CN102696952B - 一种糊化搅拌装置 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种糊化搅拌装置，所述的搅拌装置包括搅拌容器和搅拌机构，所述的搅拌机构位于搅拌容器中，所述的搅拌装置还包括对搅拌容器进行加热的加热单元。通过上述的技术方案可知：本发明利用加热单元提供粗粮糊化工序所需要的温度以及压力，同时通过搅拌机构搅拌使得糊化反应过程更彻底，该设计替代了传统工艺中费时费力的手工操作，其结构简单、操作简便、生产加工效率高、利于推广使用。

Description

一种糊化搅拌装置
技术领域
本发明涉及搅拌装置，具体是涉及一种糊化搅拌装置。
背景技术
粗粮在加工成即食产品时需要在加工工艺过程中经过糊化阶段，糊化后的粗粮经搅拌后包装就可以得到成品，人们在食用经过这样处理的成品粗粮时用热开水冲泡即可食用了。糊化是指淀粉与水共热后，在一定条件下淀粉变成半透明状胶体的现象。传统的糊化操作都是靠人工手动操作来进行，由于粗粮的加工量大，传统的糊化操作又费时费力，所以这已经远远不能够满足现代工厂食品快速加工的要求了。
发明内容
本发明的目的是提供一种糊化搅拌装置。
为了实现上述技术方案，本发明所采用的技术方案是：一种糊化搅拌装置，其特征在于：所述的搅拌装置包括搅拌容器和搅拌机构，所述的搅拌机构位于搅拌容器中，所述的搅拌装置还包括对搅拌容器进行加热的加热单元。
通过上述的技术方案可知：本发明利用加热单元提供粗粮糊化工序所需要的温度以及压力，同时通过搅拌机构搅拌使得糊化反应过程更彻底，该设计替代了传统工艺中费时费力的手工操作，其结构简单、操作简便、生产加工效率高、利于推广使用。
附图说明
图1是本发明主视图；
图2是本发明右视图；
图3是本发明中顶盖的俯视图。
具体实施方式
一种糊化搅拌装置，所述的搅拌装置包括搅拌容器10和搅拌机构20，所述的搅拌机构20位于搅拌容器10中，所述的搅拌装置还包括对搅拌容器10进行加热的加热单元。本发明利用加热单元提供粗粮糊化工序所需要的温度以及压力，同时通过搅拌机构搅拌使得糊化反应过程更彻底，该设计替代了传统工艺中费时费力的手工操作，其结构简单、操作简便、生产加工效率高、利于推广使用。
所述的搅拌容器10包括由内、外壁10a、10b构成的夹层空腔11，所述的夹层空腔11与对搅拌容器10进行加热的管路30相通，所述的管路30与构成加热单元的蒸汽源相通。也就是说对搅拌容器10进行加热的方式是：利用蒸汽对搅拌容器进行加热，结合夹层空腔11的结构设计，使得搅拌容器被加热得更为均匀，使得粗粮的糊化反应更为均匀彻底。
所述搅拌容器10的开口向上且搅拌容器10外侧壁上设置有两同芯布置的耳轴12，所述的搅拌容器10上方设置有顶盖16，所述的顶盖16包括用于支撑电机22的第一板面161，所述第一板面161沿耳轴12轴向布置的两侧边上设有向上凸起的翻边结构165，所述的顶盖16还包括第二板面162，所述的第二板面162呈小半圆形，所述的第一板面161向上卷起的翻边结构165所在的侧边与第二板面162的直边侧铰接连接构成顶盖16。众所周知，为了保证电机的工作寿命，电机在运转时一般需要机油的润滑，那么机油就可能在使用时滴漏在顶盖的第一板面161上，因此由顶盖16的结构可以看出：第一板面161设置成具有一定槽状的结构，这样主要是为了防止搅拌容器10在糊化结束后的卸料过程中，即使搅拌容器10倾斜一定角度进行卸料，第一板面161上滴漏的机油也不会顺延第一板面161和第二板面162之间的铰接缝隙处滴落到搅拌容器10内，因此解决了机油可能会带给粗粮物料的污染问题。
