝缘板9上，保证了操作工的人身安全。

禽类电击晕后，传送链条4将击晕后的禽类传送至羽毛打散室2，羽毛打散室2内传送链条4的两侧安装有出水管10，出水管10上设有喷嘴Ⅰ11，喷嘴Ⅰ11向下倾斜，这样喷嘴Ⅰ11喷出的水可以逆着禽类羽毛排列的方向喷淋，使禽类表面的羽毛打散、打乱，并同时初步打湿禽类的羽毛，进而提高后续的脱毛效率。

传送链条4的两侧优选各安装有两排出水管10，两排出水管10上下设置，可使打散均匀，喷嘴11向下倾斜，与竖直线的夹角为30°时，打散禽类羽毛的效果最好。羽毛打散室2的进口和出口处、以及传送链条4的上方及两侧，均设有挡帘13，喷嘴Ⅰ11喷出的水为热水时，可有效的防止热水蒸汽向外散发。

禽类经过电击晕和羽毛打散后，传送链条4将禽类传送至浸烫室3，浸烫室3内设有用于将禽类浸烫加热的浸烫池14和弧形的导轨20，家禽进入时沿着导轨20滑入下降到浸烫池14内，家禽位于导轨20的最低点时可以得到充分的浸烫，家禽没有位于弧形的导轨20最低点时也能使家禽部分得到浸烫，提高了浸烫效果，浸烫完毕后沿着导轨20上升使家禽离开浸烫室3，不需要升降装置，结构简单，使用方便。浸烫池14内水位的高度到达禽类的脚部，浸烫池14内水温控制在81-85℃，浸烫池14上还设有补水装置，通过水泵15的作用将浸烫池14底部的水抽出来后，再通过补水管16喷淋在浸烫的禽类身上，可以使浸烫效果更好，提高后续的脱毛效率。

补水管16的上下两侧设有固定板17，固定板17与浸烫室3的侧壁连接，可以有效的保护和固定补水管16。浸烫室3的壁上设有观察口18，观察口18外安装有与浸烫室3的外壁相铰接的观察门19。禽类浸烫过程中浸烫室3可封闭，当需要观察浸烫室3内的浸烫情况时，可打开观察门19，通过观察口18进行观察，观察完后再关闭观察门19，使用方便。

Claims (5)

1.一种禽类屠宰前用的浸烫装置，其特征在于：包括电击室（1）、羽毛打散室（2）和浸烫室（3），禽类倒挂在挂架（5）上，挂架（5）挂在传送链条（4）上，输送禽类的传送链条（4）依次经过电击室（1）、羽毛打散室（2）后，最后将禽类送入浸烫室（3）浸烫；

所述电击室（1）内设有与零线相连的导电片（6）和导电池（8），传送链条（4）经过电击室（1）时与导电片（6）接触，导电池（8）位于传送链条（4）的下方，导电池（8）内的水与火线相连，导电池（8）的一侧设有绝缘板（9）；所述电击室（1）内设有用于滑入导电池的斜坡（7）；

所述羽毛打散室（2）内传送链条（4）的两侧安装有出水管（10），出水管（10）上设有向下倾斜的喷嘴Ⅰ（11）；

所述浸烫室（3）内设有用于将禽类浸烫加热的浸烫池（14）和弧形的导轨（20），传送链条沿着弧形的导轨（20）向前移动，所述浸烫室（3）的壁上设有观察口（18），观察口（18）外安装有与浸烫室（3）的外壁相铰接的观察门（19），浸烫池（14）上还设有补水装置，所述补水装置包括一水泵（15），水泵（15）的吸水管置于浸烫池（14）内，水泵（15）的补水管（16）位于浸烫池（14）的上方；所述补水管（16）上设有向下倾斜的喷嘴Ⅱ。

2.如权利要求1所述的一种禽类屠宰前用的浸烫装置，其特征在于：所述羽毛打散室（2）内传送链条（4）的两侧各安装有两排出水管（10）。

3.如权利要求1所述的一种禽类屠宰前用的浸烫装置，其特征在于：所述喷嘴Ⅰ（11）与竖直线的夹角为30°。

4.如权利要求1所述的一种禽类屠宰前用的浸烫装置，其特征在于：所述补水管（16）有两个以上。

5.如权利要求1或4所述的一种禽类屠宰前用的浸烫装置，其特征在于：所述补水管（16）的上下两侧设有固定板（17），固定板（17）与浸烫室（3）的侧壁连接。