CN103402409A - 食品处理和准备装置 - Google Patents

Abstract

一种食品处理和准备装置（10，100），包括壳体（102），具有底脚部（104）和臂部（106，108），一起限定了壳体腔（110）；容器（200），限定了食品腔（204）并且可定位在壳体腔中；以及刀片（502），可移动安装在容器的食品腔（204）中。该食品处理和准备装置（10，100）还包括刀片移动系统（500），其包括安装在壳体（102）中的电机（504）和用于将动力从电机（504）传送至刀片（502）从而影响刀片在容器（200）的食品腔（204）中的移动的中间部件（508），以及加热系统（50，700）。

Description

食品处理和准备装置

技术领域

本发明一般地涉及厨房工作台上的电器，以及更具体地涉及工作台食品处理和准备装置。

背景技术

尽管厨房长期以来是房屋和其他住宅中传统房间，但是动力厨房电器时代仅仅是最近时代、理论上是上个世纪才开始的。随着佣人的减少，家务相应地增加了，进一步增加了开发适当厨房电器来帮助食品处理和准备的渴望。此外，电力的应用大大提高了厨房电器的技术。诸如洗碗机、烤箱或火炉、微波炉和电冰箱的大厨房电器已经可以被广泛提供。

小厨房电器也变得引人注目，包括快速搅拌和切碎食品的搅拌机和食品处理器。这样的节省人力的装置通常依赖于电力。多种小电器的使用也增加了成本，使得厨房中可用的工作台变得拥挤。

随着小厨房电器的进一步开发，期望具有小的工作台厨房食品处理和准备装置，其能够以诸如煮好的膳食的成品食物吸引人并且有营养的方式来处理和准备食品。

发明内容

因此根据本发明的一个目的是提供一种工作台食品处理和准备装置，其可以执行多种食品处理和准备操作，并且可以执行预编程的食谱，从而用户可以提供生的原料，而食品处理和准备装置或设备能够制出基本完成的膳食或饭菜，或已经为烹饪膳食或饭菜准备就绪。

为此，食品处理和准备装置包括壳体，具有底脚部和臂部，所述臂部包括至少两个彼此间隔向上突出的臂，并在主干过度位置连接至底脚部，底脚部和臂部一起限定了壳体腔；容器，限定了食品腔并且可定位在壳体腔中；刀片，可移动安装在容器的食品腔中。该食品处理和准备装置还包括刀片移动系统，包括安装在壳体中的电机和中间部件，用于将动力从电机传递至刀片从而影响刀片在容器的食品腔中的运动，以及加热系统。在容器位于壳体腔中并且加热系统可操作地选择性抵抗置于容器内的内容的温度的降低时，该加热系统选择性地至少与容器或容器中的内容之一接触布置。食品处理和准备装置还包括冷却系统，在容器位于壳体腔中并且冷却系统可操作地选择性抵抗置于容器内的内容的温度的升高时，该冷却系统选择性地至少与容器或容器中的内容之一接触布置。还包括控制系统，限定了用户界面，并且包括在操作该装置中使用的控制开关，控制开关与搅拌系统、加热系统和冷却系统可操作地通信。

加热系统有利地允许容器被设计为稳定、高质量的食品收集器，具有通过用户将容器放置在平台上的简单动作，与加热源可靠连接的加热结构。

冷却系统在一个方面，当容器置于壳体腔内时选择性地与容器或容器中的内容中的至少一种接触布置，以及冷却系统可操作地选择性抵抗已经置于容器中的内容的温度的增加。

根据冷却系统的另一个方面，冷却系统包括珀耳贴元件和与其通信的散热片。散热片可移进和移出地与位于腔内的容器接触。

食品处理和准备装置还可以包括称重系统，用于选择性地为置于腔中的容器和容器中的任何内容称重；以及控制系统，限定用户界面，以及包括操作该装置中使用的控制开关，控制开关可操作地与搅拌系统、加热系统和称重系统通信。

