CN102643261A - 一种蓝莓果酒渣提取花青素的方法 - Google Patents
一种蓝莓果酒渣提取花青素的方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102643261A CN102643261A CN2012101411100A CN201210141110A CN102643261A CN 102643261 A CN102643261 A CN 102643261A CN 2012101411100 A CN2012101411100 A CN 2012101411100A CN 201210141110 A CN201210141110 A CN 201210141110A CN 102643261 A CN102643261 A CN 102643261A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- cyanidin
- blueberry
- residues
- drying
- schlempe
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明公开了蓝莓果酒渣提取花青素的方法，包括原料的干燥与粉碎、乙酸-柠檬酸浸提、大孔吸附树脂吸附、柱层析、浓缩干燥等步骤，与现有技术相比，本发明以蓝莓果酒和蓝莓果醋的残渣为原料，可使花青素提取率达29%以上，降低生产成本，缩短生产周期（7d），将将蓝莓果酒渣于45～50℃下干燥，确保蓝莓花青素化学性质的稳定，减少蓝莓特色天然香气的流失与不和谐，产品特色风味不突出等缺陷，从而可以实现规模化、产业化生产，而且可增加其经济价值，延长蓝莓产业链，同时也可解决蓝莓果渣的处理问题，保护生态环境。
Description
技术领域
本发明涉及花青素提取技术领域，特别是涉及一种蓝莓果酒渣提取花青素的方法。
背景技术
蓝莓（Blueberry）学名越桔，属于杜鹃花科越桔属植物，具有较高的营养保健功能，在美国、法国、日本等国誉为“ 黄金浆果 ” 、“神奇果”。研究表明：蓝莓除营养丰富以外，还有改善大脑记忆力，减少人体胆固醇积累，防止心脏病和尿路感染，增强胶原质，调节血糖，改善夜视和治疗腹泻等功效。
蓝莓所含花青素是目前所有植物花青素中功能最优良，应用范围最广，副作用最低，也是价格最昂贵的品种，蓝莓花青素价格是葡萄籽花青素的5～6倍。
传统蓝莓花青素提取工艺复杂，周期长，生长成本高，生产工艺采用常规热杀菌, 易褐变，严重影响成品口感与香气；由于生产过程中蓝莓特色天然香色的流失，造成了花青素独特香气的缺失与不和谐，产品特色风味不突出等问题，在一定程度上阻碍了花青素的发展。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是克服现有蓝莓花青素生产过程中生产周期长，成本较高，提取率低，蓝莓特色天然香气的流失与不和谐，产品特色风味不突出
等缺陷，提供一种蓝莓果酒渣提取花青素的方法。
为了解决上述技术问题，本发明采用如下的技术方案：
本发明蓝莓果酒渣提取花青素的方法包括如下步骤：
（1）原料的干燥与粉碎
将蓝莓果酒渣于45～50℃下干燥72h，然后将其粉碎至200目。为了确保蓝莓花青素化学性质的稳定,将蓝莓果酒渣于45～50℃下干燥72h。
（2）乙酸-柠檬酸浸提
采用75%乙醇：柠檬酸99：1的溶剂系统对蓝莓果酒渣粉末进行花青素浸提。蓝莓花青素易溶于水和酸性，碱性条件下溶解度降低，因此采用75%乙醇：柠檬酸99：1的溶剂系统对蓝莓果酒渣粉末进行花青素浸提。
（3）大孔吸附树脂吸附
采用DHA大孔吸附树脂对浸提液进行吸附。
（4）柱层析
将经过大孔吸附树脂的流出液进行浓缩，经过柱层析进行分离纯化，展开剂系统二氯甲烷:乙醇1:1.5洗脱。
（5）浓缩干燥
45～50℃下对洗脱液进行真空浓缩干燥,即可得蓝莓花青素粉末。
与现有技术相比，本发明专利以蓝莓果酒和蓝莓果醋的残渣为原料，采用乙酸-柠檬酸浸提、大孔吸附树脂吸附、柱层析等技术，可使花青素提取率达29%以上（传统技术仅为20%左右）。不仅降低了生产成本，还缩短了生产周期（7d）。本发明的制备工艺中将蓝莓果酒渣于45～50℃下干燥，确保了蓝莓花青素化学性质的稳定。本发明用蓝莓果酒渣提取花青素的方法克服了传统生产中蓝莓特色天然香气的流失与不和谐，产品特色风味不突出等缺陷，利用蓝莓残渣提取花青素，从而可以实现规模化、产业化生产，而且可增加其经济价值，延长蓝莓产业链，同时也可解决蓝莓果渣的处理问题，保护生态环境。
具体实施方式
实施例1：
（1）原料的干燥与粉碎
将蓝莓果酒渣于45～50℃下干燥72h，然后将其粉碎至200目。
（2）乙酸-柠檬酸浸提
采用75%乙醇：柠檬酸99：1的溶剂系统对蓝莓果酒渣粉末进行花青素浸提。
（3）大孔吸附树脂吸附
采用DHA大孔吸附树脂对浸提液进行吸附。
（4）柱层析
将经过大孔吸附树脂的流出液进行浓缩，经过柱层析进行分离纯化，展开剂系统二氯甲烷:乙醇1:1.5洗脱。
（5）浓缩干燥
45～50℃下对洗脱液进行真空浓缩干燥,即可得蓝莓花青素粉末。
本方法可实现蓝莓花青素的规模化、产业化生产。
Claims (1)
1.一种蓝莓果酒渣提取花青素的方法，其特征在于包括如下步骤：
（1）原料的干燥与粉碎
将蓝莓果酒渣于45～50℃下干燥72h，然后将其粉碎至200目；
（2）乙酸-柠檬酸浸提
采用75%乙醇：柠檬酸99：1的溶剂系统对蓝莓果酒渣粉末进行花青素浸提；
（3）大孔吸附树脂吸附
采用DHA大孔吸附树脂对浸提液进行吸附；
（4）柱层析
将经过大孔吸附树脂的流出液进行浓缩，经过柱层析进行分离纯化，展开剂系统二氯甲烷:乙醇1:1.5洗脱；
（5）浓缩干燥
