CN1030924A - 火棘红色素的提取方法 - Google Patents
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Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
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- C09B—ORGANIC DYES OR CLOSELY-RELATED COMPOUNDS FOR PRODUCING DYES, e.g. PIGMENTS; MORDANTS; LAKES
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Abstract
火棘红色素的提取方法，本发明主要是采用无机
溶剂进行提取，先用酸除去果胶物质，再用碱浸提，用
酸沉淀，从而得到生产工艺简单、产品得率高、纯度
高、成本低、安全性好、耐高温、耐光、pH值适用范围
广、溶解性好、对人体无毒、无害的火棘红色素。
Description
火棘（Pyracntha Fortuneana），又名救兵粮、红果子，广泛分布于我国十多个省的海拔550-1500米的地区，果皮、果肉呈红色。
常规的植物果类色素提取方法，主要是采用化学浸提法和物理压榨法，浸提法的浸提液多采用有机溶剂，其缺点是溶剂成本高、操作安全性差、产品纯度低。本发明的目的，是在化学浸提法中采用无机溶剂来提取火棘红色素，其方法简单、产品得率高、成本低、安全性好、对人体无毒、无害。
本发明的主要技术内容是：
干果料冲洗净后放入容器，用酸浸提去除多糖类物质，即：加入5-7倍的0.7%-1.2%食用盐酸溶液，煮沸1-2小时，或放入45℃-55℃水浴中保温20-30小时，过滤，除去滤液。
将滤后的果实用水冲洗，然后加入干原料重量5-10倍的0.6%-1.1%NaOH溶液，放入45℃-55℃水浴中保温浸提18-24小时，或在室温下浸提24-30小时，抽滤，如此重复4-5次。将各次浸提液混合后有两种处理方法：如欲得到液体色素，可煮沸浓缩使浓度达到500mg/ml以上;如欲得到固体色素，可加入食用酸1.5-3.5%，产生沉淀，将沉淀物离心、烘干、粉碎，即得到粉状火棘红色素，得率为20-23%。此法弥补了传统化学浸提法所存在的缺陷，工艺简单、得率高，大大降低了生产成本，提高了安全性，增加了产品纯度。
该色素的性质是：外观为暗红色粉末，稳定性好，有吸湿性，易溶于水和丙酮，不溶于乙醇和乙醚等有机溶剂;PH适应范围为3-14（随着PH值升高，颜色由枣红色渐变为深红色），100℃-200℃高温下不褪色，35℃-40℃日光下晒一个月以上不变色。
本发明实施例：取干果料500克，加6倍的1%食用盐酸溶液，放在50℃水浴中浸提24小时后过滤，（或煮沸1小时）;滤出的火棘果用清水冲洗，放入不锈钢容器中加入4000ml 1%NaOH溶液，放入50℃水浴中提取22小时，（或室温浸提28小时），抽滤，如此加NaOH重复提取4次;将提取液混合后，加入食用盐酸2%（或柠檬酸3%），即产生沉淀，将沉淀物离心、烘干、粉碎，得到粉状成品112.5克，得率为22.5%。
Claims (4)
1、一种用浸提法提取火棘红色素的方法，本发明的特征在于：提取前用0.7-1.2%的食用盐酸浸提除去多糖类物质，然后用0.6-1.1%的NaOH浸提果料中的火棘色素，抽滤，所得滤液根据需要进行后处理。
2、根据权利要求1所述的盐酸浸提多糖类物质的方法，其特征在于：加入盐酸量为干果料重量的5-7倍，浸提温度和时间是：煮沸1-2小时，或45℃-55℃水浴20-30小时;
3、根据权利要求1所述的NaOH提取色素的方法，其特征在于：加入NaOH量为干果料重量的5-10倍，提取温度和时间是：45℃-50℃水浴8-4小时，或室温24-30小时。
4、根据权利要求1所述的后处理，其特征在于：将抽滤后的色液煮沸浓缩，得到液体色素，或在抽滤后的色液中加食用酸1.5-3.5%，使色素沉淀，将沉淀物离心、烘干、粉碎，得到固体色素。
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| CN 88104918 Expired CN1016790B (zh) | 1988-08-06 | 1988-08-06 | 火棘红色素的提取方法 |
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Cited By (3)
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| CN101781477A (zh) * | 2010-03-03 | 2010-07-21 | 烟台大学 | 红枣皮天然色素的制备技术 |
| CN103709781A (zh) * | 2013-12-05 | 2014-04-09 | 南通双和食品有限公司 | 一种天然红色素的制备方法 |
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| CN103865292B (zh) * | 2014-03-28 | 2015-10-28 | 苏州大学 | 一种喜梅红天然染料、制备方法及其应用于对蛋白纤维的生态染色 |
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| CN1016790B (zh) | 1992-05-27 |
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