优选地，称重系统包括至少两个支撑部件，用于壳体和置于腔中的任何容器，支撑件在壳体、容器和容器内容的重量下可以弯曲，称重系统还包括至少一个应变仪，安装至至少两个支撑部件的至少一个，以测量支撑部件弯曲下的应力，应变仪可操作地与控制系统通信。

附图说明

从下面对优选实施例的描述，结合权利要求和附图可以了解本发明的特征及其技术优点，附图中：

图1根据本发明的一个优选实施例的食品处理和准备装置的正视图；

图2是图1中示出的处理和准备装置的左视图；

图3是图1中示出的处理和准备装置的后视图；

图4是图1中示出的处理和准备装置的前透视图；

图5是图1中示出的处理和准备装置的后透视图；

图6是图1中示出的处理和装置装置的去除盖子的顶平面图；

图7是图1中示出的处理和准备装置的底视图；

图8是图1中示出的处理和准备装置的去除容器的正视图；

图9是图8中示出的食品处理和准备装置的后视图；

图10是图8中示出的食品处理和准备装置的前透视图；

图11是图8中示出的食品处理和准备装置的后透视图；

图12是图1中示出的食品处理和准备装置的分解图；

图13是图1中示出的食品处理和准备装置的搅拌组件的分解图；

图14是图1中示出的食品处理和准备装置的冷却装置的透视图；

图15是图1中示出的食品处理和准备装置的冷却装置的后透视图；

图16是图1中示出的食品处理和准备装置的面板被去除以露出冷却器位置的透视图；

图17是图1中示出的食品处理和准备装置的加热装置的分解图；

图18是图1中示出的食品处理和准备装置的加热装置的顶平面图；

图19是图1中示出的食品处理和准备装置的透视图，示出了加热装置的位置；

图20是图1中示出的食品处理和准备装置的称重系统的分解图；

图21是图1中示出的食品处理和准备装置的称重系统的侧视图；

图22是在图1中示出的食品处理和准备装置内部看见的称重系统的顶平面图；

图23是图1中示出的食品处理和准备装置的榨汁器附件的分解图；

图24是图1中示出的食品处理和准备装置具有连接的榨汁器的透视图；

图25是图1中示出的食品处理和准备装置的蒸锅布置的侧视图；

图26是图1中示出的食品处理和准备装置的蒸锅布置的顶平面图；

图27是沿图26中的线XXVII-XXVII的蒸锅布置的侧断面试图；

图28是图1中示出的食品处理和准备装置的蒸锅装置的分解图；

图29是具有与其连接的蒸锅布置的图1中示出的食品处理和准备装置的透视图；

图30是与图1中示出的食品处理和准备装置的专用刮铲的侧视图；

图31是图30中示出的刮铲的透视图；

图32是与根据本发明的容器一起使用的刮铲的分解图；

图33是本发明的食品处理和准备装置的正视图；

图34是图1中示出的食品处理和准备装置的容器和另一版本的加热系统的截面侧正视图；

图35是图34中示出的食品处理和准备装置的另一版本的加热系统的一个部分的分解图；

图36是图34中示出的食品处理和准备装置的容器和另一版本的加热系统的分解图。

具体实施方式

如图33所示，本发明提供了一种工作台食品处理和准备装置10，其能够执行多种食品处理和准备操作，并且能够执行预设程序的食谱，从而用户可以提供生的配料，而食品处理和准备机器或装置可以制成高质量食品，供进一步的制备步骤，例如烘焙或被形成为可以上桌的食物，或可以制成基本完成的膳食或菜品。工作台食品处理和准备装置10是耐用的，并且具有令人愉快的美丽外观。因此，工作台食品处理和准备装置10具有直观的面板界面12，其方便地引导用户通过选择将被工作台工作台食品处理和准备装置10执行的期望食品准备步骤的过程。食品配料置于注入水壶14中，其在准备过程中安全并卫生地保持食品配料，并且有利于分配准备好的食品。下面的公开将示例性地示出本发明的食品处理和准备装置的多种结构，其中食品处理和准备装置的范围和应用可以被容易地理解。

