CN103315063A - 可预防疾病的婴儿配方奶粉 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种可预防疾病的婴儿配方奶粉，该配方奶粉中的奶成分来源于
A2
型变体母牛群，其中至少排除了潜在有害的β
-
酪蛋白
A1
和β
-
酪蛋白
B,
该配方奶粉经由补充物来强化，以便为婴儿的发育中免疫系统提供最佳水平的营养，所述补充物包括血清黄体素、色氨酸、高水平叶酸、超长链不饱和脂肪酸等。本发明的婴儿配方奶粉更接近地类似于母乳，降低了发育中婴儿的免疫系统受到环境拮抗剂危害的风险。
Description
技术领域
本发明涉及乳品领域，更特别涉及一种可预防疾病的婴儿配方奶粉。通过应用主要的预防性措施，本发明通过确保婴儿配方奶粉的原材料为A2型变异牛奶，来阻止婴儿暴露于A1型遗传变异牛奶的长短期影响的潜在损害。在本发明中，这种A1型牛奶变体补充有附加的营养物，这些营养物更接近地匹配由婴儿的纯粹牛奶饮食提供的那些营养物。
背景技术
普遍的观点认为，早期生活中的最佳营养对于人生长发育的所有阶段都具有重要的、持续的健康影响。奶牛或牛的奶已成为大多数婴儿和儿童“事实上的”主食选择，以及西方和发展中社会的成年人的普通食物。也已非常明确是，发育中的婴儿需要至少10种氨基酸-依照基本的饮食成分来分类-以便他们的身体可以合成人类系统所需的剩余10种氨基酸。经由牛奶消化，可利用的蛋白质主要为酪蛋白，更特别为β-酪蛋白。
归因于产奶动物中的遗传变异，为了达成我们的目的，这些β-酪蛋白分成2个主要的亚群，A1型牛奶和A2型牛奶。大多数乳牛群中的最主要的遗传变异为A1型。在人类的消化过程中，正是这种A1型变异分解为一种氨基链(或多肽)，β-酪啡肽7(β-CM7)，作为生态学研究的结果，其与诸如糖尿病和孤独症的一系列自身免疫疾病的开始有关，且促进了婴儿猝死综合症(SI DS)的发展。若非所有的，则目前出售的大多数奶基婴儿配方奶粉来源于A1型遗传变体的奶，A1型遗传变体已成为全世界商业化乳牛群的主要变体。
发明内容
本发明的可预防疾病的婴儿配方奶粉旨在降低发育中婴儿暴露于潜在使人衰弱的环境因素的影响。作为一种环境因素，饮食对易受影响的婴儿来说是最重要的，本发明目的是模仿人类(A2型)母乳的作用，人类(A2型)母乳促进了婴儿的免疫系统和健康，婴儿不会因暴露于A1型牛奶而受到损害，而A1型牛奶是为其他的种类需求而设计的。
众所周知，A1型β-酪蛋白在肠中经酶裂解产生一种分子-β-酪啡肽-7，其在体内具有类吗啡的作用，且据假设这可能会影响免疫监视。另一个主要的酪蛋白变体-A2型β-酪蛋白-并不经历该种裂解，且与疾病过程无关。通过向混合物中添加附加营养物来补充有益的影响。
为克服现有技术中的上述问题，本发明提供了一种可预防疾病的婴儿配方奶粉，其主要成分仅来源于A2型变异牛奶。
本发明采用的技术方案是：一种可预防疾病的婴儿配方奶粉，该婴儿配方奶粉中的奶来源于A2型变体母牛群，该奶粉中的β-酪蛋白成分至少排除了β-酪蛋白A1和β-酪蛋白B，婴儿配方奶粉还包括补充物，该补充物与来源于A2型变体母牛群的奶相结合为婴儿提供营养，以便达成母乳喂养婴儿相同的有益生理效应，上述补充物包括：血清黄体素、色氨酸、叶酸、超长链不饱和脂肪酸(LC-PUFAs)。
优选地，该婴儿配方奶粉包括与人类母乳中相同水平的血清黄体素，其是婴儿视力发育中所必不可少的。
优选地，色氨酸的含量为每100g婴儿配方奶粉中含有1.542g的色氨酸，褪黑激素能调整睡眠，而这种激素在有机组织中由色氨酸合成，因而添加色氨酸有助于婴儿具有良好的睡眠。
