CN102812805A - 一种芡实的种植方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种芡实的种植方法，其特征在于，它的生产方法步骤为；选地，催芽播种；芡实种植应首选生态环境好的低洼田地或池塘，选择晴暖天气，将留存的优质良种的种子浸在水中置于阳光下晒热催芽，或加25℃～30℃的温水浸泡，直至种芽萌动，经10～15天，当胚芽露白时即可播种；然后经过田间管理，病虫害防治；施肥管理、水量调节；采收及留种贮存；加工保鲜即可。本发明生产方法比较系统全面，生产的芡实质量好，有良好的指导意义。

Description

一种芡实的种植方法

技术领域

本发明涉及农作物生产技术领域，更具体地说是涉及一种芡实的种植方法。

背景技术

芡实（Euryale ferox Salisb.），别名鸡头米、鸡头莲、刺莲，为睡莲科一年水生草本植物，种仁味甘涩性平，有健脾止泻、固肾涩精、祛湿止带等功效，是国家卫生部公布的首批“药食兼用”水生植物。我国自古就有芡实栽培，以广东、江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省栽培面积较广，广东省种植的品种，叶面绿色有刺，具光泽，偶有瘤状突起，叶背紫红，网状脉突起，着生尖硬的刺，俗称南芡，肇庆种植的芡实早在宋代就闻名全国，所以又称为“肇实”。目前全广东省种植面积超4万公顷，年产量超1200万公斤，肇庆市芡实种植面积约2000公顷，年产值约5000万元人民币，由于其栽培环境条件优良，芡实生长发育时间较长，果实粒大质优，营养成分高，药效足，倍受消费者的青睐。目前，芡实在生产过程中存在如何提高栽培管理水平、有效防治病虫害、减少污染、降低残留、改进采收加工贮藏技术和增产增值等问题，缺乏相关的生产技术规程和产品质量标准，很大程度上制约着芡实产业的发展，农民增收、农业增效也得不到有效保障和稳步提高。近年来，芡实种植范围逐步扩大，区域化、规模化、集约化日趋明显，连片种植面积不断扩大，病虫螺害问题也日益突出，如何合理使用高效安全的农药、减少农药残留，有效进行病虫螺害的防治是当前芡实产业面临的重要课题。

发明内容

本发明的目的就是为了解决现有技术之不足，而提供的一种减少农药残留，有效防治病虫害的芡实安全生产方法。

本发明是采用如下技术解决方案来实现上述目的：

本芡实的种植方法，其特征在于，它的生产方法步骤为；（一）选地，催芽播种，芡实种植应首选生态环境好的低洼田地或池塘，选择晴暖天气，将留存的优质良种的种子浸在水中置于阳光下晒热催芽，或加25℃～30℃的温水浸泡，直至种芽萌动，经10～15天，当大部分胚芽露白时即可播种；

（二）田间管理，病虫害防治；从种子发芽到长成具有箭形叶的小苗为幼苗期，需要15～20天，种子发芽始温为15℃，20～25℃较适宜；幼苗期种子覆土不宜过深，移密补稀，每667㎡保持芡苗150～200株，要求保持田间2～5cm左右浅水；苗期要求田间水层加深到30cm，施肥量逐渐增多，同时注意防除杂草和追肥；开花结果期要求水层30～60cm；病虫害的防治，以栽培防病为基础，抓好芡实塘和种子的消毒，做好以肥水管理为中心的栽培管理，辅以药剂防治；

（三）施肥管理，施肥，氮肥、磷肥和钾肥配合使用，有机肥料与化学肥料使用，避免偏施氮肥；以基肥为主，有机肥料作为基肥使用；

（四）水量调节；芡实种植要掌握春浅、夏深、秋放、冬蓄的基本原则，春季水浅，能受到阳光照射，可提高土温，利于幼苗生长，保持水深在25~35cm；夏季水深可促进叶柄伸长，保持在40～50cm；秋季适当放水，能促进果实成熟；冬季保持水深在50cm，储水保暖，使散落塘底没有收获的种子安全过冬；

（五）采收及留种贮存；加工保鲜；

芡实收获宜于“立冬”前后采收，当水面叶片全部自行腐烂后，其籽实沉到水中时开始采收。捞取上来的果实置放于阴凉处晾干，置于日光下晒干；或果实采收上水后，在常温下2天内进行保鲜加工或冷藏贮存；将新鲜的芡实浸泡在清水中鲜销，经常换水保持清洁，也可用蒲包包装鲜品，埋藏在泥土中。

