CN103404710B - 微生态高端猪饲料发酵粉及其制备方法和使用方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种微生态高端猪饲料发酵粉及其制备方法和使用方法，主要涉及利用微生态技术养殖高端猪。饲料发酵粉由益生菌发酵而成，成份包括：枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、屎肠链球菌、嗜酸乳酸杆菌、冬虫夏草菌和猪肠道多种益生菌以及中草药配制的保健营养液。将益生菌粉/液与玉米粉、豆粕、麦麸、草粉等加水发酵作为饲料喂猪，配合保健营养液，就可达到料肉转化率2.7-3.1:1。猪肉口感好、营养价值高，最主要营养成份不饱和脂肪酸（DHA）可达到20mg/100g。本方法消耗能源少，设备投资少，菌种采购方便，价格低廉，易学易操作，而且本发明饲养的猪健康无药物残留。达到用饲养普通猪的成本就可以生产出高端猪猪肉。

Description

微生态高端猪饲料发酵粉及其制备方法和使用方法

技术领域

本发明涉及猪饲料用发酵粉及其配制，以及利用发酵后的猪饲料进行养猪的方法，更具体地说，涉及利用微生态方法用于养猪方式的改进。

背景技术

传统猪的养殖方法为了料肉比都是在饲料中加入各种化学添加剂、激素、抗生素等、生产出的肉制品达不到有机绿色无公害标准。有的为了达到有机绿色标准，则料肉比增大，提高了生产成本。

发明内容

本发明可归纳于农业、微生态技术、食品安全、生态环保等领域，具体涉及一种用于饲养微生态高端猪的方法及饲料发酵粉的制备。本发明旨在达到有机绿色无公害猪的养殖。

为了达到上述目的，本发明提供一种微生态猪饲料发酵粉，发酵粉中包含有屎肠链球菌、嗜酸乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、冬虫夏草菌及猪肠道益生菌。其中，所述猪肠道益生菌取自健康猪小肠肠壁乳白色的消化液，经扩增培养后阴干制得粉末。

上述微生态猪饲料发酵粉的制备方法，包括如下步骤：

S1、分别制备地衣芽孢杆菌菌粉、枯草芽孢杆菌菌粉、冬虫夏草菌菌液、嗜酸乳酸杆菌菌液、屎肠链球菌菌液，以及猪肠道益生菌菌粉；

其中，所述猪肠道益生菌菌粉的制备过程为：

a、取健康猪小肠肠壁乳白色的消化液；

b、熬制牛肉汤；

c、在30—40℃将所述消化液加入所述汤中拌匀，在38℃恒温箱发酵后，加入饲料调节湿度为60-70％，发酵，而后取出阴干，制成粉状备用。

此处，“健康猪”旨在强调，用于取菌种的猪，必须经过检查，没有疾病及病毒、有害菌的携带。

S2、制备乳酸菌保健营养液：

将所述屎肠链球菌菌液、所述嗜酸乳酸杆菌菌液加入糖水，在38-40℃厌氧发酵24-48小时，在ph值2.5—3.0条件下，加入甘草、枸杞子，再常温发酵，制成乳酸菌保健营养液备用；

S3、制备芽孢杆菌菌粉：

将所述枯草芽孢杆菌菌粉和地衣芽孢杆菌菌粉，加入饲料，在60-70％湿度条件下常温发酵后，阴干制成菌粉备用；

S4、制备冬虫夏草保健营养液：

将所述冬虫夏草菌菌液，加入营养基液中，常温发酵，制成保健营养液备用；

S5、在灭菌后的猪饲料加入所述乳酸菌保健营养液、所述猪肠道益生菌菌粉、所述芽孢杆菌菌粉、所述冬虫夏草保健营养液，搅拌后阴干后制成微生态猪饲料发酵粉。

步骤S1中，优选方式，菌的含量如下：

所述地衣芽孢杆菌菌数：每克原粉含20-100亿；

所述枯草芽孢杆菌菌数：每克原粉中含20-100亿；

所述屎肠链球菌菌液菌数：每克原液中含20-100亿；

所述嗜酸乳酸杆菌菌液菌数：每克原液中含20-100亿；

所述冬虫夏草菌菌液菌数：每克原液中含10-50亿。

优选方式下，上述步骤S1的过程为：

S11、所述地衣芽孢杆菌菌粉的制备：取“整肠生”牌地衣芽孢杆菌胶囊，加入奶、水，在60—70％湿度、38-40℃恒温条件下发酵，加玉米粉、麦麸、豆粕拌匀阴干后备用；

