CN103621953A - 一种梅菜粉 - Google Patents
一种梅菜粉 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103621953A CN103621953A CN201310605578.5A CN201310605578A CN103621953A CN 103621953 A CN103621953 A CN 103621953A CN 201310605578 A CN201310605578 A CN 201310605578A CN 103621953 A CN103621953 A CN 103621953A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- meicai
- plum dish
- plum
- dish
- powder
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract description 35
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims abstract description 14
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 14
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 10
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract description 8
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 22
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 14
- 238000005554 pickling Methods 0.000 claims description 12
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims description 8
- 238000010009 beating Methods 0.000 claims description 7
- 239000004744 fabric Substances 0.000 claims description 6
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 6
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 5
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 claims description 5
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 5
- 150000002605 large molecules Chemical class 0.000 claims description 5
- 229920002521 macromolecule Polymers 0.000 claims description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 5
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 5
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims description 4
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 claims description 2
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 claims description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 abstract description 4
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 abstract description 4
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract description 4
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract description 4
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 abstract description 4
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 abstract description 4
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 abstract description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 3
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 abstract description 3
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 abstract description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 abstract description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 abstract description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 abstract description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 abstract 2
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 abstract 1
- NEGYEDYHPHMHGK-UHFFFAOYSA-N para-methoxyamphetamine Chemical compound COC1=CC=C(CC(C)N)C=C1 NEGYEDYHPHMHGK-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 238000004537 pulping Methods 0.000 abstract 1
- 235000019608 salt taste sensations Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 abstract 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 15
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 7
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 7
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 7
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 6
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 6
- 244000000231 Sesamum indicum Species 0.000 description 5
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 5
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 4
- 241000271309 Aquilaria crassna Species 0.000 description 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 3
- 244000178993 Brassica juncea Species 0.000 description 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000628997 Flos Species 0.000 description 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 description 2
- 235000021186 dishes Nutrition 0.000 description 2
- 235000015177 dried meat Nutrition 0.000 description 2
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 description 2
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 2
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 2
- 239000003094 microcapsule Substances 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 239000008188 pellet Substances 0.000 description 2
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 description 2
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 235000020985 whole grains Nutrition 0.000 description 2
- -1 1 ~ 3 part Substances 0.000 description 1
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 description 1
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 description 1
- 241000219198 Brassica Species 0.000 description 1
- 235000003351 Brassica cretica Nutrition 0.000 description 1
- 235000011332 Brassica juncea Nutrition 0.000 description 1
- 235000005855 Brassica juncea var. subintegrifolia Nutrition 0.000 description 1
- 235000010149 Brassica rapa subsp chinensis Nutrition 0.000 description 1
- 235000003343 Brassica rupestris Nutrition 0.000 description 1
- 241000219193 Brassicaceae Species 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- IOVCWXUNBOPUCH-UHFFFAOYSA-M Nitrite anion Chemical compound [O-]N=O IOVCWXUNBOPUCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 description 1
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 description 1
