CN103190556A - 具有健胃除湿、清肺化痰作用的新型口含片及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食品领域的具有健胃除湿、清肺化痰作用的新型口含片及其制备方法。该新型口含片是由橘皮，山楂，生姜，桔梗，酸枣，木瓜，菊花，薄荷脑等为主要原料制成。本发明营养丰富，具有良好的健胃除湿、清肺化痰作用。且服用方便，易携带，易保存。是一种适合大多数人食用的食品。

Description

具有健胃除湿、清肺化痰作用的新型口含片及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品领域，一种具有用于健胃除湿、清肺化痰作用的新型口含片及其制备方法。

背景技术

橘皮，又叫(陈皮)。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟干燥果皮。陈皮食用或者药用，功效甚佳。陈皮富含挥发油成分，其苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲，具有芳香健胃和驱风下气的效果；它有刺激性被动祛痰的作用，容易使痰液易咯出。中医理论认为，陈皮味辛苦性温，入肺脾二经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，用于胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多。《本草纲目》谓其曰“其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之俞，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。”

山楂富含多种有机酸，能保持山楂中的维生素C，富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分(黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等多种化学成分)，有消食健胃、活血化痰、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有开胃消食，平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻、活血化淤的功效，防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用有助于解除局部淤血状态，是理想保健食品和有较好疗效的食品。

酸枣不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2-3倍、柑橘的20-30倍，在人体中的利用率可达到86.3％，是所有水果中的佼佼者。酸枣中含有多种生物活性物质，如酸枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷(cAMP)、环磷酸乌苷(cGMP)等，对人体有多种保健治病功效.大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。

木瓜营养丰富，有“百益之果”、“水果皇”、“万寿瓜”之雅称。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压，能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变，能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜。

桔梗含桔梗皂甙(Platycodin).水解产生皂甙元为三萜酸的混合物，其中一种为远志酸(Polygalacic acid)，另一种为桔梗皂甙元(Platy-codigenin).尚含桔梗酸A、B及C(Platycogenic acid A、B、C)，菊糖，桔梗聚糖，葡萄糖及植物甾醇，如菠菜甾醇(α-Spinasterol)、α-菠菜甾醇-β-D-葡萄糖甙(α-Spinasteryl-β-D-glucoside)等。具有祛痰，镇咳、抗炎等功效。

生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的″姜油酮″。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。具有开胃健脾，促进食欲；抗氧化，抑制肿瘤；防暑、降温、提神；杀菌解毒，消肿止痛；防晕车，止恶心呕吐等作用。《药性类明》：生姜去湿，只是温中益脾胃，脾胃之气温和健运，则湿气自去矣。其消痰者，取其味辛辣，有开豁冲散之功也。

本产品针对既改善了橘皮的口感，又改善了山楂食品功能单一的缺陷。

发明内容：

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种新型口含片，该新型口含片采用，口味良好，没有副作用，并具有健胃除湿、清肺化痰功效。

本发明的另一个目的是提供具有健胃除湿、清肺化痰功效的新型口含片的制备方法，该制备方法工艺简单，便于运输携带，使用方便。

本发明的技术方案是：

该具有健胃除湿、清肺化痰功能的口含片的组分配比为：(以1000克成品为例)。

橘皮20-30份，山楂15-20份，生姜5-10份，桔梗5-10份，菊花5-10份，酸枣5-15份，木瓜5-15份，薄荷脑0.3-0.5份，葡萄糖2.5-5份，柠檬酸1.5-3份，可溶性淀粉3-7份，异麦芽醇3-6份，硬脂酸镁2-5份。

该具有健胃除湿、清肺化痰功能的口含片的制备方法是：

(1)将橘皮，山楂，生姜，桔梗，菊花，酸枣，木瓜分别净选，清洗，加工(去皮、去子、切片)，真空冷冻干燥，粗粉碎，超微粉碎到100目，备用。

(2)薄荷脑，葡萄糖，柠檬酸，可溶性淀粉，异麦芽醇分别干燥，粉碎过120目筛，备用。

(3)按配方剂量要求，准确称取橘皮，山楂，生姜，枸杞，桔梗，菊花，酸枣，木瓜，再微分至400目，备用。

(4)取上述橘皮等混合微粉，与薄荷脑，葡萄糖，柠檬酸，可溶性淀粉，异麦芽醇粉混合，过100目筛，混匀，用乙醇做润滑剂，制粒，得20目颗粒，加入硬脂酸镁，混匀，压片。

(5)包装。用铁盒或塑料盒包装都可以。或压片时直接用铝箔包装。

本发明与现有技术相比具有显著的优点和有益效果，具体表现在：

(1)具有新的功能。本发明制造口含片产品具有一般橘皮和山楂等营养价值。食用橘皮和山楂等制作的口含片具有健胃除湿和清肺化痰的作用。

(2)具有新的口味。本发明选择溶解性能与主料成分相近的辅料。将各成分粉碎成较细的粉末，且充分混合均匀。在保证颗粒流动性的前提下，减小颗粒的粒度，以利于与润滑剂及香精混合均匀。从而降低了口含片中“涩”的感觉(即不滑腻的感觉)，改善了整个口含片的风味。