现在参考图1，根据本发明的一个实施例的食品处理和准备装置被一般地示出为100，并且包括壳体102，形成有底脚部104和从其向上伸出的两个臂106、108，形成臂部。这些臂向上弯曲远离底脚部104，并与底脚部104一起定义了通常为U型的腔110，如图8-11中所示，用于支撑一般由200示出的容器。可替换地，在未示出的本发明的食品处理和准备装置的版本中，臂部可以被省略并且底脚部独自可以限定用于支撑容器200的腔。

容器200通常形成为截头圆锥体部件，具有限定其中的食品腔204的壁202。手柄220连接至壁或本体202，用于在烹饪操作过程中易于用户的操控。盖子222被提供以连接至容器，用于在装置100的操作过程中，引导食品配料保持在食品腔204中。

壳体102按照在底架300上，底架包括支持平台302和在通常矩形平台302的每个角落上的多个脚型支撑部件304。脚304可以由减震材料形成，从而来自装置100的震动不会被传送至支撑工作台。

控制组件400包括前盖402，安装至壳体102的前面。多个开关或按钮404、406、408、410、412、414、416、418、420、422安装至前盖402，从而提供用户可使用的控制，用于选择各种功能，下面将清晰可见。两个可旋转旋钮426、428可旋转地安装至内封闭可变电阻器或其他可变控制元件，供用户控制至由前盖402上的标记430、432表示的预定位置和旋钮426、428来进一步控制装置100的操作。显示器424可以是液晶二极管（LCD），可以可选地具有触摸屏功能，或能够呈现与装置100的操作相关的其他显示单元。

如下面将更具体示出的，食品处理和准备装置100可以根据预定食谱接收未完成状态的食物、称重配料、混合配料以及根据需要加热或冷却所有配料预定时间，以实现即可可用的完成的菜品或用于进一步烹饪（例如烤箱烘焙）的中间阶段的菜品。预定食谱可以是用户已经编好的或已经内部存储的或从例如万维网（互联网）的外部通信介质或例如家庭计算机的其他资源接收的食谱。可以预期本发明具有USB或其他类型的互联网连接，从而食品处理和准备装置100可以直接连接至互联网或可以通过注入膝上型计算机的家庭计算机被连接，用于接收诸如食谱的指令，这些指令相对于本装置100被预定，用于供后续获取和使用的而存储和记忆。固件更新也可以通过一些形式的互联网连接发送至该单元。

图2、3、4和5从各个视图角度示出了食品处理和准备装置100的各个方面。关于图4，可以看到，开口224设置在盖子222的中心，用于插入配料，同时盖子保持锁定在向上的伸出臂106、108的适当位置上。可选地，可以是测量杯形状的塞子在使用过程中被提供来关闭开口224。如图8、9、10和11所示，槽口114设置在每个臂106、108的上界限上，用以接收盖子的一部分，从而将盖子锁定在适当位置，并防止搅拌器通过混合装置对容器内容施加旋转时容器的移动。

如图6中所示，刀片移动系统500被提供，可操作地选择性地旋转可旋转刀片502。刀片502固定地安装至机械连接器506，其安装在食品腔204中的容器壁206的底部的开口212中。刀片502固定安装至机械连接器506，从而刀片502的驱动旋转由电机的机械连接器506的旋转引起，下面将会更具体地解释。

图7是安装有壳体102的食品处理和准备装置100的底架300的示意图。底架300包括平台302，其覆盖本体202的底部并提供用于支撑脚304的安装布置。

如图8所示，驱动轴508从腔110的中央底座向上伸出，用于与连接器或转轴506连接以使刀片502旋转，后面将更具体描述的。也如图8所示，形成在臂106、108中的槽口114包括肩元件来在盖子的底部和顶部支撑盖子222来保证盖子222抵抗由食品处理和准备装置100的震动引起的移动。

