CN103038177A - 用于持续应用的洗涤水维护 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了使用酶用于持久的洗涤水维护的方法。本发明涉及子在各种应用中使用酶来从洗涤水源中除去污物。本发明清洁洗涤水源，防止污物在被处理的表面上再沉积并提高洗涤性能。根据本发明的洗涤水维护的方法通过改进水品质并使得洗涤系统中的水和能量消耗最小化而提供持久的实践。

Description

用于持续应用的洗涤水维护
发明领域
本发明涉及使用酶用于持续的洗涤水处理和维护。特别地，本发明涉及使用酶用于在众多清洁应用即污水池中从洗涤水源例如洗涤液或者洗涤水溶液有效地除去污物。本发明清洁洗涤水源并防止污物再沉积到被处理的表面上。根据本发明的方法提供了如下的进一步益处：改善洗涤剂在处理表面例如器皿和洗涤设备中的效率，因此清洁洗涤水源。根据本发明的洗涤水维护方法通过在洗涤系统中改进水品质和使得水和能量消耗最小化而提供了持续的实践。
发明背景
自20世纪初以来已经在清洁组合物中采用了酶。直到十九世纪六十年代中期可以商购获得具有对于洗涤应用而言pH稳定性和污物反应性的酶。已知酶被作为用于洗涤剂和其它清洁剂以分解污物的有效化学品。酶分解污物，使得它们更加可溶并使得表面活性剂能够从表面上将它们除去和提供对基底的改进清洁作用。
酶可以提供希望的活性用于从基底上除去蛋白质基、碳水化合物基或者三甘油酯基污物。因此，酶已经被用于众多清洁应用从而消化或者分解污物例如油脂、油类（例如植物油或者动物脂肪）、蛋白质、碳水化合物等。例如，酶可以作为用于洗衣店、织物、器皿洗涤、原位清洁、排水系统、地板、地毯、医疗或者牙科器械、肉切割工具、硬质表面、个人护理等的组合物的组分添加。然而，酶清洁产品仅注重从基底上除去污物的能力。尽管酶产品已经从含有碱性蛋白酶的单一粉末发展成更加复杂的含有多种酶的颗粒组合物并进一步发展成含有酶的液体组合物，但是还存在对酶的可替换清洁应用的需求。
因此，本发明的一个目的是开发使用酶从洗涤水源除去污物的方法。
本发明的另一目的是开发改进清洁过程的持续性的方法，例如通过用酶清洁洗涤水源而减少所述过程需要的水和能量的量。
发明概述
本发明提供了用于洗涤水源的方法。
所述方法包括产生酶组合物和清洁洗涤水源的步骤。本发明还提供了从洗涤水源除去污物和改进废水品质的方法。所述方法包括产生酶组合物和用水性应用组合物洗涤洗涤水源，其中所述洗涤从洗涤水源除去污物以改进由所述洗涤水源产生的废水源的品质。
根据本发明的实施方案的酶组合物形成水性应用溶液，其可以通过将酶组合物与水接触和使得所形成的水性应用溶液从酶组合物中排出而获得。根据可供替换的实施方案，所述水性应用溶液可以通过如下方式获得：将洗涤剂组合物和酶组合物或者洗涤剂/酶组合物的组合与水接触，和使得所形成的水性应用溶液从所述洗涤剂组合物和酶组合物中排出。所述洗涤剂组合物和酶组合物可以根据本发明方法中的使用组合地或者分开地配制。通过控制多种变量来调节所述水性应用组合物的活性水平至希望的水平，所述变量例如为所述洗涤剂组合物和酶组合物中的活性酶的量、水与所述洗涤剂组合物和酶组合物接触的时间长短和温度。
用于本发明方法中的特定酶或者酶的组合取决于最终应用的条件，包括产品的物理形式、应用pH、应用温度、和待清洁的洗涤水源的污物类型。选择所述酶或者酶的组合以提供如本领域技术人员基于本发明的公开内容将认识到的针对一组给定应用条件的最佳活性和稳定性。
根据本发明的在本文中描述的这些和其它方法提供了持续地处理洗涤水源的益处。例如，用酶清洁洗涤水源的方法降低了清洁应用所需的水的总量。这种水的减少是因为显著地减少了洗涤水需要用清洁的洗涤水源替换的频率。这提供了相对于现有技术的清洁应用而言的显著优势，在现有技术的清洁应用中洗涤水源需要频繁地被替换从而最小化来自清洁系统中被再循环的洗涤水源的污物的再沉积。传统地，在不用清洁的洗涤水频繁地替换被污染的洗涤水源的情况下，这种污物将再次沉积在清洁系统中。根据本发明所提供的优势，这种需求如果没有被避免，也被显著地最小化。
优选实施方案的详细描述