- 210000001015 abdomen Anatomy 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- QKSKPIVNLNLAAV-UHFFFAOYSA-N bis(2-chloroethyl) sulfide Chemical compound ClCCSCCCl QKSKPIVNLNLAAV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 230000003750 conditioning effect Effects 0.000 description 1
- 235000011950 custard Nutrition 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 1
- 235000002864 food coloring agent Nutrition 0.000 description 1
- 238000013467 fragmentation Methods 0.000 description 1
- 238000006062 fragmentation reaction Methods 0.000 description 1
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 1
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 description 1
- 235000021384 green leafy vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 230000008595 infiltration Effects 0.000 description 1
- 238000001764 infiltration Methods 0.000 description 1
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000003595 mist Substances 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 1
- 235000010460 mustard Nutrition 0.000 description 1
- 235000021110 pickles Nutrition 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000021067 refined food Nutrition 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 235000019991 rice wine Nutrition 0.000 description 1
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/20—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof by pickling, e.g. sauerkraut or pickles
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种梅菜粉，是以腌制过的梅菜为原料，将其烹炒熟后进一步粉碎，或先将其打浆，匀浆后再进行喷雾干燥而成的粉末状颗粒。本发明将腌制后的梅菜加工成粉末状颗粒，能很好的保留梅菜的沉香味道及其中的糖类、蛋白质、维生素、氨基酸及微量元素，在烹饪时可直接加入菜肴中用以调味，替代少量的氯化钠，烹饪菜肴时无需加入味精或鸡精，即可获得咸鲜美味的口感；梅菜粉可直接用于制作传统的梅菜系列菜肴，获得梅菜风味；还可以将梅菜粉直接冲调成梅菜汁，具有淡淡的咸味，具有良好的保健效果，或是辅以酸甜类的果汁饮用，具有丰富的口感，且使用方便。
Description
技术领域
本发明涉及一种蔬菜粉，具体是一种梅菜粉，属于食品加工技术领域。
背景技术
蔬菜粉是由脱水蔬菜延伸发展而来。新鲜蔬菜加工成蔬菜粉的优点是：水分含量低，可以延长贮藏期，降低贮藏、运输、包装等费用；蔬菜粉加工原料利用率高，特别是对原料的大小、形状没有严格要求，拓宽了蔬菜的应用范围。研究表明，蔬菜粉几乎能应用到食品加工的各个领域，可用于提高食品的营养成分，并改善其色泽和风味等，并且可以取代当今社会人造色素的使用，对我们广大消费者的健康带来了保障。
专利ZL93115790.0公开了一种用新鲜水果或者蔬菜制取水果粉或者蔬菜粉的方法，该方法包括：经预选的新鲜水果或者蔬菜，通过清洗机清洗干净，之后进入破碎打浆工序制成泥状浆，分离出渣子得到浆液，浆液通过卧式复辊干燥机干燥成粉。专利ZL200410043679.9 公开了一种微胶囊营养蔬菜粉的制作方法，是将蔬菜原料经过灭酶、榨汁、高压均质破碎、真空浓缩、喷雾造粒、冷冻干燥、包装制得产品，该产品采用微胶囊包埋技术，有效的保持了天然蔬菜中的的营养成分、生物活性和食品的色香味等。
梅菜是广东惠州的特产，梅菜与芥菜属同一种类，外形相似，因其对气候的要求较严，一般只在秋后入冬时分种植，收成后用盐经特别的工艺腌制而成，是国内少有的一个蔬菜品种之一。腌制好的梅菜外观黄中带青，有少量盐分析出，手感柔软，有浓郁的梅菜沉香味道，清脆爽口，梅菜不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。据报道，梅菜含糖5.7%、蛋白质5.6%、并含有多种维生素、17种氨基酸及锌、镁、钾等7种人体所需的微量元素，具有消滞健胃、隆脂、降压等保健功效，并获美国食口管理局认可，被定为“天然健康食品”。
