CN103462054A - 一种牛套肠的制作方法 - Google Patents

一种牛套肠的制作方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103462054A
CN103462054A CN2013104535379A CN201310453537A CN103462054A CN 103462054 A CN103462054 A CN 103462054A CN 2013104535379 A CN2013104535379 A CN 2013104535379A CN 201310453537 A CN201310453537 A CN 201310453537A CN 103462054 A CN103462054 A CN 103462054A
Authority
CN
China
Prior art keywords
intestines
water
bodies
sheep
minutes
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN2013104535379A
Other languages
English (en)
Inventor
杨晓虹
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN2013104535379A priority Critical patent/CN103462054A/zh
Publication of CN103462054A publication Critical patent/CN103462054A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

一种牛套肠，其所含用料及重量配比：牛肠10、猪肠10、羊肠10、十三香1、食盐7、酸菜水50。其制作方法步骤：将牛肠、猪肠、羊肠放在酸菜水中浸泡10分钟，摘去脏物，再将其放入淘米水浸泡15分钟，然后放入清水中轻轻搓洗两遍，异味即除；将羊肠套入牛肠，使其一样长；将已套入羊肠的牛肠套入猪肠，使其一样长；用绳将肠中间扎住，放温水中用大火煮，同时放入十三香与盐，150分钟后即可煮熟食用。

Description

一种牛套肠的制作方法
技术领域
本发明涉及食品领域，具体为一种牛套肠的制作方法。
背景技术
牛肠富含蛋白质、尼克酸、硒、磷、铁多种矿物质和维生素，有健脾、强筋、养阴补虚、利尿消肿之功效；猪肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症；羊肠有健脾开胃、通窍散瘀之功效，可用于治疗哮喘、胃寒等症。现有技术中各种有关牛肠、猪肠与羊肠食品的制作方法很多，却没有将三者结合起来制作的方法。
发明内容
本发明的目的是将牛肠、猪肠、羊肠结合，制成带有牛肠、猪肠与羊肠香味的，具有三者营养的牛套肠。
本发明技术方案内容如下：
一种牛套肠，其所含用料及重量配比：牛肠10、猪肠10、羊肠10、十三香1、食盐7、酸菜水50。 
一种牛套肠的制作方法，其制作步骤如下：
（1）将牛肠、猪肠、羊肠放在酸菜水中浸泡10分钟，摘去脏物，再将其放入淘米水浸泡10分钟，然后放入清水中轻轻搓洗两遍，异味即除；
（2）把羊肠套入牛肠，使其一样长；
（3）将已套入羊肠的牛肠套入猪肠，使其一样长；
（4）用绳将肠中间扎住，放温水中用大火煮，同时放入十三香与盐，150分钟后即可煮熟食用。
本发明有益效果是：营养丰富，香味醇厚，具有牛肠、猪肠、羊肠结合的独特香味，食用风味和食用形式都是别具一格的。
具体实施方式
以400克牛肠制作牛套肠的方法，其所含用料及重量配比：牛肠400克、猪肠400克、羊肠400克、十三香20克、食盐28克、酸菜水2000克。 
制作步骤如下：
（1）将400克牛肠、400克猪肠、400克羊肠放在2000克酸菜水中浸泡10分钟，摘去脏物，再将其放入淘米水浸泡10分钟，然后在清水中轻轻搓洗两遍，异味即除；
（2）将羊肠套入牛肠，使其一样长；
（3）将已套入羊肠的牛肠套入猪肠，使其一样长；
（4）用绳将肠中间扎住，放温水中用大火煮，同时放入十三香与盐，150分钟后即可煮熟食用。
食用时，将煮好的牛套肠捞出，切成1厘米左右的片，淋生抽、香油等调料即可食用。

Claims (2)

