CN103393162B - 一种补钙健脑粥粉及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开一种补钙健脑粥粉及其制作方法，由下列重量份的原料制成：蚕豆50-70、核桃10-20、葵花籽10-15、芝麻10-20、松子10-20、木耳10-15、黄花菜15-25、海带10-15、花椰菜10-20、草莓10-20、桑椹10-20、杏脯10-15、黑枣10-20、竹笋10-20、山楂叶2-3、手掌参1-2、瓜子金1-3、徐长卿2-3、银杏叶2-3、骨碎补1-2、淡竹叶2-3、缬草1-2。本发明配方含有益智类坚果、富钙果蔬成分，不仅补充了人体各种营养元素，有益健康，且增加口感；其中中药成分徐长卿、瓜金子能宁心安神、镇静镇痛，银杏叶、淡竹叶能增强机体抗疲劳能力，提高记忆能力，有益于青少年生长发育及学习能力，增强中老年体质及缓解健忘症状。

Description

一种补钙健脑粥粉及其制作方法
技术领域
   本发明涉及食品领域，特别涉及一种补钙健脑粥粉及其制作方法。
背景技术
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱、蛋白质、维生素等营养成分，有补钙健脑、促进发育作用。用蚕豆为主原料添加其他原料制得的粥糊，不仅食之方便且易消化吸收，老幼皆可食用。
发明内容
本发明目的就是提供一种补钙健脑粥粉及其制作方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种健脑补钙粥粉，由下列重量份的原料制成：
蚕豆50-70、核桃10-20、葵花籽10-15、芝麻10-20、松子10-20、木耳10-15、黄花菜15-25、海带10-15、花椰菜10-20、草莓10-20、桑椹10-20、杏脯10-15、黑枣10-20、竹笋10-20、山楂叶2-3、手掌参1-2、瓜子金1-3、徐长卿2-3、银杏叶2-3、骨碎补1-2、淡竹叶2-3、缬草1-2。
一种健脑补钙粥粉的制作方法，包括以下步骤：
（1）、将蚕豆炒香壳微裂放入水中浸泡2-3h去皮烘干，分别炒制核桃、葵花籽、芝麻、松子出香与蚕豆仁合并研磨成粉，过100-160目筛，筛余物再次磨粉，合并粉体；
（2）、将黄花菜、竹笋小火烘焙1-3min后加水大火煮沸取出沥干水分晒干，将木耳、海带、花椰菜烘干，与黄花菜、竹笋合并后一起破碎研磨过100-160目筛成粉；
（3）、将草莓、桑椹、杏脯、黑枣合并加入其重量10-15%的水研磨打浆过滤，浆渣再次研磨过滤，合并滤液；
（4）、将山楂叶、手掌参、瓜子金、徐长卿、银杏叶、骨碎补、淡竹叶、缬草加水煎煮，得到煎煮液，超滤，得到精制液；
（5）将上述所得粉体合并，到入滤液、精汁液调匀后，放入蒸汽锅中蒸制10-15min，取出烘干再次研磨粉体即得补脑健钙粥粉。
本发明的优点是：
本发明配方含有益智类坚果、富钙果蔬成分，不仅补充了人体各种营养元素，有益健康，且增加口感；其中中药成分徐长卿、瓜金子能宁心安神、镇静镇痛，银杏叶、淡竹叶能增强机体抗疲劳能力，提高记忆能力，有益于青少年生长发育及学习能力，增强中老年体质及缓解健忘症状。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明：
一种健脑补钙粥粉，由下列重量份（克）的原料制成：
蚕豆60、核桃15、葵花籽10、芝麻10、松子15、木耳10、黄花菜20、海带15、花椰菜15、草莓10、桑椹20、杏脯10、黑枣20、竹笋15、山楂叶3、手掌参1、瓜子金2、徐长卿2、银杏叶2、骨碎补1、淡竹叶2、缬草1。
一种健脑补钙粥粉的制作方法，包括以下步骤：
（1）、将蚕豆炒香壳微裂放入水中浸泡3h去皮烘干，分别炒制核桃、葵花籽、芝麻、松子出香与蚕豆仁合并研磨成粉，过120目筛，筛余物再次磨粉，合并粉体；
（2）、将黄花菜、竹笋小火烘焙1-3min后加水大火煮沸取出沥干水分晒干，将木耳、海带、花椰菜烘干，与黄花菜、竹笋合并后一起破碎研磨过120目筛成粉；
（3）、将草莓、桑椹、杏脯、黑枣合并加入其重量15%的水研磨打浆过滤，浆渣再次研磨过滤，合并滤液；
（4）、将山楂叶、手掌参、瓜子金、徐长卿、银杏叶、骨碎补、淡竹叶、缬草加水煎煮，得到煎煮液，超滤，得到精制液；
（5）将上述所得粉体合并，到入滤液、精汁液调匀后，放入蒸汽锅中蒸制15min，取出烘干再次研磨粉体即得补脑健钙粥粉。

Claims (1)

1.一种健脑补钙粥粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：
蚕豆50-70、核桃10-20、葵花籽10-15、芝麻10-20、松子10-20、木耳10-15、黄花菜15-25、海带10-15、花椰菜10-20、草莓10-20、桑椹10-20、杏脯10-15、黑枣10-20、竹笋10-20、山楂叶2-3、手掌参1-2、瓜子金1-3、徐长卿2-3、银杏叶2-3、骨碎补1-2、淡竹叶2-3、缬草1-2；该健脑补钙粥粉的制作方法，包括以下步骤：
（1）、将蚕豆炒香壳微裂放入水中浸泡2-3h去皮烘干，分别炒制核桃、葵花籽、芝麻、松子出香与蚕豆仁合并研磨成粉，过100-160目筛，筛余物再次磨粉，合并粉体；
（2）、将黄花菜、竹笋小火烘焙1-3min后加水大火煮沸取出沥干水分晒干，将木耳、海带、花椰菜烘干，与黄花菜、竹笋合并后一起破碎研磨过100-160目筛成粉；
（3）、将草莓、桑椹、杏脯、黑枣合并加入其重量10-15%的水研磨打浆过滤，浆渣再次研磨过滤，合并滤液；
（4）、将山楂叶、手掌参、瓜子金、徐长卿、银杏叶、骨碎补、淡竹叶、缬草加水煎煮，得到煎煮液，超滤，得到精制液；
（5）将上述所得粉体合并，倒入滤液、精制液调匀后，放入蒸汽锅中蒸制10-15min，取出烘干再次研磨粉体即得补脑健钙粥粉。
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