CN103300453B - 一种蔬菜味颗粒冲剂及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种蔬菜味颗粒冲剂，它是由下述重量份的原料组成：甘蓝30-40、水芹20-30、黑木耳10-12、马齿苋7-10、葛楼子1-2、白芷2-3、人参叶2-4、黄荆叶1-2、梨花1-2、银杏叶2-3、葡萄叶1-2、梨树叶1-2、倒扣草1-2、枸杞叶1-2、向日葵花盘1-2、柠檬酸0.1-0.2。本发明生产的蔬菜味颗粒冲剂含有多种保健配方，通过在原料中加入乳酸菌和牛奶保温反应，丰富了传统原料的口感，其中马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，本发明的颗粒冲剂具有解毒、消炎、利尿、消肿等功效。

Description

一种蔬菜味颗粒冲剂及其制备方法
技术领域
    本发明主要涉及一种冲剂，尤其涉及一种蔬菜味颗粒冲剂。
背景技术
    传统的颗粒冲剂多以改善口感为主，虽然成分多种多样，但是营养结构单一，随着各种冲剂产品的问世，一种多口味，多营养功能的颗粒冲剂才能满足人们对于保健和口感的需求。
发明内容
本发明目的就是提供一种蔬菜味颗粒冲剂。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种蔬菜味颗粒冲剂，它是由下述重量份的原料组成：
甘蓝30-40、水芹20-30、黑木耳10-12、马齿苋7-10、葛楼子1-2、白芷2-3、人参叶2-4、黄荆叶1-2、梨花1-2、银杏叶2-3、葡萄叶1-2、梨树叶1-2、倒扣草1-2、枸杞叶1-2、向日葵花盘1-2、柠檬酸0.1-0.2。
一种蔬菜味颗粒冲剂的制备方法，包括以下步骤：
（1）将上述甘蓝、水芹、黑木耳、马齿苋混合绞碎，加入1-2%的白糖、1-2%的乳酸菌、60-80%的牛奶，搅拌均匀后，置于40-50℃的水浴中保温反应30-40分钟，得料a；
（2）将上述葛楼子研碎成粉，得料b；
（3）将上述白芷、人参叶、黄荆叶、梨花、银杏叶、葡萄叶、梨树叶、倒扣草、枸杞叶、向日葵花盘等加水提取，得提取液；
（4）将上述料a与提取液混合，加入上述柠檬酸，在温度为50-60℃、30-40Mpa下进行均质，均质后的物料经过喷雾干燥，得粉末；
（5）将上述粉末与料b混合，搅拌均匀后进行造粒，所得颗粒粒径为1-2mm。
本发明的优点是：
本发明生产的蔬菜味颗粒冲剂含有多种保健配方，通过在原料中加入乳酸菌和牛奶保温反应，丰富了传统原料的口感，其中马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，本发明的颗粒冲剂具有解毒、消炎、利尿、消肿等功效。
具体实施方式
实施例1
一种蔬菜味颗粒冲剂，它是由下述重量份（公斤）的原料组成：
甘蓝40、水芹30、黑木耳12、马齿苋10、葛楼子1、白芷3、人参叶4、黄荆叶2、梨花2、银杏叶3、葡萄叶2、梨树叶2、倒扣草2、枸杞叶2、向日葵花盘2、柠檬酸0.2。
一种蔬菜味颗粒冲剂的制备方法，包括以下步骤：
（1）将上述甘蓝、水芹、黑木耳、马齿苋混合绞碎，加入2%的白糖、2%的乳酸菌、80%的牛奶，搅拌均匀后，置于50℃的水浴中保温反应40分钟，得料a；
（2）将上述葛楼子研碎成粉，得料b；
（3）将上述白芷、人参叶、黄荆叶、梨花、银杏叶、葡萄叶、梨树叶、倒扣草、枸杞叶、向日葵花盘等加水提取，得提取液；
（4）将上述料a与提取液混合，加入上述柠檬酸，在温度为60℃、40Mpa下进行均质，均质后的物料经过喷雾干燥，得粉末；
（5）将上述粉末与料b混合，搅拌均匀后进行造粒，所得颗粒粒径为2mm。

Claims (1)

1.一种蔬菜味颗粒冲剂，其特征在于它是由下述重量份的原料制成：
甘蓝30-40、水芹20-30、黑木耳10-12、马齿苋7-10、葛楼子1-2、白芷2-3、人参叶2-4、黄荆叶1-2、梨花1-2、银杏叶2-3、葡萄叶1-2、梨树叶1-2、倒扣草1-2、枸杞叶1-2、向日葵花盘1-2、柠檬酸0.1-0.2；
所述的蔬菜味颗粒冲剂的制备方法，包括以下步骤：
（1）将上述甘蓝、水芹、黑木耳、马齿苋混合绞碎，加入1-2%的白糖、1-2%的乳酸菌、60-80%的牛奶，搅拌均匀后，置于40-50℃的水浴中保温反应30-40分钟，得料a；
（2）将上述葛楼子研碎成粉，得料b；
（3）将上述白芷、人参叶、黄荆叶、梨花、银杏叶、葡萄叶、梨树叶、倒扣草、枸杞叶、向日葵花盘加水提取，得提取液；
（4）将上述料a与提取液混合，加入上述柠檬酸，在温度为50-60℃、30-40Mpa下进行均质，均质后的物料经过喷雾干燥，得粉末；
（5）将上述粉末与料b混合，搅拌均匀后进行造粒，所得颗粒粒径为1-2mm。
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