CN103156053A - 一种酒糟制作液体发酵饲料工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种酒糟制作液体发酵饲料工艺，将原料按照如下重量百分比混合：玉米40-60％、豆粕20-40％、小苏打10-20％、矿物质5-10％、微量元素2-4％、复合益生菌1％，将上述原料粉碎后按比例进行混合并装袋；将酒槽湿渣和酒糟浓浆按按质量比1∶1-1.5的比例混合后密闭保存，保存期6个月以上；将以上两种料按质量比1∶3-5的比例混合，加入水调整C料酸碱度，使得pH为6-7，放置发酵4-8小时，即得发酵饲料。
Description
技术领域
本发明涉及一种饲料的生产方法，具体涉及一种酒糟制作液体发酵饲料工艺。
背景技术
酒精发酵行业的微生物发酵液，在提取出酒精后，剩余的液体即为发酵残液。发酵残液有机物质含量高，不能排放，现多进行烘干处理，作为饲料原料而加以利用。酒精发酵残液固形物含量低，多在10-12％，不能直接进入烘干工序，需要经过分离、浓缩，使固形物含量达到35％左右后，再进入烘干工序。
经浓缩后的物质有两种，一种是经板框挤压后的滤渣部分，呈固体状态，称为酒糟湿渣，其特点是蛋白质和粗纤维的含量都比较高(分别为24％、11％左右)，因其含水量高、酸度又不很高，因此极易氧化而腐败变质，不耐保存；另一种物质是经板框挤压后的滤液部分，呈液体状态(固形物含量2％左右)，经浓缩后成为浓稠的液体，固形物含量达到35％左右，被称作酒糟浓浆，其特点是蛋白质含量高而粗纤维含量低(分别为24％、4％左右)，且酸度很高(pH＜3)，会强烈抑制微生物的活动，因此酒糟浓浆很耐保存。
现行的烘干工艺是先把湿渣烘干，然后再把浓浆喷入后，再次进行烘干。这种烘干工艺，不但成本高(每吨干燥烘干费用为600元)，而且由于烘干时要经过高温蒸发处理，因此其营养价值损失、降低较多(约10％左右)，一些易挥发成分进入大气，还会造成一定的空气污染。
发明内容
本发明的目的是提供一种成本低、营养价值保存良好的酒糟制作液体发酵饲料工艺。
本发明的工艺流程如下：
一种酒糟制作液体发酵饲料工艺，包括以下步骤：
(1)、A料的生产
A料为干态料，其生产在湿态饲料加工厂内进行，将原料按照如下重量百分比混合：玉米40-60％、豆粕20-40％、小苏打10-20％、矿物质5-10％、微量元素2-4％、复合益生菌1％，将上述原料粉碎后按比例进行混合并装袋；
(2)、B料(湿态)的生产
B料为湿态料，其生产在湿态饲料加工厂内进行，将酒槽湿渣和酒糟浓浆按按质量比1∶1-1.5的比例混合后密闭保存，保存期6个月以上；
(3)、C料的制作
C料为液态料，其制作在养殖场内进行；将A料和B料按质量比1∶3-5的比例混合，加入水调整C料酸碱度，使得PH为6-7，放置发酵4-8小时，即得发酵饲料。
所述益生菌为乳酸菌群、酵母菌群、放线菌群和/或丝状菌群。
所述矿物质含有磷酸氢钙25％和石粉75％；所述微量元素含有：一水硫酸亚铁15.3％、一水硫酸锌31.9％、一水硫酸锰19.0％、无水硫酸钠24.5％、五水硫酸铜3.7％、碘化钾1.9％、亚硒酸钠3.7％。
本发明所述的液体发酵饲料生产工艺的优点：
1、所用的酒槽湿渣、酒糟浓浆浓浆避免了烘干过程，可节省600元/吨的烘干费用，符合现在提倡的低碳要求。且营养价值保存完好，饲喂效果高。
2、混合料C料经过复合益生菌(乳酸菌群、酵母菌群、放线菌群、丝状菌群等5科10属80多种好氧的和厌氧的有益细菌)的发酵，有如下3方面的好处：