所述步骤（一）中，防止烂芽，浸种时可按50Kg水量加入50g 50%多菌灵可湿性粉剂；播种宜于“春分”后进行，主要的栽培方式以直播为主。

所述步骤五中，果实收获后将果实剖开并剥除果皮、果肉，将剩下的包裹着假种皮的种子一同装入陶制的瓮中，用清水淹没浸泡，放在阴凉处保存，每隔15～25天换一次清水，水温要求20～25℃，浸种过程可适当换水，水深以浸没种子为宜。

所述步骤五中，加工方法为，经脱粒、踏籽、脱壳、晾晒、分级5道工序，然后包装成为干制品。采收芡实果实后，剥开果皮，取出种子，放入木桶中用脚踏去假种皮；冲洗后再踏种子，使其由黄转为微白色；冲洗后除去种子外皮，剥出完整的鲜芡米；洗净后曝晒到种脐凹陷即可，如遇阴雨天气可用火加热烘干，出品率约为45%。

所述步骤五中，加工方法为，将晒干的果实运送到加工车间进行分级、脱壳，产品脱壳后按照包装要求进行真空包装。剥壳后的“芡米”宜放置于通风阴凉处并及时进行速冻保鲜，速冻的温度为－18~－20℃，鲜芡米的贮存、运输过程应保持在－18℃以下的环境中。

本发明采用上述技术解决方案所能达到的有益效果是：

本发明结合产区种植经营和产地实际生态条件，进行芡实生物学特性和栽培特点观察研究，摸索出的一套芡实实用栽培技术；通过对产区芡实病虫螺害种类和为害情况进行调查，对主要病虫螺害的发生规律进行研究，为科学防治提供依据；通过对多种农药室内毒力和大田药剂试验，筛选出高效、低毒、低残留的新药剂，为控制主要病虫害的发生提供保证。对于芡实生产具有全面系统的指导和推广意义，达到了增产增值和食品安全生产的目的。

具体实施方式

本发明以肇庆主产区为试验基地，研究了肇庆芡实的栽培关键技术、主要病虫害种类及其发生规律，根据肇庆主产区生态条件和农产品安全生产技术，重点围绕肇庆芡实的栽培、防病虫和高效、低毒、低残留农药应用技术进行研究，制定出一套行之有效的《肇庆芡实安全生产技术规程》，同时本规程可向全国芡实主产区推广应用。本发明芡实的生产方法为， 

1、选地要求

肇庆芡实种植首先应选择生态环境好的低洼田地或池塘，其周围不要有工矿企业，避免有害物质污染，田地或池塘清洁无污染或污染物限量控制在国家标准GB/T18407~2001范围之内。芡实塘要求土质肥沃深厚，有机质含量丰富，略带粘性的土壤为佳，沙土和硬板土未经改造，则不适宜芡实生长。芡实不耐寒冷和干旱，适宜在水质优良、温暖、阳光充足的环境中生长，并且要求通风良好，日照时间较长，能进行独立排灌的低洼田地或池塘，有充足的水源、水深可在50~60cm范围内调控，灌溉水源水质符合农田灌溉水质标准GB5084~1992。选定的田地或池塘，最好能进行冬季犁晒，并撒施石灰或硫磺粉进行消毒（每667㎡施石灰25~50Kg或硫磺粉2~3Kg），目的是有效杀灭蕴藏在泥土里的病菌，晒田时间以30~40天为宜，晒至田地或塘泥出现裂缝为佳。于清明前后进行整地筑好田埂，田埂高度60~70cm为宜，并做好除草工作，4月中旬芡实塘可入水整地。

2、催芽播种

选择晴暖天气，将留存的优质良种的种子浸在水中置于阳光下晒热催芽，或加25℃~30℃的温水浸泡，直至种芽萌动，为防止烂芽，浸种时可按50Kg水量加入50g 50%多菌灵可湿性粉剂。经10~15天，当大部分胚芽露白时即可播种。播种宜于“春分”后进行，主要的栽培方式以直播为主。

3、田间管理

从种子发芽到长成具有箭形叶的小苗为幼苗期，需要15~20天，种子发芽始温为15℃，20~25℃较适宜。芡实播种后，池塘内不宜放养草鱼，幼苗生长期间，还应严禁鸭、鹅下池，以保证全苗。幼苗期种子覆土不宜过深，如缺株，可进行补苗，及时移密补稀，每667㎡保持芡苗150~200株，要求保持田间2~5cm左右浅水。

