CN102746695A - 一种从橘皮中提取食用色素及果胶的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种从柑橘皮中提取食用色素及果胶的方法,以柑橘皮为原料,其主要步骤包括:在粉碎的橘子皮中加入无水乙醇,反复浸取后将滤液进行减压蒸馏,加入石油醚萃取分层,得到石油醚层和水层,将石油醚层用乙醇-碱液洗涤两次,再用水洗至中性后脱水,减压蒸馏后得到油溶性色素,在水层中加入无水乙醇,用离心分层除去杂质,减压蒸馏后得到水溶性色素;将提取色素的橘皮残渣加水浸没,调节pH值,加热、恒温水解、过滤,将滤液真空浓缩,得到果胶液,加入无水乙醇提取果胶。本发明提取工艺简单,生产成本低,提取色素的同时还联产果胶。
Description
技术领域
本发明涉及一种天然色素及果胶的提取方法,具体涉及一种从柑橘皮中提取食用色素及果胶的方法。
背景技术
食用色素,是色素的一种,是使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。食用色素分为天然和人工合成两种,天然食用色素是直接从动植物组织中提取的色素,对人体无害,人工合成食用色素,是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的,这些人工合成的色素因易诱发中毒、泻泄甚至癌症,对人体有害,故不能多用或尽量不用。现有从橘皮中提取色素和果胶的提取方法较为单一,都是将色素和果胶单独分开提取,不能充分利用橘皮。
发明内容
发明目的:本发明为了解决现有技术的不足,提供一种提取工艺简单、生产成本低的从柑橘皮中提取食用色素及果胶的方法。提取的色素色泽自然、营养价值丰富;提取的果胶质量好,杂质低。
本发明采用的技术方案:一种从柑橘皮中提取食用色素方法,以柑橘皮为原料,其提取的具体步骤为:
(1)将新鲜橘皮用浓度为95%的乙醇快速洗涤后晾干,再经低温冷冻5-8小时候解冻,粉碎至2-3毫米大小;
(2)在带有搅拌器及密封盖的容器中加入20-30份柑橘皮及30-32份无水乙醇,在不断搅拌下浸取5-8小时,然后过滤,按此方法反复浸取三次,合并三次滤液,滤渣备用;
(3)将滤液在70-75℃下进行减压浓缩,回收乙醇,浓缩液用等体积的石油醚萃取2-3次,静止分层,上层为石油醚层,下层为水层,合并石油醚层,用等体积的乙醇-碱液洗涤两次,再用水洗至中性后移至装有硫酸镁的干燥器中进行脱水;
(4)过滤除去干燥剂,滤液用水浴加热,并在55℃下进行减压蒸馏,塔顶回收石油醚,塔底为油溶性色素;
(5)在步骤(3)得到的水层中,加入三倍体积的无水乙醇,搅拌均匀后静置1-2小时,用离心分层除去杂质,清液在70-75℃减压蒸馏回收乙醇,塔釜液浓缩后得到水溶性色素。
提取色素后再提取果胶的方法,其提取的具体步骤包括:
(1)将提取油溶性色素和水溶性色素的橘皮残渣加水浸没,加入盐酸调节pH值为1.5-2,加热升温至70-75℃,搅拌均匀后恒温水解3-5小时,然后离心分离,将滤液置于真空浓缩装置中,在70-75℃下真空浓缩,得到果胶液;
(2)将无水乙醇以喷淋的方式加至已浓缩好、并已冷却至室温的果胶液中,乙醇含量为40-50%,不断搅拌30-40分钟,静置1小时后果胶呈固态析出,经抽滤后回收滤液,滤饼用75%的乙醇洗涤1-2次,洗完压干后送到真空干燥器中于45℃干燥至水分小于7%,粉碎后过筛即制得果胶。
有益效果:本发明与现有技术相比,其显著优点是:本发明提取工艺简单、生产成本低,提取色素的同时还联产果胶。提取的色素为天然色素,色泽自然、色调稳定,主要用于各种食品的着色;提取的果胶质量好,杂质低。
具体实施方式
实施例1
一种从柑橘皮中提取食用色素的方法,其提取的具体步骤为:
将新鲜橘皮用浓度为95%的乙醇快速洗涤后晾干,再经低温冷冻5小时候解冻,粉碎至2毫米大小;在带有搅拌器及密封盖的容器中加入20千克柑橘皮及30千克无水乙醇,在不断搅拌下浸取5小时,然后过滤,按此方法反复浸取三次,合并三次滤液,滤渣备用;将滤液在70℃下进行减压浓缩,回收乙醇,浓缩液用等体积的石油醚萃取2次,静止分层,上层为石油醚层,下层为水层,合并石油醚层,用等体积的乙醇-碱液洗涤两次,再用水洗至中性后移至装有硫酸镁的干燥器中进行脱水;过滤除去干燥剂,滤液用水浴加热,并在55℃下进行减压蒸馏,塔顶回收石油醚,塔底为油溶性色素;在得到的水层中,加入三倍体积的无水乙醇,搅拌均匀后静置1小时,用离心分层除去杂质,清液在70℃减压蒸馏回收乙醇,塔釜液浓缩后得到水溶性色素;
一种从柑橘皮中提果胶的方法,其提取的具体步骤为:
将提取油溶性色素和水溶性色素的橘皮残渣加水浸没,加入盐酸调节pH值为1.5,加热升温至70℃,搅拌均匀后恒温水解3小时,然后离心分离,将滤液置于真空浓缩装置中,在70℃下真空浓缩,得到果胶液;将无水乙醇以喷淋的方式加至已浓缩好、并已冷却至室温的果胶液中,乙醇含量为40%,不断搅拌30分钟,静置1小时后果胶呈固态析出,经抽滤后回收滤液,滤饼用75%的乙醇洗涤1次,洗完压干后送到真空干燥器中于45℃干燥至水分小于7%,粉碎后过筛即制得果胶。实施例2