本发明的实施方案不限于清洁洗涤水源、从洗涤水中除去污物和提高洗涤水品质的特定方法，这些可以变化并被本领域技术人员理解。进一步理解的是本文中使用的所有术语仅出于描述特定实施方案的目的，并不旨在以任何方式或者范围进行限制。例如，如本说明书和所附权利要求书中使用的，单数形式“一个/一种”和“所述/该”可以包括复数对象，除非相应内容明确地指示相反。此外，所有单位、前缀、和符号可以其SI接受的形式表示。本说明书中描述的数字范围包含限定范围的数字并包括在被定义范围内的每一整数。
除非另作定义，本文中使用的所有技术和科学术语具有与本发明实施方案所涉及领域的普通技术人员普遍理解的相同含义。与本文中描述的那些类似的、变换的、或者等同的许多方法和材料可以在无需过度实验的情况下被用于本发明的实施方案的实践中，优选的材料和方法在本文中有述。在描述和要求保护本发明的实施方案中，将使用具有下述定义的术语。
本文使用的术语“约”是指可能出现的数量的变化，例如通过用于实际中制备浓缩物或者应用溶液的典型测量和液体处理过程；通过在这些过程中疏忽的误差；通过用于制备所述组合物或者实施所述方法的制造、来源、或者成分的纯度；等等。术语“约”还包含对于由特定起始混合物产生的组合物而言由于不同的平衡条件引起差别的量。不管是否由术语“约”修饰，权利要求书包括与涉及可能出现的数量变化的量等同的对象。
本文使用的术语“洗涤水”、“洗涤水源”、“洗涤液”、“洗涤水溶液”等是指来自清洁应用的已经被污物污染并用于循环或者再循环含有清洁应用中使用以处理多种表面的洗涤剂或者其他清洁剂的水的水源。根据某些受管制的清洁应用，洗涤水被要求定期地丢弃并用清洁应用中用作洗涤水的清洁的水来替换。例如，某些规定要求至少每四小时替换洗涤水以保持用于清洁应用的足够清洁的水源。不根据水的来源限制本发明的洗涤水。适合用作洗涤水源的示例性水源包括但不限于来自市政水源的水、或者私有水系统，例如公共水供给或者井、或者含有某些硬度离子的任何水源。因此，洗涤水被理解为仅仅排除已知会使得酶失活的去离子水源。
本文使用的术语“重量百分比”、“wt%”、“重量百分比”、“重量%”以及其变化形式是指作为物质的重量除以组合物的总重量并乘以100得到的物质浓度。被理解的是如这里所用的，“百分比”、“%”等旨在与“重量百分比”、“wt%”等同义。
根据本发明的一个实施方案，洗涤水溶液被酶清洁从而提供持续的水维护方法并通过洗涤效率的改进提高对被处理表面的清洁作用。根据本发明的方法使用酶以从洗涤水中有效地除去污物从而清洁洗涤水并提供提高的使用该洗涤水用于清洁应用的寿命以及提高被弃废水源的品质。此外，使用酶清洁洗涤水源的方法通过改进清洁应用的洗涤效率而进一步提升了对多种表面的清洁作用，包括器皿、污水坑和洗涤装置表面本身，例如洗涤机器的内部。
使用方法
使用本发明的酶组合物的方法包括清洁洗涤水溶液。使用本发明的酶组合物的方法进一步包括除去污物和改进来自多种清洁应用的洗涤水的废水源的品质。根据本发明的实施方案，酶降低或者消除了洗涤水源中的污物含量。本发明的优选实施方案提供了在使用本发明方法的酶的情况下完全消除洗涤水源中的污物含量。本发明还描述了提供提高的清洁作用和持续性的额外益处。
根据本发明的另一实施方案，清洁洗涤水源的方法还导致防止并除去在清洁装置的内表面和包含在其中的被处理表面上的污物累积。这种表面可以是清洁装置的可拆装表面或者永久表面。
根据本发明的方法，可以例如手动地或者通过分配器、泵、泵和控制系统或者其它手段将酶组合物引入洗涤水源。根据本发明，通过向水源添加酶组合物而产生用于清洁洗涤水源的水性应用溶液。在众多清洁应用中，所述水源将是洗涤水源。根据本发明的一个可供替换的实施方案，可以通过向水源例如洗涤水源添加酶组合物、洗涤剂组合物、或者组合的酶和洗涤剂组合物而产生水性应用溶液。根据本发明，可组合或者分开配制洗涤剂组合物和酶组合物。
根据本发明，所述水性应用溶液中的酶的活性水平可以根据清洁应用的准确要求来改变。例如，配置到酶组合物中的酶的量可以变化。或者，如本领域技术人员将意识到的，水性应用溶液的活性水平可以通过控制洗涤时间、水源接触所述酶组合物或者所述酶和洗涤剂组合物从而形成水性应用溶液的水温度、和洗涤剂选择及浓度而被调节至希望的水平。根据一个优选的实施方案，水性应用溶液包含约0.1ppm-100ppm的酶，优选地约0.5ppm-约50ppm，和更优选地约1ppm-20ppm的酶。