图9-11提供了去除了容器222的食品处理和准备装置100的另一视图。图10对向上伸出穿过腔110的开口112的驱动轴508的公开感兴趣。

参考图12，食品处理和准备装置100以分解的方式示出，露出壳体102的内容和多个操作系统。壳体102具有底脚部104以及从底部单元向上伸出的两个臂106、108。底脚部104和两个臂106、108都逐渐变细至他们被结合形成壳体102的区域，该区域限定了主干过度位置116，具有比臂106、108和壳体104的底部的侧面面积更狭窄的侧面面积。狭窄的主干过度位置116作为手柄区域，允许用户将手置于两个臂106、108的各个臂上，然后以平衡方式抬起并搬运食品处理和准备装置100。

底架300包括平台302，具有多个底脚304，每个底脚在固定至壳体104的底部的基本矩形平台302的四个角落的各个角落上。用于刀片移动系统500的电机504固定至平台302的中心，电机的转子向上伸出，与刀片接合，如下面将更详细描述的。

称重系统800还安装至平台302并且包括安装至电机504上方的穹顶814并安装至平台302的两个侧面延伸的轨道810。加热系统700包括安装至称重系统500的通常为环形的加热元件702。

在主干过度位置116上方延伸的臂108、106形成用于固定容器200的腔110。容器200包括可移动底部210，以及手柄220连接至容器200的侧壁或本体202。刀片502安装在容器的底部210的中心，可操作地与电机504通信。盖子222安装为环绕容器本体202的上边缘，之间安装有衬垫226，用于降低完全密封食品腔204防止暴露给食品腔204之外的环境的位置。

臂106、108在被可移动面板118、122覆盖的臂结构中限定腔，每个可移动面板118、122具有分别形成在其中的通风口120、124。

形成为印刷电路板432的控制板安装在一个臂结构106上并被面板122覆盖。控制系统400的集成电路允许用户非常多功能地操作食品处理和准备装置100，下面将更具体地看到。

现在提供关于食品处理和准备装置100使用时对容器200的食品腔204中的食物进行操作或处理的单个系统的更多细节。现在参考图13，刀片移动系统500包括电机504和从电机504突出的驱动轴508的形式的中间元件。驱动轴508以已知方式连接至电机的转子。电机504设置为驱动轴508垂直伸出，从而刀片502可以以卷入容器200中的食物的方式被安装，如图12所示。轴套510置于从刀片502向下突出的机械连接器506。机械连接器506接合驱动轴508，从而电机的转子的旋转使得驱动轴508旋转，进而使得机械连接器506旋转，以及机械连接器506的旋转使得刀片502的旋转。

现在返回图14和15，冷却系统600被示出为模块部件，包括使用向上突出臂604安装至风扇组件606和压力通风系统608的散热片602。压力通风系统608根据控制系统400的选择，通过喷口相对散热片602向内或向外引导空气。芯（wick）612延伸穿过散热片602下方的区域与容器本体202接触。散热片602以最大化与容器本体202接触的表面接触面积的方式弯曲。散热片602可以安装有可也是珀耳帖模块的热交换组件，可操作地选择性保留和释放热，该热交换组件可操作地冷却食物，以及通过散热片602将热从容器本体202带走。芯612用于与容器本体202接触，以从其吸收凝露。芯612位于风扇606和散热片602之间的空气流中，如图14和15中所示。可选择性移动的散热片602使用支撑臂616安装至一对电磁阀614。散热片602以枢轴方式在单一枢轴点618安装至其本身的支撑臂604。给电磁阀614通电可以使臂616从散热片606撤回或向散热片伸出而与容器本体202接触或不接触。

冷却系统600在特定时刻帮助空气流来有助于食品处理和准备装置100的操作。当冷却系统与容器本体202连接时，风扇608吹开或吸引来自电机和电子器件的热量并使其远离容器200。当不使用时，冷却系统600将改变空气流的方向并使用由电机和电子器件产生的热来加热容器200的上部分来在加热单元工作时更好地将热量分配给容器200的内容。这将在后面更具体地解释。现在参考图16，可以看到冷却系统600安装至壳体底部104的内部，散热片602向上延伸至臂部腔108。

