CN103404805B - 生姜中有效成分的提取方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种生姜中有效成分的提取方法，涉及一种农产品的加工，该生姜中有效成分的提取方法包括以下步骤：⑴水提；取四川小黄姜块茎，切成1-2mm的薄片，放入打浆机打浆，将打浆后的浆液用400筛过滤，得滤液A1和滤渣B1；⑵滤液A制成生姜膏粉C1；将滤液A送入三效节能浓缩器中浓缩成清膏进行喷雾干燥，然后粉碎得生姜膏粉C1；⑶滤渣B1到滤渣B2；⑷滤液A2到姜精油D1；将滤液A2减压蒸馏去除乙醇，得姜精油D1；⑸滤渣B2到生姜淀粉和生姜粉。与现有的相比，本发明对生姜的有效成分提取率高。
Description
技术领域
本发明涉及一种农产品的提取，特别涉及一种生姜中有效成分的提取方法。
背景技术
生姜，是一种可食用也可药用的植物。全国很多地方皆有栽种，于当年"白露"前后采收的姜习惯称“新姜”、“嫩姜”；隔年的姜叫‘老姜’，药用此类较好。生姜有小种姜、大种姜、山姜(野姜)等品种，药用以小种为好，习惯把小种生姜叫“小黄姜”，小黄姜切面纯黄色，味辛辣浓，肉细嫩，味香，纤维较细。大种生姜则切面色灰黄带铁色，纤维较粗，辛辣与香味皆不如小种生姜，药效也差。还有一种姜是介与大种姜与小种姜之间的品种，质量也比大种生姜好。因地域之差生姜生长也不一样，但质量的标准是一样的，以断面色金黄，味道辛辣芳香、细纤维多为好。
我国在生姜深加工方面比较落后，生姜中的有效成分的提取和利用率较低。
发明内容
本发明的目的就在于提供一种生姜中有效成分的提取方法，该生姜中有效成分的提取方法对生姜的有效成分提取率高。
本发明的技术方案是：一种生姜中有效成分的提取方法，该生姜中有效成分的提取方法包括以下步骤：
⑴水提；取四川小黄姜块茎，切成1-2mm 的薄片，放入打浆机打浆，将打浆后的浆液用400筛过滤，得滤液A1和滤渣B1；
⑵滤液A制成生姜膏粉C1；将滤液A送入三效节能浓缩器中浓缩成清膏进行喷雾干燥，然后粉碎得生姜膏粉C1；
⑶滤渣B1到滤渣B2；向滤渣B1中加入无水纯乙醇，在室温下萃取2小时，用400筛过滤，得滤液A2和滤渣B2；
⑷滤液A2到姜精油D1；将滤液A2减压蒸馏去除乙醇，得姜精油D1；
⑸滤渣B2到生姜淀粉和生姜粉；向滤渣B2中加入氢氧化钠溶液，充分混合后在室温下萃取2小时，用盐酸中和至中性，用400筛过滤，得滤液A3和滤渣B3，将滤液A3静置24小时，将上层液倒掉，下层液在60℃下干燥，得生姜淀粉；将滤渣B3在60℃下喷雾干燥，得生姜粉。
作为优选，所述浓缩条件为浓缩温度为50-60℃，真空度为-0.01 - -0.06Mpa。
作为优选，所述清膏相对密度为1.16-1.18。
作为优选，所述喷雾干燥干燥温度85-90℃，干燥时间90分钟。
与现有技术相比，本发明的有益效果在于：本发明通过将生姜打浆过滤后将滤液制成生姜膏粉，然后将滤渣进行双频超声波萃取，使得生姜的有效成分被充分提取，从而不但提高了有效成分的提取率，还对其中的营养物质进行了提取。
本发明中，如无特别说明，%指质量百分比。
具体实施方式
下面结合具体的实施例对本发明进行进一步的说明。
实施例1
⑴水提
取四川小黄姜块茎（老姜，从市场上购买，未经任何处理，含水量测出为58.9%）10Kg，不去皮洗净，切成1-2mm 的薄片，放入打浆机打浆。
将打浆后的浆液用400筛过滤，得滤液A1和滤渣B1。
⑵滤液A到生姜膏粉C1
将滤液A送入三效节能浓缩器中浓缩成相对密度为1.16-1.18（测量在60-65℃）清膏，放冷。浓缩温度为50-60℃，真空度为-0.01 - -0.06Mpa。
将浓缩后的清膏进行喷雾干燥。喷雾干燥干燥温度85-90℃，干燥时间90分钟。
干燥后用粉碎机粉碎得0.10 Kg生姜膏粉C1，粉碎机筛网为60目。
⑶滤渣B1到滤渣B2
向滤渣B1中加入无水纯乙醇20 Kg，在室温下萃取2小时，声强分别为0.5W/cm2与0.2 W/cm2，用400筛过滤，得滤液A2和滤渣B2。
⑷滤液A2到姜精油D1
将滤液A2减压蒸馏去除乙醇，得0.8 Kg姜精油D1。
⑸滤渣B2到姜辣素粉E1
向滤渣B2中加入10%的氢氧化钠溶液10Kg，充分混合后在室温下萃取2小时，用盐酸中和至中性，用400筛过滤，得滤液A3和滤渣B3。
将滤液A3静置24小时，将上层液倒掉，下层液在60℃下喷雾干燥，得生姜淀粉4.2 Kg。
将滤渣B3在60℃下干燥，得生姜粉0.2 Kg。
Claims (4)
1.一种生姜中有效成分的提取方法，该生姜中有效成分的提取方法包括以下步骤：
（1）水提；取四川小黄姜块茎，切成1-2mm 的薄片，放入打浆机打浆，将打浆后的浆液用400 筛过滤，得滤液A1和滤渣B1 ；
（2）滤液A1制成生姜膏粉C1；将滤液A1送入三效节能浓缩器中浓缩成清膏进行喷雾干燥，然后粉碎得生姜膏粉C1 ；
（3）滤渣B1到滤渣B2；向滤渣B1中加入无水纯乙醇，在室温下萃取2小时，用400筛过滤，得滤液A2和滤渣B2 ；
（4）滤液A2到姜精油D1；将滤液A2减压蒸馏去除乙醇，得姜精油D1；
（5）滤渣B2到生姜淀粉和生姜粉；向滤渣B2中加入氢氧化钠溶液，充分混合后在室温下萃取2 小时，用盐酸中和至中性，用400 筛过滤，得滤液A3和滤渣B3，将滤液A3静置24小时，将上层液倒掉，下层液在60℃下干燥，得生姜淀粉；将滤渣B3在60℃下喷雾干燥，得生姜粉。
2.根据权利要求1 所述的生姜中有效成分的提取方法，其特征在于：所述浓缩条件为浓缩温度为50-60℃，真空度为-0.01 - -0.06Mpa。
3.根据权利要求1 所述的生姜中有效成分的提取方法，其特征在于：所述清膏相对密度为1.16-1.18。
4.根据权利要求1 所述的生姜中有效成分的提取方法，其特征在于：所述喷雾干燥干燥温度85-90℃，干燥时间90分钟。
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