CN102987299B - 一种土豆的制作方法 - Google Patents

Abstract

一种土豆的制作方法，按以下配比制作：新鲜土豆1000份、菊花90~135份、绿茶80~100份、蜂蜜120~150份、红酒100~120份、抹茶粉65~100份；按组成比例称取各原料备用；土豆洗净、削皮、切丝，与菊花、绿茶一起混合研磨，滤除多余的水分，多余水分留存，研磨、过滤，得到混合物Ⅰ；将蜂蜜和红酒倒入上述混合物Ⅰ中揉合均匀，然后倒入模具中，放入烤箱中烘焙，温度110℃，拿出，把第二步中留存的滤除的水用刷子刷在表面，在放入烤箱中烘焙；取出烘焙好的土豆，将抹茶粉均匀的撒在上面；检验、包装。

Description

一种土豆的制作方法

技术领域

本发明涉及一种食品制作方法，特别是一种土豆的制作方法。

背景技术

土豆的营养价值非常高，中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”，同时土豆因为口感良好而受到大众的欢迎，但是市场中许多土豆制品都是油炸的，对有碍健康。

发明内容

本发明的目的，在于提供一种新型的土豆制作方法，不油炸，食用健康，口感良好，制作简单。

为解决上述问题，本发明提供一种土豆的制作方法，各组分按以下配比制作：

新鲜土豆1000份、菊花90~135份、绿茶80~100份、蜂蜜120~150份、红酒100~120份、抹茶粉65~100份。

本发明的制作过程是：

第一步：按组成比例称取各原料备用；

第二步：土豆洗净、削皮、切丝，与菊花、绿茶一起混合研磨，滤除多余的水分，多余水分留存，研磨、过滤2~3次，得到混合物Ⅰ；本步骤温度为1~5℃的室内操作；

第三步：将蜂蜜和红酒倒入上述混合物Ⅰ中揉合均匀，然后倒入模具中，放入烤箱中烘焙2~3min，温度110℃，拿出，把第二步中留存的滤除的水用刷子刷在表面，在放入烤箱中烘焙2~3min；

第四步：取出烘焙好的土豆，将抹茶粉均匀的撒在上面；检验、包装。

该土豆各组分的最佳优选配比为：

新鲜土豆1000份、菊花115份、绿茶85份、蜂蜜135份、红酒114份、抹茶粉86份。

本发明适宜各类人群食用，不用油炸，健康，制作简单，且口感良好，特别符合现代年轻人的口味，市场前景良好。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步描述。 

实施例1

一种土豆的制作方法，各组分按以下配比制作：

新鲜土豆1000份、菊花90份、绿茶80份、蜂蜜120份、红酒100份、抹茶粉65份。

本发明的制作过程是：

第一步：按组成比例称取各原料备用；

第二步：土豆洗净、削皮、切丝，与菊花、绿茶一起混合研磨，滤除多余的水分，多余水分留存，研磨、过滤2次，得到混合物Ⅰ；本步骤温度为1℃的室内操作；

第三步：将蜂蜜和红酒倒入上述混合物Ⅰ中揉合均匀，然后倒入模具中，放入烤箱中烘焙2min，温度110℃，拿出，把第二步中留存的滤除的水用刷子刷在表面，在放入烤箱中烘焙2min；

第四步：取出烘焙好的土豆，将抹茶粉均匀的撒在上面；检验、包装。

实施例2

一种土豆的制作方法，各组分按以下配比制作：

新鲜土豆1000份、菊花135份、绿茶100份、蜂蜜150份、红酒120份、抹茶粉100份。

本发明的制作过程是：

第一步：按组成比例称取各原料备用；

第二步：土豆洗净、削皮、切丝，与菊花、绿茶一起混合研磨，滤除多余的水分，多余水分留存，研磨、过滤3次，得到混合物Ⅰ；本步骤温度为5℃的室内操作；

第三步：将蜂蜜和红酒倒入上述混合物Ⅰ中揉合均匀，然后倒入模具中，放入烤箱中烘焙3min，温度110℃，拿出，把第二步中留存的滤除的水用刷子刷在表面，在放入烤箱中烘焙3min；

第四步：取出烘焙好的土豆，将抹茶粉均匀的撒在上面；检验、包装。

Claims (2)

1.一种土豆的制作方法，其特征是：各原料配比：新鲜土豆1000份、菊花90~135份、绿茶80~100份、蜂蜜120~150份、红酒100~120份、抹茶粉65~100份；

其制作过程是：

第一步：按组成比例称取各原料备用；

第二步：土豆洗净、削皮、切丝，与菊花、绿茶一起混合研磨，滤除多余的水分，多余水分留存，研磨、过滤2~3次，得到混合物Ⅰ；本步骤温度为1~5℃的室内操作；

第三步：将蜂蜜和红酒倒入上述混合物Ⅰ中揉合均匀，然后倒入模具中，放入烤箱中烘焙2~3min，温度110℃，拿出，把第二步中留存的滤除的水用刷子刷在表面，再放入烤箱中烘焙2~3min；

第四步：取出烘焙好的土豆，将抹茶粉均匀的撒在上面；检验、包装。

2.根据权利要求1所述的一种土豆的制作方法，其特征是：各原料配比：新鲜土豆1000份、菊花115份、绿茶85份、蜂蜜135份、红酒114份、抹茶粉86份。