CN102987054A - 一种生产发酵饲料的工艺 - Google Patents
一种生产发酵饲料的工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102987054A CN102987054A CN 201210386316 CN201210386316A CN102987054A CN 102987054 A CN102987054 A CN 102987054A CN 201210386316 CN201210386316 CN 201210386316 CN 201210386316 A CN201210386316 A CN 201210386316A CN 102987054 A CN102987054 A CN 102987054A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- whey
- preparation
- fermentation
- preparing
- fermented feed
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
本发明提供了一种生产发酵饲料的工艺，其中，包括如下步骤：A、制备乳清发酵液的步骤；B、制备乳清发酵饲料的步骤；C、包装的步骤；D、发酵的步骤。A步骤进一步包括如下步骤：步骤１、发酵底物的制备：步骤２、菌种的活化：步骤３、一级种子液的制备：步骤４、二级种子液的制备：步骤５、三级种子液的制备：步骤６、在车间制备乳清发酵液：本发明工艺简单，方法有效，减少浪费，避免污染环境，利用乳清制备生物发酵饲料，所得发酵饲料气味芳香、适口性好，发酵后产生大量丰富单细胞蛋白、活性乳酸菌、微量元素和维生素。
Description
技术领域：
本发明涉及饲料制备技术领域，特别涉及一种生产发酵饲料的工艺。
背景技术：
乳清是在奶酪生产过程中，牛奶凝结成凝乳块后分离出的呈黄绿色的、半透明的液体。随着新科技的发展，乳清已成为具有高价值及广泛应用的食品及饲料原料。通常而言，乳清营养成分约占牛奶营养成分的50－55％，营养丰富，乳清中富含乳糖，为微生物发酵提供了良好的Ｃ源。目前，中小乳品企业干酪副产品-新鲜的乳清和糖蜜的直接排放，引发污染环境的问题，因此，如何利用乳清和糖蜜废液成为技术难题。
鉴于上述技术需要，迫切需要出现一种工艺简单，方法有效，减少浪费，避免污染环境，利用乳清制备生物发酵饲料，所得发酵饲料气味芳香、适口性好，发酵后产生大量丰富单细胞蛋白、活性乳酸菌、微量元素和维生素等多种营养物质的一种生产发酵饲料的工艺。
发明内容：
本发明的目的在于克服现有技术中存在的缺点，提供一种工艺简单，方法有效，减少浪费，避免污染环境，利用乳清制备生物发酵饲料，所得发酵饲料气味芳香、适口性好，发酵后产生大量丰富单细胞蛋白、活性乳酸菌、微量元素和维生素等多种营养物质的一种生产发酵饲料的工艺。
为实现上述目的，本发明公开了一种生产发酵饲料的工艺，其特征在于，包括如下步骤：
A、制备乳清发酵液的步骤；
B、制备乳清发酵饲料的步骤；
C、包装的步骤；
D、发酵的步骤。
A步骤进一步包括如下步骤：
步骤１、发酵底物的制备：
步骤２、菌种的活化：
步骤３、一级种子液的制备：
步骤４、二级种子液的制备：
步骤５、三级种子液的制备：
步骤６、在车间制备乳清发酵液：
2、根据权利要求1所述生产发酵饲料的工艺，其特征在于，包括如下步骤，B步骤为：将乳清发酵液；豆粕；麸皮；啤酒糟；枣粉，石粉；尿素；磷酸氢钙投入到搅拌机内搅拌均匀；C步骤为：将B步骤所得产品用呼吸袋密封包装，D步骤为：将呼吸袋静置发酵3-7天即制得本发明乳清发酵饲料。
具体为：
步骤１、发酵底物的制备：
将新鲜乳清与糖蜜混合，比例为２：１，然后用柠檬酸溶液调节ｐＨ值至3.5～4.6，在95℃条件下杀菌20～3０ｍｉｎ后制得发酵底物；
步骤２、菌种的活化：
挑取饲料酵母菌种，接种到麦芽汁培养基上，于28℃培养36ｈ；
挑取乳酸菌菌种于MRS培养基上，于３７℃培养16～18ｈ；
步骤３、一级种子液的制备：
将步骤２制得的饲料酵母活化菌种全部接种到装有８０ｍｌ麦芽汁液体培养基的三角烧瓶中，于２８～３０℃条件下培养６～１０ｈ；