苗期要求田间水层加深到30cm，施肥量逐渐增多，同时注意防除杂草，清除时可把杂草扭成团，然后塞入泥中，当芡实叶片长至可以盖满水面时，就不必再除草。

旺盛生长期要求肥水充足，水深30~50cm。注意防治病虫害和追肥，勿使水层淹没植株，以免影响开花结果。

开花结果期要求水层30~60cm。由于芡实的叶柄组织疏松，不能直立，其叶片长年浮于水面，故需保持适当稳定的水层，切勿让水位急剧下降，以利叶面正常结籽生长。

4、芡实病虫螺害综合防治措施

芡实病虫螺害的防治应遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，从芡实塘整个生态系统出发，综合运用物理和化学防治措施，创造不利于有害生物滋生和有利于天敌繁衍的环境条件，将有害生物控制在允许的经济阈值下。主要措施以栽培防病为基础，抓好芡实塘和种子的消毒，做好以肥水管理为中心的栽培管理措施，注意施足基肥，合理追肥，增施磷钾肥，芡实塘每月换洁净水一次，尽量避免不必要的农事操作，减少机械损伤，同时辅以药剂防治，选用高效、低毒、低残留农药，严格控制农药用量和安全间隔期，将农药残留降低到规定标准范围以内。

(1) 芡实炭疽病、黑斑病

芡实炭疽病、黑斑病的防治，要以栽培防病为基础，抓好芡实塘和种子的消毒，做好以肥水管理为中心的栽培管理措施，辅以药剂防治。施肥上，注意施足基肥，合理追肥，增施磷钾肥，适时喷施叶面肥；在水分管理上，要根据芡实不同生育期对水分的需要，调节好水层，达到以水调温、以水调肥，提高植株抗逆力的目的；芡实塘每月换水洁净水一次；尽量避免不必要的农事操作，减少机械损伤；及早喷药预防病害的发生，芡实炭疽病可用62%霜炭清(或双博)可湿性粉剂600倍液喷施，或用25%施保克乳油1000倍液喷施，芡实黑斑病可选用25%阿米西达悬浮剂1000倍液，或50%安克可湿性粉剂1000倍液喷施。

(2) 芡实蚜虫

一是做好田间管理工作，清除田间的水生杂草，特别是水生寄生植物；二是做好秋季蚜虫高峰期的防治工作，25%氯氰菊酯乳油1000倍液喷施，或用10%吡虫啉乳油或20%灭扫利乳油3000~4000倍液喷施。

(3) 芡实长腿水叶甲

芡实种植前结合施基肥，撒施50%辛硫磷颗粒剂3Kg/667㎡；出苗后结合追肥撒施茶籽饼粉20Kg/667㎡，或喷施40%敌百虫乳油400~600倍液；成虫盛发期使用3.6%杀虫丹颗粒剂50~100g，3%水胺硫磷颗粒剂100~150g兑水300倍进行喷杀。

(4) 福寿螺、椎实螺

福寿螺又名大瓶螺、苹果螺、金宝螺等，在我省一年发生二代，世代重叠，一年四季成、幼螺并存。每年3~5月是交尾产卵高峰期，卵产出后，7~10天可孵化。常见的椎实螺分为椭圆萝卜螺和小土蜗螺两种，椎实螺主要啮食芡实的嫩叶、嫩茎，并咬食根系，影响芡实正常生长，使芡实生长停滞，叶体瘦缩，重者死亡，除为害芡实外，也为害红、绿萍，啮食红绿萍小叶。

采取化学防治、手工作业、挖除水体淤泥及水草、铲除田间杂草等措施，以破坏福寿螺的产卵场所，在春秋季产卵高峰期手工摘除卵块，可有效控制害螺的种群密度。及时采用人工方法早晚捕杀，或选用5%梅塔颗粒剂，每667㎡撒施0.25~0.5Kg，或用茶子饼4Kg，在50Kg温水中浸泡6小时后，滤去残渣，进行喷雾防治。

通过室内生测和田间药剂筛选试验，推荐农户使用高效、低毒、低残留农药来防治芡实病虫螺害，严格控制农药用量和安全间隔期，杜绝了农户使用高毒、高残留农药的习惯，如呋喃丹、六六粉、甲基1605、五氯酚钠等，减少了农药残留，改善了芡实塘生态环境，解决了芡实产品残留超标的问题。芡实主要病虫螺害的防治药剂及使用浓度详见表5。

