CN103478027A

CN103478027A - 一种室内人工海水循环养殖斜带石斑鱼的方法

Info

Publication number: CN103478027A
Application number: CN201310385644.2A
Authority: CN
Inventors: 王涛; 隆小华; 刘兆普; 成永洲
Original assignee: Nanjing Agricultural University
Current assignee: Nanjing Agricultural University
Priority date: 2013-08-29
Filing date: 2013-08-29
Publication date: 2014-01-01
Anticipated expiration: 2033-08-29
Also published as: CN103478027B

Abstract

一种室内人工海水循环养殖斜带石斑鱼的方法，它包括以下步骤：人工海水的配置、养殖用水的配置、鱼苗选择、水质的调控、饵料选择、每天吸污和换水，保持池底壁干净。该方法具有高效，环保，使用该方法所获得的石斑鱼质量好，产量高，健康，而且养殖成活率高，饵料系数低。

Description

一种室内人工海水循环养殖斜带石斑鱼的方法

技术领域

本发明属于水产养殖领域，具体涉及人工海水的配制，最佳养殖条件的设定及养殖过程中的操作流程。

背景技术

斜带石斑鱼（Epinephelus coioides）俗称青斑，属鲈形目，鮨科，石斑鱼亚科，石斑鱼属，其成鱼常栖息于岩礁和沙泥底的海区，幼鱼多出现于潮间带附近，是暖水性中下层鱼类，主要分布于印度洋、红海、地中海、北太平洋西部和东南亚地区，是我国重要的养殖品种，具有很高的经济价值。

目前石斑鱼的养殖主要集中在沿海地区，利用天然的海水和气候资源进行养殖，我国内陆地区对石斑鱼的消费需求量很大，长期以来主要依靠沿海地区石斑鱼的供应且价格昂贵，这样石斑鱼的市场在一定程度上受到了限制，通过人工海水工厂化的手段和方法在内陆地区养殖石斑鱼，以期为石斑鱼的养殖提供一条新道路。

发明内容

解决的技术问题：本研究的目的在于探索一条在内陆地区通过人工海水养殖斜带石斑鱼的方法，为了实现上述目的，申请人利用人工海水对斜带石斑鱼进行养殖，并比较了在人工海水和天然海水养殖条件下石斑鱼的营养成分差异，得出利用此发明养殖出的斜带石斑鱼生长性能较好，营养成分高于天然海水养殖的石斑鱼。

技术方案：人工海水的配制的方法，配制人工海水，人工海水组成和离子含量分别为：Na⁺ 9300-9700mg L^-1，Mg⁺ 1400-1450mg L^-1，K⁺ 360-410mg L^-1，Ca²⁺ 430-450mg L^-1，Sr²⁺ 15mg L^-1，Rb²⁺ 0.11-0.13mg L^-1，Fe 0.06-0.20mg L^-1，Li⁺ 0.14-0.16mg L^-1，Cl^- 17300-17800mgL^-1，SO₄ ^2- 2260-2550mg L^-1，Br^- 20-40mg L^-1，F^- 0.8-1.1mg L^-1，B4.0-6.0mg L^-1；在已配好的人工海水中添加维生素B1，B12和VC，每种添加量为0.4-0.6mg L^-1；最佳养殖参数的设定：正常养殖水体温度23～28℃，越冬温度20～23℃，昼夜温差变化不超过3℃；盐度26±1g L^-1；溶氧5mg L^-1以上；养殖密度2.1kg每立方水体；pH 8.0±0.2；透明度50cm以上；光照强度320～1000lx；总氨氮小于0.7mg L^-1；水体硬度以CaCO₃计不超过450mg L^-1；养殖流程为：运回的鱼苗连同充满气的运输袋一起放入池中，每隔20min向运输袋中注入已配好的海水，1h后再把鱼放入池中；水质的调控:养殖池中的水先进行蛋白分离，紫外消毒杀菌，再过滤池后流回养殖池，养殖水日循环量是养殖水体容积的6～8倍；杂鱼投喂应去头、去鳞、去内脏并去脊椎骨,洗净后根据鱼体口径大小切块,并用食用醋浸泡5min，冰冻鱼要经彻底解冻后才能投喂；每天投喂2次，日投喂量约占鱼体重的5%～8%；越冬时可2天投喂一次或一天投喂一次，日投喂量约占鱼体重的1%～3%。

有益效果：该方法具有高效，环保，使用该方法所获得的石斑鱼质量好，产量高，健康，而且养殖成活率高，饵料系数低。

具体实施方式

为了更清楚的理解本发明以及养殖效果，以下通过发明人给出的依本发明技术方案完成的如下实施例，对本发明作进一步的详细描述，这些仅是本发明较好的实施例，但不限于这些实施例。

