CN103229659A - 山菜的人工种植方法及其应用 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种山菜的人工种植方法及其应用，其人工种植方法包括：(1)选种，(2)播种或者移栽，(3)田间管理，(4)采摘，(5)种子收藏；该人工种植山菜可在蔬菜、营养保健品以及饮品中应用；其是将野生山菜种子在农田大面积种植，产出叶类蔬菜，该叶类蔬菜可供直接食用或者经过加工制成保健用品、食品或饮品，应用价值高。

Description

山菜的人工种植方法及其应用

技术领域

本发明涉及一种山菜的人工种植方法及其应用。

背景技术

山菜：柴胡，银柴胡，山银柴胡的根，春季生长出的可食叶芽，本草纲日叫山菜，昌黎山区叫山菜，抚宁山区叫山马子菜，山东山区叫山马踏菜……

山银柴胡(中药材品种论述)中药柴胡属。基原：为石竹科丝石竹属(石头花属)植物长蕊石头花。原植物长蕊石头花。(拉丁名Gypsophilaoldhamiana Miq.)

多年生草本，全株无毛，高60-80厘米。根粗壮而长，外皮淡棕色，有细皱纹，常呈扭曲状。茎直立，簇生，绿色或紫色，上部多分枝，节明显，单叶对生；无柄；叶片长圆状，披针形至狭披针形，长4-8厘米，宽5-15毫米，先端尖，基部微抱颈部微抱茎，全缘；主脉3出，聚伞花序，顶生或腋生；苞片卵形，先端锐尖；花萼钟状，裂片5，萼齿边缘有睫毛；花瓣5，粉红色或白色，狭倒卵形，基部具长爪；雄蕊10；子房卵圆形，柱头2，蒴果卵状球形。种子圆肾形。花期7-9月，果期8-10月。生于海拔2000m以下的石山坡干燥处，滨海荒山及沙坡地。分布于华北，东北及江苏，山东，河南，陕两，甘肃等地。(摘自中药大辞典)

1.人工种植山菜：(异名山菜)植物名山银柴胡，石竹科，丝石竹属(石头花属)植物长蕊石头花。原植物长蕊石头花。(拉丁名Gypsophilaoldhamiana Miq.)

2.山菜(山银柴胡)由于生长在高山峻岭荒山杂草乱石之中，产量低，产期短，不能全年连续采摘，在杂草灌木丛中采摘极为不便，乡下人称为山菜，五月初采下叶芽作为美食。李时珍在《本草纲目》中赞美山菜：辛香可食，味道非常香美。可炒、可凉拌，可涮火锅，山菜包的饺子为地方名吃。根据天津市农产品质量监督检验测试中心对送检的人下种植山菜进行的测验(N0：N09-0113)，结果证实山菜富含各种营养成分，其有益人体健康的营养成分之高，令人瞠目结舌。

虽然山菜自古以来被称为山珍，但从未被当作优质蔬菜在农田种植。

在我国研究中草药的机构中，此前尚无人研究将其当作蔬菜种植，而研究蔬菜种植的人员中也不涉猎中草药的培植，此前尚未有人将野生的山银柴胡驯化成可在农田大面积种植的叶类蔬菜，变药用其根为菜用其叶！

发明内容

本发明的主要目的在于克服现有产品存在的上述缺点，而提供一种山菜的人工种植方法及其应用，其是将野生山菜种子在农田大面积种植，产出叶类蔬菜，该叶类蔬菜可供直接食用或者经过加工制成保健用品、食品或饮品。