表5 肇庆芡实病虫螺害化学防治一览表

5、施肥管理

根据土壤的理化性质合理施肥，氮肥、磷肥和钾肥合理配合使用，有机肥料与化学肥料合理使用，避免偏施氮肥。施肥以基肥为主，有机肥料宜作为基肥使用，农家肥施用前应经无害化处理，根据芡实植株的生长势决定追肥量和追肥次数：如果叶片大而肥厚、叶色深绿、且有光泽、叶脉突起，表示肥料充足；如有水泡状突起者表示肥料过多，应控制施肥，同时换洁净水一次；当植株叶色褪淡，新叶抽生缓慢，正值旺盛生长期内新叶叶片不如前一片增大，或新叶皱纹密，不开展者为缺肥，应及时追肥。新种植塘以速效氮、磷和钾肥为主，苗期每667㎡可施用1~1.5Kg尿素，加1~1.5Kg磷肥，加1Kg钾肥进行混合施用。多年的芡实塘一般在5月下旬至6月上旬开始进行施肥，看生长情况每20~30天施肥一次，每次667㎡用尿素2Kg，加1~1.5Kg磷肥，加钾肥1Kg撒施。全年需肥量667㎡约施纯氮22kg，纯磷7kg，纯钾6kg。

6、水量调节

芡实丰产的关键是适时调节水位。根据多年的调查实践，芡实生育期水深约60cm；过浅叶面不能伸展，尤其遇旱断水，易导致茎叶全枯，要根据芡实不同的生育期对水分的需要，调节好水层。芡实种植要掌握春浅、夏深、秋放、冬蓄的基本原则，春季水浅，能受到阳光照射，可提高土温，利于幼苗生长，保持水深在25~35cm；夏季水深可促进叶柄伸长，保持在40~50cm；秋季适当放水，能促进果实成熟；冬季保持水深在50cm左右，储水保暖，使散落塘底没有收获的种子安全过冬。

7、采收及留种贮存

芡实收获宜于“立冬”前后采收，当水面叶片全部自行腐烂后，其籽实沉到水中时开始采收。采收前要用清洁无污染的工具，防止损伤果梗，用特制的工具“拖箕”进行捞取，捞取上来的果实用清水清洗，把吸附在外壳的泥巴洗去，并把螺壳、石粒挑出弃去。捞取上来的果实用箩装好，宜置放于阴凉处晾干，置于日光下晒干。或果实采收上水后，在常温下2天内进行保鲜加工或冷藏贮存，在剥粒、包装、运输等过程中都要防止二次污染。

应选择果大籽粒饱满的成熟果实作为留种的果实，成熟的种子呈现黑褐色，种皮坚硬，新鲜种子百粒重125g以上。果实收获后将果实剖开并剥除果皮、果肉，将剩下的包裹着假种皮的种子一同装入陶制的瓮中，用清水淹没浸泡，放在阴凉处保存，每隔15～25天换一次清水，水温要求20～25℃，浸种过程可适当换水，水深以浸没种子为宜。

8、加工保鲜

传统加工方法经脱粒、踏籽、脱壳、晾晒、分级5道工序，然后包装成为干制品。采收芡实果实后，剥开果皮，取出种子，放入木桶中用脚踏去假种皮；冲洗后再踏种子，使其由黄转为微白色；冲洗后除去种子外皮，剥出完整的鲜芡米；洗净后曝晒到种脐凹陷即可，如遇阴雨天气可用火加热烘干，出品率约为45%；新鲜的芡实宜浸泡在清水中鲜销，经常换水保持清洁，也可用蒲包等包装鲜品，埋藏在泥土中。

现代加工方法是将晒干的果实运送到加工车间进行分级、脱壳，产品脱壳后按照包装要求进行真空包装。芡米用塑料袋或纸箱包装，不能与地面直接接触，运输时注意防潮，防挤压。剥壳后的“芡米”宜放置于通风阴凉处并及时进行速冻保鲜，速冻的温度为－18~－20℃，鲜芡米的贮存、运输过程应保持在－18℃以下的环境中。