1.一种牛套肠，其所含用料及重量配比：牛肠10、猪肠10、羊肠10、十三香1、食盐7、酸菜水50。
2.一种牛套肠的制作方法，其制作步骤如下：
（1）将牛肠、猪肠、羊肠放在酸菜水中浸泡10分钟，摘去脏物，再将其放入淘米水浸泡10分钟，然后放入清水中轻轻搓洗两遍，异味即除；
（2）将羊肠套入牛肠，使其一样长；
（3）将已套入羊肠的牛肠套入猪肠，使其一样长；
（4）用绳将肠中间扎住，放温水中用小火煮，同时放入十三香与盐，150分钟后即可煮熟食用。
CN2013104535379A 2013-09-29 2013-09-29 一种牛套肠的制作方法 Pending CN103462054A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2013104535379A CN103462054A (zh) 2013-09-29 2013-09-29 一种牛套肠的制作方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2013104535379A CN103462054A (zh) 2013-09-29 2013-09-29 一种牛套肠的制作方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN103462054A true CN103462054A (zh) 2013-12-25

Family

ID=49787288

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2013104535379A Pending CN103462054A (zh) 2013-09-29 2013-09-29 一种牛套肠的制作方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103462054A (zh)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104026609A (zh) * 2014-06-05 2014-09-10 宣威市星月清真食品有限公司 香脆牛肠深加工方法
CN104939108A (zh) * 2015-05-27 2015-09-30 范志甫 一种节节香的制作方法
CN105614717A (zh) * 2015-12-24 2016-06-01 郭红海 一种绿色营养灌肠及其卤制方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1179917A (zh) * 1996-10-07 1998-04-29 马敬 一种牛肠食品及其烹调方法
CN102038208A (zh) * 2010-09-14 2011-05-04 天津宝迪农业科技股份有限公司 一种大红肠及其制作方法
CN103263031A (zh) * 2013-05-02 2013-08-28 安徽卫食园肉类食品有限公司 一种桂花肠的加工方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1179917A (zh) * 1996-10-07 1998-04-29 马敬 一种牛肠食品及其烹调方法
CN102038208A (zh) * 2010-09-14 2011-05-04 天津宝迪农业科技股份有限公司 一种大红肠及其制作方法
CN103263031A (zh) * 2013-05-02 2013-08-28 安徽卫食园肉类食品有限公司 一种桂花肠的加工方法

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
朱君: "《生活窍门一点通》", 31 March 1997, 天津人民出版社 *
林传和: "席上美味蒋家菜", 《烹调知识》 *

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104026609A (zh) * 2014-06-05 2014-09-10 宣威市星月清真食品有限公司 香脆牛肠深加工方法
CN104939108A (zh) * 2015-05-27 2015-09-30 范志甫 一种节节香的制作方法
CN105614717A (zh) * 2015-12-24 2016-06-01 郭红海 一种绿色营养灌肠及其卤制方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104886634A (zh) 一种自制卤鸭翅的配方及其应用
CN102389097A (zh) 一种保健茶叶蛋香料及其应用
CN107927599A (zh) 一种卤制猪蹄的制备方法
CN103462054A (zh) 一种牛套肠的制作方法
CN106798292A (zh) 去除腥味及膻味的佐料配方
CN104082761A (zh) 一种香辣卤猪蹄及其制备方法
KR101859407B1 (ko) 닭곰탕 육수의 제조방법
CN101601460B (zh) 一种香辣鸡的腌制配方及其工艺
KR20110011130A (ko) 로스트 오곡 삼계탕 조리 방법
CN103598634B (zh) 一种蚌和蛤的汤品
KR20150088441A (ko) 상주 한방 토끼곰탕의 제조방법
CN103478748A (zh) 一种牛灌肠的制作方法
CN103070405A (zh) 蹄筋蟹黄
CN108925818A (zh) 一种去掉猪肠的异味的方法
CN103932239A (zh) 田螺酸菜鱼及其制作方法
CN104336509A (zh) 一种牛蒡清凉解毒粥
KR20050107688A (ko) 전복가공방법
CN104544145A (zh) 一种不加防腐剂食品的制备方法
KR20110120073A (ko) 자장순대
CN108260770A (zh) 一种卤鹅制备方法
KR100665224B1 (ko) 바지락죽 조성물 및 그의 제조방법
CN105495167A (zh) 一种蛏子罐头的制作方法
CN109511898A (zh) 一种羊肚子干锅的制备方法
CN105995639A (zh) 一种海鲜粥及其制备方法
CN103416811A (zh) 防治皮肤干燥保健饮料

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20131225