CN102885366A

CN102885366A - 一种抗癌保健薏苡仁饮料及其制备方法

Info

Publication number: CN102885366A
Application number: CN2011102031852A
Authority: CN
Inventors: 钟虹光; 季巧遇; 卢建中; 吕毅斌; 李诒光; 廖群
Original assignee: JIANGXI SHIFANG SHIFANG CHINESE MEDICINE FOOD CO Ltd
Current assignee: Jiangxi Jiangzhong Pharmaceutical (Group) Co., Ltd.
Priority date: 2011-07-20
Filing date: 2011-07-20
Publication date: 2013-01-23

Abstract

本发明提供了一种抗癌保健薏苡仁饮料及其制备方法。它是由薏苡仁、黄原胶、果胶、CMC-Na、甜味剂、异抗坏血酸钠、薏苡仁香精经煎煮、打浆、离心、调配、均质、灌装、灭菌等工艺加工制备而成。本发明将薏苡仁煎煮后打浆，最大程度地利用了原料并保留薏苡仁原有的风味，其营养丰富且清甜可口，既可用于日常解渴，又可起着防治癌症的保健作用，可辅助癌症患者改善机体功能，提高免疫力，适合癌症患者饮用。

Description

一种抗癌保健薏苡仁饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种抗癌保健薏苡仁饮料及其制备方法。

背景技术

恶性肿瘤是当前严重影响人类健康、威胁人类生命的主要疾病之一，环境污染、不健康的生活方式和吸烟者增加等因素，使得癌症发病率不断继续上升。WHO多次明确指出癌症是人类主要的死因之一，并预测21世纪癌症将成为人类的“第一杀手”，控制癌症已成为全球性的卫生战略重点之一。

薏苡仁为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，是人们经常食用的滋补食品，在各大超市、农贸市场的粮食专柜都可见到。薏苡仁味甘、淡，性微寒，具有利水渗湿、除痹、清热排脓、健脾止泻的功能，其主要有效成分含薏苡仁酯、薏苡内酯、甾醇、氨基酸、糖类、脂肪酸、维生素 B等。现代药理研究证明，薏苡仁有抗肿瘤和增强免疫功能的双重作用：其对癌细胞有阻止生长作用，对各种肿瘤均可辨证应用，尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜；同时，薏苡仁对细胞免疫、体液免疫有促进作用。此外，薏苡仁抗癌作用与化疗药物的疗效近似，但毒副反应较轻，且能增加化疗药物的抗癌作用，可使肿瘤明显缩小，故薏苡仁不仅具有良好的滋补作用，而且具有明显的抗癌作用，可用于多种癌症的辅助治疗和预防。

本发明以薏苡仁为原料，采用现代食品工业生产方法制备出一种既清甜可口、营养丰富，又可辅助癌症患者改善机体功能，提高免疫力的健康饮料，适宜癌症患者长期食用。

发明内容

本发明目的是提供一种抗癌保健薏苡仁饮料及其制备方法。本发明将薏苡仁煎煮后打浆，最大程度地利用了原料并保留薏苡仁原有的风味，其营养丰富且清甜可口，既可用于日常解渴，又可起着防治癌症的保健作用，可辅助癌症患者改善机体功能，提高免疫力，适合癌症患者饮用。

本发明是通过以下技术方案实现的。

一种抗癌保健薏苡仁饮料，其特征在于由下述原料成份和比例制备而成：薏苡仁1%～30%，黄原胶0.01%～0.1%，果胶0.01%～2%，CMC-Na 0.01%～2%，甜味剂0.01%～25%，异抗坏血酸钠0.001%～0.08%，薏苡仁香精0.01%～0.05%，纯化水40.77%～98.949%。本发明优选比例范围是：薏苡仁2%～20%，黄原胶0.03%～0.06%，果胶0.05%～1.5%，CMC-Na 0.05%～1.5%，甜味剂0.05%～15%，异抗坏血酸钠0.005%～0.05%，薏苡仁香精0.02%～0.04%，纯化水61.85%～97.795%。