S12、所述枯草芽孢杆菌菌粉的配制：取“全然酵素”牌纳豆菌活菌；先将玉米面、麦麸、豆粕高温灭菌后加所述纳豆菌活菌和矿泉水调制湿度60-70％，恒温38-40℃发酵24-48小时，阴干备用；

S13、制备冬虫夏草菌菌液：取地下生土，红糖，海藻粉，黄豆粉，柞蚕蛹，加水，用高压锅煮半小时备用；取冬虫夏草；用药棉沾酒精涂抹虫草表面，用药棉无菌水洗净虫草表面残留酒精，置于菌种培养液中常温培养，定期观察，虫草上长出白色菌丝，即得到菌种备用；

S14、制备嗜酸乳酸杆菌菌液：取嗜酸乳酸杆菌种，制牛肉高汤，放入菌种，恒温38-40℃发酵24-48小时，放大培养后得到菌种备用；

S15、制备屎肠链球菌菌液：取屎肠链球菌菌种，制牛肉高汤，放入菌种，恒温38-40℃发酵24-48小时，制得到菌种备用。

本发明微生态猪饲料发酵粉的制备方法，一种最优方案，包括如下步骤：

S11、所述地衣芽孢杆菌菌粉的制备：

取“整肠生”牌地衣芽孢杆菌胶囊，10g，奶粉500—700g，加水调匀湿度达到60—70％，在恒温38-40℃条件下发酵24-48小时，加玉米粉、麦麸、豆粕拌匀阴干制备1公斤备用；

S12、制备所述枯草芽孢杆菌菌粉：

取“全然酵素”牌纳豆菌活菌600ml；先将玉米面500g、麦麸250g、豆粕500g高温灭菌后加所述纳豆菌活菌和矿泉水调制湿度60-70％，恒温38-40℃发酵24-48小时，阴干制备1公斤备用；

S13、制备冬虫夏草菌菌液：

取100g地下生土，25g红糖，50g海藻粉，25g黄豆粉，50g柞蚕蛹，加水1000g，用高压锅煮半小时备用；

取2个冬虫夏草0.2g左右；用药棉沾酒精涂抹虫草表面，用药棉无菌水洗净虫草表面残留酒精，置于菌种培养液中常温培养，定期观察，虫草上长出白色菌丝，即得到1公斤左右菌种；

S14、制备所述嗜酸乳酸杆菌菌液：

取嗜酸乳酸杆菌种1-5g，先将0.2Kg牛肉加入1.5Kg水熬制成1Kg高汤，高汤放入菌种，放入恒温38-40℃发酵24-48小时，放大制备1Kg菌种配用；

S15、制备所述屎肠链球菌菌液：

取屎肠链球菌菌种1-5g，先将0.2Kg牛肉加入1.5Kg水熬制成1Kg高汤，高汤放入菌种，放入恒温38-40℃发酵24-48小时。制备1Kg菌种备用。

S2、制备所述乳酸菌保健营养液：

将所述屎肠链球菌菌液、所述嗜酸乳酸杆菌菌液、红糖、水按比例1：1：1：10：100的配合，在38-40℃厌氧发酵24-48小时，当ph值在2.5—3.0时，加入甘草2-2.5kg、枸杞子2-2.5kg，再常温发酵一周以上，制成50kg保健营养液备用；

S3、制备所述芽孢杆菌菌粉：

取所述枯草芽孢杆菌菌粉和所述地衣芽孢杆菌菌粉与麦麸、钙粉或蛎壳粉、皂土，按1：1：5：5：10的比例混合均匀，加水调制60-70％的湿度，在常温发酵一周以上，阴干制成50kg菌粉备用；

