CN100372922C - 以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法 - Google Patents
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Abstract
一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法,属于食用菌栽培技术。它包括原料配料;将配料混合、搅拌、粉碎,使之均匀、细化;将均匀、细化后的配料高温灭菌或建堆发酵等步骤。原料质量配方为:麸皮(5~8)%、石灰(1.8~2.2)%、玉米粉(0~5)%、小米粉(0~8)%、棉籽粕(0~8)%、花生壳粉(0~4)%,余为榴莲皮,总质量100%,然后按总质量的65%加水。高温灭菌是高压灭菌或常压灭菌。建堆发酵的时间6~8天。它以榴莲皮制成优质培养基培植食用菌,得到高品质的菇类。既有利于环保,减少污染;又可变废为宝、产生可观的经济效益。它使榴莲皮良性循环利用,最大可能地实现综合社会经济效益。可广泛应用于各种食用菌的培植生产中。
Description
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域,更明确地说涉及以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法的设计。
背景技术
食用菌业的发展随着人类科学技术的发展而发展。中国食用菌生产从野生采集到半野生采集半人工栽培(人工栽培低级阶段)、再到人工栽培,经历了从“靠天吃菇”到科学生产的过程。目前,国内食用菌业仍处在快速增长期,据有关报道还将以13%的速度增长。
食用菌的营养价值,在于它含有丰富的蛋白质和人类必需的氨基酸,还含有丰富的维生素和矿物质。但这些营养成份最终还是来自于培养基的营养。食品、制药、酿造等行业和农产品的废弃物中含有大量富有营养的有机物料,如能将这些工农业废弃物料处理后用于生产食用菌,一则有利于环境保护,减少污染;二则可变废为宝、产生可观的经济效益;三则可以得到高品质的食用菌。
榴莲皮即是富有营养的农产品有机废弃物之一。据统计,在东南亚盛产榴莲的某些国家和地区,每年遗弃的榴莲皮逾万吨之巨。因此,如何处理榴莲皮,已经成为这些国家和地区环境保护方面的重大课题。按照传统的填埋等处理方法,既要占用大量宝贵的土地、花费大量资金,又没有从根本上解决环境污染问题。
发明内容
本发明的目的,就在于克服上述缺点和不足,提供一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法。它将榴莲皮经过整合处理、高温高压灭菌后成为优质培养基,在此培养基上培植食用菌,即可得到高品质的菇类。使农产品废弃物良性循环再利用,最大可能地实现综合经济、社会效益。
为了达到上述目的,本发明包括以下步骤:
(1)以榴莲皮、麸皮和石灰为原料配料;
(2)将配料混合、搅拌、粉碎,使之均匀、细化;
(3)将均匀、细化后的配料高温灭菌或建堆发酵。
所说的原料还包含棉籽粕、花生壳粉、玉米粉或小米粉。
上述原料的质量配方为:麸皮5~8%、石灰1.8~2.2%、玉米粉0~5%、小米粉0~8%、棉籽粕0~8%、花生壳粉0~4%,余为榴莲皮,总质量为100%,然后按该总质量的62~68%加水。
据检测,榴莲皮中含有的(干基检测)大体成分如下:有机质为74%;K2O为2.66%;N为0.74%。这种营养和水分再添加适当的辅助原料(麸皮、棉籽粕、花生壳粉、玉米粉、小米粉等)便可满足食用菌的生理生长条件,组织规模性生产。因此,本发明以榴莲皮为主要原料,麸皮、玉米粉、小米粉、棉籽粕、花生壳粉等作为辅助原料。石灰主要用于杀菌、调节酸硷度,并可产生热量。配料的PH值为8时,效果最好。
上述高温灭菌可以是高压灭菌,其工艺为在0.13~0.17MPa高压、125~127℃条件下,灭菌时间为85~85min。高温高压灭菌的效果很好。
上述高温灭菌也可以是常压灭菌,其工艺为在100℃条件下,灭菌时间为9~11小时。在无高压灭菌条件时,可采用这种常压灭菌。高温常压灭菌的效果也很好。
高温灭菌的目的是杀灭潜伏在配料中的杂菌和寄生虫,避免杂菌及寄生虫卵进入生产中造成大面积污染或病虫害,导致生产失败。高温灭菌后的培养基为熟料,可直接用于食用菌的接种、培养,栽培效果良好。
上述建堆发酵的时间是6~8天。建堆发酵的具体时间应视天气而定。夏天时间可稍短,冬天时间可稍长。
建堆发酵时产生的高温也可以杀灭潜伏在配料中的杂菌。建堆发酵后的培养基为生料,也可直接用于食用菌的接种、培养,栽培效果也很好。
本发明的任务就是这样完成的。
本发明将榴莲皮经过整合处理、高温高压灭菌后成为优质培养基,在此培养基上培植食用菌,即可得到高品质的菇类。它既有利于环境保护,减少污染;又可变废为宝、产生可观的经济效益。它使榴莲皮良性循环利用,最大可能地实现综合经济社会效益。可广泛应用于各种食用菌的培植生产中。
具体实施方式
实施例1。一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法。它包括以下步骤:
(1)以榴莲皮、麸皮、石灰、玉米粉或小米粉、棉籽粕和花生壳粉为原料配料;
(2)将配料混合、搅拌、粉碎,使之均匀、细化;
(3)将均匀、细化后的配料高温灭菌。
原料的质量配方为:麸皮5%、石灰2%,再添加榴莲皮至总量100%,然后按上述总质量的65%加水。
其中高温灭菌是高压灭菌,其工艺为在0.15MPa高压、126℃条件下,灭菌时间为90min。
