CN103589772A - 采用超声波提取乌骨鸡多肽的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种采用超声波提取乌骨鸡多肽的方法,包括肉浆制备、水解、压滤、离心、选择性渗透、超滤和干燥步骤。该方法采用超声波加快水解速度,并使的水解能够在较低的温度下进行,缩短了水解时间;对水解液进行离心,通过离心可使大分子量的碱性蛋白酶和其他物质与多肽分离,不用高温消灭碱性蛋白酶的活性,并使得选择性渗透回收碱性蛋白酶可以实现,还有助于提高后续超滤的效率。

Description

采用超声波提取乌骨鸡多肽的方法
技术领域
本发明涉及一种多肽制备方法,尤其涉及一种采用超声波提取乌骨鸡多肽的方法。
背景技术
多肽是涉及生物体内各种细胞功能的生物活性物质。科学发现,几乎所有细胞都受多肽调节,如:细胞分化、神经激素递质调节、免疫调节等均与活性多肽密切相关,它具有调节机体生理功能和为机体提供营养的双重功效。乌骨鸡的营养价值远高于普通鸡,乌骨鸡多肽具有补肝、益气血、养阴清热、调经健脾补血、补贤固精、抗衰老、抗疲劳、抗糖基化促骨细胞增殖等功效,并且乌骨鸡多肽具有水溶性好、营养价值高、服用方便、口感好、高效吸收等特点,是生产可降解小肽片的理想原料。专利CN200610019977.3公开了一种乌骨鸡活性肽的制备方法,可以制备含量高分子量小的活性肽,但是这种方法的水解酶不可回收且生产周期长。
发明内容
本发明的目的在于提供一种采用超声波提取乌骨鸡多肽的方法,该方法可实现水解酶重复利用,生产周期短。
本发明采用的技术方案是: 一种乌骨鸡多肽的提取方法,其特征是包括如下步骤:1)把乌骨鸡宰杀后去毛,去内脏,去鸡头鸡爪,然后用绞肉机打成肉浆;2)向上述肉浆中加入2-5倍质量的水,加入肉浆重量的2-4%的碱性蛋白酶,在40℃、PH8、1000W,20-40Hz超声波的条件下水解1-3小时;3)水解后,压滤水解液得到滤液,对滤液进行离心,超滤离心所得上层液得到富含多肽的液体,使用选择性渗透膜过滤离心所得下层液体回收碱性蛋白酶;4)向富含多肽的液体中加入絮凝剂,使多肽凝胶,然后过滤,浓缩干燥富含多肽的液体得到多肽。所述絮凝剂为聚丙烯酰胺。
本发明的有益效果是:1)使用超声波加快水解速度,并使的水解能够在较低的温度下进行,缩短了水解时间;2)因为碱性蛋白酶的分子量远大于水解所得多肽的分子量,通过离心可使大分子量的碱性蛋白酶和其他物质与多肽分离,不用高温消灭碱性蛋白酶的活性,并使得选择性渗透回收碱性蛋白酶可以实现,还有助于提高后续超滤的效率。
具体实施方式
为了便于说明,下面结合实施例详细阐明本发明。
实施例1
把乌骨鸡宰杀后去毛,去内脏,去鸡头鸡爪,然后用绞肉机打成肉浆;称取100kg肉浆,加入200kg水,加入肉浆重量的4kg的碱性蛋白酶,调节PH至8±0.5,使用微波加热至40℃,在1000W,40Hz超声波的条件下水解3小时;水解后,压滤水解液得到滤液,采用4000r/min的离心机对滤液进行离心,使用超滤膜超滤离心所得上层液得到富含多肽的液体,使用选择性渗透膜过滤离心所得下层液体回收碱性蛋白酶;加入聚丙烯酰胺使多肽凝胶,然后过滤,烘干得到多肽。
实施例2
把乌骨鸡宰杀后去毛,去内脏,去鸡头鸡爪,然后用绞肉机打成肉浆;称取100kg肉浆,加入300kg水,加入肉浆重量的3kg的碱性蛋白酶,调节PH至8±0.5,使用微波加热至40℃,在1000W,30Hz超声波的条件下水解2小时;水解后,压滤水解液得到滤液,采用2000r/min的离心机对滤液进行离心,使用超滤膜超滤离心所得上层液得到富含多肽的液体,使用选择性渗透膜过滤离心所得下层液体回收碱性蛋白酶;加入聚丙烯酰胺使多肽凝胶,然后过滤,烘干得到多肽。
实施例3
把乌骨鸡宰杀后去毛,去内脏,去鸡头鸡爪,然后用绞肉机打成肉浆;称取100kg肉浆,加入500kg水,加入肉浆重量的2kg的碱性蛋白酶,调节PH至8±0.5,使用微波加热至40℃,在1000W,20Hz超声波的条件下水解1小时;水解后,压滤水解液得到滤液,采用3000r/min的离心机对滤液进行离心,使用超滤膜超滤离心所得上层液得到富含多肽的液体,使用选择性渗透膜过滤离心所得下层液体回收碱性蛋白酶;加入聚丙烯酰胺使多肽凝胶,然后过滤,烘干得到多肽。

Claims (2)

1.采用超声波提取乌骨鸡多肽的方法,其特征是包括如下步骤:1)把乌骨鸡宰杀后去毛,去内脏,去鸡头鸡爪,然后用绞肉机打成肉浆;2)向上述肉浆中加入2-5倍质量的水,加入肉浆重量的2-4%的碱性蛋白酶,在40℃、PH8、1000W,20-40Hz超声波的条件下水解1-3小时;3)水解后,压滤水解液得到滤液,对滤液进行离心,超滤离心所得上层液得到富含多肽的液体,使用选择性渗透膜过滤离心所得下层液体回收碱性蛋白酶;4)向富含多肽的液体中加入絮凝剂,使多肽凝胶,然后过滤,浓缩干燥富含多肽的液体得到多肽。
2.根据权利要求1所述的采用超声波提取乌骨鸡多肽的方法,其特征是:所述絮凝剂为聚丙烯酰胺。
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