S4、制备所述冬虫夏草保健营养液：

将所述冬虫夏草菌菌液、加鸡蛋、加红糖、水按1：1：1：10比例常温发酵一周以上，制成50Kg保健营养液备用；

S5、制备微生态饲料发酵粉：

将所述芽孢杆菌菌粉、所述猪肠道益生菌菌粉、所述乳酸菌保健营养液、所述冬虫夏草保健营养液、玉米面、麦麸、豆粕按1:1:2:2:4:4:2混合搅拌阴干制得微生态饲料发酵粉。

上述制备过程中用于菌种培养或扩增的“饲料”，适用普通猪饲料或其他营养物质，仅用于有益菌的培养。一且适用于有益菌培养的营养物，均适用于本发明，统称为用于有益菌培养的“饲料”。

本发明还提供了一种利用上述微生态饲料发酵粉养猪的使用方法，本发明饲料发酵粉，适用于1个月刚断奶仔猪及所述仔猪以后生长过程的喂养。具体喂养方法为：将发酵粉混入饲料，加水发酵，体积膨胀30％后，直接喂养。优选方式下，猪的养殖过程仅仅独立使用本发明提供的微生态猪饲料。

此外，利用本发明饲料发酵粉喂养时，优选方式，选用土圈，在猪喝水、排粪的地方垫20-30公分酒糟垫料。

本发明采用益生菌发酵技术将饲料利用率达到最大，具体说本发明提供一种无化学添加剂、抗生素的猪饲料，并将饲养成本降低，生产出口感佳、营养丰富，高效益的微生态高端肉。本发明的优点在于生产的猪肉无药物残留、肉质细嫩、营养价值高、生产成本低、减少环境污染。而且在环境中到处都是益生菌，猪健康不易得病。本发明采用微生态发酵作用原理，模拟了消化系统。将有机营养物质经过酵母菌、嗜酸乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌(纳豆菌)、地衣芽孢杆菌、屎肠链球菌、冬虫夏草菌及猪肠道多种益生菌，经发酵酶处理产生寡糖、菌体蛋白、葡萄糖、酶、氨基酸等物质易被肠道吸收。细菌总数每克在百亿以上，本方法将普通饲料经过微生态发酵后转变物质性质，使其符合有机认证标准，可以作为其它有机绿色无公害动物饲养参考。

具体实施方式

本发明在猪的消化系统、粪便和整个饲养环境中都充满了益生菌。粪便在益生菌的作用下重新发酵，产生菌体蛋白、氨基酸等营养物质，被猪吃掉，形成了良性循环，从而达到了饲料的利用率最大化，由于没有粪便堆积，减少了用工成本和对环境卫生的影响。

本发明微生态猪的养殖方法采用微生态技术、酶处理技术、保健品生产技术。主要采用益生菌包括如下成份。

地衣芽孢杆菌每克原粉中含20-100亿

枯草芽孢杆菌(纳豆菌)每克原粉中含20-100亿

屎肠链球菌每克原液中含20-100亿

嗜酸乳酸杆菌每克原液中含20-100亿

冬虫夏草菌每克原液中含10-50亿。

具体过程：

首先配制用于发酵用的菌液(粉)，本发明菌液主要有屎肠链球菌、嗜酸乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌(纳豆菌)、地衣芽孢杆菌、冬虫夏草菌及猪肠道多种益生菌。

此外，本发明的猪舍与传统的不同，要求土圈，在猪喝水、排粪的地方垫20-30公分酒糟等垫料。本发明猪吃的少，排泄的少，而且在排泄物中有大量的益生菌发酵成菌体蛋白、氨基酸等营养物质，被猪吃掉，即保护了环境又节约了粮食且节约人力资源，不用清理粪便，形成良性循环。

地衣芽孢杆菌菌粉的制备：取“整肠生”又名地衣芽孢杆菌胶囊(药房有售)10g(40粒，每粒0.25g)，奶粉500—700g,加水调匀湿度达到60—70％，在恒温38-40℃条件下发酵24-48小时，加玉米粉、麦麸、豆粕拌匀阴干制备1公斤左右备用。

