CN102690852A - 叶蛋白和白蛋白的发酵提取 - Google Patents

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徐正伟
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Abstract

本发明公开了一种叶蛋白和白蛋白的提取，其方法是：一、将植物叶清洗干净并粉碎，加入酵母发酵或加热保温发酵后加水打成浆，榨取或滤取叶汁。二、将榨取或滤取的叶汁进行振动而使叶蛋白沉淀后，倒出上面的叶汁待用，之后反复加水进行搅拌并振动而使叶蛋白沉淀，除去杂质，得到更高纯度的叶蛋白，之后将纯度高的叶蛋白进行快速的高温烘干而除去叶蛋白中的硫代葡萄糖苷及其降解物。三、将提取叶蛋白后倒出待用的叶汁进行二次加热并保温2分钟以上，待白蛋白析出后之后进行振动而使白蛋白沉淀，之后用得到高纯度的叶蛋白相同方法得到白蛋白。本工艺的提取方法简单而所用的原料普遍、便于规模生产，极大的降低了叶蛋白和白蛋白的生产成本。

Description

叶蛋白和白蛋白的发酵提取
技术领域
本发明涉及一种利用植物的叶（如：青菜叶、萝卜叶、大豆叶、榨菜叶、土豆叶、南瓜叶、丝瓜叶、红薯叶等）来发酵提取叶蛋白和白蛋白的方法。
背景技术
在工业、畜牧业生产中，需要大量的叶蛋白和白蛋白，而叶蛋白和白蛋白又非常紧缺，这就制约了工业和畜牧业的发展。为了更多的叶蛋白和白蛋白，寻找植物来提取叶蛋白和白蛋白成为了当务之急。 
发明内容
本发明的目的是提供一种利用植物的叶通过发酵来提取叶蛋白和白蛋白的方法。
为实现上述目的，本发明所述的叶蛋白和白蛋白的发酵提取包括清洗、粉碎、发酵、打浆、榨汁、搅拌、振动、沉淀、烘干等工序。一、将植物叶清洗干净，再将清洗干净的植物叶粉碎，再加入酵母发酵或加热并保温发酵，待发酵之后加入清水打成浆，再榨取或滤取叶汁。二、将榨取或滤取的植物叶的叶汁进行振动而使叶蛋白沉淀，待叶蛋白沉淀之后，倒出上面的叶汁待用，之后反复加入清水进行搅拌并振动而使叶蛋白沉淀，除去杂质，得到更高纯度的叶蛋白，之后将纯度高的叶蛋白进行快速的高温烘干而除去叶蛋白中的硫代葡萄糖苷及其降解物。三、将提取叶蛋白后倒出待用的植物叶的叶汁进行加热并保温2分钟以上的时间，待白蛋白析出后进行振动而使白蛋白沉淀，待白蛋白沉淀之后，去除上面的叶汁废水后，反复加入清水进行搅拌并振动而使叶蛋白沉淀，除去杂质，得到更高纯度的叶蛋白，之后将纯度高的叶蛋白进行快速的高温烘干而除去白蛋白中的硫代葡萄糖苷及其降解物。
为了提高叶蛋白和白蛋白的提取量，本发明所述的叶蛋白和白蛋白的发酵提取可以将植物叶发酵。
为了得到叶蛋白和白蛋白，本发明所述的叶蛋白和白蛋白的发酵提取中的加热温度为60℃至97℃。
为了去除叶蛋白和白蛋白中的硫代葡萄糖苷及其降解物，本发明所述的叶蛋白和白蛋白的发酵提取中的高温烘干的温度应高于200℃。
为了使叶蛋白和白蛋白能够快速沉淀，本发明所述的叶蛋白和白蛋白的发酵提取可以采用振动来使叶蛋白和白蛋白沉淀。
为了得到纯度更高的叶蛋白和白蛋白，本发明所述的叶蛋白和白蛋白的发酵提取在提取过程中可以多次加入清水后进行搅拌、振动和清漂，除去杂质。
本发明叶蛋白和白蛋白的发酵提取的方法简单而所用的原料普遍、便于规模生产。采用了叶蛋白和白蛋白的发酵提取方法后，极大的降低了叶蛋白和白蛋白的生产成本。
具体实施方式
本发明叶蛋白和白蛋白的发酵提取包括清洗、粉碎、发酵、打浆、榨汁、搅拌、振动、沉淀、烘干等工序，提供的优选实施方法如下。
一、将榨菜叶清洗干净，再将清洗干净的榨菜叶粉碎，再加入酵母拌匀使之发酵，待发酵之后加入清水打成浆，再榨取或滤取叶汁。
二、将榨取或滤取的榨菜叶的叶汁进行振动而使叶蛋白沉淀，待叶蛋白沉淀之后，倒出上面的叶汁待用，之后反复加入清水进行搅拌并振动而使叶蛋白沉淀，除去杂质，得到更高纯度的叶蛋白，之后将纯度高的叶蛋白进行快速的高温烘干而除去叶蛋白中的硫代葡萄糖苷及其降解物。
三、将提取叶蛋白后倒出待用的榨菜叶的叶汁进行加热到90℃至95℃并保温5至10分钟，待白蛋白析出后进行振动而使白蛋白沉淀，待白蛋白沉淀之后，去除上面的叶汁废水后，反复加入清水进行搅拌并振动而使叶蛋白沉淀，除去杂质，得到更高纯度的叶蛋白，之后将纯度高的叶蛋白进行快速的高温烘干而除去白蛋白中的硫代葡萄糖苷及其降解物。

