CN103333740A

CN103333740A - 一种亚麻籽油及其超临界co2萃取方法

Info

Publication number: CN103333740A
Application number: CN2013102962872A
Authority: CN
Inventors: 桑亚新; 王向红; 张雪娇
Original assignee: Hebei Agricultural University
Current assignee: Hebei Agricultural University
Priority date: 2013-07-16
Filing date: 2013-07-16
Publication date: 2013-10-02

Abstract

本发明公开了一种亚麻籽油及其超临界CO₂萃取方法，选用中国北部高寒地区的亚麻籽为原料，以亚麻酸含量为衡量指标，对亚麻籽进行超临界CO₂萃取。采用响应面Box—Behnken设计，对萃取压力，萃取温度，萃取时间等因素对亚麻籽油萃取率的影响进行了研究，得到了的超临界CO₂萃取亚麻籽油的数学模型和优选工艺参数，油脂萃取率>35%，亚麻酸含量>50%，所得产品得率高，质量好，用途广泛，可直接食用或添加到食品药品中增强保健功效。

Description

一种亚麻籽油及其超临界CO2萃取方法

技术领域

本发明选用中国北方高寒地区的亚麻籽为原料，以亚麻酸含量为衡量指标进行超临界CO₂萃取，制备一种得率高质量好的亚麻籽油，属于食品工程领域。

背景技术

在我国，亚麻种植历史悠久，亚麻品种丰富多样。中国北方高寒山区——承德、张家口等地区油用亚麻种植广泛，产量较大且种子含油量较高，可达38%。亚麻籽中富含α-亚麻酸，作为人体必需脂肪酸的一种，α-亚麻酸不仅可以合成DHA、EPA，还具有降血压，增强免疫功能，预防心脑血管疾病和保护视力的功效。亚麻籽油用途广泛，可作为保健成分的供体，添加到化妆品、饲料、食品以及药品中，是一种优良的ω-3型不饱和脂肪酸源。近年，亚麻籽油还作为一种营养强化剂参与调和油的制备。因此其市场需求大，应用前景十分广泛。

超临界流体萃取作为一种新型的提取技术，传质速率快，无溶剂残留且产物分离简便，广泛应用于活性物质的提取和提纯中。二氧化碳因其临界点温和、安全、环保、无毒且经济等优势，在众多的超临界流体中脱颖而出，应用于多种物质尤其是食品工业中活性物质的萃取过程中。

在以往对于亚麻籽油的研究中，公开号为CN 102827684 A的“一种挤压膨化水酶法提取亚麻籽油的方法”中，利用挤压膨化水酶法获得亚麻籽油脂；公开号为CN 1397632A的“亚麻籽超临界CO₂萃取绿色加工方法”中，利用超临界CO₂萃取减压分离亚麻籽油，产品得率较高但未对产品中的不饱和脂肪酸等功能性成分行进测定，产品质量无法衡量；公开号为CN 102978009 A的专利“一种亚麻籽油制备方法”中，采用0.8~1.5mol/L的NaOH乙醇溶液进行提取，油脂提取率虽有提升但仅为21%；张培宜等利用山西地区的亚麻籽进行超临界CO₂萃取，利用响应面法得到了数学模型，但研究中未对亚麻油中的主要成分——不饱和脂肪酸进行研究，不能有效的保证产品质量，降低了成果的可利用性。

本发明中利用超临界CO₂萃取技术，结合Box—Behnken设计和响应面分析方法，以亚麻酸含量作为工艺筛选参数，对亚麻籽油的萃取工艺进行了研究，获得了优选工艺参数，并利用GC-MS测定了其中不同脂肪酸的含量，进行理化指标的测定。结果表明，所得产品得率高，纯度高，质量高，工艺简单易操作，应用范围广，性能稳定，各理化指标均符合国家标准，是一种优质的油脂。

发明内容

本发明所要解决的技术问题主要针对富含亚麻酸的亚麻籽油进行超临界CO₂萃取工艺研究，提出一种利用Box—Behnken设计和响应面分析方法优化得来的超临界CO2萃取模型进行亚麻籽油的生产，利用GC-MS分析严格控制产品质量，保证亚麻酸等功能性成分的含量，使得最终产品得率高，质量好。

本发明所要解决的技术问题是通过以下的技术方案实现的。本发明是一种亚麻籽油，其特点是颜色呈鲜艳橙黄色，具有亚麻籽油的特殊香气，澄清透明，富含亚麻酸。

本发明所要解决的另一技术问题是通过以下技术方案实现的。本发明是一种亚麻籽油超临界CO2萃取方法，其特点是：

（1）以亚麻酸含量为衡量指标进行工艺优化；

（2）亚麻籽进行拣选，除杂后保证其中不含干瘪籽，秸秆，石子等杂质，进行粉碎处理；

（3）步骤（2）得到的粉碎样品添加至萃取釜中，萃取压力300~500Bar，萃取温度35℃~55℃，萃取时间180~240min，利用Box—Behnken设计和响应面分析方法相结合设计试验，利用GC-MS测定产品中亚麻酸的含量，获得超临界CO2萃取亚麻籽油的数学模型，得到优选工艺参数，油脂萃取率>35%，产品中不饱和脂肪酸总量可达90%，亚麻酸含量>50%。

本发明具有明显的优点是：

1）以亚麻酸含量为衡量指标，采用Box—Behnken设计和响应面分析方法对工艺进行优化，获得优选参数并得到数学模型，为工业生产提供精准的模型参考。

2）产品得率高，纯度高，质量高。利用GC-MS检测和理化指标测定严格随时把控产品质量，防止产品中的功能性成分——不饱和脂肪酸的流失。

3）工艺易于操作，整套方法易于实施。整个过程无任何化学试剂残留，产品无须经过精炼即达食用标准，节能减排的同时，真正实现绿色环保。

具体实施方式：

下面通过实施例，对本发明的技术方案作进一步具体的说明。

实施例：

1）对亚麻籽进行拣选，除杂后保证其中不含干瘪籽，秸秆，石子等杂质，进行粉碎处理；

2）将步骤（1）的亚麻籽粉装入萃取釜进行萃取。萃取压力设定为萃取压力435Bar，萃取温度为46℃，萃取时间223min；

3）通过收集器收集产品，通过GC-MS测定脂肪酸含量，并计算油脂得率；

4）参照GB/T 8235-2008，GB 2716-2005进行理化指标测定；

经过以上步骤，亚麻籽油得率为35.2%，产品中不饱和脂肪酸总量可达90%，亚麻酸含量为53.5%，各项理化指标符合国家标准。

Claims

1.一种亚麻籽油其特点在于：颜色呈鲜艳橙黄色，具有亚麻籽油的特殊香气，澄清透明，无异味，富含亚麻酸。

2.根据权利要求1所述的一种亚麻籽油的超临界CO₂萃取方法，其特征在于：

（1）以亚麻酸含量为衡量指标进行工艺优化；

（3）步骤（2）得到的粉碎样品添加至萃取釜中，萃取压力300~500Bar，萃取温度35℃~55℃，萃取时间180~240min，利用Box—Behnken设计和响应面分析方法相结合设计试验，利用GC-MS测定产品中亚麻酸的含量，获得超临界CO₂萃取亚麻籽油的数学模型，得到优选工艺参数，油脂萃取率>35%，产品中不饱和脂肪酸总量可达90%，亚麻酸含量>50%。