45～50℃下对洗脱液进行真空浓缩干燥,即可得蓝莓花青素粉末。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2012101411100A CN102643261A (zh) | 2012-05-09 | 2012-05-09 | 一种蓝莓果酒渣提取花青素的方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2012101411100A CN102643261A (zh) | 2012-05-09 | 2012-05-09 | 一种蓝莓果酒渣提取花青素的方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102643261A true CN102643261A (zh) | 2012-08-22 |
Family
ID=46656368
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2012101411100A Withdrawn CN102643261A (zh) | 2012-05-09 | 2012-05-09 | 一种蓝莓果酒渣提取花青素的方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102643261A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103342692A (zh) * | 2013-07-24 | 2013-10-09 | 青岛蓝莓生物科技有限公司 | 一种蓝莓花青素的提取方法 |
| CN106036626A (zh) * | 2016-06-16 | 2016-10-26 | 湖北工业大学 | 一种桑葚紫酒泥咀嚼片的制备方法 |
| CN107141277A (zh) * | 2017-06-21 | 2017-09-08 | 芜湖耄智生物科技有限公司 | 蓝莓酒渣中花青素的提取方法 |
| CN111000235A (zh) * | 2019-12-13 | 2020-04-14 | 杭州高峰蓝莓种植有限公司 | 一种利用蓝莓酒加工副产物酒糟制备蓝莓花青素泡腾片的方法 |
-
2012
- 2012-05-09 CN CN2012101411100A patent/CN102643261A/zh not_active Withdrawn
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103342692A (zh) * | 2013-07-24 | 2013-10-09 | 青岛蓝莓生物科技有限公司 | 一种蓝莓花青素的提取方法 |
| CN106036626A (zh) * | 2016-06-16 | 2016-10-26 | 湖北工业大学 | 一种桑葚紫酒泥咀嚼片的制备方法 |
| CN107141277A (zh) * | 2017-06-21 | 2017-09-08 | 芜湖耄智生物科技有限公司 | 蓝莓酒渣中花青素的提取方法 |
| CN111000235A (zh) * | 2019-12-13 | 2020-04-14 | 杭州高峰蓝莓种植有限公司 | 一种利用蓝莓酒加工副产物酒糟制备蓝莓花青素泡腾片的方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101912480B (zh) | 一种黑果枸杞原花青素提取物的制备方法 | |
| CN101773593B (zh) | 一种甘薯叶抗氧化活性提取物的制备方法 | |
| CN105175380B (zh) | 一种制备云南松树皮原花青素的方法 | |
| CN105949163A (zh) | 一种黑果腺肋花楸果渣中花青素的提取纯化方法 | |
| CN102993154A (zh) | 一种紫薯花青素的提取方法 | |
| CN103420970A (zh) | 一种花青素的提取纯化方法 | |
| CN103992359A (zh) | 从茶叶中提取茶多酚的制备工艺 | |
| CN103435588A (zh) | 一种制备蓝莓花青素的新方法 | |
| CN103159727A (zh) | 一种从蓝莓果渣中提取分离花青素和多糖的方法 | |
| CN103305492B (zh) | 一种医药级菠萝蛋白酶的提取方法 | |
| CN102382485A (zh) | 一种从桑椹中提取花青素的方法 | |
| CN105482493A (zh) | 一种高纯度花青素的提取方法 | |
| CN1212320C (zh) | 一种树脂法提取葡萄籽中原花青素的方法 | |
| CN102643261A (zh) | 一种蓝莓果酒渣提取花青素的方法 | |
| CN109394811A (zh) | 一种工业化提取万寿菊黄酮的方法及其万寿菊黄酮 | |
| CN103012544B (zh) | 一种从油茶籽饼粕中提取皂素和多糖的方法 | |
| CN103304532A (zh) | 一种从莲房中提取原花青素的方法 | |
| CN112353881A (zh) | 一种从芭蕉叶茎秆中提取多酚类物质的方法 | |
| CN103965096B (zh) | 一种适用于工业生产的1-脱氧野尻霉素的制备方法 | |
| CN103664856A (zh) | 一种蔓越橘的提取方法 | |
| CN102161713B (zh) | 用酶解-超滤浓缩-喷雾干燥工艺连续制备高纯度果胶的方法 | |
| CN103483302A (zh) | 一种分离纯化低聚原花青素的方法 | |
| CN103992299A (zh) | 一种同时分离纯化沙棘籽粕中多种生物活性成分的方法 | |
| CN103420969A (zh) | 一种提取葡萄汁中花青素的方法 | |
| CN103665922A (zh) | 一种花青素≥25%的蓝莓提取物的生产工艺 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C04 | Withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20120822 |