本发明所述的甜味剂为蔗糖、蜂蜜、果葡糖浆、安赛蜜、三氯蔗糖或麦芽糖醇中的任何一种或一种以上。

一种薏苡仁饮料的制备方法：将薏苡仁洗净，加5～10倍量水浸泡0.5～1小时后煎煮1～2小时，于打浆机中磨成浆汁，离心，得离心液；取黄原胶、果胶、CMC-Na慢慢加入适量的热水中，并不断搅拌，直至溶胀完全后加入离心液中，再加入甜味剂、异抗坏血酸钠、薏苡仁香精，加纯化水调配，搅拌均匀，均质，105℃高温瞬时灭菌30s，灌装，二次灭菌，即得成品。

本发明所述的均质次数为2次，第1次压强为30bar，第2次40bar。

本发明所述的二次灭菌为105℃高温高压灭菌20～30min或85～95℃巴氏灭菌20～30min。

本发明采用药食两用、具有良好抗癌作用的中药薏苡仁为原料，添加适量矫味剂和稳定剂制备而成，安全、无副作用，且对肿瘤有明显的抑制作用。此外，本发明制备时将薏苡仁经煎煮后打浆，充分地利用了原料，使其营养更为丰富。

本发明的临床研究资料

一、材料与方法

1、受试品：薏苡仁饮料，由江西食方食坊中药食品有限公司提供。

2、受试对象：经临床检查诊断为消化道肿瘤和肺癌等肿瘤患者，在放疗、化疗期间可见白细胞下降、食欲不振、腹水、浮肿等不适症状，不分性别、年龄。

3、服用方法：日服1～3次，每次1～2瓶，连续服用三个月。

二、观察指标

观察主要症状：化疗期间白细胞下降、食欲不振、腹水、浮肿等不适症状在服用受试品前后的症状改善情况。

三、功效判定标准

1.显效：主诉症状消失或明显减轻。

2.有效：主诉症状减轻。

3.无效：主诉症状体征无明显变化。

四、结果

表1 主要症状改善情况

症状	例数	显效	有效	无效	改善率（%）
						白细胞下降	103	82	15	6	94.17
食欲不振	96	70	18	8	91.66
						腹水	76	53	14	9	88.15
浮肿	84	54	23	7	91.66

以上研究表明，本发明对于消化道肿瘤和肺癌等肿瘤患者在放疗、化疗期间的白细胞下降、食欲不振、腹水、浮肿等不适症状均具有明显改善作用，可作为癌症的辅助治疗饮品。

具体实施方式

下面结合实例进一步描述本发明：

实施例1

称取薏苡仁32g，洗净，加10倍量水浸泡1小时后煎煮1小时，于打浆机中磨成浆汁，离心，得离心液；称取0.45g黄原胶、1.52g果胶、1.34gCMC-Na慢慢加入适量的热水中，并不断搅拌，直至溶胀完全；加50g麦芽糖醇、0.12g异抗坏血酸钠、薏苡仁香精0.32g，加纯化水调配至1.0kg后均质2次，105℃高温瞬时灭菌30s，灌装，105℃高温高压灭菌30min，即得成品。

实施例2

称取薏苡仁20g，洗净，加8倍量水浸泡0.5小时后煎煮1.5小时，于打浆机中磨成浆汁，离心，得离心液；称取0.3g黄原胶、1.0g果胶、1.0gCMC-Na慢慢加入适量的热水中，并不断搅拌，直至溶胀完全；加100g蜂蜜、0.06g异抗坏血酸钠、薏苡仁香精0.28g，加纯化水调配至1.0kg后均质2次，105℃高温瞬时灭菌30s，灌装，85℃巴氏灭菌30min，即得成品。

