CN102726830B - 应用超声波与蒸汽爆破技术相结合提高烟梗感官质量的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种应用超声波与蒸汽爆破技术相结合提高烟梗感官质量的方法。它包括以下步骤：(1)干烟梗除尘；(2)除尘后的烟梗加入草酸铵和磷酸氢二铵混合液，在50-55℃下超声波处理50-65min，超声波功率为200-300W；(3)超声波处理后的烟梗进行蒸汽爆破，蒸汽压力为0.9-1.0MPa，蒸汽爆破时间小于0.01s，保压时间为18-25s；(4)蒸汽爆破后的烟梗进行切丝处理，梗丝干燥后备用。本发明能较好的提高烟梗感官质量，制备的梗丝具有增加香气、降低刺激、减少杂气等作用，提高了卷烟生产中梗丝的掺兑比例。
Description
技术领域
本发明涉及烟草加工领域，具体地说是一种应用超声波与蒸汽爆破技术相结合提高烟梗感官质量的方法。
技术背景
烟草是茄科烟草属植物，烟梗即是烟叶之粗硬叶脉，约占叶重25％～30％。作为烟草生产大国，我国每年约有数十万吨烟梗废弃物被弃置浪费。烟梗目前的主要利用形式是提取烟碱、茄呢醇、制烟草薄片及烟用梗丝等。
烟梗的主要成分是果胶、木质素、纤维素、半纤维素等细胞壁类物质，制备成的梗丝燃烧后产生具有强烈刺激性物质，香气量不足、木质气重、余味差、涩口，较大程度上制约了梗丝在卷烟配方中得使用比例，一般为3-8％。适当降低烟梗中细胞壁物质含量能改善烟梗的感官品质，提高其在卷烟配方中的应用比例。
本发明通过超声波及蒸汽爆破技术分别达到去除烟梗中果胶物质的效果及烟梗中纤维素转化为半纤维素及木质素的目的，可有效降低烟梗中细胞壁物质含量，提高梗丝的抽吸品质。
发明的内容
本发明的目的就是提供一种应用超声波与蒸汽爆破技术相结合提高烟梗感官质量的方法，它可以有效降低烟梗中细胞壁物质含量，能较好的提高烟梗感官质量，制备的梗丝具有增加香气、降低刺激、减少杂气等作用，提高了卷烟生产中梗丝的掺兑比例。
本发明的技术方案是这样实现的：它通过超声波与蒸汽爆破技术相结合，有效降低烟梗中果胶及纤维素类物质含量，增加制香成分含量，提高烟梗的感官质量。
本发明的实现方法包括以下步骤：
(1)干烟梗除尘。
(2)除尘后的烟梗加入草酸铵和磷酸氢二铵混合液，在50-55℃下超声波处理50-65min，超声波功率为200-300W，草酸铵和磷酸氢二铵混合液的质量浓度为1.0-1.5％，烟梗与混合液的质量比例为1:12-15。草酸铵和磷酸氢二铵混合液中草酸铵和磷酸氢二铵的质量比2:1的比例。
(3)超声波处理后的烟梗进行蒸汽爆破，蒸汽压力为0.9-1.0MPa，蒸汽爆破时间小于0.01s，保压时间为18-25s。
(4)蒸汽爆破后的烟梗进行切丝处理，梗丝干燥后备用。
本发明的积极效果是：
(一)利用在超声波溶剂中添加草酸铵和磷酸氢二铵混合液的方式去除烟梗中的果胶物质，有效降低了梗丝抽吸过程中的刺激性。
(二)利用蒸汽爆破技术在使烟梗中的细胞壁物质含量有效降低的同时，增加了糠醛类等制香成分含量的提高，可增加梗丝香气、改善余味、提高口腔舒适度。
(三)使用超声波及蒸汽爆破相结合处理烟梗可有效提高烟梗的感官质量，提高梗丝卷烟掺兑比例，降低卷烟成本。
具体实施方式
一种应用超声波及蒸汽爆破技术相结合提高烟梗感官质量的方法，主要包括超声波处理、蒸汽爆破、切丝等步骤。
实施例1：
(1)干烟梗除尘。
(2)除尘后的烟梗加入草酸铵和磷酸氢二铵混合液，在50℃下超声波处理55min，超声波功率为250W，草酸铵和磷酸氢二铵混合液的质量浓度为1.2％，烟梗与混合液的质量比例为1:12。草酸铵和磷酸氢二铵混合液中草酸铵和磷酸氢二铵的质量比2:1的比例。
(3)超声波处理后的烟梗进行蒸汽爆破，蒸汽压力为0.95MPa，蒸汽爆破时间小于0.01s，保压时间为20s。
(4)蒸汽爆破后的烟梗进行切丝处理，梗丝干燥后备用。
实施例2：
(1)干烟梗除尘。
(2)除尘后的烟梗加入草酸铵和磷酸氢二铵混合液，在55℃下超声波处理60min，超声波功率为200W，草酸铵和磷酸氢二铵混合液的质量浓度为1.5％，烟梗与混合液的质量比例为1:15。草酸铵和磷酸氢二铵混合液中草酸铵和磷酸氢二铵的质量比2:1的比例。
(3)超声波处理后的烟梗进行蒸汽爆破，蒸汽压力为0.9MPa，蒸汽爆破时间小于0.01s，保压时间为22s。
(4)蒸汽爆破后的烟梗进行切丝处理，梗丝干燥后备用。
对比试验
取100g二类烟成品烟丝三份，第一份加入现在使用梗丝5g(掺兑比例为5％)，第二份加入新工艺制备的梗丝5g(掺兑比例为5％)，第三份加入新工艺制备的梗丝8g(掺兑比例为8％)，然后分别卷烟，烟支后放置于恒温恒湿柜中平衡48h，平衡后的烟支由11人组成的评吸组评吸，评吸结果取11人的平均值，结果如下表：
表1对比评吸表
由表1可知，在梗丝掺兑比例均为5％时，卷烟在香气、杂气及刺激性上均有改善，总体得分提高了0.8分；使用新工艺制备的梗丝在掺兑比例为8％时，与现在使用梗丝的掺兑比例5％相比较，得分只有0.1分的区别，说明整体卷烟感官质量区别不大。综上所述，使用超声波及蒸汽爆破处理后的梗丝抽吸品质得以提高，且能提高梗丝在卷烟中的掺兑比例，其添加量在提高3％后，卷烟感官质量与原配方相一致。
Claims (1)
1.一种应用超声波与蒸汽爆破技术相结合提高烟梗感官质量的方法，它包括以下步骤：
（1）干烟梗除尘；
（2）除尘后的烟梗加入草酸铵和磷酸氢二铵混合液，在50-55℃下超声波处理50-65min，超声波功率为200-300W，草酸铵和磷酸氢二铵混合液的质量浓度为1.0-1.5%，烟梗与混合液的质量比例为1:12-15，草酸铵和磷酸氢二铵混合液中草酸铵和磷酸氢二铵的质量比2:1的比例；
（3）超声波处理后的烟梗进行蒸汽爆破，蒸汽压力为0.9-1.0MPa，蒸汽爆破时间小于0.01s，保压时间为18-25s；
（4）蒸汽爆破后的烟梗进行切丝处理，梗丝干燥后备用。
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