所述的搅拌容器10外侧壁上设置的一耳轴12为空心轴且与夹层空腔11相通，同时与所述的管路30通过套管34套设配合相通，另一侧的耳轴12与旋转手柄13相连且实现搅拌容器10绕耳轴12的旋转卸料运动，所述的搅拌容器10两侧耳轴12通过轴承14设置在支撑架15上。该结构中：管路30是不动的，管路30通过套管34实现与夹层空腔11相通，套管34一端与耳轴12相通，二者之间通过塑胶带紧密配合形成一体，套管34另一端与管路30形成密封可转动的配合，即搅拌容器10在沿耳轴12转动过程中，套管34可相对管路30转动，并且不影响蒸汽的传输。轴承14设置在耳轴12处，主要是为了保证搅拌容器10在沿耳轴12转动过程中，套管34与管路30之间的密封转动配合不会因转动外力的作用而发生密封性被破坏的问题。为了很好地对搅拌容器10卸料时的转动幅度进行控制，另一侧耳轴12处可以通过涡轮18蜗杆19来实现，同时配合旋转手柄13即可简单方便地对卸料过程进行旋转以及限位控制。
所述的管路30上从进气端开始依次设有控制阀31、安全阀32、蒸汽压力表33。这里控制阀31主要是为了对蒸汽管道30整体输送情况进行控制，当管路30设定的蒸汽压超标时，安全阀32既可以实时对压力进行调整，蒸汽压力表33可帮助操作人员实时观察管内压力，以便于更好的控制蒸汽的输送情况。
所述的顶盖16整体轮廓呈圆形，其中第二板面162的弧形侧边中部延伸设有突出面163，所述的突出面163与第二板面162的面部平行，所述的突出面163覆盖设置在搅拌容器10开口边沿处设置的锥形出料口处17。该突出面163为顶盖16的一部分，其主要是为了将搅拌容器10开口边沿处设置的锥形出料口处17进行遮盖住，以免灰尘或是杂质由此而进入搅拌容器10中。
所述的第一板面161侧边向上卷起的翻边结构165在垂直于长度方向的截面呈三角形且三角形底边与第一板面161平齐，第二板面162的直边侧铰接于所述三角形的翻边结构165外侧。该结构的优点在于：利于第二板面162与第一板面161之间的铰接以及第二板面162在掀起过程中不被第一板面161侧边干扰，另一方面，搅拌容器10在转动卸料时，翻边结构165在垂直于长度方向的截面呈三角形可以使得第一板面161上的机油呈一定角度滑向外侧，即使滑向外侧，也是直接滴在第二板面162上，其不会滴入到搅拌容器10内，利于顶盖16的擦洗和保养。
所述的第二板面162的外侧面上设有把手164。把手164主要就是为了在卸料时掀开第二板面162时操作简便。
所述的搅拌机构20包括搅拌桨以及带动搅拌桨搅动的电机22，所述的搅拌桨包括直杆211和弧形杆212，所述的直杆211一端与电机22相连，另一端与弧形杆212的中间部分相连，且弧形杆212的弧形开口朝上布置，所述的弧形杆212两端通过第一横杆215相连且第一横杆215中间部分固定于直杆211上，位于直杆211两侧所在的弧形杆212上设有搅拌铲213，所述的搅拌铲213与第二横杆214铰接且搅拌铲213通过第二横杆214连接在弧形杆212上，所述的搅拌铲213与第二横杆214活动铰接连接，所述的第二横杆214与所述的直杆211垂直。该搅拌浆中，搅拌铲213顺延物料搅动的方向可适当调整位置，即可以沿铰接轴做微调以适用搅拌容器10内不同部位处的物料软硬程度，从而更好地保护搅拌桨不被物料刮伤，或阻力过大而变形。
所述内壁10b的曲面与弧形杆212的回转面形状吻合，搅拌铲213的铲刃侧的曲线与内壁10b的曲面吻合。这样在搅拌的过程中，就可以使得每一处物料都得到充分的搅拌，同时也避免了卡料的现象。

