CN103039875A - 一种滋阴清热的马蹄粉及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种滋阴清热的马蹄粉，包括沙参超微粉、玉竹超微粉和马蹄粉；其中沙参超微粉的重量份为5～15，玉竹超微粉的重量份为10～20，马蹄粉的重量份为65～85；本发明有益效果：养阴清肺，益胃生津，滋阴清热，保持人体健康。
Description
技术领域
本发明涉及一种滋阴清热的马蹄粉及制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
滋阴指滋养阴液的一种治法。适用于阴虚潮热，盗汗，或热盛伤津而见舌红、口燥等症。常用药物如沙参、玉竹、天冬、石斛、枸杞子等。 滋阴又指补阴、养阴、益阴。是治疗阴虚证的方法。症见形体消瘦、头晕耳鸣、唇赤颧红、虚烦失眠、潮热盗汗、喘咳咯血、遗精、舌红少苔，脉细数等。清热是中医名词。指清除邪热或虚热的各种治法。由外感温邪引起的一般称为实热。邪在气分的宜用辛凉清热；热毒炽盛或夹湿的宜用苦寒清热；热盛伤津的宜用甘寒清热；热在营血的宜用凉血清热法等。由阴虚而生的内热，称为虚热，宜用养阴以清热。养阴有滋养肺阴．肝阴．肾阴和养血．滋液等多种方法，须根据具体情况配合应用。在热病伤阴阶段，也可参合养阴清热法。食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。《医学衷中参西录》中所说“食疗病人服之，不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。因此，食物疗法适应范围较广泛，主要针对亚健康人群，其次才是患者，作为药物或其他治疗措施的辅助手段，随着日常饮食生活自然地被接受。食物疗法寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的。这种自然疗法、服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。根据中医的药食同源理论和食疗养生理论，研制开发一种适合人们需要的食用方便的新型功能性现代化工业加工的食品。
发明内容
为解决上述存在的问题，本发明的目的在于提供了在于一种滋阴清热的马蹄粉及制备方法，这种食品功效性高，养阴清肺，益胃生津，滋阴清热，保持人体健康。
本发明的一种滋阴清热的马蹄粉，包括沙参超微粉、玉竹超微粉和马蹄粉；其中沙参超微粉的重量份为5～15，玉竹超微粉的重量份为10～20，马蹄粉的重量份为65～85；
所述的滋阴清热的马蹄粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)沙参超微粉的制备
选料：原料药沙参，洗净，切厚片，晾干；
干燥：将沙参采用低温梯度干燥；
粉碎：干燥后的沙参，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到沙参超微粉；
(2)玉竹超微粉的制备
选料：新鲜玉竹除去杂质，洗净，润透，切厚片，晾干；
干燥：将玉竹采用低温梯度干燥；
粉碎：干燥后的玉竹，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到玉竹超微粉；
(3)调配混合：将沙参超微粉、玉竹超微粉、马蹄粉，按比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得滋阴清热的马蹄粉。
所述的滋阴清热的马蹄粉，包括沙参超微粉、玉竹超微粉和马蹄粉；其中沙参超微粉的重量份为10，玉竹超微粉的重量份为15，马蹄粉的重量份为75；
所述的滋阴清热的马蹄粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)沙参超微粉的制备
选料：原料药沙参，洗净，切厚片，晾干；
干燥：将沙参低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的沙参，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为l00目～200目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到沙参超微粉；
(2)玉竹超微粉的制备
选料：新鲜玉竹除去杂质，洗净，润透，切厚片，晾干；
干燥：将玉竹低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的玉竹，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为l00目～200目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到玉竹超微粉；
(3)调配混合：将沙参超微粉、玉竹超微粉、马蹄粉，按沙参超微粉的重量份为10，玉竹超微粉的重量份为15，马蹄粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得滋阴清热的马蹄粉。
所述的滋阴清热的马蹄粉，用于制作马蹄糕，马蹄酥，马蹄饼，在焙烤食品和蒸煮食品中应用。
药理作用：沙参性味：甘，凉，功能主治：北沙参：养阴清肺，益胃生津 ，南沙参：养阴清肺，益胃生津，补气，化痰，用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。玉竹性味：甘,平。归肺、胃经。玉竹功效:滋阴润肺,生津养胃；马蹄是荸荠的俗称。味甘，性寒，无毒。主治消渴，祛体内痹热，温中益气。开胃消食，治呃逆，消积食，饭后宜食此果。还可治误吞铜物等及便血，血崩等血症。研成末食，明耳目消黄疸，使肠胃不饥。据《中药大辞典》记载：荸荠味甘、微寒、无毒，有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。中医认为：荸荠性味甘寒，功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。
本发明有益效果：养阴清肺，益胃生津，滋阴清热，保持人体健康。
具体实施方式
实施例l
滋阴清热的马蹄粉，包括沙参超微粉、玉竹超微粉和马蹄粉；其中沙参超微粉的重量份为10，玉竹超微粉的重量份为15，马蹄粉的重量份为75；
滋阴清热的马蹄粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)沙参超微粉的制备
选料：原料药沙参，洗净，切厚片，晾干；
干燥：将沙参低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的沙参，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为l00目～200目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到沙参超微粉；
(2)玉竹超微粉的制备
选料：新鲜玉竹除去杂质，洗净，润透，切厚片，晾干；
干燥：将玉竹低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的玉竹，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为l00目～200目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到玉竹超微粉；
