CN103087936A

CN103087936A - 一种乳酸菌无污染无害化培植处理工艺

Info

Publication number: CN103087936A
Application number: CN2011103324386A
Authority: CN
Inventors: 苏美景
Original assignee: SHANGHAI LAITAI BIOTECHNOLOGY CO Ltd
Current assignee: SHANGHAI LAITAI BIOTECHNOLOGY CO Ltd
Priority date: 2011-10-27
Filing date: 2011-10-27
Publication date: 2013-05-08

Abstract

本发明公开了一种乳酸菌无污染无害化培植处理工艺，属于生物技术领域，其工艺流程为：将原菌种从密封桶内取出1份放入容积为1～2吨的塑料桶中，然后添加1份营养液，原菌种在营养液的泡渗中轻柔搓洗40～50分钟，然后把固态物质过滤，剩下乳酸菌原液；将1份乳酸菌原液平均注入4个容积为2.5～5吨塑料密封桶中，然后将步骤1中配兑出的2份营养液分别灌注到这4个大型容器中；将此4个大型容器密封待其中发酵2天，2天后使用酸度计测量，当pH值下降至3.8时到达发酵后的稳定值，得到3份乳酸菌液。本发明可以将1份乳酸菌液发酵成3份乳酸菌液，培植效率大大提高，且使用纯天然植物原料艾草生产并发酵，无化学残留。

Description

一种乳酸菌无污染无害化培植处理工艺

技术领域

本发明涉及一种乳酸菌制备方法，具体为一种乳酸菌无污染无害化培植处理工艺。

背景技术

乳酸菌是指能够发酵碳水化合物、分解、消化牛奶中的乳糖而产生乳酸的一类细菌。

据日本《每日新闻》报道，乳酸菌的作用是分解乳糖和葡萄糖并产生大量的乳酸，通过乳酸菌使双尾菌(乳酸菌之一)等益生菌的数量增加，同时抑制对大肠有害的细菌的数量，通过调整这些益生菌和有害细菌之间的比例平衡，除了可以达到调整肠内机能的作用外，还能够有效预防便秘和痢疾等疾病。

以前人们常说的动物性乳酸菌，多数存在于酸奶等乳品中，但是，这些动物性乳酸菌中的大多数都在尚未进入胃里时就死亡了，只有极少数能够进入肠道内，而植物性乳酸菌则完全不同，它不怕酸碱，能在恶劣的环境下生存，因而比动物性乳酸菌具有更加顽强的生命力，能够冲破层层阻碍，最终到达肠道。到达肠道内部的植物性乳酸菌，会在肠道内部促使双尾菌数量大大增加，同时抑制在肠子内部的有害细菌，双尾菌数量的增加，能使肠道内部菌群平衡，提高身体免疫力。

目前，日本许多商店都在销售含有这种植物性乳酸菌的饮料，其实，在日常饮食中，人们也能很容易地摄取到这种植物性乳酸菌。比如说，富含植物性乳酸菌的食物有豆瓣酱、酱油和泡菜等，这些食物是得用乳酸或者酶发酵后制作出来的，全都富含植物性乳酸菌。

目前国际上公认乳酸菌是最安全的菌种，也是最具代表性的肠内益生菌，人体肠道内以乳酸菌为代表的益生菌数量越多越好，这也完全符合诺贝尔得奖者生物学家梅契尼柯夫“长寿学说”里所得出的结论，乳酸菌＝益生菌＝长寿菌，因此有意增加人体肠道内乳酸菌的数量就显得非常重要。

中国科学院金锋教授著作的《乳酸菌革命》(日本株式会社评言社2009年出版)中指出：乳酸菌在工业、农业、畜牧业、医药及人们的日常生活中有着广泛的作用：乳酸菌有利于人的身心健康，乳酸菌处理污水是最快、最环保、最安全的，也是作为人工气候箱的最好材料，乳酸菌不仅是病原菌和病毒的天敌，还是农作物病虫害最安全的杀虫剂，使用乳酸菌对养殖业病原菌及病毒的预防，不需再使用抗生素等药物就能够实现自然益生菌与人类生命共生的世界。