根据本发明的其它实施方案，从特定的洗涤水源清洁并除去污物所需的酶的量根据清洁应用的类型和所述应用中遇到的污物而变化。根据本发明的多种实施方案，水性应用溶液中的酶含量在约0.1ppm或者更低、0.5ppm或者更低、或1ppm或者更低下是有效的。根据可供替换的实施方案，酶的应用水平可以大至100ppm，其中大多数应用在水性应用溶液中使用约1-10ppm的酶。
本领域技术人员将意识到，本发明的方法可以用于多种清洁应用，例如器皿洗涤、洗衣房洗涤、和其它应用。例如，根据本发明的器皿洗涤应用可以包括器皿洗涤池清洁、器皿洗涤机器清洁（自动和/或手动）和容纳槽清洁。根据本发明的洗衣房应用可以包括洗衣池的清洁。另外的清洁应用可以包括清洁交通工具保养应用中的废水，例如清洁接触油类、油脂和其它污物的洗涤水溶液。此外，健康护理中的清洁应用可以进一步受益于本发明的方法，包括例如，就用于健康护理设施中的清洁应用而言清洁废水或者冲洗水源。
根据本发明的方法可以进一步用于其中期望水持续性的任何洗涤水处理应用。根据本发明的实施方案，通过从水中除去污物而清洁洗涤水源增大了其间需要更换水的时间范围，由于用水替换的需求减少因此使用较少的水。使用酶来清洁洗涤水源改进了洗涤水品质并允许洗涤水源的延长使用。这种延长使用减少了清洁应用中使用的清洁水的量并减少了对于多种清洁应用而言用于加热洗涤水源的能量的用量。作为一个额外的益处，来自清洁应用的经处理的废水的品质得以改进，从而提供环境益处。
酶组合物
用于本发明的方法的酶组合物提供了用于洗涤来自洗涤水源的废水、从来自洗涤水源的废水除去污物并改进该废水的品质的酶。所述酶组合物的目的是分解附着的污物，例如淀粉或者蛋白质物质，所述污物典型地在被污染表面发现并通过洗涤剂组合物除去进入洗涤水源。一旦所述污物通过洗涤剂或者其它清洁试剂而变得容易分散到洗涤水中，所述酶组合物降低和/或消除了洗涤水源中的污物。
可以被引入本发明的酶组合物的酶的示例性类型包括淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、角质酶、葡糖酶、过氧化物酶和/或它们的混合物。根据本发明的酶组合物可以采用多于一种的酶，其来自任何合适的来源，例如植物、动物、细菌、真菌或者酵母来源。根据本发明的一个实施方案，所述酶组合物包含至少两种不同的酶。根据本发明的另一实施方案，相同类型的酶的混合物被引入酶组合物中，例如多种淀粉酶的混合物。
可商购获得的淀粉酶的实例可以如下的商品名获得：Purastar、Purastar ST、HP AmL、Maxamyl、Duramyl、Termamyl和Sta inzyme。可商购获得的蛋白酶的实例可以如下的商品名获得：Purafec t、Purafect L、Purafect Ox、Ever lase、Liquanase、Savinase、Esperase、Pr ime L、Prosperase和Blap。可以例如以如下商品名获得脂肪酶：Lipex和Lipolase。可以例如以如下商品名获得纤维素酶：Celluzyme。
根据本发明，所述酶组合物可以根据特定的清洁应用和需要清洁的污物的类型而变化。例如，特定的清洁应用的温度将影响选择用于本发明的酶组合物的酶。器皿洗涤应用（例如在超过约105°F的温度下清洁基底）和酶例如淀粉酶和蛋白酶是希望的，这是由于它们能够在如此升高的温度下保持活性。
此外，如本领域技术人员应当确定的，酶被设计为与具体类型的污物起作用。例如，根据本发明的一个实施方案，器皿洗涤应用可以使用淀粉酶，因为它在器皿洗涤机器的高温下有效并能够有效地减少淀粉类、碳水化合物基的污物。尽管不限制本发明，但据信淀粉酶可以对清洁含有淀粉的污物有利。淀粉酶可以从任何合适的来源获得，例如菌株、大麦芽、某些动物腺组织、和任何其它本领域已知的来源。淀粉酶可以包括那些被称作α-淀粉酶、β-淀粉酶、异淀粉酶、支链淀粉酶、生麦芽糖淀粉酶、淀粉葡萄糖酶、以及其它未被在这里提及的淀粉酶。这些还包括内切活性淀粉酶和外切活性淀粉酶。
