CN102823527B - 一种鞍带石斑鱼深水抗风浪网箱健康高效养殖方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了鞍带石斑鱼深水抗风浪网箱健康高效养殖方法，包括以下步骤：（1）养殖海区的选择:养殖海区应有岛礁屏障、风浪较小、潮流通畅，水深大于15 m的开放性海区；（2）网箱设施要求：网箱应具有抗击12级台风和高5 m以上大浪的能力；（3）苗种选择及放养：选择无伤病、体质健壮、规格一致的鞍带石斑鱼种苗，放苗前使用淡水进行浸泡消毒；（4）投饲技术：饥饿2天，再恢复投喂2天，饵料为冰鲜小杂鱼，每次投喂让鱼吃8成饱即可，在饵料中按饵料重量添加0.1－0.3％的氨基电解多维和0.02－0.04％的大蒜素；（5）饲养管理。该方法具有养殖操作简单、饵料投入少，获得无公害的鞍带石斑鱼产量高、质量好、饵料系数低、成活率高、生长速度快等特点。
Description
技术领域
本发明涉及水产品深水网箱养殖方法，尤其涉及中国南海开放性海区的一种鞍带石斑鱼深水抗风浪网箱健康高效养殖方法，属于农业水产养殖中鱼类水产生物养殖技术领域。
背景技术
鞍带石斑鱼（Epinephelus lanceolatus），俗称龙胆石斑鱼、龙趸，隶属于硬骨鱼纲（Osteichthyes）鲈形目（Perciformes），鮨科（Serranidae），石斑鱼亚科（Epinephelinae），石斑鱼属（Epinephelus），为暖水性海洋底层珊瑚礁鱼类。它是石斑鱼类中体型最大的种类之一，素有斑王之称。鞍带石斑鱼生长速度快、抗病力强、肉味鲜美，有很高的营养、药用和观赏价值，再加上由于其人工繁殖技术尚不成熟，导致其市场售价十分昂贵。
未来海水养殖业的发展方向是健康、高效、优质和可持续发展。渔业的可持续性发展必然要在养殖业上寻求突破，比如：增加提高单位水体产量，开拓可养水域等。目前，应用传统的养殖技术已经不能适应中国水产养殖发展的要求，因为传统的养殖方式已难大幅度提高单位面积产量，再加上病害多发，药物残留严重等导致养殖比较效益下降。据国家渔业部门统计，每年全国水产养殖生产因病害给渔业造成的损失逾70亿人民币，水产养殖病害的发生不但制约了养殖生产的进一步发展，而且由于滥用抗生素等药品导致水产品质量下降，养殖水产品的食用安全得不到保障，极大地影响了水产养殖业的可持续发展。为确保水产品的质量安全和加强对养殖水域的环境保护，大力实施健康生态养殖显得迫在眉睫。
近年来，深水抗风浪网箱养殖模式悄然兴起，由于此种养殖模式不受台风、水深等自然环境的制约和可进行规模化推广等特点，正越来越受到重视。特别是深水网箱养殖可将网箱设置在离岸较远的开放或半开放海域，不受内湾淡流、陆源污染和赤潮的影响，不会造成自身污染，能抗强台风和较大风浪的袭击，具有养殖的鞍带石斑鱼生长快、病害少、成活率高，产量高(是传统池塘养殖产量的10倍以上)，经济效益好等优点。而且深水抗风浪网箱养殖的模式可降低投资风险，使网箱的养殖区域向无限的海区拓展，非常适合在我国沿海和三沙海域推广使用。
发明内容
本发明的目的是提供了一种高效的、环保的鞍带石斑鱼深水抗风浪网箱健康养殖方法，与池塘养殖和内湾鱼排养殖等传统的养殖方法相比，具有养殖操作简单、饵料投入少，获得无公害的鞍带石斑鱼产量高、质量好、饵料系数低、成活率高、生长速度快等特点。
为了实现上述目的，本发明的技术方案为：提供一种鞍带石斑鱼深水抗风浪网箱健康高效养殖方法，包括以下步骤：
1、养殖海区的选择