枯草芽孢杆菌菌粉(纳豆菌)的配制：取“全然酵素”主要成份纳豆菌活菌(市面有售)600ml，先将玉米面500g、麦麸250g、豆粕500g高温灭菌后加全然酵素和矿泉水调制湿度60-70％，恒温38-40℃发酵24-48小时，阴干制备1公斤左右备用。

冬虫夏草菌菌液的制备：取100g地下生土，25g红糖，50g海藻粉，25g黄豆粉，50g柞蚕蛹，加水1000g，用高压锅煮半小时备用。

取2个冬虫夏草0.2g左右；冬虫夏草可在中药房购置，通常价位15元/个。用药棉沾酒精涂抹虫草表面，用药棉无菌水洗净虫草表面残留酒精，置于菌种培养液中常温培养，定期观察，虫草上长出白色菌丝，即得到1公斤左右菌种。

在上述过程制备的冬虫夏草菌原液中，最优状态下，活菌数需保持10-50亿/克。

嗜酸乳酸杆菌菌液的制备：取嗜酸乳酸杆菌种1-5g，先将0.2Kg牛肉加入1.5Kg水熬制成1Kg高汤，20g高汤放入1-5g菌种，放入恒温38-40℃发酵24-48小时。放大制备1Kg菌种配用。

屎肠链球菌菌液的制备：取屎肠链球菌菌种1-5g，先将0.2Kg牛肉加入1.5Kg水熬制成1Kg高汤，高汤放入1-5g菌种，放入恒温38-40℃发酵24-48小时。制备1Kg菌种备用。

猪肠道益生菌菌粉的制备：取本系统健康猪小肠肠壁乳白色的消化液大约有250克，用2Kg鲜牛肉加7.5Kg水,熬成5Kg牛肉汤，当温度为30—40℃将猪小肠中的消化液加入拌匀，在38℃恒温箱发酵24-48小时后加入麦麸、钙粉、皂土复兴剂拌匀。湿度在60-70％时常温发酵一周以上，制备50kg取出阴干备用。

乳酸菌保健营养液的制备：将屎肠链球菌菌液、嗜酸乳酸杆菌菌液、红糖、水按比例1：1：1：10：100的配合厌氧发酵(在38-40℃发酵24-48小时)，当ph值在2.5—3.0时，加入甘草2-2.5kg、枸杞子2-2.5kg，再常温发酵一周以上，制成50kg保健营养液备用。本保健营养液有消炎止痛，可直接外用在伤口上。

芽孢杆菌菌粉的制备：取枯草芽孢杆菌菌液(纳豆菌)和地衣芽孢杆菌菌液与麦麸、钙粉(蛎壳粉)、皂土，按1：1：5：5：10的比例混合均匀，加水调制60-70％的湿度，在常温发酵一周以上，阴干制成50kg菌粉备用。

冬虫夏草保健营养液的制备：将冬虫夏草菌菌液、加鸡蛋、加红糖、水按1：1：1：10比例常温发酵一周以上，制成50Kg保健营养液备用。

发酵菌菌粉的制备和使用：将上述芽孢杆菌菌粉、猪肠道益生菌菌粉、乳酸菌保健营养液、冬虫夏草保健营养液、玉米面、麦麸、豆粕按1:1:2:2:4:4:2混合搅拌阴干制备50㎏备用。

养殖实例1

备18头猪，每2头相差30天，品种有土猪(纯种梅山)4头、纯美国杜洛克2头、杂交内三元(杜洛克与梅山杂交三代)8头、外三元(长白与杜洛克杂交三代)4头。计划300天出栏。当最大2头达到270天时改喂肥猪料，再补上两头仔猪。这样整个试验组每天定量饲喂的量除以18头相当于一头猪从小到大平均每天所需的量。