实施例1

人工海水的配制

人工海水配制好坏的关键在于选着质量较好的人工海水盐，可通过购买B型海盐，或自己购满试剂与自来水兑合配制。测量盐度时先测量水温，根据密度-盐度-温度对比表确定海盐所需的量，当海水盐度达到26±1g L^-1时，测定各离子的浓度，如达到表1所述各离子浓度范围时，再进行不间断曝气48h以上方可使用。配制人工海水时最好不要采用金属容器，以后换水时可采用非金属容器。刚配好的人工海水水质不稳定，水色也比较混浊，应每隔12小时对水质进行一次测量，通过兑水或增加海盐的方法来维持海水盐度。一般48小时后水质，水色才能稳定。

石斑鱼养殖水体主要有氯化钠、氯化钾、硫酸镁和铁、锂、碘、铝、溴、锶等20种微量元素，将这些化学物质按照一定的比例，充分混和在一起就可制成使用。使用时只要将人工海水盐按照一定的比例与水兑合曝气48小时以上，就可配成与天然海水较接近的人工海水。其中的氯化钠、硫酸镁、氯化钾是按3：2：1的质量比例混合的，占人工海水盐成分的90％，此外的10％由20种微量元素组成。如需购买可选择市场上生产的B型盐，且在其中添加各种维生素。

表1 人工海水中各离子含量组成

人工海水离子组成	离子含量(mg L^-1)
		Na⁺	9300-9700
Mg⁺	1400-1450
		K⁺	360-410
Ca²⁺	430-450
		Sr²⁺	15

Rb²⁺	0.11-0.13
		Fe²⁺	0.06-0.20
Li⁺	0.14-0.16
		Cl^-	17300-17800
SO₄ ^2-	2260-2550
		Br^-	20-40
F^-	0.8-1.1
		B⁵⁺	4.0-6.0

养殖参数的设定

以江苏地区为例，如养殖在5月到8月期间进行，水体能够达到正常养殖温度；如水体温度超过正常养殖温度可通过室内空调控制室温从而可以控制水温，越冬温度的控制可通过加热棒控制，如大水体养殖也可通过锅炉控制，养殖过程中水温要恒定，这样海水的比重和盐度才会稳定；不间断的曝气以控制溶氧5mg L^-1以上；养殖密度为2.1kg/m³，养殖过程中根据鱼体的长势控制养殖密度；并每隔2周筛苗一次，把规格一致的放到统一养殖池中；pH调整可通过换水或者通过1mmol/L的NaOH和HCl控制；按照国标的方法测量透明度，如养殖水体较小，要求池水清澈见底；养殖的室内要全封闭，以确保外面的光线不透过，通过在室内安装LED灯来控制光强，光线为白色；小水体养殖斜带石斑鱼氨氮含量的变化较快，一天早晚两次测定氨氮的含量，确保小于0.7mg L^-1。

表2 最佳养殖参数

养殖管理

养殖管理要按照以下步骤：

运鱼前的准备——→鱼苗的选择——→水质管理和饲养管理（如上述技术方案）

运鱼前的准备

鱼苗回来前两天应准备好养殖用水，根据最佳养殖参数调节养殖用水，不间断充气。养殖池体及工具要用高锰酸钾消毒，消毒后用淡水冲洗3-5遍。

鱼苗的选择

鱼苗选择那些身体发黑，无畸形、较为活跃的鱼，个体相差不大，抢食较凶。鱼苗运回来前要吃到八成饱，如果运回来的鱼已经饥饿过一两天，会有较高的死亡率，此时鱼的免疫和抵抗力下降。运回的鱼不应立即放入池中，应把充满气的运输袋连同鱼一起放入池中，并每隔20min向运输袋中注入已配好的海水，1h后再把鱼放入池中。

水质管理

注意观察水环境变化情况,定期检测池水pH值、水温、盐度、溶解氧、氨氮和亚硝酸盐指标。水质的调控可通过循环水系统(养殖池中的水先进行蛋白分离，紫外消毒杀菌，再过滤池后流回养殖池，养殖水日循环量是养殖水体容积的6～8倍)控制。养殖过程中如需换水，换水量可根据池水透明度及其他水质因子的变化情况而定,透明度应保持在50cm以上。观察鱼的活动情况,如发现鱼离群、游动异常等不正常行为,应及时采取相应措施。发现死鱼、病鱼及时捞取并深埋,保持水质清新。平时要注意溶解氧的变化,保证溶解氧在5mg L^-1以上。此外还要做好每天的养殖记录。

饵料选择

饵料可使用新鲜或冰冻无变质的杂鱼和营养均衡的石斑鱼配合饵料。杂鱼投喂应去头、去鳞、去内脏、去脊椎骨，洗净后根据鱼体大小切成小块，并用食用醋浸泡5min，精心投喂，冰冻鱼要经彻底解冻后才能投喂。每天投喂2次，分别为早上6:30和下午4:30投喂，日投喂量约占体重的5%～8%。越冬时可两天投喂一次或一天投喂一次，日投喂量约占体重的1%～3%。投喂30min后排污吸出残饵和粪便，清除池壁上的杂质，保持养殖环境安静卫生。