参考图17和18，加热系统通常用700来示出，并且包括圆形垫圈状安装平台704和环形加热元件702。加热元件702可以由铸铝形成。传感器706被用来检测运行过程中加热元件702的温度，并且包括传感线圈708，将传感器706连接至平台704，用于与加热元件702接触。图18示出了加热元件700的顶平面图，示出了传感器位置706。

现在参考图19，加热元件702安装有加热系统700，在由食品处理和准备装置100的壳体102的臂106、108形成的容器腔110中。开口710延伸穿过加热元件702和支撑平台704，从而驱动轴508和刀片机械连接器506可以伸出穿过加热元件702和平台704，用于同时并且配合地操作两个系统。

现在参考图20，称重系统800以分解方式被示出。称重系统包括两个铝棒804，通常彼此平行沿底架300的平台302的侧边延伸。铝棒804使用上钢板806安装至平台302，以及使用固定元件810和812安装至下钢板808。铝棒在每个末端安装有不锈钢底脚元件802，其安装在吸盘底脚304中。应变仪820安装至铝棒804，如图21中所示。

图22示出了在食品处理和准备装置100中的称重系统800在其最终组装状态下的顶平面图，包括如图12和22中所示的加热元件支撑穹顶814。容器200最终坐落于加热元件支撑穹顶814上，并因此由铝棒804支撑。铝棒804在容器200及其内容的重量下向下弯曲，并且弯曲的铝棒804在其弯曲状态下的位移的幅度被应变计820记录并指示给控制电路432，用于供食品处理和准备装置100在操作中使用。

上面描述了本发明的食品处理和准备装置100的内部部件。还应该注意控制电路432可以根据需要包括时钟定时器和其他晶体管、开关RAM、ROM和部件来作为食品处理和准备装置100的控制来以各种顺序以及在预定或选择时间执行各种功能和必要的指令。控制可以受重量和温度影响并可以动作来控制容器200内的食物的温度和混合。下面的讨论将集中在如上所述的提高食品处理和准备装置100的多样性的外部配件和其他装置。

如图23所示，以分解方式一般地示出了榨汁器附件900。从底部，榨汁器900包括搅拌轴902，用于可操作地与驱动电机504连接。下壳体906安装至容器接口904，用于将榨汁器900安装至容器200，如图24所示。

继续参考图23，上壳体910安装至下壳体906，包括在壳体部件910、906中的过滤和研磨元件908与通风或搅拌轴902接合用于其旋转动作。用于榨汁的元件可以在上部910被去除时置于过滤器和研磨器908中。此外，上部910包括入口914，其通常为不具有角落的几何形状，并且不是圆形。塞子912可操作地伸缩运动来相对地移动通过入口914，以接触和移动过滤器和研磨器908中的食物。延长的物体可以放置在开口914中并以垂直往复方式使用塞子912被驱动进入过滤器和研磨器908。此外，在过滤器和研磨器908在容器200内旋转产生果汁，果汁从用户选择的任何原料中得到时，塞子912可以简单地被保持为向下抵抗榨汁器的内容。

现在参考图25、26和27，蒸汽系统950被示出。如图25中所示，蒸汽系统950包括第一级食品容器952，形成为具有形成在其底部中的多个孔968的通常碗型的结构。安装环960形成在第一级食品容器952的底部，用于与容器200结合，如图29所示。第二级食品容器954位于第一级食品容器952中。第二级食品容器954在其底部形成有多个孔962。顶部956安装至第二级食品容器954。孔958形成在顶部，从而从容器200进入第一级食品容器952的蒸汽可以通过第二级食品容器954的孔962，从而使用穿过顶部中的孔958向外的用过的或耗尽的蒸汽来蒸煮第二级食品容器954中的内容。图28以分解形式示出了蒸锅950并提供了第一级食品容器952的底部中的孔968和第二级食品容器954的底部中的孔962的清晰视图。使用加热系统700在容器200中被煮沸的水（即，水被带到212华氏度或100摄氏度的温度）产生通过孔968的蒸汽，从而蒸煮第一级食品容器952的内容，其中蒸汽在逃离顶部956中的孔958之前，通过第二级食品容器954的孔962来蒸煮其内容。图27是沿图26中的线XXVII-XXVII的蒸锅布置的侧截面图，示出了置有第一级食品容器952的第二级食品容器954。图29示出了当蒸锅950在使用时蒸锅950和食品处理和准备装置100的剩余部分之间的关系。

