CN103011954A - 一种以浒苔为原料的新型食用菌培养基及其制备方法 - Google Patents

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荆晓丽
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Abstract

本发明涉及一种以浒苔为原料的新型食用菌培养基及其制备方法，属于食用菌栽培技术。该方法以浒苔为主要原料，麸皮、玉米粉、花生壳粉、石灰为辅料进行混合、搅拌、粉碎均匀、细化后进行高温灭菌或建堆发酵等步骤。通过本发明制备的优质培养基培植食用菌，得到高品质的菇类。以浒苔为原料既有利于环保，减少污染；又可变废为宝，产生客观的经济效益，可广泛应用于各种食用菌的培植生产中。

Description

一种以浒苔为原料的新型食用菌培养基及其制备方法
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种以浒苔为原料的食用菌培养基及其制备方法。
背景技术
食用菌含有丰富的蛋白质和人类必需的氨基酸，还含有丰富的维生素和矿物质，而这些营养物质均来自于培养基的营养。浒苔富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。在浒苔蛋白质中，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高，其中缘管浒苔的限制氨基酸为赖氨酸，氨基酸评分为79；条浒苔的限制氨基酸为蛋氨酸，氨基酸评分为80。
受工业废水以及生活污水排放的影响，海水的富营养化日趋加重，因此浒苔暴发也越来越频繁，越来越严重，因此如何快速将浒苔处理掉，减轻污染，已成为环境保护的重大课题。
发明内容
本发明的目的在于针对目前浒苔资源缺乏有效利用，资源浪费严重的现状，提供一种以浒苔为原料的食用菌培养基及其制备方法。
本发明的目的通过如下技术方案实现：一种以浒苔为原料的食用菌培养基及其制备方法，包括以下步骤：
(1) 以浒苔粉、麸皮、玉米粉、花生壳粉和石灰为原料配料；
(2) 将配料混合均匀、搅拌、粉碎、细化；
(3) 将均匀、细化后配料高温灭菌或建堆发酵等。
上述步骤(1)中原料的质量配方为：80%~90%浒苔粉、2.0%~2.5%石灰、1%~5%玉米粉、2%~5%花生壳粉，其余为麸皮，总质量为100%，然后按上述总质量的50%~60%加水。
上述步骤(1)所述的浒苔粉制备工艺为：将新鲜浒苔脱水后，进行喷雾干燥，至含水量小于5%时粉碎。
上述步骤(3)所述的高温灭菌，其工艺为在0.1MPa~0.15MPa高压、120℃~125℃条件下，灭菌时间为30~50分钟。
上述步骤(3)所述的建堆发酵时间是6~8天。
研究表明，浒苔粉（干基）中的有机质含量高达68%，氮含量超过20%，如果再加入适当的辅助原料：麸皮、玉米粉、花生壳粉，便可满足食用菌的生理生长条件和规模性生产。因此，本发明以浒苔粉为主要原料，麸皮、玉米粉、花生壳粉为辅助原料。石灰主要用于杀菌、调节酸碱度，并可产生热量；配料的pH值为7.5时效果最好。
利用本发明的培养基培植食用菌，可得到高品质的菇类，能广泛应用于食用菌的培植生产中。本发明既有利于浒苔的综合利用，保护环境，减少污染；又可以变废为宝、产生客观的经济效益。
具体实施方式
实施例1
一种以浒苔为原料的食用菌培养基及其制备方法，包括以下步骤：
(1) 以浒苔粉、麸皮、玉米粉、花生壳粉和石灰为原料配料；
(2) 将配料混合均匀、搅拌、粉碎、细化；
(3) 将均匀、细化后配料高温灭菌或建堆发酵等。
原料的质量配方为：80%浒苔粉、2.0%石灰、5%玉米粉、2%花生壳粉，其余为麸皮，总质量为100%，然后按上述总质量的50%加水。
浒苔粉制备工艺为：将新鲜浒苔脱水后，进行喷雾干燥，至含水量小于5%时粉碎。
高温灭菌的工艺为：在0.1MPa高压、120℃条件下，灭菌时间为30分钟。
实施例2
一种以浒苔为原料的食用菌培养基及其制备方法，包括以下步骤：
(1) 以浒苔粉、麸皮、玉米粉、花生壳粉和石灰为原料配料；
(2) 将配料混合均匀、搅拌、粉碎、细化；
(3) 将均匀、细化后配料高温灭菌或建堆发酵等。
原料的质量配方为：85%浒苔粉、2.2%石灰、2.5%玉米粉、3%花生壳粉，其余为麸皮，总质量为100%，然后按上述总质量的55%加水。
高温灭菌的工艺为：在0.12MPa高压、122℃条件下，灭菌时间为40分钟。
其余同实施例1。
实施例3
一种以浒苔为原料的食用菌培养基及其制备方法，包括以下步骤：
(1) 以浒苔粉、麸皮、玉米粉、花生壳粉和石灰为原料配料；
(2) 将配料混合均匀、搅拌、粉碎、细化；
(3) 将均匀、细化后配料高温灭菌或建堆发酵等。
原料的质量配方为：90%浒苔粉、2.5%石灰、1%玉米粉、5%花生壳粉，其余为麸皮，总质量为100%，然后按上述总质量的60%加水。
高温灭菌的工艺为：在0.15MPa高压、125℃条件下，灭菌时间为50分钟。
其余同实施例1。
上述实施例不作为对本发明的限定，凡在本发明的范围内所作的任何修改、等同替换、改进等，均属于本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种以浒苔为原料的新型食用菌培养基及其制备方法，其特征在于：该培养基采用以下方法制备：
(1) 以浒苔粉、麸皮、玉米粉、花生壳粉和石灰为原料配料；
(2) 将配料混合均匀、搅拌、粉碎、细化；
(3) 将均匀、细化后配料高温灭菌或建堆发酵等。
2.按照权利要求1所述的以浒苔为原料的新型食用菌培养基及其制备方法，其特征在于：原料的质量配方为：80%~90%浒苔粉、2.0%~2.5%石灰、1%~5%玉米粉、2%~5%花生壳粉，其余为麸皮，总质量为100%，然后按上述总质量的50%~60%加水。
3.按照权利要求1或2所述的以浒苔为原料的新型食用菌培养基及其制备方法，其特征在于：上述步骤(1)所述的浒苔粉制备工艺为：将新鲜浒苔脱水后，进行喷雾干燥，至含水量小于5%时粉碎。
4.按照权利要求1所述的以浒苔为原料的新型食用菌培养基及其制备方法，其特征在于：上述步骤(3)所述的高温灭菌，其工艺为在0.1MPa~0.15MPa高压、120℃~125℃条件下，灭菌时间为30~50分钟。
5.按照权利要求1所述的以浒苔为原料的新型食用菌培养基及其制备方法，其特征在于：上述步骤(3)所述的建堆发酵时间是6~8天。
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