CN102726692A - 莴笋腌制方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了莴笋腌制方法，采用莴笋1000g、白糖100g、精盐10g、醋5g、味精5g、酱油10g，先将莴笋洗净去皮切片，厚度为2～4mm，在阳光下曝晒8～12小时，加入醋、白糖、精盐、味精、酱油进行腌制10～15小时即可制成。本发明具有操作简便、干净卫生，腌制出的莴笋具有香脆可口，有助消化及改善食欲的优点。
Description
技术领域：
本发明涉及莴笋腌制方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
莴笋可以作为酱菜腌制的原料，目前大多都是以浸泡在豆瓣酱之类的酱料中的方式进行腌制，腌制时间较长，酱料选择不够卫生，腌制出来的效果不好。
发明内容：
本发明的目的是为了克服以上不足，提供一种健康卫生、方便操作的莴笋腌制方法。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：采用莴笋1000g、白糖100g、精盐10g、醋5g、味精5g、酱油10g，先将莴笋洗净去皮切片，厚度为2～4mm，在阳光下曝晒8～12小时，加入醋、白糖、精盐、味精、酱油进行腌制10～15小时即可制成。
本发明与现有技术相比具有的优点：腌制出来的莴笋具有香脆可口、健康卫生、有益改善食欲的优点。
具体实施方式：
为了加深对本发明的理解，下面将结合实施例对本发明作进一步详述，该实施例仅用于解释本发明，并不构成对本发明保护范围的限定。
本发明莴笋腌制方法，采用莴笋1000g、白糖100g、精盐10g、醋5g、味精5g、酱油10g，先将莴笋洗净去皮切片，厚度为2～4mm，在阳光下曝晒8～12小时，加入醋、白糖、精盐、味精、酱油进行腌制10～15小时即可制成。
Claims (1)
1.莴笋腌制方法，其特征是采用莴笋1000g、白糖100g、精盐10g、醋5g、味精5g、酱油10g，先将莴笋洗净去皮切片，切片厚度为2～4mm，在阳光下曝晒8～12小时，加入醋、白糖、精盐、味精、酱油进行腌制10～15小时即可制成。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011100976354A CN102726692A (zh) | 2011-04-15 | 2011-04-15 | 莴笋腌制方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011100976354A CN102726692A (zh) | 2011-04-15 | 2011-04-15 | 莴笋腌制方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102726692A true CN102726692A (zh) | 2012-10-17 |
Family
ID=46983567
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2011100976354A Pending CN102726692A (zh) | 2011-04-15 | 2011-04-15 | 莴笋腌制方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102726692A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104473077A (zh) * | 2014-12-11 | 2015-04-01 | 谈茁 | 一种酸辣莴笋片的制作方法 |
| CN107836681A (zh) * | 2017-12-27 | 2018-03-27 | 高翔 | 腌制切片莴笋及其制作方法 |
| CN107997069A (zh) * | 2017-12-27 | 2018-05-08 | 高翔 | 腌制莴笋及其制作方法 |
-
2011
- 2011-04-15 CN CN2011100976354A patent/CN102726692A/zh active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104473077A (zh) * | 2014-12-11 | 2015-04-01 | 谈茁 | 一种酸辣莴笋片的制作方法 |
| CN107836681A (zh) * | 2017-12-27 | 2018-03-27 | 高翔 | 腌制切片莴笋及其制作方法 |
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| PB01 | Publication | ||
| DD01 | Delivery of document by public notice |
Addressee: Xue Huiying Document name: Notification that Application Deemed to be Withdrawn |
|
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20121017 |