参考图30和31，本发明包括形成为刮刀980的配件。刮刀980包括通常为延长手柄部982以及由橡胶或其他弹性材料制成的刀片984，示出为984。刀片984安装至手柄982的末端并以鳍的形式与其远离地向外侧向地突出。刮刀刀片984与刀片984的轮廓吻合，以与容器200的壁202形成配合的方式与水平面形成角度。保护元件986安装至手柄982以在其附近沿圆周延伸，并提供屏蔽来防止刮刀碰到刀片502。挂钩986形成在手柄982中，与刀片984相对，用于与篮子连接，如下面将更具体地描述的。

参考图32，刮刀980被示出为与篮过滤器990连接，篮过滤器990与挂钩988互锁，并且刮刀刀片984向上突出。刮刀980因此在篮过滤器990容纳食品处理和准备装置100处理、准备或处理和准备的食物时，可以稳定篮过滤器990来插入容器200。

现在参考图34-36，示出了用于食品处理和准备装置100的处理和加热需要的加热系统50。该加热系统50是可以采用的达到食品处理和准备装置100的加热需要的代替加热系统700的替换布置。加热系统50配置有主动式热元件，位于容器200中并且提供有来自于与支撑在平台302上的电源接触的接触布置的功率。因为这种布置，加热系统50提供了可靠的配置，其不渗水或液体渗透，同时仅给容器200施加很小的额外重量影响。加热系统50包括盘加热元件52，其具有拥有中心开口的环形形状；以及具有中心开口的不锈钢壳体54。不锈钢壳体54与盘加热元件52相配地设置，从而盘加热元件52置于不锈钢壳体的环形凹槽中，并且不锈钢壳体的中心开口与盘加热元件彼此一致。

如图35中所示，加热系统50包括接触块56，其具有三个注册孔58，当接触块56固定至不锈钢壳体54的下方时，每个注册孔58接收形成在不锈钢壳体54上的各个注册柱56。接触块56包括热传感器62，延伸穿过不锈钢壳体54并可操作地与盘加热元件52相关地布置，用于检测盘加热元件的热特性。如图36所示，盘加热元件52、不锈钢壳体54以及接触块56组装在一起，不锈钢壳体54在接触块56和盘加热元件52之间。容器200将盘加热元件52、不锈钢壳体54以及接触块56组件固定至容器200的一部分，该部分与容器的食物保持部分开并且被密封防止食物保持部的液体渗漏。如图34和36所示，容器200包括食物保持部230和插座部232，与容器的食物保持部230分开并且被密封防止食物保持部的液体渗漏。起飞轴234旋转地安装在食物保持部230上并延伸穿过不锈钢壳体54和盘加热元件52的重合的中心孔。起飞轴234用作用于刀片部件502的安装柱以在食物保持部230中旋转地驱动刀片部件并用于可操作地耦接至驱动轴508，用于通过驱动电机504驱动刀片部件502的旋转。

盘加热元件52、不锈钢壳体54以及接触块56组件例如通过焊接固定至容器200的食物保持部230的底表面，接触块56的一对接触齿向下延伸至容器200的插孔部分232中相配的插座（未示出）。每个可操作地连接至各个接触齿64的一对偏置接触条延伸穿过不锈钢壳体54，与盘加热元件52的下面接触。接触块56因此能够与平台302中的适当电源电耦合，从而电流通过接触块56流至盘加热元件52，然后，盘加热元件52的相对高电阻特性的材料使得盘加热元件对应于施加至其的电流的瓦数加热。以该方式，加热系统50提供可控的热量至容器200，从而容器200中保持的食物加热的时间和强度可以被控制。容器200因此通过用户将容器200放置在平台302上的简单动作来作为食物稳定的高质量定位器，具有与加热源可靠连接的加热结构。

