CN103289853A

CN103289853A - 葡萄酒酿制机

Info

Publication number: CN103289853A
Application number: CN2013102550266A
Authority: CN
Inventors: 陈俊良; 黄德庆; 韦威荣; 黄秋平
Original assignee: Qinzhou University
Current assignee: Qinzhou University
Priority date: 2013-06-25
Filing date: 2013-06-25
Publication date: 2013-09-11

Abstract

本发明公开一种葡萄酒酿制机，包括上部开口的中空外锅体和设有排气孔的锅盖，还包括上部开口的中空内锅胆、控制总成和排液总成，所述内锅胆嵌套在外锅体内，在内锅胆的底部开设有排液口；所述控制总成包括控制模块、用于检测内锅胆温度的温度传感器、用于检测液体中酒精浓度的酒精传感器、液晶显示屏和报警器；所述温度传感器设在内锅胆的下部，所述酒精传感器设在排液口上，温度传感器和酒精传感器分别与控制模块的输入端连接；液晶显示屏和报警器分别与控制模块的输出端连接；所述排液总成包括设在排液口上的、用于控制排液口开或闭的电磁阀，该电磁阀与控制模块的输出端连接。本发明结构简单，使用方便，能满足家庭自酿葡萄酒的需求。

Description

葡萄酒酿制机

技术领域

本发明涉及酿酒设备的技术领域，具体涉及一种葡萄酒酿制机。

背景技术

葡萄酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，是人体必须补充和吸收的营养物质，现有当中的葡萄酒，都是由专业的葡萄酒生产厂家酿制，其品质高，但相应的价格十分昂贵，而且含有添加剂和防腐剂。自制葡萄酒价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，喝起来放心，越来越受到人们的喜爱。但传统的酿制过程繁琐费时，而且不能控制发酵的温度和了解发酵的酒精度数，很容易就会使发酵的葡萄酒变质。为此，有必要设计一台自动葡萄酒酿制机，来完成繁琐费时的酿制过程以减轻酿制葡萄酒的工作。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是一种自动酿制、工作效率高的葡萄酒酿制机。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案如下：

葡萄酒酿制机，包括上部开口的中空外锅体和设有排气孔的锅盖，还包括上部开口的中空内锅胆、控制总成和排液总成，所述内锅胆嵌套在外锅体内，在内锅胆的底部开设有排液口；所述控制总成包括控制模块、用于检测内锅胆温度的温度传感器、用于检测液体中酒精浓度的酒精传感器、液晶显示屏和报警器；所述温度传感器设在内锅胆的下部，所述酒精传感器设在排液口上，温度传感器和酒精传感器分别与控制模块的输入端连接；液晶显示屏和报警器分别与控制模块的输出端连接；所述排液总成包括设在排液口上的、用于控制排液口开或闭的电磁阀，该电磁阀与控制模块的输出端连接。

为了可以使从内锅胆排出的葡萄酒不带残渣，可直接饮用或直接陈酿，所述排液总成还可以包括滤除残渣的过滤网，该过滤网设在排液口上方，将排液口与内锅胆的残渣隔离。

为了防止葡萄皮上浮而与液体分离，使葡萄皮充分浸泡在液体中释放出其中的色素，在内锅胆内还设有可上下移动的网隔板，该网隔板为平面状，且与内锅胆截面等大。网隔板通过自重，把葡萄皮下压，阻止葡萄皮上浮而与液体分离。

上述方案所述控制模块为单片机或CPU。

与现有技术相比，本发明具有以下优点：

1、本发明结构简单，使用方便，能满足家庭自酿葡萄酒的需求；

2、本发明可以实现自动的酿制过程，避免了在葡萄酒酿制过程中人为的干预，并且在酿制的过程中能很好的控制葡萄酒发酵的温度，使酵母菌处于适于发酵的温度，提高了酿制葡萄酒的成功率和葡萄酒的质量。

3、本发明可以根据个人喜好设置葡萄酒的酒精度数，当葡萄酒酿制达到设置的酒精度数时葡萄酒将自动排出或发出警报完成酿制；

4、本发明还能在排出葡萄酒时过滤葡萄酒中的残渣，使葡萄酒更纯净。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为控制总成的模块结构图。