(3)适用面宽广。

通过休闲咀嚼的方式，人们在不知不觉中就能达到健胃除湿、清肺化痰的目的，本发明的口含片能被几乎所有人接受和喜欢。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明进一行阐述：但所述保护内容不仅限于此。

实施例1：

以重量份计，单位为千克，分别称取：橘皮20份，山楂20份，生姜5份，桔梗5份，菊花5份，酸枣15份，木瓜10份，薄荷脑0.5份，葡萄糖4.5份，柠檬酸2份，可溶性淀粉6份，异麦芽醇4份，硬脂酸镁3份。

(1)将橘皮，山楂，生姜，桔梗，菊花，酸枣，木瓜分别净选，清洗，加工(去皮、去子、切片)，真空冷冻干燥，粗粉碎，超微粉碎到100目。再微分至400目。

(2)将薄荷脑，葡萄糖，柠檬酸，可溶性淀粉，异麦芽醇分别干燥，粉碎过120目筛。

(3)取上述橘皮等混合微粉，与薄荷脑，葡萄糖，柠檬酸，可溶性淀粉，异麦芽醇粉混合，过100目筛，混匀，用乙醇做润滑剂，制粒，得20目颗粒，加入硬脂酸镁，混匀，压片，每片重约200mg。

(4)包装。用铝箔包装。

实施例2：

以重量份计，单位为千克，分别称取：橘皮25份，山楂20份，生姜10份，桔梗10份，菊花10份，酸枣5份，木瓜5份，薄荷脑0.3份，葡萄糖3.2份，柠檬酸1.5份，可溶性淀粉4份，异麦芽醇3份，硬脂酸镁3份。

(1)将橘皮，山楂，生姜，桔梗，菊花，酸枣，木瓜分别净选，清洗，加工(去皮、去子、切片)，真空冷冻干燥，粗粉碎，超微粉碎到100目。再微分至400目。

(2)将薄荷脑，葡萄糖，柠檬酸，可溶性淀粉，异麦芽醇分别干燥，粉碎过120目筛。

(3)取上述橘皮等混合微粉，与薄荷脑，葡萄糖，柠檬酸，可溶性淀粉，异麦芽醇粉混合，过100目筛，混匀，用乙醇做润滑剂，制粒，得20目颗粒，加入硬脂酸镁，混匀，压片，每片重约200mg。

(4)包装。用铝箔包装。

实施例3：

以重量份计，单位为千克，分别称取：橘皮30份，山楂15份，生姜5份，桔梗5份，菊花5份，酸枣10份，木瓜15份，薄荷脑0.4份，葡萄糖2.5份，柠檬酸2.1份，可溶性淀粉3份，异麦芽醇5份，硬脂酸镁2份。15

(1)将橘皮，山楂，生姜，桔梗，菊花，酸枣，木瓜分别净选，清洗，加工(去皮、去子、切片)，真空冷冻干燥，粗粉碎，超微粉碎到100目。再微分至400目。

(2)将薄荷脑，葡萄糖，柠檬酸，可溶性淀粉，异麦芽醇分别干燥，粉碎过120目筛。

(3)取上述橘皮等混合微粉，与薄荷脑，葡萄糖，柠檬酸，可溶性淀粉，异麦芽醇粉混合，过100目筛，混匀，用乙醇做润滑剂，制粒，得20目颗粒，加入硬脂酸镁，混匀，压片，每片重约200mg。

(4)包装。用铝箔包装。

Claims (3)

1.一种具有健胃除湿、清肺化痰的新型口含片，其特征在于所述产品组分为：橘皮，山楂，生姜，桔梗，酸枣，木瓜，菊花，薄荷脑，葡萄糖，柠檬酸，可溶性淀粉，异麦芽醇，硬脂酸镁等。

2.根据权利要求1所述的具有健胃除湿、清肺化痰的新型口含片，其特征在于所述产品各组分配比(如下)。

橘皮20-30份，山楂15-20份，生姜5-10份，桔梗5-10份，菊花5-10份，酸枣5-15份，木瓜5-15份，薄荷脑0.3-0.5份，葡萄糖2.5-5份，柠檬酸1.5-3份，可溶性淀粉3-7份，异麦芽醇3-6份，硬脂酸镁2-5份。

3.根据权利要求1所述的具有健胃除湿、清肺化痰的新型口含片，其特征在于其制备方法是：

(1)将橘皮，山楂，生姜，桔梗，菊花，酸枣，木瓜分别净选，清洗，加工(去子、切片)，真空冷冻干燥，粗粉碎，超微粉碎到100目，备用。

(2)薄荷脑，葡萄糖，柠檬酸，可溶性淀粉，异麦芽醇分别干燥，粉碎过120目筛，备用。

(3)按配方剂量要求，准确称取橘皮，山楂，生姜，枸杞，桔梗，菊花，酸枣，木瓜，再微分至400目，备用。

(4)取上述橘皮等混合微粉，与薄荷脑，葡萄糖，柠檬酸，可溶性淀粉，异麦芽醇粉混合，过100目筛，混匀，用乙醇做润滑剂，制粒，得20目颗粒，加入硬脂酸镁，混匀，压片。