在操作中，用户可以在食品处理和准备装置100中准备整个膳食，例如炖菜。此外，膳食配料可以在食品处理和准备装置100中被组合来进一步烹饪、美化形状或两者，然后被转移至炉子进行烘焙、烤炙或其他烹饪。食品处理和准备装置100可以被预编程有食谱，或者可以预期控制电路432可以与计算机通信或直接连接至互联网进行食品处理和准备装置的固件更新，以及下载专用于食品处理和准备装置的食谱。还可以预计预定食谱可以在单个包装中封装有预测量的配料，用于规划进一步烹饪的单次餐或配料。此外，食品处理和准备装置与自由形式的操作相容，其中用户可以编程不同时间或以完全自由放任模式的操作，以及随意地进行搅拌、加热或冷却。

对于用户选择的每个食品准备选择，用户可以可选地将单份量或多份数量的预测量的配料放置在容器200的食物腔204中，此后将容器200放在臂106、108之间的腔110中。之后，用户可以可选地添加其他配料（如果预测量的配料先前已经被放置）或可以在准备过程中首先添加配料，凭借包括每次添加配料时重置自重（即，重置至零值）然后根据食谱指令或用户的想法添加下一配料的步骤。食品处理和准备装置100然后可以操作地可选地根据控制系统400的控制以预定顺序使用刀片502搅拌混合物、使用加热系统700加热混合物、或使用冷却系统500冷却混合物预定时间。

还可以预期控制系统包括LED显示器并且该LED显示器可以是触摸敏感屏幕，用于加强用户和食品处理和准备装置100之间的相互作用。一旦食谱已经被完成，容器200的内容可以被传递至其他炊具用于进一步烹饪，或者如果膳食被完全准备好，则可以被提供。还应该注意到尽管容器200优选地由不锈钢形成，但是还可以由陶瓷材料制成，以及食品处理和准备装置100可以用于容纳不锈钢容器或陶瓷容器。使用陶瓷容器，食品处理和准备装置100通常可以以慢炖锅方式工作，其中容器的陶瓷壁作为稳定的热源。

综上，本发明提供了一种方便经济和符合生态学的用于工作台使用的食品处理和准备装置，其中本食品处理和准备装置与当前已知的烹饪装置相比，提高了多样性并提高了效率。

因此，本领域的技术人员应该理解本发明能够广泛地使用和应用。尽管以当前所有可预见的实施例的方式描述了本发明，但是在不背离本发明的主旨和范围的情况下，可能存在本发明的其他不可预见的实施例和适应性改变，以及改变、修改和等同布置。上述公开不旨在或被解释为限制本发明或排除这样的其他的实施例、适应性改变、变化、更改和等同布置，本发明仅由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (7)

1.一种食品处理和准备装置，包括：

壳体（102），具有底脚部（104）和臂部（106，108），所述臂部包括至少两个彼此间隔的向上突出的臂（106，108），并在主干过度位置（116）连接至所述底脚部（104），所述底脚部和所述臂部一起限定了壳体腔（110）；

容器（200），限定了食品腔（204）并且可定位在所述壳体腔（110）中；

刀片（502），可移动安装在所述容器（200）的食品腔（204）中；

刀片移动系统（500），包括安装在所述壳体（102）中的电机（504）和中间部件（508），用于将动力从所述电机（504）传递至所述刀片（502）从而影响所述刀片（502）在所述容器（200）的所述食品腔（204）中的运动；以及

加热系统（50，700），在所述容器位于所述壳体腔（11）中并且所述加热系统（50，700）可操作地选择性抵抗已经置于所述容器（200）内的内容的温度降低时，所述加热系统（50，700）选择性地与所述容器（200）或所述容器中的内容中至少之一接触布置；