①产生了大量活的益生菌(发酵酵饲料中含：乳酸菌8.0×106CFU/g、酵母菌8×103CFU/g、芽孢杆菌8.0×106CFU/g等)，还产生大量的有机复合酸(包括乳酸酸、丙酸、乙酸等)、复合酶(纤维素酶20U/g，半纤维素酶500U/g、植酸酶、酸性蛋白酶等)及其它微生物代谢产物(如生物抗菌肽、营养肽、功能肽、免疫球蛋白(IgY)、菌体蛋白、氨基酸、维生素、免疫调节因子、未知生长因子等)。这些产物有助于动物建立完善的微生态体系、维持并调节肠道菌群平衡，抑制大肠杆菌、沙门氏菌等病原菌的生长繁殖，可有效预防多种疾病的发生。
②混合料C料经过益生菌群发酵，将一部分植物蛋白饲料转化成了微生物蛋白饲料，必需氨基酸的含量提高，因而营养价值大幅提高。
③发酵蛋白饲料可有效替代抗生素的使用，是一种“无抗饲料”生产技术，解决了饲料中全面禁止使用抗生素这一技术难题。
3、B料(湿态)由酒槽湿渣和酒糟浓浆按1比1-1.5的比例混合后而制成，酸度仍然很高(pH＜3.5)，仍然会强烈抑制微生物的活动，因此耐保存，克服了酒槽湿渣因含水量高、酸度不很高、极易氧化而腐败变质、不耐保存的缺点，因而使其在使用过程中的可操作性大大提高。
附图说明
图1是本发明工艺流程图。
具体实施方式
下面结合附图并用实施例对本发明作详细的说明。
实施例1：参阅图1，
(1)、A料(干态)的生产
A料(干态)的生产在湿态饲料加工厂内进行。将玉米50.5％、豆粕24.0％、小苏打14.5％、矿物质7.2％、微量元素2.8％、复合益生菌1.0％，粉碎后按比例进行混合并装袋。
(2)、B料(湿态)的生产
B料(湿态)的生产同样在湿态饲料加工厂内进行。将酒槽湿渣和酒糟浓浆按1∶1的比例混合后装入密闭的容器内(密封塑料袋或密封桶内)，保存期在6个月以上，完全可以满足生产中所要求的保存时间。B料如一次未用完，则需要排净包装袋内空气，进行密闭保存，以防腐败变质。
(3)、C料(液体)的制作
C料(液态)的制作在养殖场内进行。在搅拌罐内，将A料和B料按1∶3的比例混合后即成为C料。加水调整C料的pH6-7，酸碱度适中，有利于益生菌的生长繁殖。在日常饲喂操作中，为方便操作，可在本次饲喂后，把下次饲喂的饲料提前混合、制作好，以利于益生菌发酵；混合、放置后益生菌即可大量生长繁殖，从而提高饲料的消化率、增加饲料的营养价值，并具有防病治病的效果。经过上述处理过程，C料即成为全价的发酵液体饲料。为了减轻劳动量，可利用浓浆泵将液体发酵饲料送入畜舍内的饲槽内。
本实施例制的的C料适合肉牛的喂养。
实施例2：参阅图1，
(1)、A料(干态)的生产
A料(干态)的生产在湿态饲料加工厂内进行。将玉米48.5％、豆粕25.0％、小苏打14.5％、矿物质8.2％、微量元素2.8％、复合益生菌1.0％，粉碎后按比例进行混合并装袋。
(2)、B料(湿态)的生产
B料(湿态)的生产同样在湿态饲料加工厂内进行。将酒槽湿渣和酒糟浓浆按1∶1.2的比例混合后装入密闭的容器内(密封塑料袋或密封桶内)，保存期在6个月以上，完全可以满足生产中所要求的保存时间。B料如一次未用完，则需要排净包装袋内空气，进行密闭保存，以防腐败变质。
(3)、C料(液体)的制作