根据本发明的一个可供替换的实施方案，清洁洗衣房机器中的洗涤水源的方法可以使用淀粉酶和蛋白酶的组合从而最有效地防止淀粉、蛋白质和污物妨碍洗涤性能。尽管不限制本发明，但据信蛋白酶可以对清洁含有蛋白质的污物例如血迹、皮肤鳞屑、粘液、草、食物（例如鸡蛋、奶、菠菜、肉类残渣、西红柿汁）等有利。蛋白酶能够分裂氨基酸残余物的大分子蛋白质链接并将底物转化成容易溶解或者分散到洗涤水源中的小片段。蛋白酶经常被称为清洁酶，这是由于它能够通过被称作水解的化学反应破坏污物。蛋白酶可以例如从枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、灰色链霉菌获得。蛋白酶也可以作为丝氨酸内切蛋白酶商购获得。
根据本发明的另一实施方案，纤维素酶或者脂肪酶可以被引入酶组合物中。尽管不限制本发明，但据信纤维素酶可以对清洁含有纤维的污物或者含有用作其它污物的附着点的纤维素纤维的污物有利。尽管不限制本发明，但据信脂肪酶可以对清洁含有脂肪、油或者蜡例如动物或者植物脂肪、油或者蜡（例如沙拉烧汁、黄油、猪油、巧克力、唇膏）的污物有利。纤维素酶和脂肪酶两者均可以源自植物、动物、或者微生物，例如真菌或者细菌。纤维素酶或者脂肪酶可以是经纯化的或者是提取物的组分，野生类型或者变体都可以（化学的或者重组的）。
适合本发明的某些实施方案的其它酶包括角质酶、过氧化物酶、葡糖酶等。例如在WO8809367（角质酶）、WO89099813和WO8909813（过氧化物酶）、和WO9307263和WO9307260（葡糖酶）中描述了合适的酶。已知的过氧化物酶包括辣根过氧化物酶、木质酶、和卤代过氧化物酶例如氯代过氧化物酶或者溴代过氧化物酶。过氧化物酶可以与氧源例如过碳酸盐、过硼酸盐、过氧化氢等组合使用。这些酶各自可以源自植物、动物或者微生物并可以是经纯化的或者是提取物的组分，野生类型或者变体都可以（化学的或者重组的）。
本发明的酶组合物可以是独立的实体和/或可以与洗涤剂组合物组合配制。根据本发明的一个实施方案，酶组合物可以被配制到液体或者固体制剂形式的洗涤剂组合物中。此外，酶组合物可以被配制到多种延迟或者受控释放制剂中。例如，固体成形洗涤剂组合物可以在不添加热量的情况下制备。如本领域技术人员将意识到的，通过施加热量酶往往会成为变性的，并因此酶在洗涤剂组合物中的使用需要不依赖加热作为成形过程（例如凝固）中的步骤的形成洗涤剂组合物的方法。
所述酶组合物可以进一步以固体（例如橡胶圆盘、粉末等）或者液体配方在商业上获得。可商购获得的酶通常与稳定剂、缓冲剂、辅因子和惰性介质组合。实际的活性酶含量取决于制造方法，其是本领域技术人员已知的并且所述制造方法对于本发明而言不是关键的。
对于适用本发明的酶组合物的额外描述例如公开在US专利No.7,670,549、7,723,281、7,670,549、7,553,806、7,491,362、6,638,902、6,624,132、6,197,739和2009年12月18日提交的名为“Multiple Enzyme Cleaner for Surgical Instruments andEndoscopes”的US专利申请No.12/642,091、2006年4月13日提交的名为“Stable Solid Compositions of Spores,Bacteria,Fungi and/orEnzyme”的US专利申请No.11/279,654、2003年9月2日提交的名为“Stable Solid Enzyme Compositions and Methods Employing Them”的US专利申请No.10/654,333，它们的全部内容通过引用并入本文。此外，Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology,第3版（编辑GraysonM.和EcKrothD.）,第9卷,第173-224页,JohnWiley&Sons,纽约,1980年中ScottD.的参考文献“Industrial Enzymes”以其全部内容引入本文。
酶稳定剂
