CN102960570A - 一种水产饲料的加工防腐方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及水产饲料的储存技术领域，特别是一种水产饲料的加工防腐方法。该方法涉及的水产饲料是以富含蛋白质、氨基酸的原料如鱼泥、氨基酸浓缩液、薯类蛋白泥、酵母泥、螺旋藻泥等为主要成分，采用乳酸菌发酵液直接与这些高蛋白物质混合进行防腐、保鲜，同时使这些高蛋白物质能够成为一种能用于水产养殖的优质饲料或饵料。本方法与传统方法相比，减少环境污染，降低水产养殖成本，提高养殖效益，提升养殖物的品质。

Description

一种水产饲料的加工防腐方法

技术领域

本发明涉及水产饲料的储存技术领域，特别是一种水产饲料的加工防腐方法。

背景技术

本方法涉及一种水产饲料的加工防腐方法，该水产饲料是以富含蛋白质、氨基酸的原料如鱼泥、氨基酸浓缩液、薯类蛋白泥、酵母泥、螺旋藻泥等为主要成分，常以浓缩液态或高含水量的膏状物形式存在，常态下极易腐败发臭变质，不仅会污染环境，还会增加企业的环保成本，如果干燥处理花费的成本也会极高。

发明内容

本发明的目的是针对上述问题，提供的一种解决这些高含水物料的污染问题，又能降低水产养殖成本、提高养殖效益和提升养殖物的品质的水产饲料的加工防腐方法。

本方法包括以下步骤：

A、在发酵罐中加入乳酸菌发酵液；

B、把富含蛋白质、氨基酸的原料浸泡在乳酸菌发酵液中；

C、发酵罐密封保存；

所述的富含蛋白质、氨基酸的原料主要成分包括鱼泥、氨基酸浓缩液、薯类蛋白泥、酵母泥、或螺旋藻泥，可以是其中的一种或几种；

所述的富含蛋白质、氨基酸的原料以液态或高含水量的膏状物存在，含水量在30%～99.999%之间；

所述的乳酸菌包括乳酸杆菌属、链球菌属、双歧杆菌属、嗜酸乳杆菌属、小球菌属、或乳球菌属，该乳酸菌可以是其中的一种或几种；

所述的浸泡后液态物或膏状物中乳酸菌的浓度为1×10⁴cfu/ml～1×10¹⁰cfu/ml。

在本方法中，所述的乳酸菌发酵液与原料混合后，加入蔗糖或含蔗糖成分的原料、葡萄糖、乳糖、乳清蛋白、或奶粉中的一种或几种，促进乳酸菌的进一步发酵，进一步发酵前，液态物或膏状物中乳酸菌的浓度为1×10⁴cfu/ml～1×10¹⁰cfu/ml。

在本方法中，所述的富含蛋白质、氨基酸的原料可以不经过灭菌处理。

在本方法中，所述的富含蛋白质、氨基酸的原料浸泡在乳酸菌发酵液液态物或膏状物中乳酸菌的浓度为1×10⁶cfu/ml。

在本方法中，乳酸杆菌、双歧杆菌和链球菌在乳酸菌发酵液中的含量分别为50%、40%和10%的质量百分比。

在本方法中，乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌和乳球菌在乳酸菌发酵液中的含量分别为60%、30%和10%的质量百分比。

在本方法中，富含蛋白质、氨基酸的原料在乳酸菌发酵液中能够浸泡保存的时间为3天～1年。

在上述步骤C中，用乳酸菌发酵液封闭富含蛋白质、氨基酸的原料表面，进行密封保存。

本方法是将富含蛋白质、氨基酸的水产饲料加入乳酸菌发酵液，由于发酵液中的乳酸菌含量高，是优势菌群，同时发酵液中的pH值较低，乳酸菌发酵过程中还会产生抗菌肽等物质，能够杀灭和抑制原料中的腐败菌，使这些水产饲料可以保存3天～1年，根据需要还可以加入蔗糖或含蔗糖成分的原料、葡萄糖、乳糖、乳清蛋白、或奶粉中的一种或几种，促进乳酸菌的进一步发酵，进一步发酵前，液态物或膏状物中乳酸菌的浓度为1×10⁴cfu/ml～1×10¹⁰cfu/ml。

乳酸菌发酵液包括乳酸杆菌属、链球菌属、双歧杆菌属、嗜酸乳杆菌属、小球菌属、或乳球菌属，该乳酸菌可以是其中的一种或几种，与水产饲料混合后，液态物或膏状物中乳酸菌的浓度为1×10⁴cfu/ml～1×10¹⁰cfu/ml。

