CN103141555A - 鱼划剪鳍机 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种鱼划剪鳍机，包括一个设置有2-10mm矩形缝隙刀刃的固定刀片7和一个由电机带动旋转的旋转刀片6；旋转刀片6为圆周上间隔设置的多直刃刀齿，固定刀片7和旋转刀片6贴合在一起，工作时，旋转刀片6的直刃与固定刀片7缝隙处的直刃形成剪切刃口，操作人员持鱼划，将鱼鳍顺窄槽通过，即可切下鱼鳍。固定刀片上开有只容鱼鳍通过的导槽，避免了鱼划过切或伤及人手。此外，设置了用于收集剪下的鱼鳍的收集器，方便现场清理。本发明具有工作可靠、安全、高效的特点。

Description

鱼划剪鳍机

技术领域

本发明属于海洋食品机械制造技术领域，更具体地说，涉及一种去除鱼划上鱼鳍的装置。

背景技术

鱼类产品是人们主要食物来源之一。随着我国水产养殖业发展和人们生活水平的提高，人们对鱼类产品的食用方式也越来越多样化和精细化。传统的鱼类分离方法是只以获取鱼片为目的，剩余的鱼骨架则一并作为下脚料处理，用于生产鱼粉等低附加值产品。然而，鱼骨架上的鱼头、鱼划、鱼腹等部位同样是重要的食材，尤其符合中国人的口味。将这些部位分类提取不但能提高鱼类产品的附加值，提高渔民的收入，而且丰富了人们的美味食材。

其中鱼划味道鲜美，适合煎制及烤制，尤其符合国人口味。鱼划：是指鱼胸鳍附近的鱼腹部位，紧邻鱼头下方的部位，获取鱼片后（鱼片是鱼身体两侧的鱼肉，获取鱼片的过程成为开片），鱼划保留在鱼骨架上。可以将其分离下来作为食材，但其上的鱼鳍可食用性较差，应予剔除。

发明内容

因为鱼划从鱼骨架上分离下来时带有鱼鳍，鱼鳍的食用价值不高，应予去除。本发明旨在设计一种去除鱼划上鱼鳍的设备，从而达到方便、快捷、高效的目的。

为了达到上述目的，本发明提供一种鱼划剪鳍机，包括一个设置有2-10mm矩形缝隙刀刃的固定刀片和一个由电机带动旋转的旋转刀片；所述旋转刀片为圆周上间隔设置的多直刃刀齿。所述固定刀片和所述旋转刀片贴合在一起，工作时，所述旋转刀片的直刃与所述固定刀片缝隙处的直刃形成剪切刃口。

优选方式下，所述固定刀片的另一侧固定于一个固定挡板上，所述挡板对应所述固定刀片矩形缝隙的位置开设有缺口，露出所述矩形缝隙。所述电机的输出轴通过连接轴支撑并驱动所述旋转刀片，所述旋转刀片的旋转中心设置有插接于所述挡板的转动支撑轴。

此外，优选方式下，所述旋转刀片的多直刃刀齿齿数为1-20个。所述剪切刃口的内侧下方底座上开设有接料口，所述接料口下方设置收集箱。此外，所述电机以及所述固定刀片和所述旋转刀片均封盖于一个防护罩内。优选方式下，所述固定刀片和所述旋转刀片的材质为不锈钢。

本发明的主要技术内容包括采用刀片间剪切运动方式去除鱼鳍，其中动刀片的运动形式为电机带动的旋转运动；固定刀片上开有窄槽，只容鳍片通过，避免过切鱼肉或伤及人手；底座上开有孔，用于切下的鱼鳍通过，落入收集器皿中。通过采用这些技术，使剪鳍机工作可靠、安全高效。

附图说明

图1是本发明鱼划剪鳍机原理结构示意图。

图2是旋转刀片结构示意图。

图3是固定刀片结构示意图。

图4是挡板端面示意图。

图5是旋转刀片、固定刀片、挡板的组合结构示意图。

图中，标识序号为防护罩1、底座2、调速电机3、电机座4、连接轴5、旋转刀片6、固定刀片7及挡板8。

具体实施方式

本发明涉及一种鱼类产品加工装置，用于去除鱼划上的鱼鳍。如图1所示装置的主体结构由防护罩1、底座2、调速电机3、电机座4、连接轴5、旋转刀片6、固定刀片7及挡板8等组成。图中，电机座4和挡板8均利用螺栓、螺母组件安装在底座2上。调速电机3安装在电机座4上，电机的输出轴与连接轴5相连。连接轴5端部安装有旋转刀片6，挡板8上安装有固定刀片7，二者端面贴合接触。固定刀片7上开有窄槽状矩形缝隙，见3图。图5中，固定刀片7通过螺钉固定于挡板8上，旋转刀片6的旋转中心设置有插接于固定刀片7和挡板8的转动支撑轴，旋转刀片6与固定刀片7端面接触且可相对运动。如图2-5所示，旋转刀片6的刀齿转过矩形缝隙时形成刃口，对鱼鳍剪切。整个装置罩于防护罩内。

工作时，操作人员持鱼划，将鱼鳍顺窄槽通过，即可切下鱼鳍。连接轴下方的底座上开有孔，切下的鱼鳍通过底座上的孔落入收集箱中。防护罩即可防止碎屑飞出，又可保护机器。

优选方式下，旋转刀片的刀齿数为1-20个；固定刀片上的矩形缝隙宽为2-10毫米；固定刀片和旋转刀片的材质选用不锈钢。连接轴长度为20-200毫米。

本发明利用旋转刀片和固定刀片的相对运动对鱼鳍实施剪切，固定刀片上开有只容鱼鳍通过的导槽，避免鱼划过切或伤及人手，连接轴下方的底座上开有孔，用于剪下的鱼鳍通过。本发明具有工作可靠、安全、高效的特点。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种鱼划剪鳍机，其特征在于，包括一个设置有2-10mm矩形缝隙刀刃的固定刀片(7)和一个由电机带动旋转的旋转刀片(6)；所述旋转刀片(6)为圆周上间隔设置的多直刃刀齿，

所述固定刀片(7)和所述旋转刀片(6)贴合在一起，工作时，转动的所述旋转刀片(6)直刃与所述固定刀片(7)缝隙处的直刃形成剪切刃口。

2.根据权利要求1所述鱼划剪鳍机，其特征在于，所述固定刀片(7)的另一侧固定于一个固定挡板(8)上，所述挡板(8)对应所述固定刀片(7)矩形缝隙的位置开设有缺口，露出所述矩形缝隙；

所述电机的输出轴通过连接轴(5)支撑并驱动所述旋转刀片(6)，所述旋转刀片(6)的旋转中心设置有插接于所述挡板(8)的转动支撑轴。

3.根据权利要求1或2所述鱼划剪鳍机，其特征在于，所述旋转刀片(6)的多直刃刀齿齿数为1-20个。

4.根据权利要求3所述鱼划剪鳍机，其特征在于，所述剪切刃口的内侧下方底座(2)上开设有接料口，所述接料口下方设置收集箱。

5.根据权利要求4所述鱼划剪鳍机，其特征在于，所述电机以及所述固定刀片7和所述旋转刀片(6)均封盖于一个防护罩(1)内。

6.根据权利要求5所述鱼划剪鳍机，其特征在于，所述固定刀片(7)和所述旋转刀片(6)的材质为不锈钢。

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