用于本发明的方法的酶组合物可以进一步包含酶稳定剂。本领域技术人员将确定用于适合本发明的酶组合物的合适的酶稳定剂和/或稳定体系，例如描述在如US专利No.7,569,532和6,638,902中的那些，这两个文献的全文通过引用并入本文。根据本发明的一个实施方案，酶稳定体系可以包括碳酸盐和碳酸氢盐的混合物以及还可以包含其他成分以稳定某些酶或者以提高或保持所述碳酸盐和碳酸氢盐的混合物的效果。酶稳定剂可以进一步包括硼化合物或者钙盐。例如，酶稳定剂可以为选自脂族烃基或芳基取代的硼酸（boronic acid）、硼酸、硼酸盐、多硼酸盐及其组合的硼化合物。
酶稳定剂还可以包括被添加以防止所存在的氯漂白物质尤其在碱性条件下侵袭酶并使其失活的氯漂白清除剂。如本领域技术人员应当确定的，本发明的方法基于清洁洗涤水源的酶组合物的活性。因此，合适的氯清除剂阴离子可以被作为酶稳定剂添加以防止本发明的酶组合物失活。示例性的氯清除剂阴离子包括含有铵阳离子与亚硫酸根、亚硫酸氢根、硫代亚硫酸根、硫代硫酸根、碘离子等的盐。也可以使用抗氧化剂例如氨基甲酸盐、抗坏血酸盐等，有机胺类例如乙二胺四乙酸（EDTA）或者其碱金属盐、单乙醇胺（MEA）、及其混合物。
根据本发明的可供替换的实施方案，用于本发明的方法的酶组合物优选地不含酶稳定剂。根据一个优选实施方案，所述酶组合物不含任何酶稳定性Ca或Mg源。
洗涤剂组合物
根据本发明的方法使用水性应用溶液，其可以包含与酶组合物组合的洗涤剂组合物。根据本发明的方法涉及清洁洗涤水源，具有众多有益结果，这包括提高与本发明的方法组合的清洁剂的清洁性能。根据本发明的一个实施方案，酶在清洁应用中清洁所述洗涤水而不是底物，这主要归因于短时间的酶与底物的接触。然而，本发明的酶组合物通过提高洗涤剂在水中工作的能力而不是被洗涤水中的污物消耗掉而有助于清洁清洁应用的底物。因此，洗涤剂组合物在用于清洁目的的底物的表面上更有效。
根据本发明，洗涤剂组合物可以是液体或者固体，包括例如成形组合物，如本领域技术人员意识到的。糊状物和凝胶可以被认为是液体类型。粉末、聚集体、粒状物、片状物和块状物可以被认为是固体类型。例如，洗涤剂组合物可以在室温和大气压力条件下的块状物、粒状物、粉末（即粒状干燥物质的混合物）、聚集体和/或液体的形式提供。粉末洗涤剂通常通过混合干燥物质或者通过混合浆料并干燥浆料而制备。粒状物和块状物典型地以压制洗涤剂组合物通过的模具或者挤出机的形状或构造所确定的尺寸提供。一般地，粒状物的特征在于具有约0.5-约2cm的平均直径。一般地，块状物的特征在于具有大于约2cm、优选地约2cm-2ft的平均直径，并可以具有约2cm-约1ft的平均直径。根据一个优选实施方案，固体块状物为至少50克。
根据本发明的某些实施方案，洗涤剂组合物基本上不含磷。“基本上不含磷”是指不向其中添加含磷化合物的组合物。在一个示例性实施方案中，所述清洁组合物包含小于约10重量%的磷酸盐、膦酸盐和亚磷酸盐、或者它们的混合物。优选地，所述洗涤剂组合物包含小于约5重量%的磷酸盐、膦酸盐、和亚磷酸盐。更优选地，所述洗涤剂组合物包含小于约1重量%的磷酸盐、膦酸盐和亚磷酸盐。最优选地，所述洗涤剂组合物包含小于约0.1重量%的磷酸盐、膦酸盐和亚磷酸盐。
关于根据本发明适用的洗涤剂组合物、形成所述洗涤剂组合物的方法的额外描述被公开在例如U.S.专利No.7,674,763、7,153,820、7,094，746和6,924,257以及2010年1月28日提交的名为“Methods forWashing an Art icle us ing a Molded Detergent Compos it ion”的U.S.专利申请No.12/695,370中，它们的内容全部通过引用并入本文。
根据本发明对水性应用溶液使用洗涤剂组合物可以在常规洗涤剂分配设备中应用。例如，根据本发明可以使用的可商购获得的洗涤剂分配设备可以名称Solid SystemTM从Ecolab,Inc.获得。使用这种分配设备导致形成本发明的水性应用溶液的水源对洗涤剂组合物的侵蚀。
附加组分