水产饲料是以富含蛋白质、氨基酸的原料如鱼泥、氨基酸浓缩液、薯类蛋白泥、酵母泥、螺旋藻泥等为主要成分，常以浓缩液态或高含水量的膏状物形式存在，含水量在30%～99.999%之间，常态下极易腐败发臭变质，本方法既解决了这些高含水物料的污染问题，又能降低水产养殖成本、提高养殖效益和提升养殖物的品质。

具体实施方式

实施例一:

某水产加工厂的蛋白废液，采用双效浓缩后粗蛋白含量15%，含水量89%，按照每吨浓缩液加入乳酸乳杆菌发酵液25升（菌浓度3.5×10⁷cfu/ml），加入蔗糖20千克，在35℃的气温条件下二次发酵保鲜，保质期达到30天，混合液pH值由7.8下降到4.0，发酵液被用于喂食方格星虫，方格星虫的生长速度提高了50%。

实施例二：

螺旋藻泥，在气温超过28℃条件下4个小时就会发臭变质，但其含水量超过95%，用喷雾干燥烘干的成本为8000元/吨，按照每吨藻泥加入干酪乳杆菌、发酵乳杆菌发酵液100升（菌浓度1×10⁸cfu/ml）、清水400升，搅拌均匀后保质期可以达到7天，被逐渐用于喂养弹涂鱼，相同密度下弹涂鱼的养殖周期比常规养殖的养殖周期缩短30%。

实施例三：

薯类蛋白泥，在气温超过30℃条件下2个小时就会发臭变质，但其含水量超过85%，用喷雾干燥烘干的成本为7000元/吨，按照每吨薯类蛋白泥加入乳酸杆菌、乳球菌、嗜酸乳杆菌发酵液50升（菌浓度1×10⁸cfu/ml）、清水300升，搅拌均匀后保质期可以达到1年，被逐渐用于喂养弹涂鱼，相同密度下弹涂鱼的养殖周期比常规养殖的养殖周期缩短20%。

Claims (8)

1.一种水产饲料的加工防腐方法，其特征在于，本方法包括以下步骤：

A、在发酵罐中加入乳酸菌发酵液；

B、把富含蛋白质、氨基酸的原料浸泡在乳酸菌发酵液中；

C、发酵罐密封保存；

所述的富含蛋白质、氨基酸的原料主要成分包括鱼泥、氨基酸浓缩液、薯类蛋白泥、酵母泥、或螺旋藻泥，可以是其中的一种或几种；

所述的富含蛋白质、氨基酸的原料以液态或高含水量的膏状物存在，含水量在30%～99.999%之间；

所述的乳酸菌包括乳酸杆菌属、链球菌属、双歧杆菌属、嗜酸乳杆菌属、小球菌属、或乳球菌属，该乳酸菌可以是其中的一种或几种；

所述的浸泡后液态物或膏状物中乳酸菌的浓度为1×10⁴cfu/ml～1×10¹⁰cfu/ml。

2.如权利要求1所述的一种水产饲料的加工防腐方法，其特征在于，本方法所述的乳酸菌发酵液与原料混合后，加入蔗糖或含蔗糖成分的原料、葡萄糖、乳糖、乳清蛋白、或奶粉中的一种或几种，促进乳酸菌的进一步发酵，进一步发酵前，液态物或膏状物中乳酸菌的浓度为1×10⁴cfu/ml～1×10¹⁰cfu/ml。

3.如权利要求1所述的一种水产饲料的加工防腐方法，其特征在于，本方法所述的富含蛋白质、氨基酸的原料可以不经过灭菌处理。

4.如权利要求1所述的一种水产饲料的加工防腐方法，其特征在于，本方法所述的浸泡后液态物或膏状物中乳酸菌的浓度为1×10⁶cfu/ml。

5.如权利要求1所述的一种水产饲料的加工防腐方法，其特征在于，乳酸杆菌、双歧杆菌和链球菌在乳酸菌发酵液中的含量分别为50%、40%和10%的质量百分比。

6.如权利要求1所述的一种水产饲料的加工防腐方法，其特征在于，乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌和乳球菌在乳酸菌发酵液中的含量分别为60%、30%和10%的质量百分比。

7.如权利要求1所述的一种水产饲料的加工防腐方法，其特征在于，富含蛋白质、氨基酸的原料在乳酸菌发酵液中能够浸泡保存的时间为3天～1年。

8.如权利要求1所述的一种水产饲料的加工防腐方法，其特征在于，在上述步骤C中，用乳酸菌发酵液封闭富含蛋白质、氨基酸的原料表面，进行密封保存。