CN103478893A - 茶氨酸在胶基咀嚼型无烟气烟草制品中的应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了茶氨酸在胶基咀嚼型无烟气烟草制品中的应用，该应用是将茶氨酸作为改善烟草制品口感的添加剂应用于胶基咀嚼型无烟气烟草制品的制备；制得的胶基咀嚼型无烟气烟草制品能降低烟碱的辛辣刺激感，并使口腔清爽，提高人的生理活性，降低对烟碱的过度依赖，具有保健作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种茶叶特有氨基酸即茶氨酸在胶基咀嚼型无烟气烟草制品中的应用，属于无烟烟草制品添加剂技术。
背景技术
茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，是谷氨酸γ-乙基酰胺，为白色针状体，易溶于水，茶氨酸具有甜味和鲜爽味，是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。
胶基咀嚼型无烟气烟草制品是一种新型烟草制品。这种无烟气烟草制品含有烟草特有的物质烟碱。通过咀嚼这种无烟气烟草制品，消费者可以获得烟碱的摄入，从而得到类似于吸食卷烟那样的生理满足感，但又避免了吸入烟雾对呼吸系统尤其是肺部的损害。
胶基咀嚼型无烟气烟草制品含有的烟碱是一种辛辣、刺激性的物质，对口腔刺激性较大；另一方面，从本质意义上讲，除了避免了烟雾对呼吸系统的损害外，其实质上仍然是一种对健康有害的烟草制品，是传统烟草制品卷烟的替代物之一。
发明内容
本发明针对胶基咀嚼型无烟气烟草制品存在烟碱对口腔刺激性较大的缺陷，目的是在于提供茶氨酸在胶基咀嚼型无烟气烟草制品中的应用，茶氨酸作为改善烟草制品口感的添加剂，能降低胶基咀嚼型无烟气烟草制品中烟碱的辛辣刺激感，并使口腔清爽，提高人的生理活性，降低对烟碱的过度依赖，并具有保健作用。
本发明提供了茶氨酸在胶基咀嚼型无烟气烟草制品中的应用，该应用是将茶氨酸作为改善烟草制品口感的添加剂应用于胶基咀嚼型无烟气烟草制品的制备。
所述的茶氨酸在每片或每粒胶基咀嚼型无烟气烟草制品中的用量为2～200mg；优选为10～100mg。
所述的胶基咀嚼型无烟气烟草制品中烟碱的含量为0.5～5mg/粒（或片）。
所述的胶基咀嚼型无烟气烟草制品的胶粒或片的大小（或质量）为常规规格。
本发明以茶氨酸作为改善烟草制品口感的添加剂用来制备胶基咀嚼型无烟气烟草制品的方法：将胶基口香糖基质料，烟草提取物，茶氨酸晶体按质量比例混合，强力搅拌均匀，在25℃的恒温恒湿下陈化，切片（或切粒）、包衣，制得胶基咀嚼型无烟气烟草制品。
本发明的有益效果：本发明首次将茶氨酸作为改善口感的添加剂应用于胶基咀嚼型无烟气烟草制品；制得的无烟气烟草制品通过人口腔咀嚼慢慢释放茶氨酸，茶氨酸具有较弱的酸性，在一定程度上缓冲烟碱的强碱性，使得胶基咀嚼型无烟气烟草制品在口腔咀嚼的时候，口腔液体的pH值更接近唾液本身的pH值（弱酸性），降低烟碱辛辣刺激感，并使口腔清爽，从而起到改善口感的作用；而且茶氨酸具有甜味和鲜爽味，可以掩盖和减缓胶基咀嚼型无烟气烟草制品中烟碱的辛辣、刺激，得到进一步改善口感；此外，茶氨酸能促进人体脑中枢多巴胺释放，提高脑内多巴胺生理活性，从而提高人的生理愉悦性，降低对烟碱的过度依赖，并且还可以降低血压，从而起到一种安定作用。
具体实施方式
以下实施例旨在进一步说明本发明，而不是限制本发明的保护范围。
实施例1
胶基咀嚼型无烟气烟草制品的制备采用胶基口香糖生产的工艺，且控制烟碱量为2mg/片（粒），茶氨酸量为50mg/片（粒）。过程如下：
胶基口香糖基质料600g，烟草提取物200g，茶氨酸晶体40g，三者混合，强力搅拌均匀，25℃、恒温恒湿下陈化一段时间，切片（粒）、包衣，制得茶氨酸量为50mg/片（粒）的胶基咀嚼型无烟气烟草制品。
重复上述过程且不施加茶氨酸，制得不含茶氨酸的胶基咀嚼型无烟气烟草制品。
比较上述两种胶基咀嚼型无烟气烟草制品，发现茶氨酸量为50mg/片（粒）的胶基咀嚼型无烟气烟草制品口感有一定程度改善，烟碱的辛辣和刺激性降低，口腔清爽程度改善。
实施例2
按照实施例1的方法，制作茶氨酸含量为200mg/片（粒）、且烟碱量为2mg/片（粒）的胶基咀嚼型无烟气烟草制品。
比较上述茶氨酸含量为200mg/片（粒）的胶基咀嚼型无烟气烟草制品和不含茶氨酸的胶基咀嚼型无烟气烟草制品，发现含茶氨酸的胶基咀嚼型无烟气烟草制品口感明显改善，烟碱的辛辣和刺激性降低，甜味明显，口腔清爽。
实施例3
按照实施例1的方法，制作茶氨酸含量为4mg/片（粒）、且烟碱量为2mg/片（粒）的胶基咀嚼型无烟气烟草制品。
将茶氨酸含量为4mg/片（粒）和实施例1，2所述的样品比较，发现茶氨酸含量为4mg/片（粒）的产品的口腔舒适程度有一定改善，但改善程度不及添加量较大的产品。
综上所述，本发明所述的茶叶特有氨基酸即茶氨酸在胶基咀嚼型无烟气烟草制品的应用，能改善胶基咀嚼型无烟气烟草制品的口感，降低辛辣刺激感，并使口腔清爽。
Claims (3)
1.茶氨酸在胶基咀嚼型无烟气烟草制品中的应用，其特征在于，将茶氨酸作为改善烟草制品口感的添加剂应用于胶基咀嚼型无烟气烟草制品的制备。
2.如权利要求1所述的应用，其特征在于，所述的茶氨酸在每片或每粒胶基咀嚼型无烟气烟草制品中的用量为2～200mg。
3.如权利要求2所述的应用，其特征在于，所述的茶氨酸在每片或每粒胶基咀嚼型无烟气烟草制品中的用量为10～100mg。
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