Claims (6)

1.一种叶蛋白和白蛋白的提取，它包括洗、粉碎、发酵、打浆、榨汁、搅拌、振动、沉淀、烘干等工序；其特征在于：叶蛋白和白蛋白的提取方法是：一、将植物叶清洗干净，再将清洗干净的植物叶粉碎，再加入酵母发酵或加热并保温发酵，待发酵之后加入清水打成浆，再榨取或滤取叶汁；二、将榨取或滤取的植物叶的叶汁进行振动而使叶蛋白沉淀，待叶蛋白沉淀之后，倒出上面的叶汁待用，之后反复加入清水进行搅拌并振动而使叶蛋白沉淀，除去杂质，得到更高纯度的叶蛋白，之后将纯度高的叶蛋白进行快速的高温烘干而除去叶蛋白中的硫代葡萄糖苷及其降解物；三、将提取叶蛋白后倒出待用的植物叶的叶汁进行加热并保温2分钟以上的时间，待白蛋白析出后进行振动而使白蛋白沉淀，待白蛋白沉淀之后，去除上面的叶汁废水后，反复加入清水进行搅拌并振动而使叶蛋白沉淀，除去杂质，得到更高纯度的叶蛋白，之后将纯度高的叶蛋白进行快速的高温烘干而除去白蛋白中的硫代葡萄糖苷及其降解物。
2.根据权利要求1所述的叶蛋白和白蛋白的提取方法，其特征在于：叶蛋白和白蛋白的发酵提取可以将植物叶发酵。
3.根据权利要求1所述的叶蛋白和白蛋白的提取方法，其特征在于：叶蛋白和白蛋白的提取方法中的加热温度为60℃至97℃。
4.根据权利要求1所述的叶蛋白和白蛋白的提取方法，其特征在于：叶蛋白和白蛋白的提取方法中的高温烘干的温度应高于200℃。
5.根据权利要求1所述的叶蛋白和白蛋白的提取方法，其特征在于：叶蛋白和白蛋白的提取可以采用振动来使叶蛋白和白蛋白沉淀。
6.根据权利要求1所述的叶蛋白和白蛋白的提取方法，其特征在于：叶蛋白和白蛋白的提取在提取过程中可以多次加入清水后进行搅拌、振动和清漂，除去杂质。
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