本发明的目的是由以下技术方案实现的。

本发明山菜的人工种植方法，其特征在于，包括以下过程：(1)选种；(2)播种或者移栽；(3)田间管理；(4)采摘；(5)种子收藏。

前述的山菜的人工种植方法，其中，所述选种包括秋季在险峻山头采集的成熟且饱满无损的原生种子或者人工种植收藏的种子；所述播种是将秋季在险峻山头采集的成熟且饱满无损的原生种子或者人工种植收藏的种子直接播种在农田，先整地深翻，清除石砾、草根，施堆肥作为基肥，细耙整平，做成宽1-1.5米高畦，按行距30厘米开沟，将种子均匀撒在沟内，盖以细土和草木灰各一层，总厚度在1厘米左右，稍压后浇水，保持湿润15天以上；所述移栽是育苗移栽，按行距30-50厘米开沟，沟深10-15厘米，株距10至30厘米，将种子育苗的成苗移栽，埋土时成苗的根茎分界，应与地平线平齐为佳，埋土后及时浇水，地表2厘米下保持湿润15天以上；所述田间管理包括松上、除草、追肥、幼苗长至5至6厘米6片叶时进行间苗，长至10厘米高时定苗；定苗后施有机肥、农家肥；所述采摘是待叶芽长高至10厘米以上时即进入产菜期，采摘时摘尖留根，摘尖的叶芽即为蔬菜，净菜入市；所述种子收藏是将采收的种子入场、晒干、棍打，筛选出成熟种子晒干，在常温下保存，种子的千粒重为每克1500粒左右。

前述的山菜的人工种植方法，其中，所述田间管理的间苗时间是幼苗长至6片叶时间苗，菜田苗行距30厘米，株距10厘米，种子田行距50厘米，株距30厘米。

本发明人工种植山菜在蔬菜、营养保健品以及饮品中的应用。

本发明山菜的人工种植方法及其应用的有益效果，将野生山菜人工种植在农田，其产量高于传统叶类蔬菜，其叶子中含有富含钙、硒、锌、铁、总黄酮和多糖等保健养生营养成分，是叶类菜之王，可以作为叶类蔬菜直接食用，即可凉拌，烹炒、涮锅、包馅等作为营养蔬菜食用，为百姓餐桌增添优质蔬菜新品种，而且不需要提纯即可制作成饮品、保健品以及食品等，即叶芽，经烘干磨成粉，装入胶囊，可制成优质营养保健品或者制成饮品，应用价值极佳。

具体实施方式

本发明山菜的人工种植方法，其特征在于，包括以下过程：(1)选种；(2)播种或者移栽；(3)田间管理；(4)采摘；(5)种子收藏。

本发明山菜的人工种植方法，其中，所述选种包括秋季在险峻山头采集的成熟且饱满无损的原生种子或者人工种植收藏的种子；所述播种是将秋季在险峻山头采集的成熟且饱满无损的原生种子或者人工种植收藏的种子直接播种在农田，先整地深翻，清除石砾、草根，施堆肥作为基肥，细耙整平，做成宽1-1.5米高畦，按行距30厘米开沟，将种子均匀撒在沟内，盖以细土和草木灰各一层，总厚度在1厘米左右，稍压后浇水，保持湿润15天以上；所述移栽是育苗移栽，按行距30厘米开沟，沟深10-15厘米，株距10-15厘米。将种子育苗的成苗移栽，埋土时成苗的根茎分界，应与地平线平齐为佳，埋土后及时浇水，地表2厘米下保持湿润15天以上；所述田间管理包括松土、除草、追肥、幼苗长至5至6厘米6片叶时进行间苗，长至10厘米高时定苗；定苗后施有机肥、农家肥；所述采摘是待叶芽长高至10厘米以上时即进入产菜期，采摘时摘尖留根，摘尖的叶芽即为蔬菜，净菜入市；所述种子收藏是将采收的种子入场、晒干、棍打，筛选出成熟种子晒干，在常温下保存，种子的千粒重为每克1500粒左右。所述田间管理的间苗时间是幼苗长至5至6厘米6片叶时进行间苗，长至10厘米高时定苗，菜田苗行距30厘米，株距10-15厘米，种子田行距50厘米，株距30-40厘米。