参照《肇庆芡实安全生产技术规程》，制订出肇庆芡实栽培及病虫害防治工作月历，详见表6。

表6 肇庆芡实栽培及病虫害防治工作月历。

月份	芡实生育期	工作月历
			1月	－	犁翻、晒塘基、消毒
2月	－	犁翻、晒塘基、消毒
			3月	播种期	芡实塘入水、催芽播种
4月	幼苗期	移密补稀、除草、灭螺
			5月	苗期	杀蚜虫、长腿水叶甲、灭螺，补苗、除草
6月	生长期	杀蚜虫、长腿水叶甲，防治炭疽病、黑斑病，芡实塘补水
			7月	旺盛生长期、开花期	施肥、杀蚜虫、防治炭疽病、黑斑病，保证芡实塘水位
8月	旺盛生长期、开花期	防治炭疽病、黑斑病、追肥，保证芡实塘水位
			9月	结果期	防治炭疽病、黑斑病、杀蚜虫、追肥
10月	结果期	防治炭疽病、黑斑病
			11月	衰亡期	收获
12月	衰亡期	收获，芡实塘放水

Claims (6)

1.一种芡实的种植方法，其特征在于，它的生产方法步骤为；

（一）选地，催芽播种；芡实种植应首选生态环境好的低洼田地或池塘，选择晴暖天气，将留存的优质良种的种子浸在水中置于阳光下晒热催芽，或加25℃～30℃的温水浸泡，直至种芽萌动，经10～15天，当胚芽露白时即可播种；

（二）田间管理，病虫害防治；从种子发芽到长成具有箭形叶的小苗为幼苗期，需要15～20天，种子发芽始温为15℃，20～25℃较适宜；幼苗期种子覆土不宜过深，移密补稀，每667㎡保持芡苗150～200株，要求保持田间2～5cm左右浅水；苗期要求田间水层加深到30cm，施肥量逐渐增多，同时注意防除杂草和追肥；开花结果期要求水层30～60cm；病虫害的防治，以栽培防病为基础，抓好芡实塘和种子的消毒，做好以肥水管理为中心的栽培管理，辅以药剂防治；

（三）施肥管理、水量调节；施肥以氮肥、磷肥和钾肥配合使用，有机肥料与化学肥料使用，避免偏施氮肥；以基肥为主，有机肥料作为基肥使用；水量调节；芡实种植要掌握春浅、夏深、秋放、冬蓄的基本原则；

（四）采收及留种贮存；加工保鲜；

芡实收获在“立冬”前后采收，当水面叶片全部自行腐烂后，其籽实沉到水中时开始采收；捞取上来的果实置放于阴凉处晾干，置于日光下晒干；或果实采收上水后，在常温下2天内进行保鲜加工或冷藏贮存；将新鲜的芡实浸泡在清水中鲜销，经常换水保持清洁，也可用蒲包包装鲜品，埋藏在泥土中。

2.根据权利要求1所述芡实的种植方法，其特征在于，所述步骤（一）中，防止烂芽，浸种时可按50Kg水量加入50g 50%多菌灵可湿性粉剂；播种宜于“春分”后进行，主要的栽培方式以直播为主。

3.根据权利要求1所述芡实的种植方法，其特征在于，所述水量调节原则为，春季水浅，能受到阳光照射，提高土温，保持水深在25~35cm；夏季水深促进叶柄伸长，保持在40～50cm；秋季放水，促进果实成熟；冬季保持水深在50cm，储水保暖，使散落塘底的种子安全过冬。

4.根据权利要求1所述芡实的种植方法，其特征在于，所述步骤（四）中，种子储存方法为，果实收获后将果实剖开并剥除果皮、果肉，将剩下的包裹着假种皮的种子一同装入陶制的瓮中，用清水淹没浸泡，放在阴凉处保存，每隔15～25天换一次清水，水温要求20～25℃，浸种过程可适当换水，水深以浸没种子为宜。

5.根据权利要求1所述芡实的种植方法，其特征在于，所述步骤（四）中，加工方法为，采收芡实果实后，剥开果皮，取出种子，放入木桶中用脚踏去假种皮；冲洗后再踏种子，使其由黄转为微白色；冲洗后除去种子外皮，剥出完整的鲜芡米；洗净后曝晒到种脐凹陷即可，如遇阴雨天气可用火加热烘干，出品率为45%。

6.根据权利要求1所述芡实的种植方法，其特征在于，所述步骤（四）中，加工方法为，将晒干的果实运送到加工车间进行分级、脱壳，产品脱壳后按照包装要求进行真空包装；剥壳后的“芡米”宜放置于通风阴凉处并及时进行速冻保鲜，速冻的温度为－18～－20℃，鲜芡米的贮存、运输过程应保持在－18℃以下的环境中。