将步骤２制得的乳酸菌活化菌种全部接种到装有８０ｍｌＭＲＳ液体培养基上，于３７℃培养16～18ｈ；
步骤４、二级种子液的制备：
将麦芽汁液体培养基与步骤１制备的发酵底物按体积比２∶１混合，装入５Ｌ的种子罐中，装入量为种子罐体积的６０％～７０％，将步骤３制得的饲料酵母一级种子液按接种量４％接种到５Ｌ的种子罐，于２８～３０℃条件下培养１８～２０ｈ；
将ＭＲＳ液体培养基与步骤1制备的发酵底物按体积比２∶１混合，装入５Ｌ的种子罐中，装入量为种子罐体积的６０％～７０％，将步骤３制得的乳酸菌的一级种子液按接种量５％～１０％接种到５Ｌ的种子罐，于３３～３７℃条件下培养１０～１２ｈ；
步骤５、三级种子液的制备：
将步骤1制备的发酵底物装入５００Ｌ种子罐，装液量为５０％，分别将步骤４制得的饲料酵母的二级种子液接入５００Ｌ种子罐中，接种量均为２０～２５Ｌ，于２８～３２℃搅拌均匀后，继续培养２４ｈ，每４小时补入步骤1制备的发酵底物２０Ｌ，每小时通风１５ｍｉｎ；
将步骤1制备的发酵底物装入１０００Ｌ种子罐，装液量为６０％～７０％，将步骤４制得的乳酸菌的二级种子液接入１０００Ｌ种子罐中，接种量为５０Ｌ，于３３～３７℃条件下培养２４ｈ；
步骤６、在车间制备乳清发酵液：
新鲜乳清无菌操作装入２０００Ｌ发酵罐，将两种菌种的三级种子液接入发酵罐中，接种量均为15～２0Ｌ搅拌均匀，于２８～３２℃继续培养２４ｈ，即得乳清发酵液。
所述步骤2中，挑选的酵母菌种为假丝酵母或脆壁克鲁维酵母，挑选的乳酸菌种为干酪乳杆菌、植物乳杆菌或戊糖片球菌中的任意一种。
本发明的配方，其中，按重量比配置下述组分：
乳清发酵液３０％～４０％，豆粕２０-30％，麸皮１0-20％，啤酒糟10-20％；枣粉3-8％，石粉2-5％；尿素0.2-0.5％；磷酸氢钙0.5-1.5％。
或者，按重量比配置下述组分：
乳清发酵液35％～４０％，豆粕25-30％，麸皮１5-20％，啤酒糟15-20％；枣粉5-8％，石粉3-5％；尿素0.3-0.5％；磷酸氢钙1-1.5％。
或者，按重量比配置下述组分：
乳清发酵液３０％～35％，豆粕２０-25％，麸皮１0-15％，啤酒糟10-15％；枣粉3-5％，石粉2-3％；尿素0.2-0.3％；磷酸氢钙0.5-1％。
或者，按重量比配置下述组分：
乳清发酵液３3％～36％，豆粕23-28％，麸皮13-17％，啤酒糟13-17％；枣粉4-7％，石粉3-4％；尿素0.3-0.4％；磷酸氢钙0.8-1.2％。
本发明的优点为：工艺简单，方法有效，减少浪费，避免污染环境，利用乳清制备生物发酵饲料，所得发酵饲料气味芳香、适口性好，发酵后产生大量丰富单细胞蛋白、活性乳酸菌、微量元素和维生素， 本发明方法生产的生物活性饲料含有丰富单细胞蛋白、活性乳酸菌、微量元素和维生素等多种营养物质，细胞数≥２×１０１０个／ｇ，活菌率≥８５％。
[0015]
具体实施方式：
生产发酵饲料的工艺，包括如下步骤：
A、制备乳清发酵液的步骤；
B、制备乳清发酵饲料的步骤；
C、包装的步骤；
D、发酵的步骤。
A步骤进一步包括如下步骤：
步骤１、发酵底物的制备：
步骤２、菌种的活化：
步骤３、一级种子液的制备：
步骤４、二级种子液的制备：
步骤５、三级种子液的制备：
步骤６、在车间制备乳清发酵液：
2、根据权利要求1所述生产发酵饲料的工艺，其特征在于，包括如下步骤，B步骤为：将乳清发酵液；豆粕；麸皮；啤酒糟；枣粉，石粉；尿素；磷酸氢钙投入到搅拌机内搅拌均匀；C步骤为：将B步骤所得产品用呼吸袋密封包装，D步骤为：将呼吸袋静置发酵3-7天即制得本发明乳清发酵饲料。
具体为：
步骤１、发酵底物的制备：
将新鲜乳清与糖蜜混合，比例为２：１，然后用柠檬酸溶液调节ｐＨ值至3.5～4.6，在95℃条件下杀菌20～3０ｍｉｎ后制得发酵底物；
步骤２、菌种的活化：
挑取饲料酵母菌种，接种到麦芽汁培养基上，于28℃培养36ｈ；
挑取乳酸菌菌种于MRS培养基上，于３７℃培养16～18ｈ；
步骤３、一级种子液的制备：
将步骤２制得的饲料酵母活化菌种全部接种到装有８０ｍｌ麦芽汁液体培养基的三角烧瓶中，于２８～３０℃条件下培养６～１０ｈ；
将步骤２制得的乳酸菌活化菌种全部接种到装有８０ｍｌＭＲＳ液体培养基上，于３７℃培养16～18ｈ；
步骤４、二级种子液的制备：
