CN102934747A - 一种用于肉牛育肥后期增重和改善肉质的中草药饲料添加剂 - Google Patents

一种用于肉牛育肥后期增重和改善肉质的中草药饲料添加剂 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种用于肉牛育肥后期增重和改善肉质的中草药饲料添加剂，包括以下重量份数的中药：松针粉25-35份、山楂5-15份、神曲5-15份、苍术5-15份、紫苏子5-15份、贯众3-7份、女贞子15-25份、甘草3-7份。将各组分中药粉碎、过60目筛后按150g/袋分装，备用。肉牛出栏前是肥育后期，此期间，每头肉牛每天喂食150g本发明的中草药饲料添加剂。本发明的中草药饲料添加剂能在肉牛育肥后期使牛体膘肉丰满，存积脂肪，增加肉牛胴体重和改善肉质，提高收益。

Description

一种用于肉牛育肥后期增重和改善肉质的中草药饲料添加剂
技术领域
本发明涉及一种用于肉牛育肥后期增重和改善肉质的中草药饲料添加剂，属于畜牧业生产技术领域。
背景技术
肉牛生产分为“架子期—育肥期”两个阶段。架子期阶段，肉牛骨骼和内脏高速生长，育肥期阶段，肉牛快速增肉、增膘。育肥期可以细分为前、中、后期3个阶段。肉牛育肥前期的生长特点为肌肉生长快，脂肪积压少，不需要过多的喂饲料，以免影响以后的消化吸收和饲料的过多消耗。育肥中期的肉牛表现为增重快、外型增大，短期“成个、成型”，属于“水膘”或“虚膘”。肉牛出栏屠宰前1个月左右为育肥后期，这是肉牛膘肉丰满和存积脂肪、提高牛肉品质、增加胴体重和屠宰率的关键时期。
育肥后期的常规做法是通过增加精饲料喂量而促进肉牛肌肉生长和脂肪的沉积。催肥后体重、肌肉内和肌肉间的脂肪量增加，肉的大理石纹明显，肉的肉质（如嫩度、多汁性和香味等）也有所改善。但喂食高能量、高蛋白精饲料育肥时，饲料停积于肠胃，出现腹痛胀满或滞下等症，严重影响育肥效果。也有许多肉牛场在饲料中添加肉牛促生长剂如抗生素、激素、化学合成类药物等催肥，这样会出现肉牛采食量下降、细菌的耐药性增强、药物残留等问题。
将中草药作为饲料添加剂或混饲药剂是近十多年来兽医中药应用的一个重要方面，但对育肥后期肉牛饲料中药添加剂方面的研究较少。
发明内容
本发明的目的是提供一种用于肉牛育肥后期增重和改善肉质的中草药饲料添加剂。
为了实现以上目的，本发明所采用的技术方案是：一种用于肉牛育肥后期增重和改善肉质的中草药饲料添加剂包括以下重量份的中药：松针粉25-35份、山楂5-15份、神曲5-15份、苍术5-15份、紫苏子5-15份、贯众3-7份、女贞子15-25份、甘草3-7份。
本发明的一种用于肉牛育肥后期增重和改善肉质的中草药饲料添加剂，包括以下重量份的中药：松针粉30-35份、山楂5-10份、神曲5-10份、苍术5-10份、紫苏子5-10份、贯众3-5份、女贞子15-20份、甘草3-5份。
本发明的一种用于肉牛后期育肥和改善肉质的中草药饲料添加剂的制备方法是将各组分的中药按照上述配方混合，粉碎，过60目筛，150g/袋包装后备用。本发明的一种用于肉牛育肥后期增重和改善肉质的中草药饲料添加剂按照每头肉牛每天150g，出栏前，连续喂食30天。
本发明的各组分中药的药性：
山楂、神曲：消食导滞；
苍术：燥湿健脾，增进食欲，促进消化吸收，增强物质代谢，促进肉牛生长；
松针粉：含有18种氨基酸、10种微量元素和多种维生素、胡萝卜素、矿物质，以及粗脂肪、粗蛋白、粗纤维和无氮浸出物等，这些都是动物生长的必需的营养物质；
贯众：杀虫、清热解毒；
紫苏子：降气、消痰、润肠；
女贞子：补肝肾；
甘草：补中益气调合诸药。
本发明的一种用于肉牛育肥后期增重和改善肉质的中草药饲料添加剂成本低、无污染、效果好。所用的中药组分是常见中药，价格低；药味较少，易于标准化；对机体无毒副作用，不存在有害药物残留。本发明的中草药添加剂用于肉牛育肥后期，用药时间短，用法简单方便，在肉牛育肥的同时改善肉质，提高屠宰率，使得肉牛单价提高，创造更大的经济效益。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步解释说明。
实施例1
一种用于肉牛育肥后期增重和改善肉质的中草药饲料添加剂包括下重量份的中药：松针粉30份、山楂10份、神曲10份、苍术10份、紫苏子10份、贯众5份、女贞子20份、甘草5份，去杂，粉碎，过60目筛，150g/袋包装后备用。育肥后期按照每头肉牛每天150g喂食，连续喂食30天。
实施例2
一种用于肉牛育肥后期增重和改善肉质的中草药饲料添加剂包括下重量份的中药：松针粉25份、山楂15份、神曲15份、苍术15份、紫苏子7份、贯众3份、女贞子15份、甘草5份，去杂，粉碎，过60目筛，150g/袋包装后备用。育肥后期按照每头肉牛每天150g喂食，连续喂食30天。
实施例3
一种用于肉牛育肥后期增重和改善肉质的中草药饲料添加剂包括下重量份的中药：松针粉35份、山楂5份、神曲5份、苍术5份、紫苏子13份、贯众7份、女贞子25份、甘草5份，去杂，粉碎，过60目筛，150g/袋包装后备用。育肥后期按照每头肉牛每天150g喂食，连续喂食30天。
