CN103564125B - 一种人参糖果及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种人参糖果，由按各组分重量份数计量的锁阳25~30、人参皂苷10~20份、水解蛋白5~10份、酵素1~5份和麦芽糖60~75份组成。本发明采用纯天然的健康食品作为原料，所得人参糖果无毒无副作用，能够补充细胞营养，抑制自由基，改善身体疲劳，加快血液循环，使人们变得精力充沛。本发明人参糖果具有抗疲劳效果好，见效快，无耐药性和适用人群广等特点。

Description

一种人参糖果及其生产方法

技术领域

本发明涉及一种糖果，尤其涉及一种人参糖果，本发明还涉及一种人参糖果的生产方法。

背景技术

随着经济的快速发展，人们的生活压力、工作压力也越来越大，为了缓解人们的压力，缓除疲劳，提高生活质量及工作效力，各种保健食品应运而生。人参具有提神醒脑、促进血液循环及抗疲劳的功效，作为传统营养滋补物品，除了在中药中的应用外，还广泛应用于各种营养保健食品方面，如专利号为02132449.2的中国专利就公开了一种人参果，该种人参果由人参颗粒和白砂糖调和成型，具有安神益智、生津养血的功效，还可美容养颜、延年益寿。然而该种人参果的保健功效仅仅是人参颗粒的存在而起的单一作用，且见效慢，满足不了现代人快生活的节奏，另外，由于大量的使用到白砂糖，该种人参果不利于糖尿病患者的使用，其使用范围受到限制。

发明内容

本发明的目的在于提出一种无毒无副作用，且能够补充细胞营养，抑制自由基，改善身体疲劳，加快血液循环，使人们变得精力充沛的纯天然人参糖果。

为了解决现有技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的。

一种人参糖果，由按各组分重量份数计量的锁阳25~30、人参皂苷10~20份、水解蛋白5~10份、酵素1~5份和麦芽糖60~75份组成。

本发明的另一目的在于提出一种人参糖果的生产方法，包括以下步骤：

1）将锁阳和人参皂苷放入配料罐中进行混合溶解，溶解温度为50~60℃，溶解后进行抽真空处理，用180~210目网筛过滤，静置2~2.5h后得到药液；

2）将水解蛋白加入配料罐中与步骤1）所得的药液混合，加入一级RO水，升温至70~80℃并保持温度11~13h，然后进行抽真空处理，用78~85目网筛过滤后静置5~6h；

3）将麦芽糖加入配料罐中与经步骤2）之后的药液混合，升温至80~90℃并保持温度2~2.5h，然后冷却至55~65℃，加入酵素，混合均匀；

4）对经步骤3）之后的药液进行制糖，冷却，干燥，包装，得到纯天然人参糖果。

步骤1）中抽真空处理的真空度为-0.09~-0.06 Mpa，抽真空时间为2~2.5h。

步骤2）中抽真空的真空度为-0.09~-0.08 Mpa，抽真空时间为1.5~2h。

本发明所用的原料均为纯天然的健康食品，无毒无副作用，能够补充细胞营养，抑制自由基，改善身体疲劳，加快血液循环，使人们变得精力充沛。此外，锁阳中所含有的糖皮质激素能促进身体各系统的新陈代谢，使肌肉在刺激时通过自然反应的快速启动，恢复体力，提高人体的爆发力和耐力。本发明人参糖果具有抗疲劳效果好，见效快，无耐药性和适用人群广等特点。

具体实施方式

本发明揭示了一种人参糖果，由按各组分重量份数计量的锁阳25~30、人参皂苷10~20份、水解蛋白5~10份、酵素1~5份和麦芽糖60~75份组成。

本发明中，锁阳的物理性质为味甘、性温、无毒，其所含有的糖皮质激素能促进身体各系统的新陈代谢，具有补阴气、益精血、利大便、润燥养筋和治痿弱的功效。人参皂苷由人参通过水提取法、渗露法、蒸馏法或超临界CO₂萃取法提取得到，具有提高机体免疫力、抗菌、改善心脑血管供血不足、调节中枢神经系统、抗疲劳和延缓衰老等作用。水解蛋白可为机体合成代谢提供必需的氨基酸，以维持体内氮的平衡。

上述物质以及酵素和麦芽糖均为纯天然的健康食品，无毒无副作用，能够补充细胞营养，抑制自由基，改善身体疲劳，加快血液循环，使人们变得精力充沛。本发明人参糖果具有抗疲劳效果好，见效快，无耐药性和适用人群广等特点。

本发明还揭示了一种人参糖果的生产方法，包括以下步骤：

1）将锁阳和人参皂苷放入配料罐中进行混合溶解，溶解温度为50~60℃，溶解后进行抽真空处理，抽真空处理的真空度为-0.08~-0.06 Mpa，抽真空时间为2~2.5h，用180~210目网筛过滤，静置2~2.5h后得到药液；

2）将水解蛋白加入配料罐中与步骤1）所得的药液混合，加入一级RO水，升温至70~80℃并保持温度11~13h，然后在真空度为-0.09~-0.08Mpa的环境下抽真空1.5~2h，用78~85目网筛过滤后静置5~6h；