将麦芽汁液体培养基与步骤１制备的发酵底物按体积比２∶１混合，装入５Ｌ的种子罐中，装入量为种子罐体积的６０％～７０％，将步骤３制得的饲料酵母一级种子液按接种量４％接种到５Ｌ的种子罐，于２８～３０℃条件下培养１８～２０ｈ；
将ＭＲＳ液体培养基与步骤1制备的发酵底物按体积比２∶１混合，装入５Ｌ的种子罐中，装入量为种子罐体积的６０％～７０％，将步骤３制得的乳酸菌的一级种子液按接种量５％～１０％接种到５Ｌ的种子罐，于３３～３７℃条件下培养１０～１２ｈ；
步骤５、三级种子液的制备：
将步骤1制备的发酵底物装入５００Ｌ种子罐，装液量为５０％，分别将步骤４制得的饲料酵母的二级种子液接入５００Ｌ种子罐中，接种量均为２０～２５Ｌ，于２８～３２℃搅拌均匀后，继续培养２４ｈ，每４小时补入步骤1制备的发酵底物２０Ｌ，每小时通风１５ｍｉｎ；
将步骤1制备的发酵底物装入１０００Ｌ种子罐，装液量为６０％～７０％，将步骤４制得的乳酸菌的二级种子液接入１０００Ｌ种子罐中，接种量为５０Ｌ，于３３～３７℃条件下培养２４ｈ；
步骤６、在车间制备乳清发酵液：
新鲜乳清无菌操作装入２０００Ｌ发酵罐，将两种菌种的三级种子液接入发酵罐中，接种量均为15～２0Ｌ搅拌均匀，于２８～３２℃继续培养２４ｈ，即得乳清发酵液。
所述步骤2中，挑选的酵母菌种为假丝酵母或脆壁克鲁维酵母，挑选的乳酸菌种为干酪乳杆菌、植物乳杆菌或戊糖片球菌中的任意一种。
本发明的配方，其中，按重量比配置下述组分：
乳清发酵液３０％～４０％，豆粕２０-30％，麸皮１0-20％，啤酒糟10-20％；枣粉3-8％，石粉2-5％；尿素0.2-0.5％；磷酸氢钙0.5-1.5％。
或者，按重量比配置下述组分：
乳清发酵液35％～４０％，豆粕25-30％，麸皮１5-20％，啤酒糟15-20％；枣粉5-8％，石粉3-5％；尿素0.3-0.5％；磷酸氢钙1-1.5％。
或者，按重量比配置下述组分：
乳清发酵液３０％～35％，豆粕２０-25％，麸皮１0-15％，啤酒糟10-15％；枣粉3-5％，石粉2-3％；尿素0.2-0.3％；磷酸氢钙0.5-1％。
或者，按重量比配置下述组分：
乳清发酵液３3％～36％，豆粕23-28％，麸皮13-17％，啤酒糟13-17％；枣粉4-7％，石粉3-4％；尿素0.3-0.4％；磷酸氢钙0.8-1.2％。
本发明的优点为：工艺简单，方法有效，减少浪费，避免污染环境，利用乳清制备生物发酵饲料，所得发酵饲料气味芳香、适口性好，发酵后产生大量丰富单细胞蛋白、活性乳酸菌、微量元素和维生素， 本发明方法生产的生物活性饲料含有丰富单细胞蛋白、活性乳酸菌、微量元素和维生素等多种营养物质，细胞数≥２×１０１０个／ｇ，活菌率≥８５％。
Claims (2)
1.一种生产发酵饲料的工艺，其特征在于，包括如下步骤：
A、制备乳清发酵液的步骤；
B、制备乳清发酵饲料的步骤；
C、包装的步骤；
D、发酵的步骤；
A步骤进一步包括如下步骤：
步骤１、发酵底物的制备：
步骤２、菌种的活化：
步骤３、一级种子液的制备：
步骤４、二级种子液的制备：
步骤５、三级种子液的制备：
步骤６、在车间制备乳清发酵液。
2.根据权利要求1所述生产发酵饲料的工艺，其特征在于，包括如下步骤，B步骤为：将乳清发酵液；豆粕；麸皮；啤酒糟；枣粉，石粉；尿素；磷酸氢钙投入到搅拌机内搅拌均匀；C步骤为：将B步骤所得产品用呼吸袋密封包装，D步骤为：将呼吸袋静置发酵3-7天即制得本发明乳清发酵饲料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201210386316 CN102987054A (zh) | 2012-10-12 | 2012-10-12 | 一种生产发酵饲料的工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201210386316 CN102987054A (zh) | 2012-10-12 | 2012-10-12 | 一种生产发酵饲料的工艺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102987054A true CN102987054A (zh) | 2013-03-27 |
Family
ID=47916541