本发明人工种植山菜在蔬菜、营养保健品以及饮品中的应用。

实施例一：

山菜菜田种植方法。

1、选用当年采集的原产地河北昌黎的野生山菜种子种植；或人工培育的山菜菜籽种植。

2、种子播种：(1)整地深翻，清楚石砾、草根，施堆肥作为基肥，细耙整平，做成宽1-1.5米高畦；(2)在3至4月份开播(土壤含水量18％即手握成团，落地即散)，条播按行距30厘米开沟，将种子均匀撒在沟内，盖以细土和草木灰各一层，总厚度在1厘米左右，稍压后浇水，保持湿润15天以上；(3)田间管理，发芽期幼苗喜湿润，2厘米下见潮土，地渐干浇水，幼苗长至5至6厘米6片叶时进行间苗，长至10厘米高时定苗，菜田苗株距10-15厘米，结合松土，清除杂草，追施农家肥或复合肥；(4)待苗高长至10厘米即进入产菜期；(5)采摘时摘尖留根，每次菜茎的长度达8厘米即可再次采摘，摘尖的叶芽即为蔬菜，净菜入市。山菜属多年生草本植物，播种一次可连续多年生产，而不需要年年播种。在土地上冻前追施农家肥，浇防冻水一次，以利于下一年春季发芽。

实施例二：

山菜种子培育及保存。

1、选用当年采集的原产地河北昌黎的野生山菜种子种植；或人工培育的山菜菜籽种植。

2、种子播种：(1)整地深翻，清楚石砾、草根，施堆肥作为基肥，细耙整平，做成宽1-1.5米高畦；(2)在3至4月份开播(土壤含水量18％即手握成团，落地即散)，条播按行距50厘米开沟，将种子均匀撒在沟内，盖以细土和草木灰各一层，总厚度在1厘米左右，稍压后浇水，保持湿润15天以上；(3)田间管理，发芽期幼苗喜湿润，2厘米下见潮土，地渐干浇水，幼苗长至5-6厘米6片叶时进行间苗，长至10厘米高时定苗，行距50厘米，株距30-40厘米。结合松土，清除杂草，追施农家肥或复合肥；(4)种子田不得采摘叶芽山菜！只采收种子，种子收获期为每年9至10月，收获期间避开阴雨天。将采收的种子入场、晒干、棍打，筛选出成熟种子晒干保存，种子的干粒重为每克1500粒左右。(5)成熟种子保存，山菜种子在常温下保存一年内发芽率为50％，一年以上发芽率会大大降低，以新种子播种为宜。山菜因是多年生草本植物，其根生存期可长达百年以上，基因不会因时间长短而发生变化。只要保存住采集过种子的山菜根，就能保证每年秋季都能得到相对稳定，相同基因的种子。山菜属多年生草本植物，播种一次可连续多年生产，而不需要年年播种。在土地上冻前追施农家肥，浇防冻水一次，以利于下一年春季发芽。

实施例三：

山菜种子育苗及成苗移栽。

一、种子育苗：

1、选用当年采集的原产地河北昌黎的野生山菜种子种植；或人工繁育的山菜种子种植。

2、种子播种：(1)整地深翻，清楚石砾、草根，施堆肥作为基肥，细耙整平，做成宽1-1.5米高畦；(2)在3至4月份开播(土壤含水量18％即手握成团，落地即散)，条播按行距10厘米开沟，将种子均匀撤在沟内，盖以细土和草木灰各一层，总厚度在1厘米左右，稍压后浇水，保持湿润15天以上；(3)田间管理，发芽期幼苗喜湿润，2厘米下见潮土，地渐干浇水，幼苗长至5-6厘米6片叶时定苗，苗距10厘米左右，结合松土，清除杂草，追施农家肥或复合肥；(4)待苗高至10厘米即进入移栽期；(5)苗高10厘米以上、直径1厘米以内为最佳移栽苗期，春夏秋三季均可移栽。

3、成苗移植。在种子田，按行距50厘米开沟，沟深10-15厘米左右，株距30-40厘米，菜田行距30厘米，株距10-15厘米，埋土时成苗的根茎分界，应与地平线平齐为佳，埋土后及时浇水，地表2厘米下保持湿润不少于15天；3、产菜田待新叶芽长至10厘米时进入产菜期；4、采摘时摘尖留根，摘尖的叶芽即为蔬菜，净菜入市。5、种子苗不能采摘芽菜！山菜属多年生草本植物，播种一次可连续多年生产，而不需要年年播种。在土地上冻前追施农家肥，浇防冻水一次，以利于下一年春季发芽。