使用水性应用溶液的本发明的方法可以进一步包含与酶组合物、洗涤剂组合物和/或组合的酶和洗涤剂组合物组合使用的附加组分。可以被引入酶组合物、洗涤剂组合物、组合的酶和洗涤剂组合物和/或可以被独立地添加到水源中的附加组分包括溶剂、染料、香料、抗再沉积剂、腐蚀抑制剂、缓冲剂、消泡剂、抗微生物剂、防腐剂、螯合剂、漂白剂以及它们的组合。
可以用作附加组分的示例性美观添加剂包括染料和香料，例如#2染料，优选的香料包括柠檬香料。根据本发明可以被引入的示例性抗再沉积剂包括羧甲基纤维素钠、聚丙烯酸钠和羟丙基纤维素。根据本发明可以被引入的示例性腐蚀抑制剂包括三乙醇胺和十二烷基胺。众多附加腐蚀抑制剂可以被引入并且在例如2009年11月12日提交的名为“Warewashing Compositions for Use in Automatic DishwashingMachines,and Methods for Manufacturing and Us ing”的U.S.专利申请No.12/617,419中有述，该文献的内容全部通过引用并入本文。附加的抗蚀刻剂可以被进一步用来降低在用洗涤剂组合物处理的某些表面上发现的蚀刻或者腐蚀。合适的抗蚀刻的实例包括添加金属离子到组合物中，例如锌、氯化锌、葡糖酸锌、铝和铍。然而，根据本发明的某些实施方案，不需要将抗蚀刻剂用于本发明的方法中。
根据本发明可以被引入的示例性缓冲剂包括乙酸钠、磷酸二氢钾和硼酸钠。根据本发明可以被引入的示例性消泡剂包括聚合硅氧烷衍生物和炔醇衍生物。根据本发明可以被引入的示例性抗微生物剂包括对羟基苯甲酸酯类物质例如对羟基苯甲酸丙酯。根据本发明可以被引入的附加抗微生物剂包括叔戊基苯酚、季铵化合物和含有活性卤素的化合物。根据本发明可以被引入的示例性螯合剂包括次氨基三乙酸（NTA）和乙二胺四乙酸（EDTA）以帮助控制结垢、除去污物和/或螯合金属离子例如钙、镁和铁。
根据本发明也可以将漂白剂引入从而增亮或者增白底物，并可以包括在清洁过程中遇到的条件下能够释放活性卤素物质例如Cl2、Br2、--OCl--和/或--OBr--等的漂白化合物。合适的漂白剂包括但不限于含氯化合物例如氯气、次氯酸盐类或者氯胺类。合适的释放卤素的化合物包括但不限于碱金属二氯异氰脲酸盐、碱金属次氯酸盐、单氯胺和二氯胺。包封的氯源也可以用于提高氯源在所述组合物中的稳定性（参见，例如，U.S.专利No.4,618,914和4,830,773，其公开内容通过引用并入本文）。漂白剂也可以包括含有活性氧源或者充当活性氧源的试剂。所述活性氧化合物用于提供活性氧源并可以在水性溶液中释放活性氧。活性氧化合物可以是无机的、有机的或者它们的混合物。合适的活性氧化合物的实例包括但不限于过氧化合物、过氧化合物加合物、过氧化氢、过硼酸盐、碳酸钠过氧水合物、磷酸盐过氧水合物、过一硫酸钾、过硼酸钠一水合物和四水合物，其中存在和不存在活化剂例如四乙酰基乙二胺。本领域技术人员应意识到，本发明的某些实施方案优选地使用不含氯的组合物以促进根据本发明的酶的使用。
本领域技术人员将确定附加组分可以与本发明的方法组合使用。
本说明书中的所有出版物和专利申请表现出本发明所涉及的本领域一般技术水平。所有出版物和专利申请以相同的程度通过引用并入本文，就好像具体地并且独立地通过引用而显示每一出版物或者专利申请。
实施例
在以下非限制性实施例中进一步描述本发明的实施方案。应当理解，这些实施例，尽管显示了本发明的某些实施方案，但是仅以解释说明的方式给出。从以上论述和这些实施例中，本领域技术人员可以确定本发明的本质特征并在不偏离其精神和范围的情况下可以对本发明的实施方案做出多种改变和变换以使其适应多种应用和条件。因此，除了本文中显示并描述的那些，本发明的实施方案的多种变换对于本领域技术人员而言将从前面的描述中显见。这种变换还旨在落入所附权利要求书的范围内。
实施例1
实地试验评价了将酶添加至ApexTM器皿洗涤剂从而降低商用餐具机器污水槽的洗涤水中的淀粉含量的能力。假设实现了淀粉减少的实验需要较少的用于食品污物的洗涤剂同时产生较好的玻璃器皿结果。如果与基准产品相比具有酶组合物的配方证实了餐具机器污水槽中的淀粉含量降低，那么就实现了产品的正面实验结果。此外，分析了可比较的包膜生长（capsule yeild）和玻璃器皿结果。使用Power FusionTM作为基线产品（对照），其具有以下配方：