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 201210386316 Pending CN102987054A (zh) | 2012-10-12 | 2012-10-12 | 一种生产发酵饲料的工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102987054A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103493972A (zh) * | 2013-08-07 | 2014-01-08 | 河北世翔生物技术有限公司 | 红枣下脚料发酵生物饲料及其制备方法 |
-
2012
- 2012-10-12 CN CN 201210386316 patent/CN102987054A/zh active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103493972A (zh) * | 2013-08-07 | 2014-01-08 | 河北世翔生物技术有限公司 | 红枣下脚料发酵生物饲料及其制备方法 |
| CN103493972B (zh) * | 2013-08-07 | 2014-10-29 | 河北世翔生物技术有限公司 | 红枣下脚料发酵生物饲料及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102160595B (zh) | 一种复合微生物发酵活性饲料的制备工艺 | |
| CN102409007B (zh) | 一种芽孢杆菌微生态制剂及其液固结合发酵制备工艺 | |
| CN101703214A (zh) | 灵芝菌丝粉或灵芝茶及其双重发酵工艺 | |
| CN108208335A (zh) | 一种利用微生物发酵法提高棉粕饲用营养价值的工艺 | |
| CN103858670A (zh) | 一种秀珍菇的栽培方法 | |
| CN106544300B (zh) | 一种新型发酵果蔬专用乳酸菌组合及发酵剂制备 | |
| CN102754732A (zh) | 一种多菌联合转化的微生物发酵饲料生产方法 | |
| WO2007045125A1 (fr) | Procede et systeme de culture tissulaire ou de fermentation microbienne de type a stockage | |
| CN102389024A (zh) | 一种利用花生粕厌氧发酵生产饲用花生肽的方法 | |
| CN103445020A (zh) | 一种养猪用发酵饲料 | |
| CN106747839A (zh) | 一种食用菌培养基、其制备方法及应用 | |
| CN109699812A (zh) | 固态发酵生产饲用酿酒酵母-植物乳杆菌混合产品的方法 | |
| CN109234176A (zh) | 冬虫夏草用母种培养基及其制备方法 | |
| CN102845588B (zh) | 一种乳清发酵饲料的制备方法 | |
| CN102027859A (zh) | 具有酒香风味的香菇的栽培工艺 | |
| CN105176870A (zh) | 一种固体发酵生产饲用凝结芽孢杆菌的方法 | |
| TW201348448A (zh) | 發酵蟲草屬真菌米基而製備γ－胺基丁酸的方法及其應用 | |
| CN102972622A (zh) | 一种乳清发酵饲料的制备方法 | |
| CN102987054A (zh) | 一种生产发酵饲料的工艺 | |
| CN106387505A (zh) | 一种利用牛粪发酵鱼饲料配方及其制备方法 | |
| CN102986537A (zh) | 金福菇菌株kjh-3及制备方法 | |
| CN103004465A (zh) | 一种鸡腿菇菌株及制备方法 | |
| CN102987058B (zh) | 一种采用移动式发酵和高能原料生产高效生物饲料的方法 | |
| CN102986536A (zh) | 一种毛柄金钱菌菌株及制备方法 | |
| CN1579197A (zh) | 菌糠单细胞蛋白饲料生产方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130327 |