图中标号为：1.外锅体； 2.锅盖； 3.内锅胆； 4.排液口；5.过滤网； 6.排液管； 7.温度传感器； 8.酒精传感器； 9、电磁阀； 10.网隔板。

具体实施方式

本发明一种葡萄酒酿制机，如图1所示，包括上部开口、圆筒式中空外锅体1，设有排气孔的锅盖2，上部开口、圆筒式中空的内锅胆3，控制总成和排液总成。所述内锅胆3嵌套在外锅体1内，但内锅胆3的底部与外锅体1的底部不连接，相隔一定距离，在内锅胆3的底部开设有排液口4，通过排液管6与外部装置连接。所述控制总成包括控制模块、用于检测内锅胆3温度的温度传感器7、用于检测液体中酒精浓度的酒精传感器8、液晶显示屏和报警器；所述温度传感器7设在内锅胆3的底部外壁上，所述酒精传感器8设在排液口4上，温度传感器7和酒精传感器8分别与控制模块的输入端连接；液晶显示屏和报警器分别与控制模块的输出端连接；所述排液总成包括设在排液口4上的、用于控制排液口4开或闭的电磁阀9，该电磁阀9与控制模块的输出端连接。所述液晶显示屏和报警器设置在外锅体1的外壁上，所述报警器为蜂鸣器。

所述排液总成还包括滤除残渣的过滤网5，该过滤网5设在排液口4上方，将排液口4与内锅胆3的残渣隔离。如图1所示，过滤网5为圆形，其半径与内锅胆3的内径等大，过滤网5的边缘与内锅胆3内壁连接，葡萄等物质均隔离在过滤网5上部。

所述的锅盖2最好为透明状，可以方便人们观察锅胆内的发酵情况，在锅盖2上设有排气孔可以排出葡萄酒在发酵时发出的气体。在内锅胆3内还设有可上下移动的网隔板10，该网隔板10为平面状，且与内锅胆3截面等大。网隔板10可以防止葡萄皮的上浮与液体分离，使葡萄皮充分浸泡在液体中释放出其中的色素，网隔板10可根据个人需要葡萄酒颜色的深浅，选择使用或拿出内锅胆3外，在使用时，先将葡萄放入内锅胆3内，再将网隔板10放人锅胆内，网隔板10将葡萄压入液体中，是葡萄浸泡在液体中。

本发明的控制总成，还包括用以指示工作状态的指示灯，而且液晶显示屏也与控制模块的输入端连接，用于设置酿制温度和酿制葡萄酒的酒精度数。酿制葡萄酒时，温度传感器7实时检测葡萄酒的发酵温度，并将检测到的温度发送到单片机中，若温度达到单片机内预设的高警戒温度时，单片机发送信号至报警器，控制报警器发出警报，提醒人们及时对葡萄酒酿制机降温，若温度达到单片机内预设的低警戒温度时，单片机发送信号至报警器，控制报警器发出警报，提醒人们及时对葡萄酒酿制机升温。当然，也可以在单片机中设置温度控制单元，用以直接对加热温度进行控制。酒精传感器8的作用是通过实时检测葡萄酒的酒精度从而反映葡萄酒的酿制情况；酒精传感器8实时检测排液口4处的液体的酒精度，并将检测到的酒精度发送到单片机中，若葡萄酒发酵达到单片机内预设的酒精度时，单片机发送信号至电磁阀9，控制电磁阀9打开，自动把酿制成的葡萄酒排到陈酿罐中；而液晶显示屏随时显示酿制时间、温度、酒精度等数据情况。

本发明酿制机的酿制过程如下：把洁净的内锅胆3放入外锅体1内，接通电源，设定好葡萄酒酿制的参数，把排液管6与葡萄酒陈酿罐对接。做好准备工作后，把洁净并破皮的葡萄倒入内锅胆3，加入适量调料搅拌均匀。然后把网隔板10放入内锅胆3内稍微把葡萄压入液体中，最后盖好锅盖2即可。控制总成自动控制葡萄酒的酿制。

Claims

1.葡萄酒酿制机，包括上部开口的中空外锅体（1）和设有排气孔的锅盖（2），其特征在于：还包括上部开口的中空内锅胆（3）、控制总成和排液总成，所述内锅胆（3）嵌套在外锅体（1）内，在内锅胆（3）的底部开设有排液口（4）；所述控制总成包括控制模块、用于检测内锅胆（3）温度的温度传感器（7）、用于检测液体中酒精浓度的酒精传感器（8）、液晶显示屏和报警器；所述温度传感器（7）设在内锅胆（3）的下部，所述酒精传感器（8）设在排液口（4）上，温度传感器（7）和酒精传感器（8）分别与控制模块的输入端连接；液晶显示屏和报警器分别与控制模块的输出端连接；所述排液总成包括设在排液口（4）上的、用于控制排液口（4）开或闭的电磁阀（9），该电磁阀（9）与控制模块的输出端连接。

2.根据权利要求1所述的葡萄酒酿制机，其特征在于：所述排液总成还包括滤除残渣的过滤网（5），该过滤网（5）设在排液口（4）上方，将排液口（4）与内锅胆（3）的残渣隔离。

3.根据权利要求1所述的葡萄酒酿制机，其特征在于：在内锅胆（3）内还设有可上下移动的网隔板（10），该网隔板（10）为平面状，且与内锅胆（3）截面等大。

4.根据权利要求1所述的葡萄酒酿制机，其特征在于：所述控制模块为单片机或CPU。