实施例四：

采摘的人工种植的山菜叶芽作为叶类蔬菜，食用方法与现在市售的各类叶类蔬菜完全相同，即可凉拌，烹炒、涮锅、包馅等作为营养蔬菜食用。

实施例五：

采摘的人工种植的山菜叶芽经烘干，研磨成粉50目以上粉状颗粒，装入胶囊，可供儿童食用，提高儿童智力；老年人食用可以补钙，是男女老少皆宜的保健食品。

实施例六：

采摘的人工种植的山菜的叶芽，经炒、烘干，采用现有的制茶饮料工艺，即可制成营养成分极高的饮料。

本发明山菜人工种植方法及应用的特点：

野生的山菜每年只能春季采摘一次，采用本发明人工山菜种植方法，每年至少从5月1日到11月1日，每月可采摘一次，全年一般至少可采摘5次。

另外，采用本发明人工山菜种植方法驯化培育出的山菜属于叶类蔬菜新品种，是叶类菜之王，其具有以下诸多优点：

1、口感好、营养价值高：山菜自古被认为是一种辛香可食的美味山珍，山里人每春必吃的一种极好吃的野菜。其味独特，没有怪味，城里的女孩吃过一次就会感觉没吃够。颜色翠绿可爱，用山菜包的饺子别有一番风味。

山菜的收获方式是只采摘可食的有效部位，俗称摘尖菜。(在水肥充足的情况下，菜叶的长度可达150毫米，缺水的情况下菜叶的长度可达80毫米)。因此，可以净菜入市。

山菜的可食率为98％，而白菜的可食率仅为70％，(因为市民购菜后摘菜时需要去除黄老叶和菜根)而山菜是摘尖菜，无根，存放一星期叶子也不烂。

山菜的营养素含量是白菜的3倍以上，其他叶类菜的2倍以上，这样，花同样的钱吃到的山菜得到的各种营养素比其他菜要多一倍以上。

山菜是多年生草本，肉质根，根系发达，扎的深，生长时间长，(开春第一批发芽，入冬最后停止生长)。菜茎中空，可与进化最好的禾本科植物媲美，株形，叶形光合作用好，因此，聚集在叶片中的营养比其他叶类菜要高、要全。我们培植的山菜经天津市农产品质量检验测试中心进行的测试结果，具有极高的营养价值，与主要叶类蔬菜营养含量对比如表1所示：

表1：

2、天然的绿色食品：俗话说“什么虫子克什么木”，但吃山菜叶子的虫子却很少。只有在伏天，在大田地里种植的山菜叶有一点虫蚀，对外观和产量并没有多大影响，在山野自然条件下，我们从未见过山菜叶有虫蚀的痕迹。山菜的这种生长特性，决定了它不需要叶面除虫。这样既无药害，又省除虫药费。

3、产量高、产期长：山菜在不施肥的情况下，亩产达几千斤，但在水肥充足的情况下，产量会成倍增长。山菜是每年5月1日至11月1日，可天天采摘的叶菜类，存放时间长，2004年7月，我们曾在30℃以上高温同等条件下试验，小白菜、油菜放在纸箱中三天便烂成泥，而山菜存放一星期依然绿油油的不变色。

4、耐旱、耐寒、耐哂、耐贫、耐阴：山菜在山区极端恶劣的地理条件下，在石头缝里、沙包上、分化石上，一年不下雨也能存活下来，在贫瘠山区仍可正常生长。

2006年将挖出来的山菜根放在地上埋在10公分的沙土里，第二年春天竞没有发现有冻死的。2006年10月间，我们曾试验挖过几颗山菜，但挖至1.5米深的土层时，还发现有直径1.5毫米的主根。

但山菜怕涝，遇到低洼地，长时间被水浸泡就会被涝死。特别适合于干旱地区种植。

5、适于生长的地域广阔：掘《中国植物志》资料记载，从云南到黑龙江，从新疆到山东半岛都有野生柴胡和石竹科植物生存，从理论上讲，凡是野生柴胡，石竹科植物能生存的地区均能种植山菜。