3）将麦芽糖加入配料罐中与经步骤2）之后的药液混合，升温至80~90℃并保持温度2~2.5h，然后冷却至55~65℃，加入酵素，混合均匀；

4）对经步骤3）之后的药液进行制糖，冷却，干燥，包装，得到纯天然人参糖果。

所述一级RO水为采用5μm的 PP绵作为滤网的RO反渗透纯水机进行处理而得到的水。

以下通过具体实施例对本发明做进一步详细的描述。

实施例1

一种人参糖果的生产方法，包括以下步骤：

1）将锁阳25份和人参皂苷10份放入配料罐中进行混合溶解，溶解温度为50℃，溶解后进行抽真空处理，抽真空处理的真空度为-0.08Mpa，抽真空时间为2h，用180目网筛过滤，静置2h后得到药液；

2）将水解蛋白5份加入配料罐中与步骤1）所得的药液混合，加入体积为药液体积10%的一级RO水，升温至70℃并保持温度11h，然后在真空度为-0.09Mpa的环境下进行抽真空1.5h，用78目网筛过滤后静置5h；

3）将麦芽糖60份加入配料罐中与经步骤2）之后的药液混合，升温至80℃并保持温度2h，然后冷却至55℃，加入酵素1份，混合均匀；

4）对经步骤3）之后的药液进行制糖，冷却，干燥，包装，得到纯天然人参糖果。

本实施例所得的纯天然人参糖果经过外包装后入库。

实施例2

一种人参糖果的生产方法，包括以下步骤：

1）将锁阳28份和人参皂苷15份放入配料罐中进行混合溶解，溶解温度为55℃，溶解后进行抽真空处理，抽真空处理的真空度为-0.08Mpa，抽真空时间为2h，用200目网筛过滤，静置2h后得到药液；

2）将水解蛋白6份加入配料罐中与步骤1）所得的药液混合，加入体积为药液体积10%的一级RO水，升温至80℃并保持温度12h，然后在真空度为-0.08Mpa的环境下进行抽真空1.5h，用80目网筛过滤后静置5~6h；

3）将麦芽糖64份加入配料罐中与经步骤2）之后的药液混合，升温至90℃并保持温度2.5h，然后冷却至60℃，加入酵素2份，混合均匀；

4）对经步骤3）之后的药液进行制糖，冷却，干燥，包装，得到纯天然人参糖果。

本实施例所得的纯天然人参糖果经过外包装后入库。

实施例3

一种人参糖果的生产方法，包括以下步骤：

1）将锁阳30份和人参皂苷18份放入配料罐中进行混合溶解，溶解温度为60℃，溶解后进行抽真空处理，抽真空处理的真空度为-0.07Mpa，抽真空时间为2h，用200目网筛过滤，静置2h后得到药液；

2）将水解蛋白8份加入配料罐中与步骤1）所得的药液混合，加入体积为药液体积10%的一级RO水，升温至80℃并保持温度12h，然后在真空度为-0.09Mpa的环境下进行抽真空1.5h，用80目网筛过滤后静置6h；

3）将麦芽糖75份加入配料罐中与经步骤2）之后的药液混合，升温至85℃并保持温度2h，然后冷却至60℃，加入酵素5份，混合均匀；

4）对经步骤3）之后的药液进行制糖，冷却，干燥，包装，得到纯天然人参糖果。

本实施例所得的纯天然人参糖果经过外包装后入库。

实施例4

一种人参糖果的生产方法，包括以下步骤：

1）将锁阳30份和人参皂苷20份放入配料罐中进行混合溶解，溶解温度为60℃，溶解后进行抽真空处理，抽真空处理的真空度为-0.06 Mpa，抽真空时间为2.5h，用210目网筛过滤，静置2.5h后得到药液；

2）将水解蛋白10份加入配料罐中与步骤1）所得的药液混合，加入体积为药液体积10%的一级RO水，升温至80℃并保持温度13h，然后在真空度为-0.08Mpa的环境下进行抽真空2h，用85目网筛过滤后静置6h；

3）将麦芽糖68份加入配料罐中与经步骤2）之后的药液混合，升温至90℃并保持温度2.5h，然后冷却至65℃，加入酵素3份，混合均匀；

4）对经步骤3）之后的药液进行制糖，冷却，干燥，包装，得到纯天然人参糖果。

本实施例所得的纯天然人参糖果经过外包装后入库。

上述实施例中提到的内容并非是对本发明的限定，在不脱离本发明的发明构思的前提下，任何显而易见的替换均在本发明的保护范围之内。

Claims (1)

1.一种人参糖果的生产方法，包括以下步骤：

1）将锁阳25~30份和人参皂苷10~20份放入配料罐中进行混合溶解，溶解温度为50~60℃，溶解后进行抽真空处理，用180~210目网筛过滤，静置2~2.5h后得到药液；

2）将水解蛋白5~10份加入配料罐中与步骤1）所得的药液混合，加入一级RO水，升温至70~80℃并保持温度11~13h，然后进行抽真空处理，用78~85目网筛过滤后静置5~6h；

3）将麦芽糖60~75份加入配料罐中与经步骤2）之后的药液混合，升温至80~90℃并保持温度2~2.5h，然后冷却至55~65℃，加入酵素1~5份，混合均匀；

4）对经步骤3）之后的药液进行制糖，冷却，干燥，包装，得到纯天然人参糖果;

步骤1）中抽真空处理的真空度为-0.08~-0.06 Mpa，抽真空时间为2~2.5h;

步骤2）中抽真空的真空度为-0.09~-0.08 Mpa，抽真空时间为1.5~2h。