另外，本发明还通过加入富含色氨酸的α-乳白蛋白，提高了婴儿发育中所需的色氨酸的水平，与在普通婴儿乳制品中发现的β-乳球蛋白形成对照。
优选地，叶酸的含量为每100g婴儿配方奶粉中含有72μg的叶酸。本发明的婴儿配方奶粉除了包括按照“GB 10765-2010婴儿配方奶粉”规定的那些营养物之外，还经由高水平的叶酸来强化，以控制发育中婴儿神经管缺陷的发生率。
进一步地，上述超长链不饱和脂肪酸(LC-PUFAs)包括但不限于二十二碳六烯酸、花生四烯酸，超长链不饱和脂肪酸可使得婴儿配方奶粉更接近地类似于母乳。
进一步地，本发明的婴儿配方奶粉中的补充物还包括维生素和矿物质。
更进一步地，维生素包括维生素A、β-胡萝卜素、维生素D、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、泛酸、维生素K、维生素B12、维生素E、叶酸、生物素、肌醇。
再进一步地，矿物质包括钠、钾、氯化物、钙、磷、镁、铁、锌、锰、铜、硒、碘。
本发明的婴儿配方奶粉在婴儿的肠道中消化后刺激有益的免疫反应，该种有益的免疫反应为释放A2型β酪蛋白消化的残留物，即一种称为β酪吗啡9的相对稳定的多肽，该多肽自己本身已被证实能够促进体内有益的免疫反应。
本发明的婴儿配方奶粉减少了婴儿暴露于潜在致命水平的β-CM7的机会，该种外源的类吗啡化合物是一种类鸦片多肽，来源于A1型遗传变体牛奶的人类水解。本发明的婴儿配方奶粉更接近地类似于母乳，因为β-CM7的水平将更接近地类似于为婴儿设计的水平，因而使得本发明的婴儿配方奶粉更易于婴儿吸收。另外，生态学研究指出，高水平的β-CM7会通过结合至内源内啡肽正常使用的那些受体来干扰人体的原有的调节多肽，本发明的A2型奶基婴儿配方奶粉确保调节系统具有更大的最佳发育机会，以消除了一种肥胖的致病关系。
与现有技术相比，本发明具有下列优点：本发明以经过筛选不包括A1型变体，只存在A2型变体的乳牛群作为奶源，使得较敏感的发育中婴儿不会暴露于阿片类多肽的影响中，不会对β-CM7分子产生自身免疫反应，因为β-CM7为A1型牛奶消化的副产物，且会对婴儿的未成熟的免疫系统造成不良影响。本发明的婴儿配方奶粉还通过添加经计算的补充物来强化，这些补充物以及A2型奶源使得该婴儿配方奶粉更接近于人类母乳。本发明的婴儿配方奶粉不仅可起到预防疾病的作用，而且提供了与母乳喂养更相似的营养成分及水平。
附图说明
虽然水解过程分解了牛奶的两种遗传型变体，附图图示了人类消化系统如何指示出目标氨基酸的位置和名称，以及潜在有毒的副产物多肽β-酪啡肽7，即位置67-脯氨酸(牛奶的A2型遗传变体中发现的强键)，位置67-组氨酸(牛奶的A1型遗传变体中发现的弱键)以及所得的副产物β-酪啡肽7。
图1为A1型β-酪蛋白和A2型β-酪蛋白在人类消化系统中水解目标氨基酸的位置和名称，及副产物β-酪啡肽7。
具体实施方式
虽然人类母乳对于刚出生的婴儿来说是优良的，但是当母乳喂养是不可能的、不可取的或不足时，代乳品就在婴儿营养中起到了必要的作用。本发明的第一个目标是获得对母乳喂养婴儿而言可预料的最优生理影响，而不必在每个方面都模仿人乳的成分；第二个目标是所述的预防疾病的效果。
早期暴露于A1型牛奶不仅增加了对该种奶的不良反应的风险，而且增加了发展对其他食物过敏的风险。人们建议，早期引入牛奶可增加未来呼吸过敏症的风险。本发明中仔细制定的配方仅源自于非引起过敏症的A2型牛奶，以使在断奶期间产生多种过敏症的风险降到最低。
A2型牛奶的供应链从开始到结束都将受到彻底的监控。只有经证明和检验的A2遗传型牧群才作为非过敏性牛奶供应的源泉。一旦A2型牛奶到达了经验证的加工厂，执行标准的湿法混合和喷洒干燥工艺以达到精确规范。
