CN103222653A - 一种带皮花生的炒制方法 - Google Patents
一种带皮花生的炒制方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103222653A CN103222653A CN2013101713529A CN201310171352A CN103222653A CN 103222653 A CN103222653 A CN 103222653A CN 2013101713529 A CN2013101713529 A CN 2013101713529A CN 201310171352 A CN201310171352 A CN 201310171352A CN 103222653 A CN103222653 A CN 103222653A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- frying
- peanut
- skins
- peanuts
- belt leather
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
- Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
本发明公开了一种带皮花生的炒制方法,其特征在于其炒制过程中的原料组成为:带皮花生1kg、茶叶5—6g、食盐30g、水100g、甜蜜素1—2g、花椒 20g、桂皮10g、丁香10g、味精2—3g;所述的带皮花生的炒制方法,其特征包括以下步骤:1、将水在锅里煮开;2、将茶叶、食盐、甜蜜素、花椒、桂皮、丁香、味精这些调料放入开水中煮沸5分钟;3、将带皮花生放入煮沸的水中煮至1分钟,再在锅中放置10分钟左右;4、把锅中的带皮花生捞出,放在太阳下晒干或放入烘房里烘干;5、将烘干的带皮花生放入到带有沙子的锅中炒制,炒制的过程中沙子温度控制在100至140度,并每分钟翻至20下,这样炒制5到6分钟;6、将炒制后的花生筛选出,在空气中放置冷却。
Description
技术领域
本发明涉及一种坚果的加工方法,具体涉及一种带皮花生的炒制方法,属于食物加工领域。
背景技术
花生,富含多种对人体有益的营养成份,而且花生的味道非常好,为大众人们所喜爱。其营养价值和商业价值在人们的生活中也日益凸显,然而,花生在炒制过程中的方法能够影响其口味和营养价值,因此,一种好的炒制方法对花生的口味和营养价值有很大的影响。
发明内容
本发明公开了一种带皮花生的炒制方法,本方法炒制出的带皮花生口味香脆,一剥即开,香味悠长,而且能够最大程度的保护花生内部的分子结构,极大了保留了其原有的营养价值,同时在炒制过程中也将其他调料的营养元素增入其中。
本发明采用如下技术方案:
一种带皮花生的炒制方法,其特征在于其炒制过程中的原料组成为:
带皮花生1kg、茶叶5—6g、食盐30g、水100g、甜蜜素1—2g、花椒 20g、桂皮10g、丁香10 g、味精2—3 g。
所述的带皮花生的炒制方法,其特征包括以下步骤:
1、将水在锅里煮开;
2、将茶叶、食盐、甜蜜素、花椒、桂皮、丁香、味精这些调料放入开水中煮沸5分钟;
3、将带皮花生放入煮沸的水中煮至1分钟,再在锅中放置10分钟左右;
4、把锅中的带皮花生捞出,放在太阳下晒干或放入烘房里烘干;
5、将烘干的带皮花生放入到带有沙子的锅中炒制,炒制的过程中沙子温度控制在100至140度,并每分钟翻至20下,这样炒制5到6分钟;
6、将炒制后的花生筛选出,在空气中放置冷却。
具体实施方式
一种带皮花生的炒制方法,其特征在于其炒制过程中的原料组成为:
带皮花生1kg、茶叶5—6g、食盐30g、水100g、甜蜜素1—2g、花椒 20g、桂皮10g、丁香10 g、味精2—3 g。
具体生产操作流程如下:
1、将水在锅里煮开;
2、将茶叶、食盐、甜蜜素、花椒、桂皮、丁香、味精这些调料放入开水中煮沸5分钟;
3、将带皮花生放入煮沸的水中煮至1分钟,再在锅中放置10分钟左右;
4、把锅中的带皮花生捞出,放在太阳下晒干或放入烘房里烘干;
5、将烘干的带皮花生放入到带有沙子的锅中炒制,炒制的过程中沙子温度控制在100至140度,并每分钟翻至20下,这样炒制5到6分钟;
6、将炒制后的花生筛选出,在空气中放置冷却。
本方法炒制出的带皮花生口味香脆,一剥即开,香味悠长,而且能够最大程度的保护花生内部的分子结构,极大了保留了其原有的营养价值,同时在炒制过程中也将其他调料的营养元素增入其中。
Claims (1)
1.一种带皮花生的炒制方法,其特征在于其炒制过程中的原料组成为:带皮花生1kg、茶叶5—6g、食盐30g、水100g、甜蜜素1—2g、花椒 20g、桂皮10g、丁香10 g、味精2—3 g;所述的带皮花生的炒制方法,其特征包括以下步骤:1、将水在锅里煮开;2、将茶叶、食盐、甜蜜素、花椒、桂皮、丁香、味精这些调料放入开水中煮沸5分钟;3、将带皮花生放入煮沸的水中煮至1分钟,再在锅中放置10分钟左右;4、把锅中的带皮花生捞出,放在太阳下晒干或放入烘房里烘干;5、将烘干的带皮花生放入到带有沙子的锅中炒制,炒制的过程中沙子温度控制在100至140度,并每分钟翻至20下,这样炒制5到6分钟;6、将炒制后的花生筛选出,在空气中放置冷却。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2013101713529A CN103222653A (zh) | 2013-05-11 | 2013-05-11 | 一种带皮花生的炒制方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2013101713529A CN103222653A (zh) | 2013-05-11 | 2013-05-11 | 一种带皮花生的炒制方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN103222653A true CN103222653A (zh) | 2013-07-31 |