乳酸菌还具有如下的特点：分解能力强，乳酸菌能分解肮脏顽固的油污垢、残留洗涤剂及重金属，污水经过乳酸菌的处理可以变成干净的水，乳酸菌在洗涤界也可以使用，沾染污垢的衣服用乳酸菌进行浸泡或者喷洒以后再清洗会变得很干净，效果更佳；有利于环保造福世人：在工厂、家庭、饮食店、学校、医院等各种场所产生的生活垃圾、污泥中加入乳酸菌可以制造成无公害的有机肥料，实现无农药、无化肥栽培果菜等农作物，还可以预防和治疗人们各种相关疾病；如中科院金锋教授的著书《乳酸菌革命》中所述；有效地处理病死的家畜及家禽：现在，在中国大陆每天至少有上百头肉食猪因病变而死亡，处理大量猪尸体成了一件很棘手的事；用焚烧或者挖掘穴来进行处理，速度远远不够快，而且产生的二氧芑严重污染环境；环境中的二恶英很难自然降解消除，它包括210种化合物，毒性十分大，是氰化物的130倍，砒霜的900倍，有“世纪之毒”之称，国际癌症研究中心已将其列入为人类一级致癌物；有效地处理污泥污水：乳酸菌可以对地下水、下水道的污水进行处理，消除病菌及恶臭；对河流、池塘、湖泊等各种污水进行处理，能净化河流，并能加工生产生活饮水。根据河流大小的不同，投入乳酸菌的量不同，消除恶臭和变成能喝的水为止的时间也不同；如果要变成能喝的水，必须对河流进行水质试验，大约两个月见效；有利于饮食业、食品加工业：乳酸菌可以保障餐馆饮食业的食品卫生；乳酸菌除了能消除餐馆厨房里的异味外，还能避免食物中毒；在食品工厂喷洒，能消灭各种致病的病原菌及病毒；有利于水产养殖产业：在有病死的鱼、虾等养殖池里投入适量的乳酸菌，鱼、虾病死率会骤然减少，在鱼、虾饲料中加入乳酸菌来喂养，不但能达到防病、治病的效果，还能提高鱼、虾肉质量及产量，养殖生产变好，收益自然就会增加；有利于农业：乳酸菌的pH值为3.5～3.8，强酸性。利用这种乳酸菌进行喷洒可以杀灭农作物的病、虫害，用乳酸菌代替农药，减少了成本，增加了农民的收入，也减少了环境污染及农药的残留对人类健康的危害。

众所周知，生物有机肥料一直都是国内外所倡导使用的，特别是用乳酸菌处理来生产的生物有机肥料。作为农作物最安全的生物有机肥料，它不但减少了化肥的公害，同时也减少了残留农药对人类健康的危害。使用该生物有机肥料栽培出的果菜等农作物不仅对人体无害，而且还能卖个好价钱；有利于畜牧产业：在家畜饲料中加入乳酸菌来喂养牛、猪、羊等家畜，死亡率及疾病率会骤然减少。据使用过该乳酸菌的养殖户反映，牛肉、猪肉和羊肉等肉质量及产量大大提高，肉质变得更软更好吃，口感良好。另外，在禽、畜养殖场喷洒乳酸菌，还能防止禽流感在禽、畜及人之间传播；有效处理大沙漠：把生活垃圾加入乳酸菌变成有机化肥后，向沙漠大面积播洒，就能使沙漠地表生成乳酸菌层，慢慢地形成乳酸菌层的有机土壤，加速沙漠的演替，完全可以使沙漠能变成绿色的大地，有效防治荒漠化。

中国古代《伤寒论》中提出艾草能治疗非常严重的疾病，艾草是能使病原菌和腐败菌灭绝的一种中药，艾草中含有大量的乳酸菌，基于乳酸菌有如此重要的作用及广阔的应用范围，本发明通过研究发现利用艾草可以大量培养乳酸菌，并发明了一种利用艾草大量繁殖乳酸菌的工艺。

发明内容

本发明的目的在于提供了一种乳酸菌无污染无害化培植处理工艺，生产的乳酸菌量大、时间快、质量高。

本发明所采用的技术方案如下：一种乳酸菌无污染无害化培植处理工艺，其工艺流程为：

1、将原菌种从密封桶内取出1份放入容积为1～2吨的塑料桶中，然后添加1份营养液，原菌种在营养液的泡渗中轻柔搓洗40～50分钟，然后把固态物质过滤，剩下乳酸菌原液；

2、将1份乳酸菌原液平均注入4个容积为2.5～5吨塑料密封桶中，然后将步骤1中配兑出的2份营养液分别灌注到这4个大型容器中；

3、将此4个大型容器密封待其中发酵2天，2天后使用酸度计测量，当PH值下降至3.8时到达发酵后的稳定值，得到3份乳酸菌液。

所述原菌种的配方组成为：艾草40～42份、食用糖浆4.5～5份、食用盐1份，其制备工艺为：将艾草、食用糖浆、食用盐充分混合后使用塑料桶密封处理，在25度左右的常温及室内湿度80％的环境下发酵20天，即制得原菌种。优选地，塑料桶采用PC材质塑料桶。

所述营养液的配方比为：食用糖浆7～7.5份、食用盐1份、纯净水24份，制备工艺为：控制室内温度为25度左右，湿度60％或以下，将食用糖浆7.2份混合1份食用盐，配兑经过滤的纯净水24份充分结合后作为营养液。