养殖海区应选择在有岛礁屏障、避风效果好、风浪较小、潮流通畅，水质清澈，水深在15 m以上的无污染开放性海区。水质指标应完全符合鞍带石斑鱼养殖生长要求及符合国家标准《农产品安全质量――水产品产地环境要求》和农业部标准《无公害食品――水产养殖用水水质》。
2、网箱设施要求
深水抗风浪网箱框架材料应选用高强度的钢管或高密度聚乙烯材料制成，具有表面光滑、抗冲击、抗紫外线、寿命长、强度高、柔韧性好、耐腐蚀等特点。网箱具有能抵抗12级的台风和高5 m以上大浪的能力。网箱呈方形或圆形均可，周长在25－60 m之间为宜，网箱深度应大于6 m。
3、苗种选择及放养
应选择游泳能力强、无伤病、体色正常、鳞片整齐、体质健壮、规格一致的同一批鞍带石斑鱼种苗，一般规格在1－1.5 kg左右，更大规格的也可以。在网箱安装好一周后开始放苗，放苗前使用淡水进行浸泡消毒，时间为4－5分钟左右，然后将鱼苗移入深水网箱内。投苗时间选择在晴天且风浪较小的上午8－10时或下午3－6时投苗，放养密度4尾/m3。
4、投饲技术
利用鞍带石斑鱼自身的补偿生长机制，对鞍带石斑鱼进行周期性饥饿再投喂（饥饿2天，再恢复投喂2天）过程中，可以节省饵料和劳动力，从而节省养殖成本和人工劳务费的投入；鞍带石斑鱼经过饥饿后再恢复投喂，其食物转化率高，与正常投喂的网箱相比可以减少饵料投入，生长速度快于每天连续投喂的个体，且鱼体健康，不容易患上脂肪肝等疾病，存活率高。一般选择在下午3－6时投喂饵料，饵料为冰鲜小杂鱼，主要品种有青鳞鱼、玉筋鱼等低值鱼类，饵料要保证适口性，饵料的大小应根据鱼的大小进行调整。应根据天气，温度等情况适量调整投喂量，每次投喂让鱼吃8成饱即可。在下暴雨、刮台风时停止投喂，天气闷热时应适当减少投喂量。为避免因鱼发病而使用抗生素等药物滥用影响产品质量和提高饵料利用率，本发明在饵料中按饵料重量添加0.1－0.3％的氨基电解多维（水产用）和0.02－0.04％的大蒜素（水产用）以增强鱼体免疫力、预防病害和提高鞍带石斑鱼的肉质。
5、饲养管理
为预防寄生虫及细菌病，应每隔2个月进行一次淡水浴和分筛不同大小的鱼，宜安排在上午6－10时或下午3－7时进行，浸泡时间为5－10分钟，把规格一致的放在一起饲养。随着鱼的不断长大应适当地降低放养密度，当体重达到2－3 kg每尾时，放养密度为3尾/m3；体重达到4－5 kg每尾时，放养密度应为2尾/m3；体重达到8 kg以上每尾时，放养密度应降到1尾/m3及以下。
每天定时检查网箱，仔细观察鱼的活动情况，若有异常，应及时找出原因并尽快解决。定期测量体长、体重等生长指标，做好水温、气温、盐度、溶氧、pH值、投饲量、生长情况等记录。网衣长期置于海水中，易被某些海洋生物和污泥大量附着，阻塞网眼，严重影响水流畅通，引起箱内水质变坏，影响鱼的生长，在水温较高的季节甚至可以引起网箱内的鱼缺氧死亡。在实际生产过程中，应根据网衣附着物的着生和附着情况更换网衣，一般每月更换一次，以保持网箱内外水流畅通。另外，可在网箱里混养一定数量的草食性或杂食性鱼类，如蓝子鱼、平鲷等以延长换网时间，减少换网次数和减轻劳动强度，又可以充分利用水体空间及天然饵料，提高经济效益。更换下的网衣用高压水枪冲洗干净后备用。在日常操作管理过程中，必需经常检查网衣，台风前后尤以需要注意，积极采取措施。
本发明通过对比试验得出利用鞍带石斑鱼自身补偿生长机制，提出科学合理的投喂技术，提高了饵料的利用率，减少了饵料的投入，降低了养殖成本和节省了大量的劳动力。在饲养的过程中，由于在饥饿时鞍带石斑鱼以消耗自身的脂肪维持生命，因此养殖的鞍带石斑鱼脂肪比常规养殖的要低4－10％，使鱼肉的品质更好，更重要的是大大减少了因患脂肪肝等疾病（胖死症）而致死亡的数量，提高了成活率，鱼体更健康。
具体实施方式