Family
ID=48833486
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN2013101713529A Pending CN103222653A (zh) | 2013-05-11 | 2013-05-11 | 一种带皮花生的炒制方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN103222653A (zh) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103461887A (zh) * | 2013-08-31 | 2013-12-25 | 徐州绿之野生物食品有限公司 | 一种五香大蒜米的生产方法 |
CN103461893A (zh) * | 2013-08-31 | 2013-12-25 | 徐州绿之野生物食品有限公司 | 一种香辣藠头休闲食品的生产方法 |
CN103859491A (zh) * | 2014-03-12 | 2014-06-18 | 新疆哎呦喂食品有限公司 | 一种微波烘烤休闲干果的方法 |
CN104082798A (zh) * | 2014-06-27 | 2014-10-08 | 合肥徽之皇食品集团有限公司 | 一种烘炒型五香花生米及其制备方法 |
-
2013
- 2013-05-11 CN CN2013101713529A patent/CN103222653A/zh active Pending
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103461887A (zh) * | 2013-08-31 | 2013-12-25 | 徐州绿之野生物食品有限公司 | 一种五香大蒜米的生产方法 |
CN103461893A (zh) * | 2013-08-31 | 2013-12-25 | 徐州绿之野生物食品有限公司 | 一种香辣藠头休闲食品的生产方法 |
CN103859491A (zh) * | 2014-03-12 | 2014-06-18 | 新疆哎呦喂食品有限公司 | 一种微波烘烤休闲干果的方法 |
CN104082798A (zh) * | 2014-06-27 | 2014-10-08 | 合肥徽之皇食品集团有限公司 | 一种烘炒型五香花生米及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
KR101335777B1 (ko) | 기능성 소금의 제조방법 | |
CN102140384B (zh) | 一种压榨茶籽油的生产方法 | |
CN103445059B (zh) | 一种山楂开胃糯米粉及其制备方法 | |
CN102224950A (zh) | 一种椒盐味吊瓜子及其加工方法 | |
CN103222653A (zh) | 一种带皮花生的炒制方法 | |
CN103462107A (zh) | 一种桂花降压瓜子的生产方法 | |
KR20160054054A (ko) | 한약재를 포함하는 편강 및 생강차 제조방법 | |
CN103637269A (zh) | 一种清热茶香瓜子的制作方法 | |
CN105639606A (zh) | 一种用于食用羊肉的蘸料及其制作方法 | |
KR100913286B1 (ko) | 간장을 이용한 소금의 제조방법 | |
CN103829291A (zh) | 牛奶味阿胶牡丹果的制作方法 | |
CN104186687A (zh) | 一种浓香巧克力豆干及其制备方法 | |
CN109170776A (zh) | 水煮花生的制作方法 | |
CN107373564A (zh) | 一种清凉型薄荷瓜子的加工方法 | |
CN103431279A (zh) | 一种素食风味粥的加工方法 | |
CN108606079A (zh) | 一种五香豆干制作方法 | |
CN107410615A (zh) | 一种桃花茶及其制备方法 | |
CN105167122A (zh) | 一种花生炒干方法 | |
CN105875978A (zh) | 一种苦菜茶的加工方法 | |
KR100907951B1 (ko) | 조릿대 순을 이용한 차의 제조방법 및 그에 의해 제조된조릿대 순 차 | |
CN104686954A (zh) | 一种笋干的制作工艺 | |
CN105581178A (zh) | 一种奶油玉米味瓜子及其制作方法 | |
CN106912778A (zh) | 红薯花生肉片粥 | |
KR101661419B1 (ko) | 적하수오 추출액의 제조방법 및 그 방법으로 제조된 적하수오 추출액 | |
CN105454566A (zh) | 一种银杏叶茶的加工制作方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130731 |