所述营养液在添加入原菌种及乳酸菌液前先利用超微粒子化设备进行营养物质超微粒子化。

本发明通过将乳酸菌的营养液粒子化后，大大促进了乳酸菌对营养物质的吸收速度，可以快速地进行发酵繁殖，可以将1份乳酸菌液发酵成3份乳酸菌液，培植效率大大提高，且使用纯天然植物原料艾草生产并发酵，无化学残留，有效杀菌除臭，净化水中及土壤中的有害微生物。

附图说明

图1为本发明的工艺流程图。

具体实施方式

下面根据实施例及附图对本发明进一步进行说明

见图1，一种乳酸菌无污染无害化培植处理工艺，其工艺流程为：

进一步地，所述原菌种的配方组成为：艾草40～42份、食用糖浆4.5～5份、食用盐1份，其制备工艺为：将艾草、食用糖浆、食用盐充分混合后使用塑料桶密封处理，在25度左右的常温及室内湿度80％的环境下发酵20天，即制得原菌种。优选地，塑料桶采用PC材质塑料桶。

进一步地，所述营养液的配方比为：食用糖浆7～7.5份、食用盐1份、纯净水24份，制备工艺为：控制室内温度为25度左右，湿度60％或以下，将食用糖浆7.2份混合1份食用盐，配兑经过滤的纯净水24份充分结合后作为营养液。

进一步地，所述营养液在添加入原菌种及乳酸菌液前先利用超微粒子化设备进行营养物质超微粒子化。

实施例1：将配兑好的原菌种从密封桶内取出100公斤放入容积为1吨的塑料桶中，然后添加配兑粒子化后的800公升营养液，原菌种在营养液的泡渗中轻柔搓洗30分钟，然后把固态物质过滤，剩下800公升乳酸菌原液；将800公升乳酸菌原液平均注入4个容积为2.5吨的PC密封桶中(平均每份分量为200公升)然后将步骤1中配兑出的8吨营养液分别灌注到这4个大型容器中(平均每份2吨)；将此4个大型容器密封待其中发酵2天，2天后使用酸度计测量，当PH值下降至3.8时到达发酵后的稳定值，得到3份乳酸菌液成品。

实施例2：原菌种的配兑：配方组成为：艾草500公斤、食用糖浆56公升、食用盐12公斤，制备工艺为：将艾草、食用糖浆、食用盐充分混合后使用PC塑料桶密封处理，控制室内温度为25度左右，室内湿度80％的环境下发酵20天，即制得原菌种。

实施例3：营养液的配兑：配方比为：食用糖浆180公升、食用盐25公升、纯净水600公升，制备工艺为：控制室内温度为25度左右，湿度60％或以下，将食用糖浆180公升混合25公斤食用盐，配兑经过滤的纯净水600公升充分结合后为营养液800公升。

本具体实施方式使用纯天然植物原料提取并发酵，无化学残留。

Claims

1.一种乳酸菌无污染无害化培植处理工艺，其特征在于，其工艺流程为：

1)将原菌种从密封桶内取出1份放入容积为1～2吨的塑料桶中，然后添加1份营养液，原菌种在营养液的泡渗中轻柔搓洗40～50分钟，然后把固态物质过滤，剩下乳酸菌原液；

2)将1份乳酸菌原液平均注入4个容积为2.5～5吨塑料密封桶中，然后将步骤1中配兑出的2份营养液分别灌注到这4个大型容器中；

3)将此4个大型容器密封待其中发酵2天，2天后使用酸度计测量，当PH值下降至3.8时到达发酵后的稳定值，得到3份乳酸菌液。

2.根据权利要求1所述的一种乳酸菌无污染无害化培植处理工艺，其特征在于，所述原菌种的配方组成为：艾草40～42份、食用糖浆4.5～5份、食用盐1份。

3.根据权利要求1和2所述的一种乳酸菌无污染无害化培植处理工艺，其特征在于，所述原菌种的制备工艺为：将艾草、食用糖浆、食用盐充分混合后使用塑料桶密封处理，在25度左右的常温及室内湿度80％的环境下发酵20天，即制得原菌种。优选地，塑料桶采用PC材质塑料桶。

4.根据权利要求1所述的一种乳酸菌无污染无害化培植处理工艺，其特征在于，所述营养液的配方比为：食用糖浆7～7.5份、食用盐1份、纯净水24份。

5.根据权利要求1和4所述的一种乳酸菌无污染无害化培植处理工艺，其特征在于，所述的营养液制备工艺为：控制室内温度为25度左右，湿度60％或以下，将食用糖浆7.2份混合1份食用盐，配兑经过滤的纯净水24份充分结合后作为营养液。

6.根据权利要求1、4和5所述的一种乳酸菌无污染无害化培植处理工艺，其特征在于，所述营养液在添加入原菌种及乳酸菌液前先利用超微粒子化设备进行营养物质超微粒子化。