6、一次种植，多年受益：山菜属于多年生草本植物。有的老山银柴胡根龄达200年以上。农民在种植山菜后，不需要年年种，仅需除草、施肥、摘菜，这将大大减轻菜农的劳动强度及生产成本，并有利于水土保持。山菜是目前叶类菜中少有的一次播种，多年受益的品种。

7、优质饲料：山菜营养全面，产量高，是双胃动物最佳食用饲料，奶山羊产羔期，产奶期吃豆饼、花生饼，远不如吃山菜产奶多，小羊长的既快又壮，母羊不掉膘。

8、城市绿化的新品种：山菜不仅好吃，而且株型及菜叶的颜色翠绿特别好看。京津地区干旱少雨，而且城市绿化面积大，需水多，而山菜不需浇水依然绿油油的，因是多年生草本植物，不需年年栽种，不需人工修剪，长到一定高度，可以人工采摘，供食用，但不影响花型，颜色照样好看，省工省力既备战备荒，又美化城市，是城市绿化的新品种。

9、便于推广：山菜既可以全年种子繁殖，还可以根栽、移植，春夏秋任何时间均可种植，无论什么时间栽种，成活率都很高，便于大面积推广。

10、经济价值高：山菜在原产地，几年前市场就卖到几元/斤，按亩产5000斤，即使按照地头交货最低价1元/斤来计算，与种植其他亩产收益仅几百元的农作物相比，就凸显其经济效益了。还有，每年不需要重复播种、打药除虫，生产成本每亩仅百元左右。

山菜由于自身含有纯天然的铁、钙、锌、总黄酮、多糖等含量可以与蜂胶等高档饮品、保健品相媲美，且不需要提纯，既可提取制作成附加值极高的高档饮品、保健品等，具有极好的推广应用价值。

由此可见。本发明将野生山菜通过人工种植驯化、培育成可在农田大面积种植的叶类蔬菜，不仅有高于传统叶类菜的产量、营养成分，甚至还有保健养生价值，为百姓餐桌增添了一道优质蔬菜新品种，对提高全民体质将会有巨大的贡献，为发展全民保健事业增添了一个物美价廉的新品种

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。

Claims (4)

1.一种山菜的人工种植方法，其特征在于，包括以下过程：(1)选种；(2)播种或者移栽；(3)田间管理；(4)采摘；(5)种子收藏。

2.根据权利要求1所述的山菜的人工种植方法，其特征在于，所述选种包括秋季在险峻山头采集的成熟且饱满无损的原生种子或者人工种植收藏的种子；

所述播种是将秋季在险峻山头采集的成熟且饱满无损的原生种子或者人工种植收藏的种子直接播种在农田，先整地深翻，清除石砾、草根，施堆肥作为基肥，细耙整平，做成宽1-1.5米高畦，按行距30-50厘米开沟，将种子均匀撤在沟内，盖以细土和草木灰各一层，总厚度在1厘米，稍压后浇水，保持湿润15天以上；

所述移栽是育苗移栽，按行距30-50厘米开沟，沟深10-15厘米，株距10-30厘米，将种子育苗的成苗移栽，埋土时成苗的根茎分界，应与地平线平齐为佳，埋土后及时浇水，地表2厘米下保持湿润15天以上；

所述田间管理包括松土、除草、追肥、幼苗长至5至6厘米6片叶时进行间苗，苗高达10厘米时定苗；定苗后施有机肥、农家肥；

所述采摘是待叶芽长高至10厘米以上时即进入产菜期，采摘时摘尖留根，摘尖的叶芽即为蔬菜，净菜入市；

所述种子收藏是将采收的种子入场、晒干、棍打、筛选出成熟种子晒干，在常温下保存，种子的千粒重为每克1500粒左右。

3.根据权利要求1或2所述的山菜的人工种植方法，其特征在于，所述田间管理的间苗时间是幼苗长至5至6厘米6片叶时进行间苗，长至10厘米高时定苗，菜田苗行距30厘米，株距10-20厘米，种子田行距50厘米，株距30-40厘米。

4.一种如权利要求1所述的人工种植山菜在蔬菜、营养保健品以及饮品中的应用。