湿法混合工艺将最大化终产品-我们的婴儿配方奶粉的无菌性。在湿法混合工艺期间，以最接近地模仿人类母乳的水平引入添加剂。这是我们不同于市场上其他婴儿配方奶粉的要点。结合非过敏型A2牛奶以及按照表1添加具体的平衡物质，包括但不限于添加：
(1)超长链聚不饱和脂肪酸(LC-PUFAS)可使婴儿配方奶粉更类似于母乳。母乳中发现的2型LC-PUFAS为二十二碳六烯酸(DHA)和花生四烯酸(ARA或AA)。DHA和ARA是神经组织中的主要脂肪酸，且是眼睛视网膜的一部分。直到最近，这些脂肪酸并不存在于任何婴儿配方奶粉中。应将DHA和ARA一起添加到婴儿奶粉中，以对发育中婴儿起到最好的作用。
(2)叶黄素-其有利于视力发展，是一种非典型的婴儿奶粉添加剂。
(3)色氨酸-褪黑激素能调整睡眠，而这种松果体激素在有机组织中由色氨酸合成。大家都知道，与人工喂养相比，母乳喂养的婴儿具有更好的睡眠类型，以及更好的睡眠/觉醒周期。
本发明的A2型婴儿配方奶粉中添加的各成分见下表1。
表1
上述典型值是基于所使用的乳品组成部分的典型成分来计算的。
这些添加剂处于经发现对发育中婴儿最优的水平，因而该产品最接近地类似于人类母乳，因而其明显是婴儿最可能忍受的，且具有额外的益处，因为发育中婴儿的免疫系统不会受到经证明的环境拮抗剂危害。
Claims (10)
1.一种可预防疾病的婴儿配方奶粉，其特征在于：所述婴儿配方奶粉中的奶来源于A2型遗传变体母牛群，该奶粉中的β-酪蛋白成分至少排除了β-酪蛋白A1和β-酪蛋白B,所述婴儿配方奶粉还包括补充物，所述补充物与来源于A2型遗传变体母牛群的奶相结合，所述补充物包括：血清黄体素、色氨酸、叶酸、超长链不饱和脂肪酸。
2.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于：所述婴儿配方奶粉包括与人类母乳中相同水平的血清黄体素。
3.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于：所述色氨酸的含量为每100g婴儿配方奶粉中含有1.542g的色氨酸。
4.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于：所述叶酸的含量为每100g婴儿配方奶粉中含有72μg的叶酸。
5.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于：所述超长链不饱和脂肪酸包括二十二碳六烯酸、花生四烯酸。
6.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于：所述补充物还包括维生素和矿物质。
7.根据权利要求6所述的婴儿配方奶粉，其特征在于：所述维生素包括维生素A、β-胡萝卜素、维生素D、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、泛酸、维生素K、维生素B12、维生素E、生物素、肌醇。
8.根据权利要求6所述的婴儿配方奶粉，其特征在于：所述矿物质包括钠、钾、氯化物、钙、磷、镁、铁、锌、锰、铜、硒、碘。
9.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于：所述婴儿配方奶粉在婴儿的肠道中消化后刺激有益的免疫反应，释放一种称为b酪吗啡9的相对稳定的多肽。
10.根据权利要求1所述婴儿配方奶粉，其特征在于：所述婴儿配方奶粉减少了婴儿对潜在致命水平b-酪啡肽7的暴露，b-酪啡肽7来源于A1型遗传变体牛奶的人类水解。
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