随着人们生活水平的提高和技术进步，研制出了一些梅菜的加工食品。例如：专利申请201010240656.2公开了一种即食梅菜，该方法是将十字花科芸薹属的大叶芥菜为主要原料进行预处理，然后腌制、转池、晾晒、脆化、纯种乳酸菌发酵、除亚硝酸盐、包装、灭菌，最后得到。虽然该方法是一种成本低、工艺较为简单的加工即食梅菜的方法，但是其加工过程还是使用了人工添加剂。申请号：201210081583.6，名称“梅菜酥饼及其制作方法”的申请公开了一种梅菜酥饼及其制作方法，梅菜酥饼的制作方法为：先将梅菜洗净、切丝后低温烘干，再加入香草粉、辣肉松调味，备用；将低筋面粉中依次加入吉士粉、白砂糖，再加入酥油、猪油，搅拌均匀；将混合均匀的梅菜丝加入到粉料中，搅拌均匀成型烘烤，其所述梅菜酥饼首创以梅菜作为酥饼原料，并加入香草粉、辣肉松调味，以酥软面料混合、烘烤制成。专利ZL201210069132.0公开了一种梅菜扣肉调理包的配方及其加工工艺，所述配方由以下重量份数的原料制成：猪五花肉8~15份、大豆油 0.5~1.5份、姜0.1~0.3份、葱0.2~0.8份、黄酒0.2~0.9份、老抽2~3份、生抽0.1~0.5份、白砂糖3.5~4.5份、梅干菜40~45份、 味精0.5~1.5份、鸡精0.6~1.5份、盐0.2~0.8份、淀粉 0.5~1份、水1~3份；其加工工艺包括以下步骤：猪肉加工工艺；梅菜加工工艺；包装；预冷、速冻。上述的这些梅菜加工得到的产品体现了人们对传统地方特色食品的重视，并不断的实现其工业化，增加便利性。
未见有一种以腌制过的梅菜为原料制备梅菜粉。
发明内容
本发明目的在于针对现有技术的不足，提供一种梅菜粉，该梅菜粉能很好的保留梅菜的沉香味道及其中的糖类、蛋白质、维生素、氨基酸及微量元素，在烹饪时可直接加入菜肴中用以调味，还可以直接冲调成梅菜汁，使用方便。
为解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：一种梅菜粉，是以腌制过的梅菜为原料，将其烹炒熟后进一步粉碎，或先将其打浆，匀浆后再进行喷雾干燥而成的粉末状颗粒。
所述腌制过的梅菜原料在炒制或打浆前经过如下预处理：将腌制后的梅菜，以清水冲洗2-3遍，以清水浸泡1-2小时，再以清水搓洗2-3遍至品尝仍有淡淡咸味，然后拧干。
所述烹炒的条件为：采用滚筒翻炒或在90-100℃高温下快速翻炒，直至其水分含量为5-9%。
所述打浆前，梅菜原料经过预处理后，先在蒸汽中，蒸煮3-5分钟，再进行打浆。
所述打浆按以下方法进行：将蒸熟的梅菜用匀浆机打浆，用8目~20目滤布过滤，再以转速2000r/min~5000r/min离心分离其中的大分子悬浮物质，然后经高温瞬时杀菌。
所述喷雾干燥采用常规方法，制备成10-16目的粉末状颗粒。
本发明制得的梅菜粉用以烹制菜肴时调味或直接冲调成汁。
本发明相对于现有技术的有益效果是：将腌制后的梅菜加工成粉末状颗粒，能很好的保留梅菜的沉香味道及其中的糖类、蛋白质、维生素、氨基酸及微量元素，在烹饪时可直接加入菜肴中用以调味，替代少量的氯化钠，烹饪菜肴时无需加入味精或鸡精，即可获得咸鲜美味的口感；梅菜粉可直接用于制作传统的梅菜系列菜肴，获得梅菜风味；还可以将梅菜粉直接冲调成梅菜汁，具有淡淡的咸味，具有良好的保健效果，或是辅以酸甜类的果汁饮用，具有丰富的口感，且使用方便。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明做进一步详细说明，这些实施例仅用来说明本发明，并不限制本发明的范围。
实施例1 采用如下步骤制备本发明的梅菜粉：将腌制后的梅菜，以清水冲洗2-3遍，以清水浸泡2小时，再以清水搓洗2遍至品尝仍有淡淡咸味，然后拧干；采用滚筒翻炒或在90℃高温下快速翻炒，直至其水分含量为9%；采用粉碎机粉碎，制粒机制粒，在55-60℃，干燥时间20min的条件下干燥至颗粒水分在5%，然后过16目筛整粒，包装，即可。
实施例2 采用如下步骤制备本发明的梅菜粉：将腌制后的梅菜，以清水冲洗2-3遍，以清水浸泡1小时，再以清水搓洗3遍至品尝仍有淡淡咸味，然后拧干；采用滚筒翻炒或在100℃高温下快速翻炒，直至其水分含量为5%；采用粉碎机粉碎，制粒机制粒，在60-65℃，干燥时间10min的条件下干燥至颗粒水分在3%，然后过16目筛整粒，包装，即可。
实施例3采用如下步骤制备本发明的梅菜粉：将腌制后的梅菜，以清水冲洗3遍，以清水浸泡2小时，再以清水搓洗3遍，然后拧干；在蒸汽中，蒸煮3分钟，再按以下方法进行打浆：将蒸熟的梅菜用匀浆机打浆，用20目滤布过滤，再以转速4000r/min离心分离其中的大分子悬浮物质，然后经高温瞬时杀菌，获得浆料，采用常规喷雾干燥工艺进行制粒，过16目筛，制得。
实施例4采用如下步骤制备本发明的梅菜粉：将腌制后的梅菜，以清水冲洗2遍，以清水浸泡1.5小时，再以清水搓洗2遍，然后拧干；在蒸汽中，蒸煮5分钟，再按以下方法进行打浆：将蒸熟的梅菜用匀浆机打浆，用8目滤布过滤，再以转速5000r/min离心分离其中的大分子悬浮物质，然后经高温瞬时杀菌，获得浆料，采用常规喷雾干燥工艺进行制粒，过10目筛，制得。
实施例5采用如下步骤制备本发明的梅菜粉：将腌制后的梅菜，以清水冲洗2遍，以清水浸泡1小时，再以清水搓洗2遍至品尝仍有淡淡咸味，然后拧干；在蒸汽中，蒸煮4分钟，再按以下方法进行打浆：将蒸熟的梅菜用匀浆机打浆，用10目滤布过滤，再以转速2000r/min离心分离其中的大分子悬浮物质，然后经高温瞬时杀菌，获得浆料，采用常规喷雾干燥工艺进行制粒，过16目筛，制得。
Claims (7)
1.一种梅菜粉，其特征在于：是以腌制过的梅菜为原料，将其烹炒熟后进一步粉碎，或先将其打浆，匀浆后再进行喷雾干燥而成的粉末状颗粒。
2. 根据权利要求1所述的梅菜粉，其特征在于：所述腌制过的梅菜原料在炒制或打浆前经过如下预处理：将腌制后的梅菜，以清水冲洗2-3遍，以清水浸泡1-2小时，再以清水搓洗2-3遍至品尝仍有淡淡咸味，然后拧干。
3.根据权利要求1所述的梅菜粉，其特征在于：所述烹炒的条件为：采用滚筒翻炒或在90-100℃高温下快速翻炒，直至其水分含量为5-9%。
4.根据权利要求1所述的梅菜粉，其特征在于：所述打浆前，梅菜原料经过预处理后，先在蒸汽中，蒸煮3-5分钟，再进行打浆。
5.根据权利要求4所述的梅菜粉，其特征在于：所述打浆按以下方法进行：将蒸熟的梅菜用匀浆机打浆，用8目~20目滤布过滤，再以转速2000r/min~5000r/min离心分离其中的大分子悬浮物质，然后经高温瞬时杀菌。
6.根据权利要求1所述的梅菜粉，其特征在于：所述喷雾干燥采用常规方法，制备成10-16目的粉末状颗粒。