人工海水养殖生长性能试验

增重率（WG，%）=（末湿重-初湿重）/初湿重*100

存活率（S，%）=（最终尾数/初始尾数）*100

表3 人工海水循环养殖斜带石斑鱼结果参数（89天）

初湿重（g）	末湿重（g）	WG（%）	S（%）
				22.5	200.4	790.67	100

人工海水与天然海水养殖营养成分比较试验

注：取末重200±3.5g的石斑鱼测定，饲养过程中都是投喂的小杂鱼（蛋白含量17%w/w）。由表4，5和6可知：

1）本方法养殖的斜带石斑鱼的肌肉氨基酸含量比天然海水养殖的要高，除了组氨酸。

2）本方法养殖的斜带石斑鱼的肌肉总饱和脂肪酸（∑SFA），总单不饱和脂肪酸（∑MUFA）和总多不饱和脂肪酸（∑PUFA）含量均比天然海水养殖的要高。

3）本方法养殖的斜带石斑鱼肌肉粗蛋白含量高于天然海水养殖的，但粗脂肪和粗灰分含量均低于天然海水养殖的石斑鱼。

表4 肌肉氨基酸含量分析

	人工海水养殖	天然海水养殖，
			名称	肌肉(%)	肌肉(%)
天冬氨酸Asp	2.72	2.25
			苏氨酸Thr	1.29	1.02
丝氨酸Ser	1.14	0.91
			谷氨酸Glu	4.58	4.07
甘氨酸Gly	1.27	1.04
			丙氨酸Ala	1.72	1.33
缬氨酸Val	1.48	1.05
			甲硫氨酸Met	0.87	0.66
异亮氨酸Ile	1.28	0.97
			亮氨酸Leu	2.32	1.78
酪氨酸Tyr	0.88	0.84
			苯丙氨酸Phe	1.26	1.01
赖氨酸Lys	2.53	1.76
			组氨酸His	0.68	0.72
精氨酸Arg	1.66	1.29
			脯氨酸Pro	0.87	0.52

表5 肌肉脂肪酸含量分析

脂肪酸组成	天然海水养殖的鱼(%)	人工海水养殖的鱼(%)
			C14：0	2.66	3.66
C15：0	0.32	0.45
			C16：0	17.79	22.78
C16：1	4.68	5.11
			C17：0	0.40	0.49
C18：0	7.42	6.36
			C18：1	21.85	23.40
C18：2	18.90	8.17
			C18：3	1.78	0.98
C20：0	0.3	0.31
			C20：1	0.89	1.48
C20：4	1.65	1.48
			C20：5(EPA)	0.47	6.50
C22：1	0.20	1.18
			C22：5(DPA)	0.43	1.85
C22：6(DHA)	7.56	12.98
			∑SFA	28.89	34.07
∑MUFA	27.62	31.17
			∑PUFA	30.79	31.96
其它	12.7	2.8

表6 肌肉体成分比较

	粗蛋白（%）	粗脂肪（%）	灰分（%）
				天然海水养殖	69.33±0.4	12.1±0.23	18.4±0.71
人工海水养殖	80.89±0.90	6.49±0.12	11.67±0.48

Claims

1.一种室内人工海水循环养殖斜带石斑鱼的方法，其特征在于：人工海水的配制：配制人工海水，人工海水组成和离子含量分别为：Na⁺ 9300-9700 mg L^-1，Mg²⁺ 1400-1450 mg L^-1，K⁺ 360-410 mg L^-1，Ca²⁺ 430-450 mg L^-1，Sr²⁺ 15 mg L^-1，Rb²⁺ 0.11-0.13 mg L^-1，Fe²⁺ 0.06-0.20 mg L^-1，Li⁺ 0.14-0.16 mg L^-1，Cl^- 17300-17800 mg L^-1，SO₄ ^2- 2260-2550 mg L^-1，Br^- 20-40 mg L^-1，F^- 0.8-1.1 mg L^-1，B⁵⁺ 4.0-6.0 mg L^-1；在已配好的人工海水中添加维生素B1，B12和VC，每种添加量为0.4 -0.6mg L^-1；最佳养殖参数的设定：正常养殖水体温度23～28℃，越冬温度20～23℃，昼夜温差变化不超过3℃；盐度26 ± 1 g L^-1；溶氧5 mg L^-1以上；养殖密度2.1 kg每立方水体；pH 8.0 ± 0.2；透明度50 cm 以上；光照强度320～1000 lx；总氨氮小于0.7 mg L^-1；水体硬度以CaCO₃计不超过450 mg L^-1；养殖流程为：运回的鱼苗连同充满气的运输袋一起放入池中，每隔20min向运输袋中注入已配好的海水，1h后再把鱼放入池中；养殖池中的水先进行蛋白分离，紫外消毒杀菌，再过滤池后流回养殖池，养殖水日循环量是养殖水体容积的6～8倍；杂鱼投喂应去头、去鳞、去内脏并去脊椎骨，洗净后根据鱼体口径大小切块，并用食用醋浸泡5min，冰冻鱼要经彻底解冻后才能投喂；每天投喂2次，日投喂量约占鱼体重的5%～8%；越冬时可2天投喂一次或一天投喂一次，日投喂量约占鱼体重的1%～3%。