一种鞍带石斑鱼深水抗风浪网箱健康高效养殖方法，包括以下步骤：
1、养殖海区的选择
养殖区域选择在西沙永乐群岛石屿海域，该海域有岛礁天然屏障，避风效果比较好，风浪和海流较小，水质优良，平均水深30 m左右，盐度变化范围28－35‰，表层水温年变化范围25－33℃，常年浪高为0.1－2.0 m，年均风速为6.0 m／s，年海流为0.1－1.2m／s，pH7.8－8.6，透明度25－40 m，溶解氧>6mg/L，氨氮<0.1 mg/L，亚硝酸盐<0.5μg/L，硫化氢<0.05 mg/L。水质指标完全符合鞍带石斑鱼养殖生长要求及国家标准《农产品安全质量――水产品产地环境要求》和农业部标准《无公害食品――水产养殖用水水质》。
2、网箱设施要求
深水抗风浪网箱的框架选用高强度专用的钢管制成，具有抗冲击、抗紫外线、寿命长、强度高等特点。网箱呈方形，规格为长7 m、宽7m、深7 m，多个网箱组成网排式结构设置。据相关的试验研究表明，该组合安装的网箱抗风能力最大为l2级，抗浪能力最大为海面浪高6m，能抗最大流速1.5 m/s海流，完全能克服该海区台风的破坏，避免台风带来的危害。
3、苗种选择及放养
选择游泳能力强、无伤病、体色正常、鳞片整齐、体质健壮、规格一致（1 kg左右）的同一批鞍带石斑鱼种苗。在网箱安装好一周后开始放苗，放苗前使用淡水进行浸泡消毒，浸泡时间为5分钟，然后将鱼苗移入深水网箱内。投苗时间选择在晴天且风浪较小的上午6－10时，放养密度为4尾/m3水体，共投放7200尾，平均放在6个网箱里。
4、投饲技术
利用鞍带石斑鱼自身的补偿生长机制，对鞍带石斑鱼进行周期性饥饿再投喂试验。分为3组，即对照组S0（每天正常投喂），试验组S1F1（饥1天，恢复投喂1天），试验组S2F2（饥2天，恢复投喂2天），每组2400尾鱼，初始分在2个网箱里。定时在下午3－6点投喂饵料，饵料为冰鲜小杂鱼，主要品种有青鳞鱼、玉筋鱼等，饵料保证适口性，饵料的大小根据鱼的大小进行调整。平时根据天气，温度等情况适量调整投喂量，每次投喂让鱼吃8成饱即可。在下暴雨、刮台风时停止投喂，天气闷热时适当减少投喂量。为避免抗生素等药物的使用影响产品质量和提高饵料利用率，在饵料中按饵料重量添加0.1－0.3％的氨基电解多维（水产用）和0.02－0.04％的大蒜素（水产用）以增强鱼体免疫力、预防病害和提高肉质。
5、饲养管理
为预防寄生虫及细菌病，每隔2个月进行一次淡水浴和分筛不同大小的鱼，一般安排在上午6－10时或下午3－7时进行，浸泡时间为5－10分钟，把规格一致的放在一起饲养。随着鞍带石斑鱼的不断长大适当地降低放养密度，当体重达到2－3 kg每尾时，放养密度为3尾/m3；体重达到4－5 kg每尾时，放养密度应为2尾/m3；体重达到8 kg以上每尾时，放养密度降到1尾/m3及以下。
每天早上定时检查网箱，仔细观察鱼的活动情况，若有异常，及时找出原因并尽快解决。每隔一个月定期测量体长、体重等生长指标，平时做好水温、气温、盐度、投饲量、生长情况等日志。一般每隔一个月更换网衣一次，以保持网箱内外水流畅通。另外，在网箱里每箱混养蓝子鱼5 kg（100尾）。更换下的网衣用高压水枪冲洗干净后备用。在日常操作管理过程中，必需经常检查网衣有否破损等，台风前后尤以需要注意，积极采取措施。
6、养殖效果
表1 养殖试验结果
时间：1年
| 投喂方式 | 对照组（S0） | 试验组（S1F1） | 试验组（S2F2） |
| 平均体重（kg/尾） | 6.8 | 6.7 | 7.1 |
| 饵料系数 | 7.12 | 5.56 | 5.43 |
| 成活率（％） | 83 | 91 | 96 |