实施例3

称取薏苡仁100g，洗净，加6倍量的水浸泡0.5小时后煎煮2小时，于打浆机中磨成浆汁，离心，得离心液；称取0.6g黄原胶、2.8g果胶、1.5gCMC-Na慢慢加入适量的热水中，并不断搅拌，直至溶胀完全；加80g果葡糖浆、0.25g异抗坏血酸钠、薏苡仁香精0.30g，加纯化水调配至1.0kg后均质2次，105℃高温瞬时灭菌30s，灌装，105℃高温高压灭菌20min，即得成品。

实施例4

称取薏苡仁80g，洗净，加5倍量水浸泡1小时后煎煮1小时，于打浆机中磨成浆汁，离心，得离心液；称取0.4g黄原胶、1.2g果胶、1.0gCMC-Na慢慢加入适量的热水中，并不断搅拌，直至溶胀完全；加0.2g三氯蔗糖、0.12g异抗坏血酸钠、薏苡仁香精0.25g，加纯化水调配至1.0kg后均质2次，105℃高温瞬时灭菌30s，灌装，85℃巴氏灭菌25min，即得成品。

实施例5

称取薏苡仁40g，洗净，加10倍量水浸泡0.5小时后煎煮1.5小时，于打浆机中磨成浆汁，离心，得离心液；称取0.5g黄原胶、1.3g果胶、1.2gCMC-Na慢慢加入适量的热水中，并不断搅拌，直至溶胀完全；加60g蔗糖、0.1g异抗坏血酸钠、薏苡仁香精0.25g，加纯化水调配至1.0kg后均质2次，105℃高温瞬时灭菌30s，灌装，105高温高压灭菌25min，即得成品。

实施例6

称取薏苡仁50g，洗净，加8倍量水浸泡1小时后煎煮1小时，于打浆机中磨成浆汁，离心，得离心液；取0.33g黄原胶、1.4g果胶、1.3gCMC-Na慢慢加入适量的热水中，并不断搅拌，直至溶胀完全；加0.3g安赛蜜、0.08g异抗坏血酸钠、薏苡仁香精0.28g，加纯化水调配至1.0kg后均质2次，105℃高温瞬时灭菌30s，灌装，90℃巴氏灭菌20min，即得成品。

Claims

1.一种抗癌保健薏苡仁饮料，其特征在于由下述原料成份和比例制备而成：薏苡仁1%～30%，黄原胶0.01%～0.1%，果胶0.01%～2%，CMC-Na 0.01%～2%，甜味剂0.01%～25%，异抗坏血酸钠0.001%～0.08%，薏苡仁香精0.01%～0.05%，纯化水40.77%～98.949%。

2.如权利要求1所述的薏苡仁饮料，其中各原料的配比是：薏苡仁2%～20%，黄原胶0.03%～0.06%，果胶0.05%～1.5%，CMC-Na 0.05%～1.5%，甜味剂0.05%～15%，异抗坏血酸钠0.005%～0.05%，薏苡仁香精0.02%～0.04%，纯化水61.85%～97.795%。

3.如权利要求1或2所述的薏苡仁饮料，其特征在于甜味剂为蔗糖、蜂蜜、果葡糖浆、安赛蜜、三氯蔗糖或麦芽糖醇中的任何一种或一种以上。

4.如权利要求1或2所述的薏苡仁饮料，其特征在于制备方法是将薏苡仁洗净，加5～10倍量水浸泡0.5～1小时后煎煮1～2小时，于打浆机中磨成浆汁，离心，得离心液；取黄原胶、果胶、CMC-Na慢慢加入适量的热水中，并不断搅拌，直至溶胀完全后加入离心液中，再加入甜味剂、异抗坏血酸钠、薏苡仁香精，加纯化水调配，搅拌均匀，均质，105℃高温瞬时灭菌30s，灌装，二次灭菌，即得成品。

5.如权利要求4所述的薏苡仁饮料的制备方法，其特征在于均质次数为2次，第1次压强为30bar，第2次40bar。

6.如权利要求4所述的薏苡仁饮料的制备方法，其特征在于二次灭菌为105℃高温高压灭菌20～30min或85～95℃巴氏灭菌20～30min。