原料 配方的%
氢氧化钾 9.1
羟基亚乙基-二膦酸 6.3
腐蚀抑制剂 0.1
非离子表面活性剂 3.7
碳酸钠 49.5
STPP 25.0
硅酸盐 3
酶 0
氯气 3.3
总计 100.0
基线实验由监测全部冲洗时间内洗涤产品的使用、破坏计数（rackcounts）和产品目录数月组成。此外，观察玻璃器皿的总体状况。完成每周实地试验以获得以下关于含有酶的配方的数据：产品收率（冲洗时间、破坏计数和产品目录）；产品性能（监测玻璃和银质器皿样品以检查器皿品质的显著增大或者下降）；消费者的体会；和淀粉含量（从餐具机器污水槽中取出水样品并测试其中淀粉的存在）。获得淀粉含量并根据以下方法进行测量：（1）获得污水槽样品并储存在冰箱中以停止酶过程并保护样品以免损坏；（2）从冰箱中移出样品并震荡以混合溶液；（3）按剂量取出50ml体积量放入量筒中；（4）使用吸滤，将样品倒入过滤设备中；（5）添加两份一次性吸管的碘溶液（取自淀粉酶实验）到过滤设备内的溶液中（约4ml）；（6）等待一直到所有液体被吸过去并且只有污物留在滤纸上；（7）关闭吸滤并移去滤纸以放置至干燥。
所实验的酶是淀粉酶。调节配方以从上面的基线器皿洗涤配方中除去氯气并增加碳酸钠浓度。所述淀粉酶可作为PurastarST（RM320039）和Stainzyme12T（320100）商购获得。实验使用1%Amylase和0.1%Amylase的配方。随后将所述酶变换为Stainzyme用于进一步实验不同的淀粉酶。另外实验使用0.1%Stainzyme和0.05%Stainzyme的配方。每周在污水槽中实验淀粉含量并通过经由过滤的粗略定量所获得的视觉评价进行分析。通过滤纸上的蓝色和棕色规格指示淀粉在滤纸上的存在。
所实验的酶产品具有以下配方：
原料 配方的% 配方的% 配方的%
氢氧化钾 9.1 9.1 9.1
羟基亚乙基二膦酸 6.3 6.3 6.3
腐蚀抑制剂 0.1 0.1 0.1
非离子表面活性剂 3.7 3.7 3.7
碳酸钠 51.8 52.7 52.75
STPP 25.0 25.0 25.0
硅酸盐 3 3 3
酶 1.0 0.1 0.05
氯气 0 0 0
总计 100 100 100
结果：从基线洗涤剂使用变成1.0%Amylase导致淀粉含量的初始增加，假设是由于用酶除去污水槽壁上的淀粉累积所致。一旦该淀粉被除去，所述酶能够处理正常的每日淀粉负荷，同时第四周在污水槽中检测到很少至零淀粉。这种器皿洗涤系统随后从1%Amylase产品转变为0.1%Amylase产品。污水槽中观察到淀粉含量的初始增加。这种升高的淀粉含量被观察达四周。然后，所检测到的含量在接下来的五周内增加。
当完成采用Amylase配方的实验后，实验酶Stainzyme。首先，进行另一ApexTM基线达两周并测试淀粉的存在。之后，使用0.1%Stainzyme配方。再次检测淀粉含量的初始增加。与对于Amylase实验在ApexTM基线中观察到的峰类似的峰被假设归因于所述酶从污水槽壁上清洁掉了普通ApexTM使用期间已经积累的淀粉累积物。在第三周期间该淀粉含量减退。所述器皿洗涤系统随后从0.1%Stainzyme产品转变为0.05%配方。当转变至0.05%Stainzyme配方，淀粉含量立即增加。显著地，在用0.05%Stainzyme配方实验期间为器皿洗涤系统安装反渗透水处理系统，可能使得所述酶失活。
两种淀粉酶配方Amylase和Stainzyme减少了被处理的器皿洗涤系统的污水槽中的淀粉含量，同时保持了器皿上的良好清洁性能。增大的酶浓度提供了提高的结果。对于Amylase产品而言，1.0%配方使用大约四周来清洁污水槽和然后保持与ApexTM基线相比非常低的淀粉含量。然而，当降低Amylase的浓度时，淀粉含量增大。对于Stainzyme产品而言，0.1%配方仅使用三周清洁污水槽并产生低的淀粉含量。当降低Stainzyme浓度时，污水槽中的淀粉含量增大，这是因为这种较低含量的淀粉不能跟上引入污水槽中的淀粉负荷。