实施例2。一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法。其原料的质量配方为:麸皮5%、石灰1.8%、玉米粉5%,添加榴莲皮至100%,然后按上述总质量的68%加水。
高温灭菌是高压灭菌,其工艺为在0.13MPa高压、125℃条件下,灭菌时间为85min。
其余同实施例1。
实施例3。一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法。其原料的质量配方为:麸皮8%、石灰2.2%、小米粉8%、棉籽粕8%、花生壳粉4%,添加榴莲皮至100%,然后按上述总质量的62%加水。
高温灭菌是高压灭菌,其工艺为在0.17MPa高压、127℃条件下,灭菌时间为95min。其余同实施例1。
实施例4。一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法。其原料的质量配方为:麸皮7%、石灰2%、小米粉5%、棉籽粕4%、花生壳粉3%,添加榴莲皮至100%,然后按上述总质量的65%加水。
其中高温灭菌步骤是常压灭菌,其工艺为在100℃条件下,灭菌时间为10小时。其余同实施例1。
实施例5。一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法。其原料的质量配方为:麸皮7%、石灰2%、小米粉5%、棉籽粕4%、花生壳粉3%,添加榴莲皮至100%,然后按上述总质量的65%加水。
其中高温灭菌步骤是常压灭菌,其工艺为在100℃条件下,灭菌时间为9小时。其余同实施例1。
实施例6。一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法。其中高温灭菌步骤是常压灭菌,其工艺为在100℃条件下,灭菌时间为11小时。其余同实施例1。
实施例7。一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法。它包括以下步骤:
(1)以榴莲皮、麸皮、石灰、玉米粉或小米粉、棉籽粕和花生壳粉为原料配料;
(2)将配料混合、搅拌、粉碎,使之均匀、细化;
(3)将均匀、细化后的配料建堆发酵。
其原料的质量配方为:麸皮7%、石灰2%、玉米粉3%、棉籽粕4%、花生壳粉3%,添加榴莲皮至100%,然后按上述总质量的65%加水。
建堆发酵的时间是8天。其余同实施例1。
实施例8。一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法。它包括以下步骤:
(1)以榴莲皮、麸皮、石灰、玉米粉或小米粉、棉籽粕和花生壳粉为原料配料;
(2)将配料混合、搅拌、粉碎,使之均匀、细化;
(3)将均匀、细化后的配料建堆发酵。
建堆发酵的时间是7天。原料的质量配方同实施例2。
实施例9。一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法。它包括以下步骤:
(1)以榴莲皮、麸皮、石灰、玉米粉或小米粉、棉籽粕和花生壳粉为原料配料;
(2)将配料混合、搅拌、粉碎,使之均匀、细化;
(3)将均匀、细化后的配料建堆发酵。
建堆发酵的时间是6天。原料的质量配方同实施例3。
实施例1~9将榴莲皮经过整合处理、高温高压灭菌后成为优质培养基,在此培养基上培植食用菌,即可得到高品质的菇类。它既有利于环境保护,减少污染;又可变废为宝、产生可观的经济效益。它使榴莲皮良性循环利用,最大可能地实现综合经济、社会效益。可广泛应用于各种食用菌的培植生产中。
Claims (5)
1.一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法,其特征在于它包括以下步骤:
(1)以榴莲皮、麸皮和石灰为原料配料;
(2)将配料混合、搅拌、粉碎,使之均匀、细化;
(3)将均匀、细化后的配料高温灭菌或建堆发酵;
上述步骤(1)中所述的原料榴莲皮、麸皮和石灰的质量配方为:麸皮5~8%,石灰1.8~2.2%,再添加榴莲皮至总量100%,然后按该总质量的62~68%加水。
2.按照权利要求1所述的以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法,其特征在于:所说的原料还包含棉籽粕、花生壳粉、玉米粉或小米粉,所说的原料的质量配方为:麸皮5~8%、石灰1.8~2.2%、玉米粉0~5%、小米粉0~8%、棉籽粕0~8%、花生壳粉0~4%,余为榴莲皮,总质量为100%,然后按上述总质量的62~68%加水,所述玉米粉、小米粉、棉籽粕和花生壳粉不同时为0。
3.按照权利要求2所述的以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法,其特征在于所说的高温灭菌是高压灭菌,其工艺为在0.13~0.17MPa高压、125~127℃条件下,灭菌时间为85~95min。
4.按照权利要求2所述的以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法,其特征在于所说的高温灭菌是常压灭菌,其工艺为在100℃条件下,灭菌时间为9~11小时。
5.按照权利要求2所述的以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法,其特征在于所说的建堆发酵的时间是6~8天。
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