CN100372922C - 以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法 - Google Patents

Abstract

一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法，属于食用菌栽培技术。它包括原料配料；将配料混合、搅拌、粉碎，使之均匀、细化；将均匀、细化后的配料高温灭菌或建堆发酵等步骤。原料质量配方为：麸皮(5～8)%、石灰(1.8～2.2)%、玉米粉(0～5)%、小米粉(0～8)%、棉籽粕(0～8)%、花生壳粉(0～4)%，余为榴莲皮，总质量100%，然后按总质量的65%加水。高温灭菌是高压灭菌或常压灭菌。建堆发酵的时间6～8天。它以榴莲皮制成优质培养基培植食用菌，得到高品质的菇类。既有利于环保，减少污染；又可变废为宝、产生可观的经济效益。它使榴莲皮良性循环利用，最大可能地实现综合社会经济效益。可广泛应用于各种食用菌的培植生产中。

Description

以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，更明确地说涉及以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法的设计。

背景技术

食用菌业的发展随着人类科学技术的发展而发展。中国食用菌生产从野生采集到半野生采集半人工栽培(人工栽培低级阶段)、再到人工栽培，经历了从“靠天吃菇”到科学生产的过程。目前，国内食用菌业仍处在快速增长期，据有关报道还将以13％的速度增长。

食用菌的营养价值，在于它含有丰富的蛋白质和人类必需的氨基酸，还含有丰富的维生素和矿物质。但这些营养成份最终还是来自于培养基的营养。食品、制药、酿造等行业和农产品的废弃物中含有大量富有营养的有机物料，如能将这些工农业废弃物料处理后用于生产食用菌，一则有利于环境保护，减少污染；二则可变废为宝、产生可观的经济效益；三则可以得到高品质的食用菌。

榴莲皮即是富有营养的农产品有机废弃物之一。据统计，在东南亚盛产榴莲的某些国家和地区，每年遗弃的榴莲皮逾万吨之巨。因此，如何处理榴莲皮，已经成为这些国家和地区环境保护方面的重大课题。按照传统的填埋等处理方法，既要占用大量宝贵的土地、花费大量资金，又没有从根本上解决环境污染问题。

发明内容

本发明的目的，就在于克服上述缺点和不足，提供一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法。它将榴莲皮经过整合处理、高温高压灭菌后成为优质培养基，在此培养基上培植食用菌，即可得到高品质的菇类。使农产品废弃物良性循环再利用，最大可能地实现综合经济、社会效益。

为了达到上述目的，本发明包括以下步骤：

(1)以榴莲皮、麸皮和石灰为原料配料；

(2)将配料混合、搅拌、粉碎，使之均匀、细化；

(3)将均匀、细化后的配料高温灭菌或建堆发酵。

所说的原料还包含棉籽粕、花生壳粉、玉米粉或小米粉。

上述原料的质量配方为：麸皮5～8％、石灰1.8～2.2％、玉米粉0～5％、小米粉0～8％、棉籽粕0～8％、花生壳粉0～4％，余为榴莲皮，总质量为100％，然后按该总质量的62～68％加水。

据检测，榴莲皮中含有的(干基检测)大体成分如下：有机质为74％；K2O为2.66％；N为0.74％。这种营养和水分再添加适当的辅助原料(麸皮、棉籽粕、花生壳粉、玉米粉、小米粉等)便可满足食用菌的生理生长条件，组织规模性生产。因此，本发明以榴莲皮为主要原料，麸皮、玉米粉、小米粉、棉籽粕、花生壳粉等作为辅助原料。石灰主要用于杀菌、调节酸硷度，并可产生热量。配料的PH值为8时，效果最好。

上述高温灭菌可以是高压灭菌，其工艺为在0.13～0.17MPa高压、125～127℃条件下，灭菌时间为85～85min。高温高压灭菌的效果很好。

上述高温灭菌也可以是常压灭菌，其工艺为在100℃条件下，灭菌时间为9～11小时。在无高压灭菌条件时，可采用这种常压灭菌。高温常压灭菌的效果也很好。

高温灭菌的目的是杀灭潜伏在配料中的杂菌和寄生虫，避免杂菌及寄生虫卵进入生产中造成大面积污染或病虫害，导致生产失败。高温灭菌后的培养基为熟料，可直接用于食用菌的接种、培养，栽培效果良好。

上述建堆发酵的时间是6～8天。建堆发酵的具体时间应视天气而定。夏天时间可稍短，冬天时间可稍长。

建堆发酵时产生的高温也可以杀灭潜伏在配料中的杂菌。建堆发酵后的培养基为生料，也可直接用于食用菌的接种、培养，栽培效果也很好。

本发明的任务就是这样完成的。

本发明将榴莲皮经过整合处理、高温高压灭菌后成为优质培养基，在此培养基上培植食用菌，即可得到高品质的菇类。它既有利于环境保护，减少污染；又可变废为宝、产生可观的经济效益。它使榴莲皮良性循环利用，最大可能地实现综合经济社会效益。可广泛应用于各种食用菌的培植生产中。