一种从柑橘皮中提取食用色素方法,其提取的具体步骤为:
将新鲜橘皮用浓度为95%的乙醇快速洗涤后晾干,再经低温冷冻8小时候解冻,粉碎至3毫米大小;在带有搅拌器及密封盖的容器中加入30千克柑橘皮及32千克无水乙醇,在不断搅拌下浸取8小时,然后过滤,按此方法反复浸取三次,合并三次滤液,滤渣备用;将滤液在75℃下进行减压浓缩,回收乙醇,浓缩液用等体积的石油醚萃取3次,静止分层,上层为石油醚层,下层为水层,合并石油醚层,用等体积的乙醇-碱液洗涤两次,再用水洗至中性后移至装有硫酸镁的干燥器中进行脱水;过滤除去干燥剂,滤液用水浴加热,并在55℃下进行减压蒸馏,塔顶回收石油醚,塔底为油溶性色素;在得到的水层中,加入三倍体积的无水乙醇,搅拌均匀后静置2小时,用离心分层除去杂质,清液在75℃减压蒸馏回收乙醇,塔釜液浓缩后得到水溶性色素;
一种从柑橘皮中提果胶的方法,其提取的具体步骤为:
将提取油溶性色素和水溶性色素的橘皮残渣加水浸没,加入盐酸调节pH值为2,加热升温至75℃,搅拌均匀后恒温水解5小时,然后离心分离,将滤液置于真空浓缩装置中,在75℃下真空浓缩,得到果胶液;将无水乙醇以喷淋的方式加至已浓缩好、并已冷却至室温的果胶液中,乙醇含量为50%,不断搅拌40分钟,静置1小时后果胶呈固态析出,经抽滤后回收滤液,滤饼用75%的乙醇洗涤2次,洗完压干后送到真空干燥器中于45℃干燥至水分小于7%,粉碎后过筛即制得果胶。
Claims (2)
1.一种从柑橘皮中提取食用色素方法,以柑橘皮为原料,其提取的具体步骤为:
(1)将新鲜橘皮用浓度为95%的乙醇快速洗涤后晾干,再经低温冷冻5-8小时候解冻,粉碎至2-3毫米大小;
(2)在带有搅拌器及密封盖的容器中加入20-30份柑橘皮及30-32份无水乙醇,在不断搅拌下浸取5-8小时,然后过滤,按此方法反复浸取三次,合并三次滤液,滤渣备用;
(3)将滤液在70-75℃下进行减压浓缩,回收乙醇,浓缩液用等体积的石油醚萃取2-3次,静止分层,上层为石油醚层,下层为水层,合并石油醚层,用等体积的乙醇-碱液洗涤两次,再用水洗至中性后移至装有硫酸镁的干燥器中进行脱水;
(4)过滤除去干燥剂,滤液用水浴加热,并在55℃下进行减压蒸馏,塔顶回收石油醚,塔底为油溶性色素;
(5)在步骤(3)得到的水层中,加入三倍体积的无水乙醇,搅拌均匀后静置1-2小时,用离心分层除去杂质,清液在70-75℃减压蒸馏回收乙醇,塔釜液浓缩后得到水溶性色素。
2.根据权利要求1所述步骤提取色素后再提取果胶的方法,其提取步骤包括:
(1)将提取油溶性色素和水溶性色素的橘皮残渣加水浸没,加入盐酸调节pH值为1.5-2,加热升温至70-75℃,搅拌均匀后恒温水解3-5小时,然后离心分离,将滤液置于真空浓缩装置中,在70-75℃下真空浓缩,得到果胶液;
(2)将无水乙醇以喷淋的方式加至已浓缩好、并已冷却至室温的果胶液中,乙醇含量为40-50%,不断搅拌30-40分钟,静置1小时后果胶呈固态析出,经抽滤后回收滤液,滤饼用75%的乙醇洗涤1-2次,洗完压干后送到真空干燥器中于45℃干燥至水分小于7%,粉碎后过筛即制得果胶。
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Cited By (3)
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CN103613949A (zh) * | 2013-11-14 | 2014-03-05 | 黑龙江八一农垦大学 | 脂溶性天然色素的提取方法 |
CN103788684A (zh) * | 2012-10-30 | 2014-05-14 | 长沙创远环保科技有限公司 | 一种从柑桔皮中提取色素联产果胶的方法 |
CN106188334A (zh) * | 2015-05-07 | 2016-12-07 | 中国科学院上海药物研究所 | 一种果胶、其组合物,及其在抗肿瘤中的用途 |
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN103788684A (zh) * | 2012-10-30 | 2014-05-14 | 长沙创远环保科技有限公司 | 一种从柑桔皮中提取色素联产果胶的方法 |
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CN106188334A (zh) * | 2015-05-07 | 2016-12-07 | 中国科学院上海药物研究所 | 一种果胶、其组合物,及其在抗肿瘤中的用途 |
CN106188334B (zh) * | 2015-05-07 | 2021-06-22 | 中国科学院上海药物研究所 | 一种果胶、其组合物,及其在抗肿瘤中的用途 |
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C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
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