仔猪选用1个月刚断奶，没吃过激素(料精)2.5-5kg的仔猪，大猪不是本系统不可以加入，会出现非感染性腹泻。

准备容积200kg的桶三个，每桶加发酵菌菌粉0.5-1kg，盐等其它辅料1kg，加水120-125kg。三桶共加麦麸80kg，玉米粉70kg，豆粕30kg搅拌均匀，桶应留20-30％空间防止发酵后溢出，用编织袋封好，常温15-30℃发酵12-24小时，发酵后饲料味道香甜，猪非常爱吃，让猪槽中老有料，6天吃完。在猪槽前加电子称，饲喂一个月后称重，杜洛克平均每天增加0.8kg，外三元0.9kg，内三元0.6kg，梅山猪0.3kg，18头猪平均每头每天增重0.62kg。18头猪6天消耗180kg干料，平均每天每猪消耗干料1.67kg，麦麸2元/kg，玉米面用人吃的细玉米面3元/kg，豆粕4元/kg，其它辅料10元/kg，干料共计540元，平均每猪每天5元钱，按当前玉米价2.5元/kg，相当于每猪每天消耗2kg粮食，料肉比为3.1/1。观察猪粪便色深、粗、松散，猪健康毛色发亮。

养殖实例2

备18头内三元黑猪(梅山与杜洛克杂交三代)每2头相差1个月，计划300天出栏。当最大2头达到270天时，改喂肥猪料，再补上两头仔猪，这样整个试验组每天定量饲喂的量除以18相当于一头猪从小到出栏平均每天所需的量。

准备容积200kg的桶三个，每桶加发酵菌菌粉0.5-1kg，加其它辅料3kg，加水120-125kg。三桶共加麦麸80kg，玉米粉70kg，豆粕10kg，草粉45kg搅拌均匀，桶应留20-30％空间防发酵后溢出，用编织袋封好，常温15-30℃发酵12-24小时，发酵后饲料味道香甜，猪非常爱吃，让猪槽中老有料，5天喂完，在猪槽前加电子称，饲喂一个月后称重，18头猪平均每天每头增重0.75kg，平均每天每头消耗干料2.3kg。麦麸2元/kg，玉米面用人吃的细玉米面3元/kg，豆粕4元/kg，草粉0.67元/kg，其它辅料10元/kg，干料共计500元，平均每头猪消耗干料2.3kg，平均每天每头消耗5.5元，5.5元折合标准玉米价格等于2.2kg粮食，料肉比为2.9/1。结合猪运动消耗多余脂肪产出高端肉。

养殖实例3

备18头外三元白猪(长白与杜洛克杂交三代猪)每2头相差1个月，计划300天出栏，要求达到150kg左右。当最大2头达到270天时，改喂肥猪料，再补上两头仔猪，这样整个实验组每天定量饲喂的量除以18，相当于每头猪从小到出栏每天的量。

准备容积200kg的桶3个，每桶加发酵菌菌粉0.5-1kg，其他辅料4kg，加水120-125kg。三桶共加麦麸80kg(单价2元/kg)，玉米面70kg(单价3元/kg)，豆粕35kg(单价4元/kg)，搅拌均匀，桶应留20％-30％空间，防止发酵膨胀溢出。用塑料袋封好，常温15-35℃。发酵12-24小时就可以饲喂，刚发酵好体积膨胀味道香甜猪最爱吃。发酵后桶底下沉淀的稀料可以再加上干料继续发酵，用浮在上边猪爱吃的厚料饲喂。

饲喂1个月后称重，18头猪平均每头每天增重0.9kg。3桶共喂5天，5天共用干料189公斤，折合人民币550元，平均每天每猪6.55元，折合当前标准玉米2.5元/kg，相当于2.6kg玉米，料肉比为2.73/1。饲喂后观察猪粪便色深、粗、松散。根据粪便情况调整饲料比例，肥猪出栏前30天加大粮食比例，猪粪色发黄一点，料肉比增大。