除了监测淀粉含量之外，消费者反馈和产品性能在实验过程中没有改变，这说明玻璃器皿上的条纹和斑点没有显著变化，不管是增加或者下降。
如此描述了本发明，显然本发明可以以多种方式变化。这种变化方式不被认为是偏离本发明的精神和范围，所有这些变化方式旨在包含于随后的权利要求书的范围内。

Claims (24)

1.一种清洁洗涤水源的方法，其包括：
（a）通过将酶组合物与水接触而产生水性应用溶液，其中所述水性应用溶液含有约0.1ppm-100ppm的酶；和
（b）用所述水性应用溶液清洁洗涤水源。
2.根据权利要求1的方法,其中所述酶是淀粉酶。
3.根据权利要求1的方法,其中所述酶是蛋白酶。
4.根据权利要求1的方法,其中所述酶是脂肪酶。
5.根据权利要求1-4中任一项的方法,其中所述酶是一种或多种淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、角质酶、葡糖酶和/或过氧化物酶的组合。
6.根据权利要求1-5中任一项的方法,其中所述水性应用溶液进一步包含洗涤剂组合物。
7.根据权利要求6的方法,其中所述洗涤剂组合物是液体或者固体成形洗涤剂组合物。
8.根据权利要求1-7中任一项的方法,其进一步包括添加洗涤剂组合物以清洁与所述洗涤剂和洗涤水源接触的基底。
9.根据权利要求1-8中任一项的方法,其中所述洗涤步骤进一步包括洗涤多个与所述洗涤剂组合物接触的基底和表现出比不用采用所述水性应用溶液清洁的洗涤水源的清洁应用提高的洗涤性能。
10.根据权利要求1-9中任一项的方法,其中所述基底选自织物、器皿、硬质表面例如健康护理仪器、交通工具维护表面和它们的组合。
11.根据权利要求1-10中任一项的方法,其中所述酶组合物进一步包含选自溶剂、染料、香料、抗再沉积剂、腐蚀抑制剂、缓冲剂、消泡剂、抗微生物剂、防腐剂、螯合剂和它们的组合中的至少一种附加组分。
12.根据权利要求1-11中任一项的方法,其中所述水性应用溶液含有0.1ppm-约50ppm的酶。
13.根据权利要求1-12中任一项的方法,其中所述水性应用溶液含有0.1ppm-20ppm的酶。
14.一种用于从洗涤水源除去污物和提高废水品质的方法，其包括：
（a）通过将酶组合物与水源接触而产生水性应用溶液，其中所述水性应用溶液含有约0.1ppm-100ppm的酶；和
（b）用所述水性应用溶液洗涤洗涤水源，其中所述洗涤从所述洗涤水源中除去污物以提高由所述洗涤水源产生的废水源的品质。
15.根据权利要求14的方法,其中所述污物的除去通过所述洗涤水源中污物的减少而定量。
16.根据权利要求14-15中任一项的方法,其中所述酶是淀粉酶。
17.根据权利要求14-15中任一项的方法,其中所述酶是蛋白酶。
18.根据权利要求14-15中任一项的方法,其中所述酶是一种或多种淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、角质酶、葡糖酶和/或过氧化物酶的组合。
19.根据权利要求14-18中任一项的方法,其中所述水性应用溶液进一步包含液体或者固体洗涤剂组合物。
20.根据权利要求14-19中任一项的方法,其中所述酶组合物进一步包含选自溶剂、染料、香料、抗再沉积剂、腐蚀抑制剂、缓冲剂、消泡剂、抗微生物剂、防腐剂、螯合剂和它们的组合中的至少一种附加组分。
21.根据权利要求14-20中任一项的方法,其中所述水性应用溶液含有约0.1ppm-约50ppm的酶。
22.根据权利要求14-21中任一项的方法,其中所述水性应用溶液含有约0.1ppm-20ppm的酶。
23.一种用于提高洗涤水清洁应用的持续性的方法，其包括：
（a）通过将酶组合物和洗涤剂组合物与水接触而产生水性应用溶液，其中所述水性应用溶液含有约0.1ppm-100ppm的酶；和
（b）用所述水性应用溶液清洁洗涤水源；和
（c）提高所述洗涤水源的持久性。
24.根据权利要求23的方法，其中所述酶选自淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、角质酶、葡糖酶、过氧化物酶和它们的组合。
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