Claims (7)

1.一种糊化搅拌装置，其特征在于：所述的搅拌装置包括搅拌容器(10)和搅拌机构(20)，所述的搅拌装置还包括对搅拌容器(10)进行加热的加热单元，所述的搅拌机构(20)包括位于搅拌容器(10)中的搅拌桨，以及带动搅拌桨搅动的电机(22)，所述的搅拌桨包括直杆(211)和弧形杆(212)，所述的直杆(211)一端与电机(22)相连，另一端与弧形杆(212)的中间部分相连，且弧形杆(212)的弧形开口朝上布置，所述的弧形杆(212)两端通过第一横杆(215)相连且第一横杆(215)中间部分固定于直杆(211)上，位于直杆(211)两侧所在的弧形杆(212)上设有搅拌铲(213)，所述的搅拌铲(213)与第二横杆(214)铰接且搅拌铲(213)通过第二横杆(214)连接在弧形杆(212)上，所述的搅拌铲(213)与第二横杆(214)活动铰接连接，所述的第二横杆(214)与所述的直杆(211)垂直，所述的搅拌容器(10)包括由内、外壁(10a、10b)构成的夹层空腔(11)，所述的夹层空腔(11)与对搅拌容器(10)进行加热的管路(30)相通，所述的管路(30)与构成加热单元的蒸汽源相通，所述的搅拌容器(10)的两侧外壁各设置一耳轴(12)，一侧耳轴(12)为空心轴且与夹层空腔(11)相通，同时与所述的管路(30)通过套管(34)套设配合相通，另一侧的耳轴(12)与旋转手柄(13)相连且实现搅拌容器(10)绕耳轴(12)的旋转卸料运动，所述的搅拌容器(10)两侧耳轴(12)通过轴承(14)设置在支撑架(15)上。
2.根据权利要求1所述的一种糊化搅拌装置，其特征在于：所述搅拌容器(10)的开口向上且搅拌容器(10)外侧壁上设置有两同心布置的耳轴(12)，所述的搅拌容器(10)上方设置有顶盖(16)，所述的顶盖(16)包括用于支撑电机(22)的第一板面(161)，所述第一板面(161)沿耳轴(12)轴向布置的两侧边上设有向上凸起的翻边结构(165)，所述的顶盖(16)还包括第二板面(162)，所述的第二板面(162)呈小半圆形，所述的第一板面(161)向上卷起的翻边结构(165)所在的侧边与第二板面(162)的直边侧铰接连接构成顶盖(16)。
3.根据权利要求1所述的一种糊化搅拌装置，其特征在于：所述的管路(30)上从进气端开始依次设有控制阀(31)、安全阀(32)、蒸汽压力表(33)。
4.根据权利要求2所述的一种糊化搅拌装置，其特征在于：所述的顶盖(16)整体轮廓呈圆形，其中第二板面(162)的弧形侧边中部延伸设有突出面(163)，所述的突出面(163)与第二板面(162)的面部平行，所述的突出面(163)覆盖设置在搅拌容器(10)开口边沿处设置的锥形出料口(17)处。
5.根据权利要求2所述的一种糊化搅拌装置，其特征在于：所述的第一板面(161)侧边向上卷起的翻边结构(165)在垂直于长度方向的截面呈三角形且三角形底边与第一板面(161)平齐，第二板面(162)的直边侧铰接于所述三角形的翻边结构(165)外侧。
6.根据权利要求2所述的一种糊化搅拌装置，其特征在于：所述的第二板面(162)的外侧面上设有把手(164)。
7.根据权利要求1所述的一种糊化搅拌装置，其特征在于：所述内壁(10b)的曲面与弧形杆(212)的回转面形状吻合，搅拌铲(213)的铲刃侧的曲线与内壁(10b)的曲面吻合。
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