(3)调配混合：将沙参超微粉、玉竹超微粉、马蹄粉，按沙参超微粉的重量份为10，玉竹超微粉的重量份为15，马蹄粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得滋阴清热的马蹄粉。
实施例2
滋阴清热的马蹄粉，包括沙参超微粉、玉竹超微粉和马蹄粉；其中沙参超微粉的重量份为15，玉竹超微粉的重量份为20，马蹄粉的重量份为65；
滋阴清热的马蹄粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)沙参超微粉的制备
选料：原料药沙参，洗净，切厚片，晾干；
干燥：将沙参低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的沙参，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为l00目～200目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到沙参超微粉；
(2)玉竹超微粉的制备
选料：新鲜玉竹除去杂质，洗净，润透，切厚片，晾干；
干燥：将玉竹低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的玉竹，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为l00目～200目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到玉竹超微粉；
(3)调配混合：将沙参超微粉、玉竹超微粉、马蹄粉，按沙参超微粉的重量份为15，玉竹超微粉的重量份为20，马蹄粉的重量份为65比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得滋阴清热的马蹄粉。
实施例3
滋阴清热的马蹄粉，包括沙参超微粉、玉竹超微粉和马蹄粉；其中沙参超微粉的重量份为5，玉竹超微粉的重量份为10，马蹄粉的重量份为85；
滋阴清热的马蹄粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)沙参超微粉的制备
选料：原料药沙参，洗净，切厚片，晾干；
干燥：将沙参低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的沙参，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为l00目～200目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到沙参超微粉；
(2)玉竹超微粉的制备
选料：新鲜玉竹除去杂质，洗净，润透，切厚片，晾干；
干燥：将玉竹低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的玉竹，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为l00目～200目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到玉竹超微粉；
(3)调配混合：将沙参超微粉、玉竹超微粉、马蹄粉，按沙参超微粉的重量份为5，玉竹超微粉的重量份为10，马蹄粉的重量份为85比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得滋阴清热的马蹄粉。
Claims (3)
1.一种滋阴清热的马蹄粉，其特征在于：包括沙参超微粉、玉竹超微粉和马蹄粉；其中沙参超微粉的重量份为5～15，玉竹超微粉的重量份为10～20，马蹄粉的重量份为65～85；
所述的滋阴清热的马蹄粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)沙参超微粉的制备
选料：原料药沙参，洗净，切厚片，晾干；
干燥：将沙参采用低温梯度干燥；
粉碎：干燥后的沙参，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到沙参超微粉；
(2)玉竹超微粉的制备
选料：新鲜玉竹除去杂质，洗净，润透，切厚片，晾干；
干燥：将玉竹采用低温梯度干燥；
粉碎：干燥后的玉竹，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到玉竹超微粉；
(3)调配混合：将沙参超微粉、玉竹超微粉、马蹄粉，按比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得滋阴清热的马蹄粉。
2.根据权利要求l所述的滋阴清热的马蹄粉，其特征在于：包括沙参超微粉、玉竹超微粉和马蹄粉；其中沙参超微粉的重量份为10，玉竹超微粉的重量份为15，马蹄粉的重量份为75；
所述的滋阴清热的马蹄粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)沙参超微粉的制备
选料：原料药沙参，洗净，切厚片，晾干；
干燥：将沙参低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的沙参，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为l00目～200目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到沙参超微粉；
(2)玉竹超微粉的制备
选料：新鲜玉竹除去杂质，洗净，润透，切厚片，晾干；
干燥：将玉竹低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的玉竹，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为l00目～200目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到玉竹超微粉；
(3)调配混合：将沙参超微粉、玉竹超微粉、马蹄粉，按沙参超微粉的重量份为10，玉竹超微粉的重量份为15，马蹄粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得滋阴清热的马蹄粉。
3.根据权利要求l所述的滋阴清热的马蹄粉，其特征在于：用于制作马蹄糕，马蹄酥，马蹄饼，在焙烤食品和蒸煮食品中应用。
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| CN103330200A (zh) * | 2013-06-21 | 2013-10-02 | 张恩荣 | 一种富硒玉竹蜂花粉糕 |
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| CN1448081A (zh) * | 2002-12-18 | 2003-10-15 | 李永胜 | 一种预防治疗咳嗽气喘梨桃杏蜜糖块 |
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