C料(液态)的制作在养殖场内进行。在搅拌罐内，将A料和B料按1∶4的比例混合后即成为C料。加水调整C料的pH6-7，酸碱度适中，有利于益生菌的生长繁殖。在日常饲喂操作中，为方便操作，可在本次饲喂后，把下次饲喂的饲料提前混合、制作好，以利于益生菌发酵；混合、放置后益生菌即可大量生长繁殖，从而提高饲料的消化率、增加饲料的营养价值，并具有防病治病的效果。经过上述处理过程，C料即成为全价的发酵液体饲料。为了减轻劳动量，可利用浓浆泵将液体发酵饲料送入畜舍内的饲槽内。
本实施例制的的C料适合奶牛的喂养。
实施例3：参阅图1，
(1)、A料(干态)的生产
A料(干态)的生产在湿态饲料加工厂内进行。将玉米48.5％、豆粕26.0％、小苏打14.5％、矿物质7.2％、微量元素2.8％、复合益生菌1.0％，粉碎后按比例进行混合并装袋。
(2)、B料(湿态)的生产
B料(湿态)的生产同样在湿态饲料加工厂内进行。将酒槽湿渣和酒糟浓浆按1∶1.5的比例混合后装入密闭的容器内(密封塑料袋或密封桶内)，保存期在6个月以上，完全可以满足生产中所要求的保存时间。B料如一次未用完，则需要排净包装袋内空气，进行密闭保存，以防腐败变质。
(3)、C料(液体)的制作
C料(液态)的制作在养殖场内进行。在搅拌罐内，将A料和B料按1∶5的比例混合后即成为C料。加水调整C料的pH6-7，酸碱度适中，有利于益生菌的生长繁殖。在日常饲喂操作中，为方便操作，可在本次饲喂后，把下次饲喂的饲料提前混合、制作好，以利于益生菌发酵；混合、放置后益生菌即可大量生长繁殖，从而提高饲料的消化率、增加饲料的营养价值，并具有防病治病的效果。经过上述处理过程，C料即成为全价的发酵液体饲料。为了减轻劳动量，可利用浓浆泵将液体发酵饲料送入畜舍内的饲槽内。
本实施例制的的C料适合猪的喂养。
本发明中，换料过渡期7天，前3天添加5-15％，第4-6天添加15-40％，自第7天起添加40％以上。
B料如一次未用完，需要排净袋内空气，进行密闭保存。
本发明所使用的复合益生菌，是洛阳碧博牧业生物研究所研制，包括：乳酸菌群、酵母菌群、放线菌群和/或丝状菌群等有益菌组成。
本发明中，所述矿物质含有磷酸氢钙25％和石粉75％；所述微量元素含有：一水硫酸亚铁15.3％、一水硫酸锌31.9％、一水硫酸锰19.0％、无水硫酸钠24.5％、五水硫酸铜3.7％、碘化钾1.9％、亚硒酸钠3.7％。
本发明所研制的液体发酵饲料(C料)，通过改变A料的组成比例，可适合饲喂肉牛、奶牛、羊、猪等家畜。
以上实施例是本发明较优选具体实施方式的一种，本领域技术人员在本技术方案范围内进行的通常变化和替换应包含在本发明的保护范围内。
Claims (2)
1.一种酒糟制作液体发酵饲料工艺，其特征在于，包括以下步骤：
(1)、A料的生产
A料为干态料，其生产在湿态饲料加工厂内进行，将原料按照如下重量百分比混合：玉米40-60％、豆粕20-40％、小苏打10-20％、矿物质5-10％、微量元素2-4％、复合益生菌1％，将上述原料粉碎后按比例进行混合并装袋；
(2)、B料(湿态)的生产
B料为湿态料，其生产在湿态饲料加工厂内进行，将酒槽湿渣和酒糟浓浆按按质量比1∶1-1.5的比例混合后密闭保存，保存期6个月以上；
(3)、C料的制作
C料为液态料，其制作在养殖场内进行；将A料和B料按质量比1∶3-5的比例混合，加入水调整C料酸碱度，使得PH为6-7，放置发酵4-8小时，即得发酵饲料。
2.如权利要求1所述的一种酒糟制作液体发酵饲料工艺，其特征在于：所述益生菌为乳酸菌群、酵母菌群、放线菌群和/或丝状菌群。
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