试验例1
动物分组：选择18月龄左右育肥后期的品种相同、体重相近的健康肉牛40头，对这些肉牛进行常规驱虫，预试期7天后随即分成4组，每组10头。Ⅰ组肉牛喂食实施例1的中草药饲料添加剂，Ⅱ组肉牛喂食实施例2的中草药饲料添加剂，Ⅲ组肉牛喂食实施例3的中草药饲料添加剂，每天每头的添加量为150g，连续添加30天，对照组不喂食本发明的中草药饲料添加剂，其他喂食与Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ相同。
检测指标：分别对育肥后期肉牛育肥前的初体重、育肥后的末体重进行称量，并记录屠宰后记录肉牛胴体重和屠宰率。
数据处理：所有数据均以(X±S)表示，采用SPSSl7．O统计软件进行方差分析。
分别计算出每组育肥后期肉牛总增重、日增重和屠宰率。
结果见表1，中药组和对照组相比，总增重、日增重和屠宰率均显著提高(P<0.05）。
表1本发明的中草药饲料添加剂在育肥后期对肉牛增重的影响
Figure BDA00002268634800031
Figure BDA00002268634800041
注：*表示与空白组相比差异显著，**表示与空白组相比差异极显著。
从表1中可以看出，本发明的中草药饲料添加剂对肉牛增重有较为明显的促进作用。
试验例2
动物分组：同试验例1。
检测指标：肉牛屠宰后的肉色、脂肪色、pH值、大理石花纹、眼肌面积、背膘厚度、剪切力、失水率、系水力、水分、灰分、脂肪、蛋白。其中，肉色、脂肪色测定采用比色板法；大理石纹的测定，采用对照大理石纹等级图片确定；PH值采用酸度计测定；在12～13胸肋间的眼肌横切面处，分别测定眼肌面积和背膘厚度；剪切力采用嫩度计测定；失水率的测定是用压缩仪在宰后2h内，取第1、2腰椎处背最长肌测定计算，失水率=加压后失水量/肉样重×100％；系水力的测定是取第1、2腰椎处背最长肌用烘干法测得含水率后计算，系水力=含水率—失水率/含水率×100％；牛肉成分中水分含量的测定采用直接干燥法测定；蛋白质的测定采用凯氏定氮仪测定；脂肪的测定采用索氏抽提法测定；灰分的测定采用灼烧重量法测定。
数据处理：所有数据均以(X±S)表示，采用SPSSl7．O统计软件进行方差分析。
本发明的中草药饲料添加剂对育肥后期肉牛肉质的影响如表2。
表2本发明的中草药饲料添加剂在育肥后期对肉牛肉质的影响
Figure BDA00002268634800042
Figure BDA00002268634800051
注：*表示与空白组相比差异显著
从表2中可以看出，本发明的中草药饲料添加剂对肉牛肉质各指标均有不同程度的影响，其中大理石评分、剪切力、系水力、粗脂肪、粗蛋白较为明显，其它指标差异不显著。与对照组相比，中药组脂肪含量显著提高，这是因为紫苏子气味芳香，行气醒脾，且能显著提高牛肉中亚麻油酸的含量，促进脂肪沉积。系水力反映肌肉的保水能力，各国都把系水力做为评定肉质的一项重要指标。影响系水力的因素很多,如屠宰后的贮藏冷冻、解冻、加温、潮湿等均导致系水力降低。中药对系水力影响不大，但可增加脂肪含量，这在一定程度上对系水力产生影响。大理石花纹与牛肉的可口性，如风味、多汁性和嫩度，都呈正相关。大理石花纹等级越小，花纹越丰富，本试验中大理石花纹显著改善。嫩度用剪切力值表示，剪切力值越小，肉越嫩。从试验结果来看，中药对肉质嫩度也有一定的改善作用。粗蛋白含量试验组与对照组均差异极显著，这是因为本试验中药主药松针粉含有大量的营养性物质，氨基酸尤其丰富，有利于蛋白的合成。加之各味中药相辅相成，共同协调改善肉牛机体，改善肉质。
试验例3
动物分组：同试验例1。
本发明的中草药饲料添加剂对育肥后期肉牛的经济效益的影响如表3。
表3本发明的中草药饲料添加剂对育肥后期肉牛经济效益影响
Figure BDA00002268634800052
Figure BDA00002268634800061
注：肉牛价格随屠宰率不同而有所差异，屠宰率越高，肉价越高。
从表3中可以看出，三个中药组的每头牛每日净利润分别为23.0元、21.5、22.5元，与对照Ⅲ组18.6元相比分别增加4.4、2.9元、3.9元。从试验结果可以看出中草药饲料添加剂对肉牛增重效果显著，其中实施例1的效果最好。由此可知中药饲料添加剂在提高肉牛增重的同时，也改善肉质，使得肉牛单价提高，经济效益增加。

Claims (2)

1.一种用于肉牛育肥后期增重和改善肉质的中草药饲料添加剂，其特征在于，包括以下重量份的中药：松针粉 25-35份、山楂 5-15份、神曲5-15份、苍术5-15份、紫苏子5-15份、贯众3-7份、女贞子15-25份、甘草3-7份。
2.根据权利要求1所述的一种用于肉牛育肥后期增重和改善肉质的中草药饲料添加剂，其特征在于，包括以下重量份的中药：松针粉 30-35份、山楂 5-10份、神曲5-10份、苍术5-10份、紫苏子5-10份、贯众3-5份、女贞子15-20份、甘草3-5份。
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