具体实施方式

实施例1。一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法。它包括以下步骤：

(1)以榴莲皮、麸皮、石灰、玉米粉或小米粉、棉籽粕和花生壳粉为原料配料；

(2)将配料混合、搅拌、粉碎，使之均匀、细化；

(3)将均匀、细化后的配料高温灭菌。

原料的质量配方为：麸皮5％、石灰2％，再添加榴莲皮至总量100％，然后按上述总质量的65％加水。

其中高温灭菌是高压灭菌，其工艺为在0.15MPa高压、126℃条件下，灭菌时间为90min。

实施例2。一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法。其原料的质量配方为：麸皮5％、石灰1.8％、玉米粉5％，添加榴莲皮至100％，然后按上述总质量的68％加水。

高温灭菌是高压灭菌，其工艺为在0.13MPa高压、125℃条件下，灭菌时间为85min。

其余同实施例1。

实施例3。一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法。其原料的质量配方为：麸皮8％、石灰2.2％、小米粉8％、棉籽粕8％、花生壳粉4％，添加榴莲皮至100％，然后按上述总质量的62％加水。

高温灭菌是高压灭菌，其工艺为在0.17MPa高压、127℃条件下，灭菌时间为95min。其余同实施例1。

实施例4。一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法。其原料的质量配方为：麸皮7％、石灰2％、小米粉5％、棉籽粕4％、花生壳粉3％，添加榴莲皮至100％，然后按上述总质量的65％加水。

其中高温灭菌步骤是常压灭菌，其工艺为在100℃条件下，灭菌时间为10小时。其余同实施例1。

实施例5。一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法。其原料的质量配方为：麸皮7％、石灰2％、小米粉5％、棉籽粕4％、花生壳粉3％，添加榴莲皮至100％，然后按上述总质量的65％加水。

其中高温灭菌步骤是常压灭菌，其工艺为在100℃条件下，灭菌时间为9小时。其余同实施例1。

实施例6。一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法。其中高温灭菌步骤是常压灭菌，其工艺为在100℃条件下，灭菌时间为11小时。其余同实施例1。

实施例7。一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法。它包括以下步骤：

(1)以榴莲皮、麸皮、石灰、玉米粉或小米粉、棉籽粕和花生壳粉为原料配料；

(2)将配料混合、搅拌、粉碎，使之均匀、细化；

(3)将均匀、细化后的配料建堆发酵。

其原料的质量配方为：麸皮7％、石灰2％、玉米粉3％、棉籽粕4％、花生壳粉3％，添加榴莲皮至100％，然后按上述总质量的65％加水。

建堆发酵的时间是8天。其余同实施例1。

实施例8。一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法。它包括以下步骤：

(1)以榴莲皮、麸皮、石灰、玉米粉或小米粉、棉籽粕和花生壳粉为原料配料；

(2)将配料混合、搅拌、粉碎，使之均匀、细化；

(3)将均匀、细化后的配料建堆发酵。

建堆发酵的时间是7天。原料的质量配方同实施例2。

实施例9。一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法。它包括以下步骤：

(1)以榴莲皮、麸皮、石灰、玉米粉或小米粉、棉籽粕和花生壳粉为原料配料；

(2)将配料混合、搅拌、粉碎，使之均匀、细化；

(3)将均匀、细化后的配料建堆发酵。

建堆发酵的时间是6天。原料的质量配方同实施例3。

实施例1～9将榴莲皮经过整合处理、高温高压灭菌后成为优质培养基，在此培养基上培植食用菌，即可得到高品质的菇类。它既有利于环境保护，减少污染；又可变废为宝、产生可观的经济效益。它使榴莲皮良性循环利用，最大可能地实现综合经济、社会效益。可广泛应用于各种食用菌的培植生产中。

Claims (5)

1.一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法，其特征在于它包括以下步骤：

(1)以榴莲皮、麸皮和石灰为原料配料；

(2)将配料混合、搅拌、粉碎，使之均匀、细化；

(3)将均匀、细化后的配料高温灭菌或建堆发酵；

上述步骤(1)中所述的原料榴莲皮、麸皮和石灰的质量配方为：麸皮5～8％，石灰1.8～2.2％，再添加榴莲皮至总量100％，然后按该总质量的62～68％加水。

2.按照权利要求1所述的以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法，其特征在于：所说的原料还包含棉籽粕、花生壳粉、玉米粉或小米粉，所说的原料的质量配方为：麸皮5～8％、石灰1.8～2.2％、玉米粉0～5％、小米粉0～8％、棉籽粕0～8％、花生壳粉0～4％，余为榴莲皮，总质量为100％，然后按上述总质量的62～68％加水，所述玉米粉、小米粉、棉籽粕和花生壳粉不同时为0。

3.按照权利要求2所述的以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法，其特征在于所说的高温灭菌是高压灭菌，其工艺为在0.13～0.17MPa高压、125～127℃条件下，灭菌时间为85～95min。

4.按照权利要求2所述的以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法，其特征在于所说的高温灭菌是常压灭菌，其工艺为在100℃条件下，灭菌时间为9～11小时。

5.按照权利要求2所述的以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法，其特征在于所说的建堆发酵的时间是6～8天。