控制系统（400），限定了用户界面，并且包括在操作所述装置中使用的控制开关，所述控制开关与所述刀片移动系统（500）和所述加热系统（50，700）可操作地通信。

2.根据权利要求1所述的食品处理和准备装置，还包括称重系统（800），用于选择性地为置于所述壳体腔（110）中的容器（200）和所述容器中的任何内容称重，以及所述控制系统（400）可操作地与所述刀片移动系统（500）、所述加热系统（50，700）以及称重系统（800）通信，其中所述称重系统（800）包括用于所述壳体（800）的至少两个支撑部件（804），所述支撑部件在所述壳体（102）、所述容器（200）和所述容器内容的重量下可偏离初始位置，所述称重系统（800）还包括至少一个应变仪（820），安装至两个支撑部件（840）中的至少一个，以测量与所述第一支撑部件（804）的偏离成比例的应力，以及所述应变仪（820）可操作地与所述控制系统通信。

3.根据权利要求1或2所述的食品处理和准备装置，还包括冷却系统（600），在所述容器位于所述壳体腔（110）中并且所述冷却系统（600）可操作地选择性抵抗已经置于所述容器（200）内的内容的温度增加时，所述冷却系统选择性地与所述容器（200）或所述容器中的内容中的至少之一接触布置，以及所述控制系统（400），与所述刀片移动系统（500）、所述加热系统（50，700）以及所述冷却系统可操作地通信，其中所述冷却系统包括珀耳贴元件和与其可操作通信的散热片（602），其中所述散热片（602）可移进和移出地与位于所述壳体腔（110）内的容器（200）接触。

4.根据权利要求3所述的食品处理和准备装置，其中所述冷却系统（600）包括芯（612），用于吸收来自位于所述壳体腔（110）中的容器（200）的壁（202）的冷凝物并且被所述冷却系统（600）冷却，其中所述冷却系统还可以包括风扇（606），用于从靠近位于所述壳体腔（110）中的容器（200）的区域排除热空气，所述风扇（606）限定气流路径，以及所述芯（612）布置在所述气流路径中，用于从所述芯（612）蒸发去除冷凝物。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的食品处理和准备装置，还包括榨汁器系统（900），所述榨汁器系统具有上壳体（910），安装至下壳体（906），以及过滤和研磨元件（908），可固定在所述上壳体和所述下壳体之间，在与用于旋转移动所述过滤和研磨元件（908）的旋转移动装置（902）接合的位置上，以及所述控制系统（400）可操作地与所述刀片移动系统（500）、所述加热系统（50，700）以及所述榨汁器系统（900）通信，其中所述榨汁器系统（900）的所述上壳体（910）可以包括入口（914），相对于所述入口，塞子（912）以接触和移动所述过滤和研磨元件（908）中的食物的伸缩移动方式进行移动。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的食品处理和准备装置，还包括蒸汽系统（950），所述蒸汽系统具有第一级食品容器（952），具有多个孔（968）；以及第二级食品容器（954），位于所述第一级食品容器（952）中并且形成有多个孔（962），以及所述控制系统（400）可操作地与所述刀片移动系统（500）、所述加热系统（50，700）以及所述蒸汽系统（950）通信，其中所述第二级食品容器（954）可以包括在其中形成所述多个孔（962）的底部，以及具有多个第二孔（958）的顶部，从而从所述容器（200）指向所述第一级食品容器（952）的蒸汽可以经过所述第二级食品容器（954）的底部中的所述孔（962），接触所述第二级食品容器的所述内容进行蒸汽操作，之后用过或耗尽的蒸汽可以向外通过所述第二级食品容器（954）的顶部中的多个第二孔（958）。

7.根据权利要求1至6中任一项所述的食品处理和准备装置，还包括刮刀（980），所述刮刀具有刮刀刀片（984），所述刮刀刀片具有与所述容器（200）的壁（202）相配的轮廓边缘，其中所述刮刀（980）还可以包括通常延长的手柄部（982）以及所述刀片（984）可以由橡胶或其他弹性材料制成。

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