| 总产量（kg） | 13545.6 | 14632.8 | 16358.4 |
| 每m3水体产量（kg） | 13.6 | 13.4 | 14.2 |
从上表1中可以看出，鞍带石斑鱼经过1年的饲养后，试验组S2F2的成活率和总产量均显著高于对照组（S0），比试验组（S1F1）也高；而试验组S2F2的饵料系数则明显低于对照组（S0），因此试验组S2F2是最优的投喂模式。利用鞍带石斑鱼自身补偿生长机制，提高了饵料的利用率，减少了饵料的投入，降低了养殖成本和节省了大量的劳动力；同时在饲养的过程中，由于在饥饿时鞍带石斑鱼以消耗自身的脂肪维持生命，因此养殖的鞍带石斑鱼脂肪比常规养殖的要低4－10％，使鱼肉的品质更好，经济价值更高，更重要的是大大减少了因患脂肪肝等疾病（胖死症）而致死亡的数量，提高了成活率，使鱼体更健康，而且增加了养殖的经济效益。从表1中也可看出，在西沙永乐群岛海域深水网箱养殖鞍带石斑鱼的在生长速度很快、成活率和每m3水体产量均明显高于池塘养殖。一般来说鞍带石斑鱼规格越大，其生长速度越快，市场价格也就越高，因此可根据鞍带石斑鱼的生长情况和市场行情确定上市时间，以期获得最大收益。
以上所揭露的仅为本发明的较佳实施例而已，当然不能以此来限定本发明之权利范围，因此依本发明权利要求所作的等同变化，仍属于本发明所涵盖的范围。
Claims (1)
1.一种鞍带石斑鱼深水抗风浪网箱健康高效养殖方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）养殖海区的选择：养殖区域选择在无污染开放性的西沙永乐群岛石屿海域，该海域有岛礁天然屏障，避风效果好，潮流通畅，风浪和海流较小，水质优良，平均水深30m，盐度变化范围28－35‰，表层水温年变化范围25－33℃，常年浪高为0.1－2.0m，年均风速为6.0m／s，年海流为0.1－1.2m／s，pH7.8－8.6，透明度25－40m，溶解氧>6mg/L，氨氮<0.1mg/L，亚硝酸盐<0.5μg/L，硫化氢<0.05mg/L；
（2）网箱设施要求：深水抗风浪网箱的框架选用高强度专用的钢管制成，具有抗冲击、抗紫外线、寿命长、强度高特点；网箱呈方形，规格为长7m、宽7m、深7m，多个网箱组成网排式结构设置，网箱应具有抗击12级台风和高5m以上大浪的能力；
（3）苗种选择及放养：选择游泳能力强、无伤病、体色正常、鳞片整齐、体质健壮、规格一致的同一批鞍带石斑鱼种苗，规格在1～1.5kg；在网箱安装好一周后开始放苗，放苗前使用淡水进行浸泡消毒，时间为4～5分钟，然后将鱼苗移入深水网箱内；投苗时间选择在晴天且风浪较小的上午8～10时或下午3～6时投苗，放养密度4尾/m3；
（4）饲养技术：对鞍带石斑鱼进行周期性饥饿再投喂，即饥饿2天，再恢复投喂2天；选择在下午3～6时投喂饵料，饵料为冰鲜小杂鱼，饵料要保证适口性；每次投喂让鱼吃8成饱即可；在下暴雨、刮台风时停止投喂，天气闷热时应适当减少投喂量；在饵料中按饵料重量添加0.1～0.3％的氨基电解多维和0.02～0.04％的大蒜素；
（5）饲养管理：每隔2个月进行一次淡水浴和分筛不同大小的鱼，宜安排在上午6～10时或下午3～7时进行，浸泡时间为5～10分钟，把规格一致的放在一起饲养；鱼的体重达到2～3kg每尾时，放养密度为3尾/m3；体重达到4～5kg每尾时，放养密度为2尾/m3；体重达到8kg以上每尾时，放养密度降到1尾/m3及以下；在网箱里混养一定数量的草食性或杂食性鱼类。
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