7.根据权利要求1所述的梅菜粉，其特征在于：制得的梅菜粉用以烹制菜肴时调味或直接冲调成汁。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310605578.5A CN103621953A (zh) | 2013-11-26 | 2013-11-26 | 一种梅菜粉 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310605578.5A CN103621953A (zh) | 2013-11-26 | 2013-11-26 | 一种梅菜粉 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103621953A true CN103621953A (zh) | 2014-03-12 |
Family
ID=50203684
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201310605578.5A Pending CN103621953A (zh) | 2013-11-26 | 2013-11-26 | 一种梅菜粉 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103621953A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106858511A (zh) * | 2017-02-23 | 2017-06-20 | 钱伟忠 | 蔬菜调味品的制备方法 |
| CN107510019A (zh) * | 2016-06-16 | 2017-12-26 | 傅吾录 | 天然鲜味粉状调味品及其制备方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1287792A (zh) * | 2000-07-12 | 2001-03-21 | 史宝祥 | 干菜茶饮料及其制作工艺 |
| CN101077204A (zh) * | 2007-06-22 | 2007-11-28 | 浙江大学 | 乌干菜复合饮料 |
| CN102188032A (zh) * | 2011-06-21 | 2011-09-21 | 金国鑫 | 霉干菜饮料 |
-
2013
- 2013-11-26 CN CN201310605578.5A patent/CN103621953A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1287792A (zh) * | 2000-07-12 | 2001-03-21 | 史宝祥 | 干菜茶饮料及其制作工艺 |
| CN101077204A (zh) * | 2007-06-22 | 2007-11-28 | 浙江大学 | 乌干菜复合饮料 |
| CN102188032A (zh) * | 2011-06-21 | 2011-09-21 | 金国鑫 | 霉干菜饮料 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 李远志等: "惠阳梅菜的营养成分与即食梅菜的开发", 《中国食物与营养》, no. 02, 25 April 2000 (2000-04-25) * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107510019A (zh) * | 2016-06-16 | 2017-12-26 | 傅吾录 | 天然鲜味粉状调味品及其制备方法 |
| CN106858511A (zh) * | 2017-02-23 | 2017-06-20 | 钱伟忠 | 蔬菜调味品的制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102845727B (zh) | 一种适合于非油炸杂粮方便面的杂酱调味包及其生产方法 | |
| CN102028262B (zh) | 一种淡水鱼糜与果蔬汁复合生产休闲脆粒的方法 | |
| CN102132906B (zh) | 一种即食虾仁休闲食品加工方法 | |
| CN102406188A (zh) | 一种蔬菜谷物与鱼糜复合的鱼糜食品及其加工方法 | |
| CN103610157A (zh) | 利用鱼骨制备鱼骨酶解浓汤的生产方法 | |
| CN103054088A (zh) | 一种海藻鱿鱼鱼丸及制备工艺 | |
| CN101427817A (zh) | 一种玫瑰虾仁饼的制作方法 | |
| CN106690127A (zh) | 南瓜鱼丸及其制备方法 | |
| KR101825429B1 (ko) | 발효정지된 김치양념 패키지 및 그 제조방법 | |
| CN103621952B (zh) | 一种梅菜糕 | |
| CN101199353A (zh) | 一种淡水鱼全利用洁净生产工艺 | |
| KR100618310B1 (ko) | 닭발을 주원료로 한 음식물 및 그 제조방법 | |
| CN103621953A (zh) | 一种梅菜粉 | |
| CN103999916B (zh) | 一种黑米紫菜饼干及其加工方法 | |
| CN104489615A (zh) | 一种猪蹄肉蚕豆酱及其制备方法 | |
| CN103704308A (zh) | 一种梅菜月饼 | |
| CN103637073B (zh) | 一种梅菜月饼及其制作方法 | |
| KR20170054094A (ko) | 매실청을 첨가한 볶음 고추장의 제조방법 | |
| KR101414445B1 (ko) | 참마 찰순대의 제조방법 | |
| CN102813145B (zh) | 一种荔枝休闲食品及其加工方法 | |
| KR101006076B1 (ko) | 뽕잎 김치 및 그 제조방법 | |
| CN103948073A (zh) | 一种椰味罗非鱼紫薯糕调理食品的制备方法 | |
| CN103609775B (zh) | 一种梅菜袋泡茶的制备方法 | |
| CN102987328A (zh) | 一种豆豉素辣椒及其制备方法 | |
| KR102492509B1 (ko) | 산나물 별미밥 및 이의 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C12 | Rejection of a patent application after its publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20140312 |