本发明公开了一种微生态高端猪的养殖方法及饲料的配制，主要涉及利用微生态技术养殖高端猪的方法以及饲料的配制。具体说饲料由益生菌发酵，益生菌有多种菌种配制获得，成份包括：枯草芽孢杆菌(纳豆菌)、地衣芽孢杆菌、屎肠链球菌、嗜酸乳酸杆菌、冬虫夏草菌和猪肠道多种益生菌以及中草药配制的保健营养液。将益生菌粉/液与玉米粉、豆粕、麦麸、草粉等加水发酵作为饲料喂猪，配合保健营养液，就可达到料肉转化率2.7-3.1:1。猪肉口感好、营养价值高，最主要营养成份不饱和脂肪酸(DHA)可达到20mg/100g。本发明猪粪无臭味、色深、粗、松散，经二次自然发酵又被猪吃掉没有粪便堆积，生态环保，可持续发展，减轻饲养工作量，节省人工成本，并使经济效益达到最大。本方法消耗能源少，设备投资少，菌种采购方便，价格低廉，易学易操作，而且本发明饲养的猪健康无药物残留。达到用饲养普通猪的成本就可以生产出高端猪肉。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种微生态猪饲料发酵粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、分别制备地衣芽孢杆菌菌粉、枯草芽孢杆菌菌粉、冬虫夏草菌菌液、嗜酸乳酸杆菌菌液、屎肠链球菌菌液，以及猪肠道益生菌菌粉；

其中，所述猪肠道益生菌菌粉的制备过程为：

a、取健康猪小肠肠壁乳白色的消化液；

b、熬制牛肉汤；

c、在30—40℃将所述消化液加入所述汤中拌匀，在38℃恒温箱发酵后，加入饲料调节湿度为60-70％，发酵，而后取出阴干，制成粉状备用；

S2、制备乳酸菌保健营养液：

将所述屎肠链球菌菌液、所述嗜酸乳酸杆菌菌液加入糖水，在38-40℃厌氧发酵24-48小时，在pH值2.5—3.0条件下，加入甘草、枸杞子，再常温发酵，制成乳酸菌保健营养液备用；

S3、制备芽孢杆菌菌粉：

将所述枯草芽孢杆菌菌粉和地衣芽孢杆菌菌粉，加入饲料，在60-70％湿度条件下常温发酵后，阴干制成菌粉备用；

S4、制备冬虫夏草保健营养液：

将所述冬虫夏草菌菌液，加入营养基液中，常温发酵，制成保健营养液备用；

S5、在灭菌后的猪饲料加入所述乳酸菌保健营养液、所述芽孢杆菌菌粉、所述猪肠道益生菌菌粉、所述冬虫夏草保健营养液，搅拌、阴干后制成微生态猪饲料发酵粉。

2.根据权利要求1所述微生态猪饲料发酵粉的制备方法，其特征在于，步骤S1中菌类含量如下：

所述地衣芽孢杆菌菌数：每克原粉含20-100亿；

所述枯草芽孢杆菌菌数：每克原粉中含20-100亿；

所述屎肠链球菌菌液菌数：每克原液中含20-100亿；

所述嗜酸乳酸杆菌菌液菌数：每克原液中含20-100亿；

所述冬虫夏草菌菌液菌数：每克原液中含10-50亿。

3.根据权利要求2所述微生态猪饲料发酵粉的制备方法，其特征在于，步骤S1的过程为：

S11、所述地衣芽孢杆菌菌粉的制备：取“整肠生”牌地衣芽孢杆菌胶囊， 加入奶、水，在60—70％湿度、38-40℃恒温条件下发酵，加玉米粉、麦麸、豆粕拌匀阴干后备用；

S12、所述枯草芽孢杆菌菌粉的配制：取“全然酵素”牌纳豆菌活菌；先将玉米面、麦麸、豆粕高温灭菌，而后加入所述纳豆菌活菌和矿泉水调制湿度60-70％，恒温38-40℃发酵24-48小时，阴干备用；

S13、所述冬虫夏草菌菌液的制备：取地下生土，红糖，海藻粉，黄豆粉，柞蚕蛹，加水，用高压锅煮半小时备用；取冬虫夏草；用药棉沾酒精涂抹虫草表面，用药棉无菌水洗净虫草表面残留酒精，置于菌种培养液中常温培养，定期观察，虫草上长出白色菌丝，即得到菌种备用；

S14、制备嗜酸乳酸杆菌菌液：取嗜酸乳酸杆菌种，制牛肉高汤，放入菌种，恒温38-40℃发酵24-48小时，放大培养后得到菌种备用；

S15、制备屎肠链球菌菌液：取屎肠链球菌菌种，制牛肉高汤，放入菌种，恒温38-40℃发酵24-48小时，制得到菌种备用。